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拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴 第421章 八厨争锋

    这时候重生系统发来提示:“挑战任务,应得美食节厨师比赛冠军,奖励积分+20。”

    郭凡看后就比较惊奇,相比于上次奖励丰厚的酒水销售挑战,这个就属于开胃小菜级别,不过有20积分,那也不容放过。

    所以郭凡摩拳擦掌,准备勇夺冠军。

    主持人黎小圆开始介绍此次八位名厨:“参加此次名厨竞赛的人员有,翰林大酒楼的主厨潘伟,真滋味餐厅的主厨单哲茂,英吉利西餐厅主厨成昊乾……”

    每介绍一位,镜头就切换到该名主厨,那些穿了白色厨师服的大厨就挥手致意。

    在一连介绍了七位后,黎小圆又说:“最后一位,就是来自阳山市秋涵养生店的主厨郭凡……”

    郭凡就面对镜头,微笑的挥手。

    此时在阳山市的就有不少食客,在店里正收看直播,看到郭凡出场,都鼓起了掌。

    现在郭凡在本地,已经有了一票忠实粉丝。

    总之郭凡已经不止一次的上直播,还有网络视频账号,也有了一定的观众基础,比其他七位大厨,更有群众基础。

    黎小圆介绍完了主厨的名字,最后总结说道:“就让我们看这八位主厨的美食,谁更符合大众口味吧。”

    主持人介绍完了,观众开始入场,而八位主厨所做的第一步,就是确定自己的饭菜定价。

    这就像是在经营自己的餐厅,如果定价高,一盘菜几百上千块,只要做几单,估计今晚营业额就可以名列前茅,不过就餐的人肯定价格少。

    而能来美食节吃路边摊的人,基本上很少有人能吃得起大餐,所以价格还是要亲民一些。

    当然,如果价格够低,铁定就餐人数第一,但也容易造成赚不到钱,从而影响最终的营业额,这就需要掌握一个平衡。

    八位主厨就开始和助手们商量定价规则,而郭凡的助手小刘,则发表了自己的想法。

    “郭老板,就按照你店里饭菜的定价吧,几十块钱一盘。”小刘建议道。

    “我觉得不太妥,那是经营店铺,价格包含了成本在内,而今天的目标是赢得营业额冠军,要适当降低一些售价。”

    “那定多少?”

    小刘感兴趣的问。

    郭凡思考后说道:“我们前面可以便宜一点,做大锅饭,只要吸引够足够的人群过来,吃过后,我们的口碑就可以传播了。”

    “那大锅饭肯定赚的不多啊。”小刘考虑单价过低,可能竞争不过别的厨师。

    郭凡说道:“这大锅饭只是引流手段,创收就要靠点餐了,你帮我写一个支持点餐、定制美食的牌子,给高端食客准备的。”

    “没问题,交给我!”

    小刘就用官方给的小白板,在上面工整的写了宣传字体,并注明郭凡擅长各种菜系,专精药膳。

    很快,他们这些厨师摊位前,就开始有了游客,也有人开始下单,坐下用餐。

    郭凡也开始做引流美食了,这道菜必须气味香,且看起来有食欲,那就非五花肉莫属了。

    所以郭凡决定做秋冬季的下饭美食,豆角红烧肉。

    首先将豇豆角干用水泡发,去除杂物并洗净。

    然后取三层精品五花肉,切成小块,用热水焯过,滤去浮沫和血水。

    锅里热油,放入冰糖炒糖色,待到微红的时候,放入五花肉翻炒,再加入葱姜片、料酒,炒匀。

    翻炒至五分熟放入豆角干,再次颠勺翻炒几下,加入少量水,盖闷收汁。

    收汁快结束时,加入适量腐乳汁,这是郭凡的特门手艺,这样做出来的红烧肉更有味道。

    最后大火收汁结束,再用料油一浇,这浓郁的香味就起来了,而且红烧肉看起来特别有光泽,那暗红的糖色,看起来就要流口水,而且香味也传播开来。

    “哎呦,什么肉这么香啊!”

    很多游客聚拢过来。

    “要不要来一份下饭的豆角红烧肉?”郭凡热情的询问。

    路人一看,这肉都晶莹剔透的,不仅香味浓郁,连视觉都是享受,当时就舌底生津,饥饿感爆棚。

    “多少钱一份?”大家最关心这个问题。

    “现在是开张大酬宾,10元一份,欢迎品尝。”

    郭凡说话的时候,小刘已经在吆喝了。

    “都来瞧一瞧看一看了啊,豆角五花肉,下饭佳品,吃一顿想两顿。”

    虽然这叫卖声有点土气,不过这五花肉可是实打实的诱惑力,反正就10块钱,和吃碗面差不多,当即就有不少人就下单了。

    郭凡计算这10元售价,也是很讲究,一般人都有10元钱,而且不用找零,更适合聚拢人气。

    小刘开始做服务员,给点餐的客人们盛了米饭,配上一碗五花肉,吃起来绝对美。

    这次的竞赛,米饭、馒头之类的主食都是官方免费提供,所以顾客都是吃饱为止。

    “我来一份红烧肉!”

    “也给我留一份啊!”

    大家很快就呛上了,郭凡这一锅10份的豆角红烧肉,很快就卖光了,100元轻松到手。

    “这红烧肉绝了啊!”

    “窝草,好吃,以前怎么没觉得红烧肉有这么好吃!”

    “红烧肉只能算一般,关键这豆角干贼下饭!”

    坐在摊位的各路食客品尝了郭凡的红烧肉,那都是赞不绝口,呼噜噜的就将一盘肉给吃了干净。

    很多人还去添了米饭,甚至把汤汁都刮的一干二净,最终吃的相当满足。

    郭凡这里开张了,而其他主厨也不遑多让,他们都施展毕生所学,开始展现自己的技艺。

    有个主厨上来就做了精致的刀工展示,用萝卜等蔬菜,雕出了一朵栩栩如生的玫瑰花,说是只要在他这里消费50元以上的顾客,就能得到一朵食材花,用来送对象也是极好的,这也吸引了一批的年轻食客。

    还有人和郭凡一样的套路,用烧烤来引流,烤制的滋滋冒油的牛羊肉,把孜然和辣椒面往上面一撒,香味能扩散半条街,这就吸引了一批人过去。

    还有一位特别的西餐师傅成昊乾,他是个金发碧眼的外国人,却入乡随俗取了个中国名字,他用撒盐哥那一套,做了西餐后,用毛绒绒的胳膊撒盐,看起来特别的酷,也吸引了不少颜控的年轻妹子,她们争相坐下来品尝西餐。

    总之,能被节目组邀请过来参加这次美食节,就没有一个厨师是庸手,大家八仙过海,各显神通。

    郭凡这边按部就班,先依靠红烧肉聚拢了第一波客人,然后就要做精准定位的滋补药膳了。