七零:我有鬼魂食物贩卖机 第354章 分解猪
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“当然是分割猪了,还能干什么?”云浅月正要动手却被阻止。
汪国立直接把菜刀夺过来,不耐烦道:“你一个小丫头片子懂什么切割猪,一边玩去,别在这糟蹋东西。”
吴秀兰阴阳怪气道:“她是掌勺。”
“掌勺?”汪国立不敢相信,指着云浅月对陆母道:“做喜宴席面这么大的事你居然交给一个还没成年的小丫头,她会做什么,会吃啊,你心真够大的也不怕搞砸,办喜宴一向都是周大为,他人呢?”
懂一点实情的人道:“天黑没亮我就见周大为带着东西进城了,听人说,他好像接了城里席面。”
为了城里的席面,放了陆家的鸽子,还是在婚宴的前一天晚上,这完全不给人反应的机会啊,早几天告诉也成,周大为这么做太不是人了,一点都不会办事。
怪不得今天周大为一家老小都没来,原来是心虚不敢来。
大伙一边责怪周大为,一边安慰陆母。
原来生病是假,陆母对周大为失望至极。
如果提前几天说,她不会不同意,毕竟她给的工钱肯定没有城里人给的多。
“人都走了,就别说了。”
“周大为不在,找别人掌勺啊,她懂什么分明是来添乱的。”汪会计嫌弃的看了云浅月一眼,今天喜宴有一头猪,他还想着跟周大为商量藏点肉,现在是不行了。
“云丫头是我请来的,还轮不到你说三道四,我相信她一定能行,周大为每次做的饭菜都一样,清汤寡水,没有新意味道也不行,说不定云丫头做的比周大为还好吃呢。”重要的是他做饭都会私吞,如果不是村里都找他做席面,陆母也不会用他。
汪国立被逗笑了,“云浅月做的比周大为好吃?我看你在白日做梦!”
“是不是白日做梦,等会不就知道了?”对于自己的厨艺,云浅月相当有自信,大锅饭不好控制调料的放量,但味道绝对比之前吃的杀猪饭好。
“不知天高地厚。”汪国立对陆母道:“别告诉我没提醒你,今天可是你儿子结婚,如果出了差错,你后悔也来不及!”
“这就不用你操心了。”陆长生穿着藏青色的军装走出来,今天的他特意收拾一番,头发抹抹了发胶。
“行,那就等着瞧。”他倒要看看最后要怎么收场,汪国立气呼呼的甩身离开。
第一次见陆长生这么精神,婶子们忍不住逗他,陆长生遭不住跑了。
云浅月重新把菜刀拿在手上,一旁的徐大娘有些担心,“你真的可以吗?要不等会儿让老陆来?”
陆父是杀猪的一把好手。
“不用,我可以。”
话音刚落,云浅月手起刀落,一点都不拖泥带水,猪脖子上的骨头很硬,云浅月砍了很多刀才砍断。
质疑的声音戛然而止。
天啊。
这动作好连贯,怎么感觉做过千百遍一样,云浅月眼睛都不眨一下,碰到骨头用另一只手按在刀背上用力一按,骨头瞬间被切断。
刀每次都像有眼睛一样,准确落在该落的位置上,几乎没有碎屑。
比屠户的手都利索!
接下来,他们都恨不得不眨眼。
猪的构造,云浅月很清楚,先把猪对半切开,切到一半,发现刀钝了,随意从桌子上拿起一个碗,用碗底磨刀。
刺啦的声音,让婶子们回神。
这都会,这丫头是老把式!
说不一定真的能干好掌勺的活!
吴秀兰疯狂找补,肯定是花架子。
赵弯弯直接被迷成了翘嘴,走过去当小跟班,见云浅月磨好了,连忙把碗接过来,云浅月看了她一眼,便继续分猪。
这边的动静,直接把男人们都引来围观。
第一步,先把猪板油里的猪腰子取出来,接着把猪板油扯下来。
这头猪很肥,猪板油炸的油估摸着够今天做饭用了。
猪的脊骨下面有一块颜色稍微深一点的肉,叫梅柳条也就是小里脊,是整只猪最嫩的部位。
后腿的下面下刀去有一块肉叫梅柳头,吃起来口感一般。
分割猪后腿取出筒和猪蹄,剩下的就是后腿肉,适合切成肉丝炒。
接着切割脊骨,用来煲汤特别好。
排骨下面就是五花肉,靠近排骨和脊骨的地方有一长条的肉是猪里脊。
一整只猪算是分解完成。
当云浅月抬头的时候,被吓了一跳。
怎么这么多人!
围观的人都叹为观止,几乎今天帮忙的人全来了。
“那个······”
还没等云浅月说话,院子里响起如雷贯耳的掌声,此起彼伏。
“厉害啊云丫头!”
“你这手法屠户看了都自叹不如!”
“刚才我都没看清,刷刷刷,看得我眼花缭乱。”
“那刀就像长在她手上一样,灵活的很,看得我心惊肉跳。”
“这手法让我练个几十年也练不成,这丫头才十几岁用的得心应手,真不一般啊。”
“谁说她不行,我看特别行!”
“刚才汪会计还说云丫头弄不好是过家家呢。”
“肉分的很细,就算是我也做不到分得这么精细。”陆父的一番话把云浅月推到了一个新高度,“云丫头,你怎么做到的?”
“猪得构造我都了解。”云浅月把菜刀放在一边,搓了点肥皂洗手。
云浅月越是受瞩目,汪国立的脸越是挂不住,被狠狠地打脸。
他板着一张脸道:“会分割猪肉有什么用,时间不早了,赶紧备菜吧,别到中午饭还没做出来。”
云浅月突然拿起菜刀站在他面前,锋利的刀刃面对着他。
“你干什么!”面前突然多出一把刀,汪国立吓得缩着脖子,大声呵斥。
“叔,我不光会分猪肉,还了解人体的构造呢,人左腹捅一刀是不会致命的。”云浅月淡淡的扫了一眼他左腹的位置。
脑海里浮现刚才云浅月手起刀落的场景,汪国立吓得一头冷汗,生怕云浅月像分解猪肉一样把他给分尸了,留下一句话后,就落荒而逃了,“赶紧弄。”
切~
年纪挺大,胆子挺小。
云浅月一转头,与王小燕对视。
后者身子吓得一激灵,跑了。
云浅月:“······”
跟她爹一模一样。
通过分猪肉,云浅月征服了全场。
原本对她不抱希望的人,都非常期待她要做什么饭菜。
“谁帮我把猪下水清理一下?”
“我我我!”徐大娘那叫一个殷勤。
其他人都疑惑,这么脏的活,她怎么这么起劲,不像她的作风啊。
“给帮我把五花肉切了?”
“我来!”
一个个都热情似火的主动揽活,效率提高了不少,不一会儿便把配菜准备好。
云浅月对赵弯弯道:“起锅。”
“好嘞。”赵弯弯连忙把两口锅都生起来。
猪下水洗好了,云浅月把他们放入锅里焯水后放入葱姜去腥,从身上挎包里拿出一个大料包放进去。
为了让颜色好看些,仿佛一点酱油提色。
徐大娘好奇的问,“布包里是什么?”
“卤料包,里面有一些中草药和大料。”这是云浅月研究出来的特制卤料包,可以很好的去除腥味,吃起来对身体更有益。
“那个能不能给我一包啊?”徐大娘说话的时候相当没有底气。
“可以。”
没想到云浅月真爽快,徐大娘愣了一下,接着欢喜的接过卤料包装进口袋。
这一幕被眼尖的王芳看见了,居然厚颜无耻道:“也给我一包呗。”
“没有了。”
“给她有,给我就没有了?”王芳黑着脸。
“就带两包,谁让你不早晚,你如果想要我给你写个配料表,你自己去配。”云浅月的话让人挑不出错处。
洗猪下水又脏又累,徐大娘主动洗,云浅月所以愿意给。
一直偷懒,还想要东西?
想的倒是挺美。
自己配岂不是要花钱,王芳盯着铁锅,老汤底煮出来的东西更有味,这些汤底够她吃几天了,“等会儿,猪下水煮好之后,汤汁别倒了。”
云浅月转头就大声道:“婶子们,等会猪下水煮好之后,汤你们谁要?”
老汤底可是个好东西,用它煮萝卜味道可好了,就跟吃肉一样。
于是纷纷举手。
“那行,等会谁要谁装些回去。”
王芳:“······”
汪国立直接把菜刀夺过来,不耐烦道:“你一个小丫头片子懂什么切割猪,一边玩去,别在这糟蹋东西。”
吴秀兰阴阳怪气道:“她是掌勺。”
“掌勺?”汪国立不敢相信,指着云浅月对陆母道:“做喜宴席面这么大的事你居然交给一个还没成年的小丫头,她会做什么,会吃啊,你心真够大的也不怕搞砸,办喜宴一向都是周大为,他人呢?”
懂一点实情的人道:“天黑没亮我就见周大为带着东西进城了,听人说,他好像接了城里席面。”
为了城里的席面,放了陆家的鸽子,还是在婚宴的前一天晚上,这完全不给人反应的机会啊,早几天告诉也成,周大为这么做太不是人了,一点都不会办事。
怪不得今天周大为一家老小都没来,原来是心虚不敢来。
大伙一边责怪周大为,一边安慰陆母。
原来生病是假,陆母对周大为失望至极。
如果提前几天说,她不会不同意,毕竟她给的工钱肯定没有城里人给的多。
“人都走了,就别说了。”
“周大为不在,找别人掌勺啊,她懂什么分明是来添乱的。”汪会计嫌弃的看了云浅月一眼,今天喜宴有一头猪,他还想着跟周大为商量藏点肉,现在是不行了。
“云丫头是我请来的,还轮不到你说三道四,我相信她一定能行,周大为每次做的饭菜都一样,清汤寡水,没有新意味道也不行,说不定云丫头做的比周大为还好吃呢。”重要的是他做饭都会私吞,如果不是村里都找他做席面,陆母也不会用他。
汪国立被逗笑了,“云浅月做的比周大为好吃?我看你在白日做梦!”
“是不是白日做梦,等会不就知道了?”对于自己的厨艺,云浅月相当有自信,大锅饭不好控制调料的放量,但味道绝对比之前吃的杀猪饭好。
“不知天高地厚。”汪国立对陆母道:“别告诉我没提醒你,今天可是你儿子结婚,如果出了差错,你后悔也来不及!”
“这就不用你操心了。”陆长生穿着藏青色的军装走出来,今天的他特意收拾一番,头发抹抹了发胶。
“行,那就等着瞧。”他倒要看看最后要怎么收场,汪国立气呼呼的甩身离开。
第一次见陆长生这么精神,婶子们忍不住逗他,陆长生遭不住跑了。
云浅月重新把菜刀拿在手上,一旁的徐大娘有些担心,“你真的可以吗?要不等会儿让老陆来?”
陆父是杀猪的一把好手。
“不用,我可以。”
话音刚落,云浅月手起刀落,一点都不拖泥带水,猪脖子上的骨头很硬,云浅月砍了很多刀才砍断。
质疑的声音戛然而止。
天啊。
这动作好连贯,怎么感觉做过千百遍一样,云浅月眼睛都不眨一下,碰到骨头用另一只手按在刀背上用力一按,骨头瞬间被切断。
刀每次都像有眼睛一样,准确落在该落的位置上,几乎没有碎屑。
比屠户的手都利索!
接下来,他们都恨不得不眨眼。
猪的构造,云浅月很清楚,先把猪对半切开,切到一半,发现刀钝了,随意从桌子上拿起一个碗,用碗底磨刀。
刺啦的声音,让婶子们回神。
这都会,这丫头是老把式!
说不一定真的能干好掌勺的活!
吴秀兰疯狂找补,肯定是花架子。
赵弯弯直接被迷成了翘嘴,走过去当小跟班,见云浅月磨好了,连忙把碗接过来,云浅月看了她一眼,便继续分猪。
这边的动静,直接把男人们都引来围观。
第一步,先把猪板油里的猪腰子取出来,接着把猪板油扯下来。
这头猪很肥,猪板油炸的油估摸着够今天做饭用了。
猪的脊骨下面有一块颜色稍微深一点的肉,叫梅柳条也就是小里脊,是整只猪最嫩的部位。
后腿的下面下刀去有一块肉叫梅柳头,吃起来口感一般。
分割猪后腿取出筒和猪蹄,剩下的就是后腿肉,适合切成肉丝炒。
接着切割脊骨,用来煲汤特别好。
排骨下面就是五花肉,靠近排骨和脊骨的地方有一长条的肉是猪里脊。
一整只猪算是分解完成。
当云浅月抬头的时候,被吓了一跳。
怎么这么多人!
围观的人都叹为观止,几乎今天帮忙的人全来了。
“那个······”
还没等云浅月说话,院子里响起如雷贯耳的掌声,此起彼伏。
“厉害啊云丫头!”
“你这手法屠户看了都自叹不如!”
“刚才我都没看清,刷刷刷,看得我眼花缭乱。”
“那刀就像长在她手上一样,灵活的很,看得我心惊肉跳。”
“这手法让我练个几十年也练不成,这丫头才十几岁用的得心应手,真不一般啊。”
“谁说她不行,我看特别行!”
“刚才汪会计还说云丫头弄不好是过家家呢。”
“肉分的很细,就算是我也做不到分得这么精细。”陆父的一番话把云浅月推到了一个新高度,“云丫头,你怎么做到的?”
“猪得构造我都了解。”云浅月把菜刀放在一边,搓了点肥皂洗手。
云浅月越是受瞩目,汪国立的脸越是挂不住,被狠狠地打脸。
他板着一张脸道:“会分割猪肉有什么用,时间不早了,赶紧备菜吧,别到中午饭还没做出来。”
云浅月突然拿起菜刀站在他面前,锋利的刀刃面对着他。
“你干什么!”面前突然多出一把刀,汪国立吓得缩着脖子,大声呵斥。
“叔,我不光会分猪肉,还了解人体的构造呢,人左腹捅一刀是不会致命的。”云浅月淡淡的扫了一眼他左腹的位置。
脑海里浮现刚才云浅月手起刀落的场景,汪国立吓得一头冷汗,生怕云浅月像分解猪肉一样把他给分尸了,留下一句话后,就落荒而逃了,“赶紧弄。”
切~
年纪挺大,胆子挺小。
云浅月一转头,与王小燕对视。
后者身子吓得一激灵,跑了。
云浅月:“······”
跟她爹一模一样。
通过分猪肉,云浅月征服了全场。
原本对她不抱希望的人,都非常期待她要做什么饭菜。
“谁帮我把猪下水清理一下?”
“我我我!”徐大娘那叫一个殷勤。
其他人都疑惑,这么脏的活,她怎么这么起劲,不像她的作风啊。
“给帮我把五花肉切了?”
“我来!”
一个个都热情似火的主动揽活,效率提高了不少,不一会儿便把配菜准备好。
云浅月对赵弯弯道:“起锅。”
“好嘞。”赵弯弯连忙把两口锅都生起来。
猪下水洗好了,云浅月把他们放入锅里焯水后放入葱姜去腥,从身上挎包里拿出一个大料包放进去。
为了让颜色好看些,仿佛一点酱油提色。
徐大娘好奇的问,“布包里是什么?”
“卤料包,里面有一些中草药和大料。”这是云浅月研究出来的特制卤料包,可以很好的去除腥味,吃起来对身体更有益。
“那个能不能给我一包啊?”徐大娘说话的时候相当没有底气。
“可以。”
没想到云浅月真爽快,徐大娘愣了一下,接着欢喜的接过卤料包装进口袋。
这一幕被眼尖的王芳看见了,居然厚颜无耻道:“也给我一包呗。”
“没有了。”
“给她有,给我就没有了?”王芳黑着脸。
“就带两包,谁让你不早晚,你如果想要我给你写个配料表,你自己去配。”云浅月的话让人挑不出错处。
洗猪下水又脏又累,徐大娘主动洗,云浅月所以愿意给。
一直偷懒,还想要东西?
想的倒是挺美。
自己配岂不是要花钱,王芳盯着铁锅,老汤底煮出来的东西更有味,这些汤底够她吃几天了,“等会儿,猪下水煮好之后,汤汁别倒了。”
云浅月转头就大声道:“婶子们,等会猪下水煮好之后,汤你们谁要?”
老汤底可是个好东西,用它煮萝卜味道可好了,就跟吃肉一样。
于是纷纷举手。
“那行,等会谁要谁装些回去。”
王芳:“······”