拒绝十亿暴富,我选择当女儿奴 第918章 什锦一品锅
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“大家不要抢,人人都有份!”
主持人喊着,就有不少工作人员过去疏散人群,否则就乱套了。
过了一会,秩序总算恢复了,不过这也看得出来,郭凡才是这群厨师里,最受观众们欢迎的一个。
能做到这点,是因为他做菜本就不差,还用上了药膳的理念,吃起来更易于人体吸收,而且饭菜中还伴有稀释的杨枝玉露,因此成为了所有选手中,最独特的那一个。
接下来郭凡就在主持人的安排下,开始烹饪其他菜肴,以满足观众的口味。
现在大家已经看出来了,郭凡就是第三轮的胜者了,他的面前聚集的人群最多。
等到了半个多小时后,郭凡又做了一大桌子菜肴,让观众们吃了个爽。
而其他观众也在别处混了个饱,总算是让大家都吃舒坦了。
在最后五分钟倒计时结束后,整个第三轮就结束了,工作人员开始让观众返回台下,然后他们开始清点每位选手前面的点赞贴纸数目。
“第三轮第一名是来自南疆省的郭凡,他的得赞数是159张!”
当主持人报出这个数目后,台下响起了热烈的掌声,很多观众都品尝了郭凡的美食,这也是众望所归。
随后宣布第二名,就是京市的兴宝斋大厨区金海,他有122票,第三名是101票,后面的基本都是两位数。
这一轮比完后,郭凡就由总分第二名,直接上升到了第一名,成为全场第一。
“那么我在这里宣布……”
主持人刚要宣布郭凡获得冠军,忽然第二名区金海高声喊道:“等一等,我不服,除非他当面炒一道菜,让我们这些同行来品尝一下。”
“对,我们还没有品尝到冠军的手艺呢!”
瞬时间,有五六个大厨都在附和。
原来他们这些老字辈的成名厨师,看到被一个名不见经传的年轻厨师夺得了第一,就心中不平,认为这里面有猫腻,所以他们要品尝郭凡做的菜,只有亲自品尝过,才知道这里面有没有黑幕。
这是突发状况,后台的负责领导,就和评委们简短商量了一下,觉得对大赛有质疑就不好了,所以就派人去和郭凡商量一下,想让他做一大份的菜肴,展示一下厨艺,让其他选手也品尝,也能堵住他们的嘴。
当然,这是商量的语气,如果郭凡拒绝,他还是会获得冠军。
毕竟郭凡是按照赛方的规则,经过一天的角逐才拿到的冠军,如果质疑真实性,那就是在质疑整个节目组的公正。
“好的,我接受,就再做一道菜。”
郭凡欣然同意。
要给余下33名同行做菜,菜码肯定要大,口味尽可能的多样,以满足大家的口味,那郭凡就有了主意,就做一道什锦一品锅。
什锦一品锅是孔府特有的传统压桌菜,用料多样,既有鸡鸭肉蛋,又有海鲜珍品,最后经过精心调配,会摆盘成精美的花色图案,造型美观,口味多样,最适合群体食用。
对于这道菜,这些各省的精英同行肯定不陌生,所以他就不介绍了,直接开整。
首先将海参片成抹刀片,鱼肚片成5*2*0.3厘米的薄片,玉兰片成5*2*0.2厘米的片,豌豆苗开水焯过,凉水投过备用。
猪黄管,鱿鱼卷等,用毛汤汆过备用。
取一个超大的火锅,把龙须粉、白菜墩、山药等放入锅内垫底,将白煮肘子、白煮鸡、白煮鸭分别摆在第二层。
这里就需要用上了摆盘功夫了,要求尽量美观。
郭凡的高级药膳技能,带来的摆盘功夫一点都不弱,从这一步,其他同行看得频频点头。
然后再将海参、鱼肚、鱿鱼片、玉兰片、鸡蛋荷包摆在间隔处,形成错落有致的图案,再把猪黄管放在顶端,加入带有杨枝玉露的三套汤,料酒、盐等,用旺火蒸一个半小时左右,最后出锅再撒上豌豆苗,就可以上席了。
这里面郭凡加入了他的一些秘制药包,那就是来自药膳,这就是药膳风格的什锦一品锅,是郭凡的独家改良作品。
这个烹饪的过程比较久,眼看就要拖到晚上八点钟了,大赛方就提前宣布今天的比赛结束了,看客可以提前退场,反正不管这什锦一品锅品质如何,郭凡都是这次厨神大赛的冠军了,这一锅菜,主要是让其他同行信服。
在等待什锦一品锅煮好的过程,大约有一大半观众都退场了,当然也有还嘴馋的观众,想要继续品尝这个一品锅,现在闻到香味,感觉就流口水。
这时候大赛的组织方领导,也都来到了现场,他们和善的和其他选手聊天。
领导就笑着说:“正好大家还没吃晚饭,干脆这次郭凡的作品,就当作我们的晚餐了。”
其他选手都点头同意。
郭凡这次选用的超大火锅,是组委会特意准备的,就是为了不时之需,没想到真的用上了。
而这个直径一米多的大锅,煮的食物,也够眼前一群人品尝了。
“嘿,郭凡,我就知道你能赢!”
这时候潘午过来向他恭喜。
“也有你的一份功劳!一会这一品锅你可要多吃一点!”郭凡笑道。
他指的当然是潘午给他提供的做菜公式,还真的帮到了他。
“嘿嘿,那当然,我可要好好尝尝你的手艺。”潘午摩拳擦掌,又去了趟厕所,打算腾空肚子,一会大吃一番。
大家趁着这个时候,都来和郭凡攀谈。
其实大家从他做什锦一品锅的过程,就已经看出郭凡的水平了,绝对没有问题,这次就差品尝一下,让他们也就无憾了。
既然冠军已经决出归属,他们也愿意来和郭凡结识,毕竟今天这次大赛过后,郭凡就在全国厨师界出名了,估计很多厨师学校,都会悬挂他的照片,成为年轻厨师的偶像。
能认识这位厨师界的新星,当然没坏处,因此郭凡就认识了许多同行,还加了他们的电话。
这一下,郭凡的地位值,直接+2,算是在厨师界,也有了一席之地,受到了这群精英同行的认可。
2小时的时间终于到了,郭凡掀开了火锅的大盖子,瞬间一股喷香的蒸汽升腾而起,大家情不自禁的咽了口口水,这味道真是香,光这香味,就证明郭凡有一手,这里的很多大厨,做什锦一品锅都达不到这种效果。
郭凡用长筷夹起了一块肉片,发觉已经熟了,他就说道:“什锦一品锅,请大家指正!”
“好的,那我们就不客气了,都来尝尝郭凡的手艺吧。”
组织方领导笑呵呵的邀请大家,摄影师先来给整个大锅拍了个特写,然后就由领导先动筷,他们选手一个个都拿了碗盛了一碗,开始认真品尝。
主持人喊着,就有不少工作人员过去疏散人群,否则就乱套了。
过了一会,秩序总算恢复了,不过这也看得出来,郭凡才是这群厨师里,最受观众们欢迎的一个。
能做到这点,是因为他做菜本就不差,还用上了药膳的理念,吃起来更易于人体吸收,而且饭菜中还伴有稀释的杨枝玉露,因此成为了所有选手中,最独特的那一个。
接下来郭凡就在主持人的安排下,开始烹饪其他菜肴,以满足观众的口味。
现在大家已经看出来了,郭凡就是第三轮的胜者了,他的面前聚集的人群最多。
等到了半个多小时后,郭凡又做了一大桌子菜肴,让观众们吃了个爽。
而其他观众也在别处混了个饱,总算是让大家都吃舒坦了。
在最后五分钟倒计时结束后,整个第三轮就结束了,工作人员开始让观众返回台下,然后他们开始清点每位选手前面的点赞贴纸数目。
“第三轮第一名是来自南疆省的郭凡,他的得赞数是159张!”
当主持人报出这个数目后,台下响起了热烈的掌声,很多观众都品尝了郭凡的美食,这也是众望所归。
随后宣布第二名,就是京市的兴宝斋大厨区金海,他有122票,第三名是101票,后面的基本都是两位数。
这一轮比完后,郭凡就由总分第二名,直接上升到了第一名,成为全场第一。
“那么我在这里宣布……”
主持人刚要宣布郭凡获得冠军,忽然第二名区金海高声喊道:“等一等,我不服,除非他当面炒一道菜,让我们这些同行来品尝一下。”
“对,我们还没有品尝到冠军的手艺呢!”
瞬时间,有五六个大厨都在附和。
原来他们这些老字辈的成名厨师,看到被一个名不见经传的年轻厨师夺得了第一,就心中不平,认为这里面有猫腻,所以他们要品尝郭凡做的菜,只有亲自品尝过,才知道这里面有没有黑幕。
这是突发状况,后台的负责领导,就和评委们简短商量了一下,觉得对大赛有质疑就不好了,所以就派人去和郭凡商量一下,想让他做一大份的菜肴,展示一下厨艺,让其他选手也品尝,也能堵住他们的嘴。
当然,这是商量的语气,如果郭凡拒绝,他还是会获得冠军。
毕竟郭凡是按照赛方的规则,经过一天的角逐才拿到的冠军,如果质疑真实性,那就是在质疑整个节目组的公正。
“好的,我接受,就再做一道菜。”
郭凡欣然同意。
要给余下33名同行做菜,菜码肯定要大,口味尽可能的多样,以满足大家的口味,那郭凡就有了主意,就做一道什锦一品锅。
什锦一品锅是孔府特有的传统压桌菜,用料多样,既有鸡鸭肉蛋,又有海鲜珍品,最后经过精心调配,会摆盘成精美的花色图案,造型美观,口味多样,最适合群体食用。
对于这道菜,这些各省的精英同行肯定不陌生,所以他就不介绍了,直接开整。
首先将海参片成抹刀片,鱼肚片成5*2*0.3厘米的薄片,玉兰片成5*2*0.2厘米的片,豌豆苗开水焯过,凉水投过备用。
猪黄管,鱿鱼卷等,用毛汤汆过备用。
取一个超大的火锅,把龙须粉、白菜墩、山药等放入锅内垫底,将白煮肘子、白煮鸡、白煮鸭分别摆在第二层。
这里就需要用上了摆盘功夫了,要求尽量美观。
郭凡的高级药膳技能,带来的摆盘功夫一点都不弱,从这一步,其他同行看得频频点头。
然后再将海参、鱼肚、鱿鱼片、玉兰片、鸡蛋荷包摆在间隔处,形成错落有致的图案,再把猪黄管放在顶端,加入带有杨枝玉露的三套汤,料酒、盐等,用旺火蒸一个半小时左右,最后出锅再撒上豌豆苗,就可以上席了。
这里面郭凡加入了他的一些秘制药包,那就是来自药膳,这就是药膳风格的什锦一品锅,是郭凡的独家改良作品。
这个烹饪的过程比较久,眼看就要拖到晚上八点钟了,大赛方就提前宣布今天的比赛结束了,看客可以提前退场,反正不管这什锦一品锅品质如何,郭凡都是这次厨神大赛的冠军了,这一锅菜,主要是让其他同行信服。
在等待什锦一品锅煮好的过程,大约有一大半观众都退场了,当然也有还嘴馋的观众,想要继续品尝这个一品锅,现在闻到香味,感觉就流口水。
这时候大赛的组织方领导,也都来到了现场,他们和善的和其他选手聊天。
领导就笑着说:“正好大家还没吃晚饭,干脆这次郭凡的作品,就当作我们的晚餐了。”
其他选手都点头同意。
郭凡这次选用的超大火锅,是组委会特意准备的,就是为了不时之需,没想到真的用上了。
而这个直径一米多的大锅,煮的食物,也够眼前一群人品尝了。
“嘿,郭凡,我就知道你能赢!”
这时候潘午过来向他恭喜。
“也有你的一份功劳!一会这一品锅你可要多吃一点!”郭凡笑道。
他指的当然是潘午给他提供的做菜公式,还真的帮到了他。
“嘿嘿,那当然,我可要好好尝尝你的手艺。”潘午摩拳擦掌,又去了趟厕所,打算腾空肚子,一会大吃一番。
大家趁着这个时候,都来和郭凡攀谈。
其实大家从他做什锦一品锅的过程,就已经看出郭凡的水平了,绝对没有问题,这次就差品尝一下,让他们也就无憾了。
既然冠军已经决出归属,他们也愿意来和郭凡结识,毕竟今天这次大赛过后,郭凡就在全国厨师界出名了,估计很多厨师学校,都会悬挂他的照片,成为年轻厨师的偶像。
能认识这位厨师界的新星,当然没坏处,因此郭凡就认识了许多同行,还加了他们的电话。
这一下,郭凡的地位值,直接+2,算是在厨师界,也有了一席之地,受到了这群精英同行的认可。
2小时的时间终于到了,郭凡掀开了火锅的大盖子,瞬间一股喷香的蒸汽升腾而起,大家情不自禁的咽了口口水,这味道真是香,光这香味,就证明郭凡有一手,这里的很多大厨,做什锦一品锅都达不到这种效果。
郭凡用长筷夹起了一块肉片,发觉已经熟了,他就说道:“什锦一品锅,请大家指正!”
“好的,那我们就不客气了,都来尝尝郭凡的手艺吧。”
组织方领导笑呵呵的邀请大家,摄影师先来给整个大锅拍了个特写,然后就由领导先动筷,他们选手一个个都拿了碗盛了一碗,开始认真品尝。