我在古代种田日常 第135章 橡子豆腐
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天气越来越冷了，村里人也发现了陈家火炕的好处，各家都赶紧出粮食给自家建了火炕。
村里人不知不觉中跟着陈家人变的越来越好了，而且比以前没有受灾之前的日子更好了。
现在有好多村民都在感叹，以前，哪里有这种神器啊，在冬天还能有活干，只要好好干活，勤快、不偷懒，就能吃饱饭，而且还有富余，有什么缺少的生活用品也可以直接拿蕨菜根粉干去换，这日子真是越过越好了，也越来越有盼头了啊！
而村外，因为饥荒、寒冷，每天都在死人。
由于陈家大量的对外投放水碓，县里和镇上开始了办厂热潮，大大小小的蕨菜根粉厂冒了出来。
随着蕨菜根粉干的往外出售，县城的经济也慢慢的恢复了，有不少的灾民都被救了回来。
可是随着县城的经济复苏，越来越多的灾民往他们这边涌了过来，县令为此头疼的很，只能鼓励大家办厂，以便提供更多的工作岗位。
在大家办厂火热的时候，陈家又捣鼓出来新的吃食，橡子豆腐和橡子凉皮的出现，掀起来了一场风波，虽然陈家只公开来了原材料，没有公开秘方，但是大家都心知肚明，明年，肯定会有很多的人种植橡子树。
橡子经过采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然晾干、撵细等过程，就可以制成橡子粉了。
制作橡子豆腐。
首先取一斤橡子粉（一斤粉大概能做10斤橡子豆腐）装进容器里泡入水中，将粉捏碎搅匀，等沉淀后将水倒掉（水略偏黄），反复搅匀沉淀几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。
然后，取10斤水，将其中约4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀，然后将搅匀的橡子粉和水慢慢倒进继续加热中的4斤水中，慢速倒快速搅拌，以免粘锅。（动作要快，以免产生锅巴影响口感）。搅成微褐色半透明状的浓稠液体。
最后，将搅好的液体趁热倒入备用的容器里（推荐使用陶瓷的，要稍微大一点）。自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡（水要没过豆腐）。等一会儿后，橡子豆腐就做好，可以食用了。
而制作橡子凉皮。
首先，要将橡子放在太阳下面晒，晒至壳开裂。然后，将橡子的外壳剥掉，将果肉用清水浸泡3天，期间需换水几次，等泡橡子果肉的水清澈后，将果肉加水打碎成糊状，放置澄清。
其次，在锅中加入水烧开，然后变成小火，加入橡子粉，并不停的按顺时针方向搅拌，一直搅汁成片，然后就倒入容器中冷却即可，这样就可以得到橡子凉皮了。
安平村里，现在大家最喜欢的事情就是聚在一起讨论哪里哪里又办厂了。
一个村民说道：“听说了吗，前段时间，桃花村向陈家购买了十几架水碓，也要开个小厂。”
一个大婶不屑的说道：“才十几架啊，还没有咱们村长家带头开的厂规模大呢。”
一个大叔说道：“哎，听说那个外面最大的厂是谁家的来着。”
一个在陈家工作的人说道：“再怎么大，都比不过陈家。”
其他人附和道：“就是，就是，咱们安平村的陈家蕨根粉厂才是咱们县最大的蕨菜根粉厂。”
一个村民说道：“就是，周家的蕨根粉厂在这几年内，准稳居第一。”
陈家这次大力搞生产，真的是丧心病狂的投入水碓的使用。
除了赤山村大本营，陈家还在衙门的蕨菜根粉厂插了一脚，除了先前送的，陈家又免费投入了四十架水碓，收益五五分成。
至于其他富户，则按顺序来，但是每家第一次都只制作十架水碓，后续再按顺序来，这样家家都能喝到汤，谁也不得罪。
最近陈家负责组装水碓的人，那可真是忙的脚不沾地。
村长之前还想过，水碓的出现，肯定会带来不小的麻烦，他们安平村肯定是保不住的，可没想到陈家会不按常理出牌。
陈家不但给图纸，而且提供成品，还管维修。
他们没多少人在乎图纸，有了图纸也没有多少人可以看懂，而且就算看懂了，从生产到组装再到投入使用，也要花上好长的时间，他们可等不了，时间就是金钱。
他们这里的人不在意，可不代表外面的人不在意，所以有人把图纸高价卖给了外面的不知情的人。
村长怎么也想不到，虽然出现了争抢，但是这画风怎么不太对劲，净让他们忽悠外地人去了。
不知不觉，就到了过年的时候，这是陈凯和小天在这里过的第一个新年，当然，这也意味着他们长大了一岁。
家家户户都在门口烧起来竹子，竹子一爆炸，那声响就像放鞭炮一样，而且每家每户门上都贴上了“福”字。
安平村里一片喜气洋洋的景象。
晚上的年夜饭，那可是相当的丰盛，不仅有平时很久才能吃一次的肉，而且居然还有白米饭，陈凯感动的都快落泪了。
“新年快乐！”
“新年快乐！”
大家互相祝福过后，就开始吃饭了。
吃完饭后，就到了小孩子们最喜欢的环节了，大人们要开始发压岁钱了。
陈家的亲戚众多，而且都在，所以各自都收获了一小布袋的压岁钱。
大年初一，小娃娃们成群结队的聚在一起，往村长家，还有陈家拜年。
以往过年他们可是不敢去陈家凑热闹，但是现在可不一样了，他们都在陈家上工，陈家算他们的东家，过年去拜个年讨个红包，没问题啊，孩子们想的就是这么简单。
他们去村长家的时候，还把村长媳妇给吓了一跳，不过还是给他们都发了红包。
有这么多小娃娃来给他们家拜年，村长媳妇当然很高兴，但是这么多红包给出去，她可真心疼啊，虽然一个红包里只有一文钱，但是这么多娃子来拜年，也不知道要给出去多少。
村里人不知不觉中跟着陈家人变的越来越好了，而且比以前没有受灾之前的日子更好了。
现在有好多村民都在感叹，以前，哪里有这种神器啊，在冬天还能有活干，只要好好干活，勤快、不偷懒，就能吃饱饭，而且还有富余，有什么缺少的生活用品也可以直接拿蕨菜根粉干去换，这日子真是越过越好了，也越来越有盼头了啊！
而村外，因为饥荒、寒冷，每天都在死人。
由于陈家大量的对外投放水碓，县里和镇上开始了办厂热潮，大大小小的蕨菜根粉厂冒了出来。
随着蕨菜根粉干的往外出售，县城的经济也慢慢的恢复了，有不少的灾民都被救了回来。
可是随着县城的经济复苏，越来越多的灾民往他们这边涌了过来，县令为此头疼的很，只能鼓励大家办厂，以便提供更多的工作岗位。
在大家办厂火热的时候，陈家又捣鼓出来新的吃食，橡子豆腐和橡子凉皮的出现，掀起来了一场风波，虽然陈家只公开来了原材料，没有公开秘方，但是大家都心知肚明，明年，肯定会有很多的人种植橡子树。
橡子经过采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然晾干、撵细等过程，就可以制成橡子粉了。
制作橡子豆腐。
首先取一斤橡子粉（一斤粉大概能做10斤橡子豆腐）装进容器里泡入水中，将粉捏碎搅匀，等沉淀后将水倒掉（水略偏黄），反复搅匀沉淀几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。
然后，取10斤水，将其中约4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀，然后将搅匀的橡子粉和水慢慢倒进继续加热中的4斤水中，慢速倒快速搅拌，以免粘锅。（动作要快，以免产生锅巴影响口感）。搅成微褐色半透明状的浓稠液体。
最后，将搅好的液体趁热倒入备用的容器里（推荐使用陶瓷的，要稍微大一点）。自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡（水要没过豆腐）。等一会儿后，橡子豆腐就做好，可以食用了。
而制作橡子凉皮。
首先，要将橡子放在太阳下面晒，晒至壳开裂。然后，将橡子的外壳剥掉，将果肉用清水浸泡3天，期间需换水几次，等泡橡子果肉的水清澈后，将果肉加水打碎成糊状，放置澄清。
其次，在锅中加入水烧开，然后变成小火，加入橡子粉，并不停的按顺时针方向搅拌，一直搅汁成片，然后就倒入容器中冷却即可，这样就可以得到橡子凉皮了。
安平村里，现在大家最喜欢的事情就是聚在一起讨论哪里哪里又办厂了。
一个村民说道：“听说了吗，前段时间，桃花村向陈家购买了十几架水碓，也要开个小厂。”
一个大婶不屑的说道：“才十几架啊，还没有咱们村长家带头开的厂规模大呢。”
一个大叔说道：“哎，听说那个外面最大的厂是谁家的来着。”
一个在陈家工作的人说道：“再怎么大，都比不过陈家。”
其他人附和道：“就是，就是，咱们安平村的陈家蕨根粉厂才是咱们县最大的蕨菜根粉厂。”
一个村民说道：“就是，周家的蕨根粉厂在这几年内，准稳居第一。”
陈家这次大力搞生产，真的是丧心病狂的投入水碓的使用。
除了赤山村大本营，陈家还在衙门的蕨菜根粉厂插了一脚，除了先前送的，陈家又免费投入了四十架水碓，收益五五分成。
至于其他富户，则按顺序来，但是每家第一次都只制作十架水碓，后续再按顺序来，这样家家都能喝到汤，谁也不得罪。
最近陈家负责组装水碓的人，那可真是忙的脚不沾地。
村长之前还想过，水碓的出现，肯定会带来不小的麻烦，他们安平村肯定是保不住的，可没想到陈家会不按常理出牌。
陈家不但给图纸，而且提供成品，还管维修。
他们没多少人在乎图纸，有了图纸也没有多少人可以看懂，而且就算看懂了，从生产到组装再到投入使用，也要花上好长的时间，他们可等不了，时间就是金钱。
他们这里的人不在意，可不代表外面的人不在意，所以有人把图纸高价卖给了外面的不知情的人。
村长怎么也想不到，虽然出现了争抢，但是这画风怎么不太对劲，净让他们忽悠外地人去了。
不知不觉，就到了过年的时候，这是陈凯和小天在这里过的第一个新年，当然，这也意味着他们长大了一岁。
家家户户都在门口烧起来竹子，竹子一爆炸，那声响就像放鞭炮一样，而且每家每户门上都贴上了“福”字。
安平村里一片喜气洋洋的景象。
晚上的年夜饭，那可是相当的丰盛，不仅有平时很久才能吃一次的肉，而且居然还有白米饭，陈凯感动的都快落泪了。
“新年快乐！”
“新年快乐！”
大家互相祝福过后，就开始吃饭了。
吃完饭后，就到了小孩子们最喜欢的环节了，大人们要开始发压岁钱了。
陈家的亲戚众多，而且都在，所以各自都收获了一小布袋的压岁钱。
大年初一，小娃娃们成群结队的聚在一起，往村长家，还有陈家拜年。
以往过年他们可是不敢去陈家凑热闹，但是现在可不一样了，他们都在陈家上工，陈家算他们的东家，过年去拜个年讨个红包，没问题啊，孩子们想的就是这么简单。
他们去村长家的时候，还把村长媳妇给吓了一跳，不过还是给他们都发了红包。
有这么多小娃娃来给他们家拜年，村长媳妇当然很高兴，但是这么多红包给出去，她可真心疼啊，虽然一个红包里只有一文钱，但是这么多娃子来拜年，也不知道要给出去多少。