拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴 第173章 两道菜都好吃
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对手张连生已经在处理蒸好的鲟鱼头了。
他将鱼头剖开,取出了一根戟型鱼头骨,然后将鱼骨放入到九骨高汤中,小火慢炖一个小时以上,等到鱼骨软弹才算完成。
现在双方的菜都到了等待的时候了,可以稍微坐下休息,而郭凡可没歇着,他去后厨烹饪一些药膳订单,药膳大比拼也不能耽误他干活。
店里的人聚的很多,不过有很多人就是纯粹看热闹的,没有消费。
郭凡也没有去赶这些人,饭店要的是人气,人多了,就不怕客人不来用餐。
等到11点钟以后,郭凡就让车彦磊看着后厨煮着的药膳,他来到大厅,开始做灯影牛肉最后的收尾工作。
取出了烤箱中的风干牛肉片,可以看到一片片暗红色、薄如蝉翼的风干牛肉,在托盘上呈现出鸡血石般的色泽。
作为一个高级药膳技能的拥有者,郭凡有自信不用去品尝,就能知道这牛肉的味道,绝对的咸香酥脆,他开始摆盘了。
首先取出了戴森买回来的纸箱,里面居然是一个精致的小灯笼。
郭凡在里面点上了红烛,灯笼里面就闪烁着烛光,很有古韵。
接下来郭凡把烤好的牛肉片,一片片的摆放在灯笼外侧。
因为牛肉片很薄,可以透过肉片看到灯笼里的烛火,有种朦胧的意境。
郭凡把这道菜放在店铺里面的位置,并熄灭了部分照明光源。
在昏暗的环境下,这盘灯影牛肉就彻底的做成了。
一块块纤薄的牛肉片中透出了葳蕤烛光,还用暗红色的陶碟盛装,让整盘菜呈现的别具一格的光影艺术感。
这已经不是单纯的菜了,甚至去古风艺术展上展览,都能获得不错的名次。
“哇!”
观众们看的叹为观止,基本上每个人都拿出来手机来拍摄,能看到这道传说中灯影牛肉的全部制作过程,他们感觉不虚此行,没白等这么久。
这道菜就要趁热吃,不过郭凡看对方的菜也做的差不多了,他不想占对方的便宜,打算等对方做好后,一起给观众去品尝。
看到这么漂亮的灯影牛肉就在眼前,不少人都舌底生津,催促郭凡赶紧给他们尝尝。
郭凡就笑了笑,摆了摆手,指着对方大厨,现在就看张连生的了。
这位御膳房的大厨,已经将煮q弹的鱼骨取出放在瓷盘里,然后用九骨汤调配好汁水,浇在鱼骨上,金色汁水配上灰白的鱼骨,这道菜看起来就十分淡雅,也充满了艺术感。
他又在瓷盘旁边摆放了枸杞和人参段进行点缀,这也是一道药膳。
随后两位大厨都完成了各自的药膳,就一起将盘子推向观众人群,让他们品尝。
“我来!”
“给我尝尝!”
观众们见到两道如此神奇的菜肴,争相往上挤。
郭凡一看这样不行,容易产生拥挤和踩踏事故,就赶紧喊了一嗓子:“别挤了,谁挤就收费,一口50块钱!”
一听说要钱,这帮人就冷静下来,没人挤了。
“车彦磊、戴森,都过来维持秩序!”
郭凡一吆喝,店里的两位男员工都过来了,还有一些老顾客,都自发的帮郭凡来维持秩序,大家都能按秩序排队了。
现在就没问题了,郭凡拿出了一些一次性筷子发下去,让前排的幸运顾客,都能品尝到两人做的美食。
第一位顾客比较幸运,他先挑了一块琉璃鱼骨放入口中嚼着,感觉鱼骨都在弹开牙齿,真的是又q又弹,就仿佛在吃qq糖。
这观众原本以为是在吃脆骨,可是一股奇异的浓香很快充斥味蕾,让他情不自禁的打了一个哆嗦,真是难以形容的美味。
“好吃!”
这人伸出大拇指,连连称赞。
“没见识,能有多好吃!”
严卫红看不下去了,居然对老板的对手给了这么高评价,她有些愤愤不平。
郭凡就笑着说:“你也可以去尝尝,不要否认对手的优秀,否则我赢个菜鸟也不露脸是不?”
严卫红点点头,觉得老板说的对,不过她还是不愿意去品尝鱼骨,在耿直的她的眼里,孙亮手下的厨师就是坏人,她不吃坏人做的菜。
那位客人再吃郭凡做的灯影牛肉,夹起一块来,感觉就和一片薯片没啥区别,他好奇的放进嘴里。
原以为是牛肉干那种口感,可是一尝之下就感觉不太对劲,牛肉片瞬间破碎成数块,然后就被味蕾捕获。
鲜、咸、麻、辣、香,这五味刺激着顾客的舌头,混合在一起直冲脑门,说人话就是有点上头,越嚼越有瘾头,就和嗑瓜子似的,根本停不下来。
然而这牛肉一次性做得并不多,所以一人就能吃一块,现在装有灯影牛肉的小推车已经推到后面去了,这位顾客仿佛是吃人参果的猪八戒,没吃爽呢就没了。
“能不能再来一片!求求了!”
这位顾客为了能再次一饱口福,也是低声下气的恳求。
说着不等有人拒绝,他就又夹了一块牛肉干,大快朵颐了。
“真的是太好吃了!”
这位词语匮乏的顾客,也只会这一句了。
接下来严卫红过来询问大家,到底哪道菜好吃,是鱼骨还是灯影牛肉?
首位品尝的顾客愣住了,他吧唧了两下嘴,口水不停的分泌,两样菜是不同的风味,他都很喜欢,真是难以抉择。
“我觉得都差不多,如果再让我吃一口,我就能分辨出来了。”
这位顾客也是猴精,竟然用计谋想再吃一次。
严卫红就冷冷地盯着他看,已经看破了他的小计谋。
做的菜肴不多,所以他不能多吃了,要给其他人留点。
这位男顾客不好意思的讪笑,然后说道:“我觉得都好吃。”
这就意味着郭凡和张连生打了个平手,那就只能听其他顾客的评价了。
其他顾客吃了两种菜肴,都是“嗯嗯”的闭眼品味着,发出享受的神情,心想这也太好吃了吧!
真就是吃一口想两口,就像磕了炫迈,根本停不下来。
然而一人就能品尝一次,他们这个难受啊,舌头控制了大脑,心里和猫抓了一样,迫切想继续吃几口。
大家的评价也都是差不多,有一半说两样都好吃,有一少部分说鱼骨好吃,另一部分说是牛肉好吃,总之就是不分伯仲。
这也正常,毕竟百样人有百种口味,每个人都有各自的喜好,怎么点评都有理。
既然观众评委暂时分不出胜负,那就需要两位当事大厨,来给对方评价了。
他将鱼头剖开,取出了一根戟型鱼头骨,然后将鱼骨放入到九骨高汤中,小火慢炖一个小时以上,等到鱼骨软弹才算完成。
现在双方的菜都到了等待的时候了,可以稍微坐下休息,而郭凡可没歇着,他去后厨烹饪一些药膳订单,药膳大比拼也不能耽误他干活。
店里的人聚的很多,不过有很多人就是纯粹看热闹的,没有消费。
郭凡也没有去赶这些人,饭店要的是人气,人多了,就不怕客人不来用餐。
等到11点钟以后,郭凡就让车彦磊看着后厨煮着的药膳,他来到大厅,开始做灯影牛肉最后的收尾工作。
取出了烤箱中的风干牛肉片,可以看到一片片暗红色、薄如蝉翼的风干牛肉,在托盘上呈现出鸡血石般的色泽。
作为一个高级药膳技能的拥有者,郭凡有自信不用去品尝,就能知道这牛肉的味道,绝对的咸香酥脆,他开始摆盘了。
首先取出了戴森买回来的纸箱,里面居然是一个精致的小灯笼。
郭凡在里面点上了红烛,灯笼里面就闪烁着烛光,很有古韵。
接下来郭凡把烤好的牛肉片,一片片的摆放在灯笼外侧。
因为牛肉片很薄,可以透过肉片看到灯笼里的烛火,有种朦胧的意境。
郭凡把这道菜放在店铺里面的位置,并熄灭了部分照明光源。
在昏暗的环境下,这盘灯影牛肉就彻底的做成了。
一块块纤薄的牛肉片中透出了葳蕤烛光,还用暗红色的陶碟盛装,让整盘菜呈现的别具一格的光影艺术感。
这已经不是单纯的菜了,甚至去古风艺术展上展览,都能获得不错的名次。
“哇!”
观众们看的叹为观止,基本上每个人都拿出来手机来拍摄,能看到这道传说中灯影牛肉的全部制作过程,他们感觉不虚此行,没白等这么久。
这道菜就要趁热吃,不过郭凡看对方的菜也做的差不多了,他不想占对方的便宜,打算等对方做好后,一起给观众去品尝。
看到这么漂亮的灯影牛肉就在眼前,不少人都舌底生津,催促郭凡赶紧给他们尝尝。
郭凡就笑了笑,摆了摆手,指着对方大厨,现在就看张连生的了。
这位御膳房的大厨,已经将煮q弹的鱼骨取出放在瓷盘里,然后用九骨汤调配好汁水,浇在鱼骨上,金色汁水配上灰白的鱼骨,这道菜看起来就十分淡雅,也充满了艺术感。
他又在瓷盘旁边摆放了枸杞和人参段进行点缀,这也是一道药膳。
随后两位大厨都完成了各自的药膳,就一起将盘子推向观众人群,让他们品尝。
“我来!”
“给我尝尝!”
观众们见到两道如此神奇的菜肴,争相往上挤。
郭凡一看这样不行,容易产生拥挤和踩踏事故,就赶紧喊了一嗓子:“别挤了,谁挤就收费,一口50块钱!”
一听说要钱,这帮人就冷静下来,没人挤了。
“车彦磊、戴森,都过来维持秩序!”
郭凡一吆喝,店里的两位男员工都过来了,还有一些老顾客,都自发的帮郭凡来维持秩序,大家都能按秩序排队了。
现在就没问题了,郭凡拿出了一些一次性筷子发下去,让前排的幸运顾客,都能品尝到两人做的美食。
第一位顾客比较幸运,他先挑了一块琉璃鱼骨放入口中嚼着,感觉鱼骨都在弹开牙齿,真的是又q又弹,就仿佛在吃qq糖。
这观众原本以为是在吃脆骨,可是一股奇异的浓香很快充斥味蕾,让他情不自禁的打了一个哆嗦,真是难以形容的美味。
“好吃!”
这人伸出大拇指,连连称赞。
“没见识,能有多好吃!”
严卫红看不下去了,居然对老板的对手给了这么高评价,她有些愤愤不平。
郭凡就笑着说:“你也可以去尝尝,不要否认对手的优秀,否则我赢个菜鸟也不露脸是不?”
严卫红点点头,觉得老板说的对,不过她还是不愿意去品尝鱼骨,在耿直的她的眼里,孙亮手下的厨师就是坏人,她不吃坏人做的菜。
那位客人再吃郭凡做的灯影牛肉,夹起一块来,感觉就和一片薯片没啥区别,他好奇的放进嘴里。
原以为是牛肉干那种口感,可是一尝之下就感觉不太对劲,牛肉片瞬间破碎成数块,然后就被味蕾捕获。
鲜、咸、麻、辣、香,这五味刺激着顾客的舌头,混合在一起直冲脑门,说人话就是有点上头,越嚼越有瘾头,就和嗑瓜子似的,根本停不下来。
然而这牛肉一次性做得并不多,所以一人就能吃一块,现在装有灯影牛肉的小推车已经推到后面去了,这位顾客仿佛是吃人参果的猪八戒,没吃爽呢就没了。
“能不能再来一片!求求了!”
这位顾客为了能再次一饱口福,也是低声下气的恳求。
说着不等有人拒绝,他就又夹了一块牛肉干,大快朵颐了。
“真的是太好吃了!”
这位词语匮乏的顾客,也只会这一句了。
接下来严卫红过来询问大家,到底哪道菜好吃,是鱼骨还是灯影牛肉?
首位品尝的顾客愣住了,他吧唧了两下嘴,口水不停的分泌,两样菜是不同的风味,他都很喜欢,真是难以抉择。
“我觉得都差不多,如果再让我吃一口,我就能分辨出来了。”
这位顾客也是猴精,竟然用计谋想再吃一次。
严卫红就冷冷地盯着他看,已经看破了他的小计谋。
做的菜肴不多,所以他不能多吃了,要给其他人留点。
这位男顾客不好意思的讪笑,然后说道:“我觉得都好吃。”
这就意味着郭凡和张连生打了个平手,那就只能听其他顾客的评价了。
其他顾客吃了两种菜肴,都是“嗯嗯”的闭眼品味着,发出享受的神情,心想这也太好吃了吧!
真就是吃一口想两口,就像磕了炫迈,根本停不下来。
然而一人就能品尝一次,他们这个难受啊,舌头控制了大脑,心里和猫抓了一样,迫切想继续吃几口。
大家的评价也都是差不多,有一半说两样都好吃,有一少部分说鱼骨好吃,另一部分说是牛肉好吃,总之就是不分伯仲。
这也正常,毕竟百样人有百种口味,每个人都有各自的喜好,怎么点评都有理。
既然观众评委暂时分不出胜负,那就需要两位当事大厨,来给对方评价了。