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红色莫斯科 第2563章

    得知学校食堂里的厨师,居然是一个趁人之危,卷款而逃的家伙,索科夫的眉毛不禁皱了起来,他不知道布雷利斯卡把这样的人留下,究竟是好事还是坏事。

    不一会儿,布雷利斯卡从外面进来,快步来到索科夫的面前,态度恭谨地说:“将军同志,我已经为您安排了波兰菜,因为是临时决定的,可能要多等一会儿,请您多多谅解。”

    “没关系。”索科夫摆了摆手,说道:“只要能品尝到真正的波兰美食,就算多等一会儿也没关系。”

    听索科夫这么说,布雷利斯卡的脸上露出了轻松的表情,他颇为得意地对索科夫说:“将军同志,这位波兰厨师的手艺相当棒,只要您吃过一次他做的饭菜,绝对会印象深刻的。这一点,波列坚科少校可以作证。”

    被布雷利斯卡提到名字的波列坚科,连忙点头赞同地说:“没错,布雷利斯卡少尉说得没错,这位波兰厨师的手艺的确非常棒,就算去米其林星级餐厅当厨师,也会受到重用的。”

    “米其林星级餐厅?”虽说索科夫后世经常听到米其林餐厅的名字,但见到这个时代的人也知道这个餐厅,心里不免有些吃惊:“怎么,你们也听说过米其林星级餐厅?”

    “没错,将军同志。”波列坚科点着头说:“1900年的万国博览会期间,米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为,如果汽车旅行越兴旺,他们的轮胎就会卖得越好,因此,他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起,出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。

    随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆,就可以被称作米其林餐厅。

    1926年,《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良,‘米其林星级餐厅’就是从那时正式开始的。

    1931年,交叉的汤匙和叉子标志被设计出来表示餐厅的等级。”

    布雷利斯卡可能是担心索科夫年轻,对米其林星级餐厅不了解,还向他做进一步的科普:“收录在《米其林指南》上的餐馆,至少先要获得到一副叉匙的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从最高的5副到1副不等,主要表明餐馆的舒适度。”

    索科夫对米其林星级餐厅是只知其名,具体却不太了解。此刻听到布雷利斯卡说餐厅的标记上,根据叉匙的数量,来区分餐厅的舒适度,便好奇地问:“不知叉匙数量的多少,是如何代表舒适度的,你能给我讲讲吗?”

    “如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲,叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。”布雷利斯卡说道:“1个叉匙代表基本舒适,2个叉匙代表舒适,3个叉匙代表十分舒适,4个叉匙代表至高的舒适享受,5个叉匙代表奢华的传统风格。”

    “除了舒适度,我想米其林餐厅肯定还有星级区分。”索科夫继续说道:“否则怎么能成为米其林星级餐厅呢。”

    “您说的没错,将军同志,的确还有星级区分。”布雷利斯卡说道:“1颗星,代表这是值得停车一尝的好餐厅。进行这样叙述的原因,是因为米其林是做轮胎的;

    2颗星,代表厨艺好,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低;

    3颗星,代表厨艺极佳,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。”

    “不知德国有没有米其林星级餐厅?”

    “曾经有过。”布雷利斯卡回答说:“一些德国人还有吃生牛肉的习惯,因此米其林星级餐厅里提供着名的鞑靼牛扒。这种牛扒就是将嫩牛肉剁碎,拌以生葱头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用。”

    正说着话,几名战士端着托盘走了进来,他们来到索科夫等人坐的桌子旁,依次把托盘里的东西放在桌上后,转身离开了餐厅。

    布雷利斯卡站起身,对索科夫说道:“将军同志,我来给您介绍一下今天的菜品吧。”

    等索科夫做了一个请的姿势之后,布雷利斯卡开始了他的讲解:“这份是香肠酸汤,它是一种由发酵黑麦面粉和肉制成的汤,肉通常是煮熟的猪肉香肠或烟熏香肠、培根或火腿,通常与面包或小圆面包一起食用,甚至盛在面包制成的碗中食用。以前,这道菜和鲱鱼是波兰复活节前的大斋节禁食时期的主要主食,但目前一年四季都可以饮用。

    这份是烟熏绵羊奶酪,它是一种由咸羊奶制成的烟熏奶酪,最正宗的产地在波兰的塔特拉山脉,这里做出来的,味道要略逊一些。

    这份是波兰土豆团子,用煮熟的土豆泥做的波兰土豆团子,它们可以和黄油或烤肉汁一起食用,可以当主菜食用,也可以作为炖肉的配菜。如果您将来有机会去波兰,几乎可以在波兰每家餐厅都品尝到。

    这道菜是炸猪排,裹有面包屑的炸猪排,可以搭配黄油土豆和卷心菜沙拉食用。

    这道菜是猎人炖肉,是一道传统的波兰菜,也被称为波兰的国菜。基本原料是酸菜丝、新鲜卷心菜、各种肉类和香肠、干蘑菇、李子、洋葱和香料。

    最后一道菜是肚汤,这是一种浓汤形式的传统波兰炖肉,它的主要成分是薄薄的、洗涤干净的牛肚条。”

    听布雷利斯卡介绍完了桌上的六道美食,索科夫并没有发表任何的看法,也没有拿起刀叉开始品尝,而是转头望向了阿杰莉娜:“阿杰莉娜,你在波兰待的时间不短,你先品尝一下,这几道菜是否是地道的波兰菜。要知道,一个厨师去了别的地方开餐厅时,总会根据当地人的口味,来调整菜品的味道,导致这种具有当地特色的菜品不再地道。”

    布雷利斯卡有些意外地说:“真是没想到,阿杰莉娜同志居然还在波兰待过。”

    “是的,少尉同志。”阿杰莉娜拿起桌上的餐具,回答说:“我曾经在华沙待过了将近一年的时间,由于工作的需要,曾经去过很多餐厅,所以米沙让我来评价这些美食的味道,是非常恰当的。”

    按理说,阿杰莉娜说了这话后,布雷利斯卡就不该再说话,而是应该静静地等着阿杰莉娜品尝完美食后,发表她对这些美食的看法。但布雷利斯卡却不合时宜地问了一句:“我能问问,您去华沙从事什么工作吗?据我所知,华沙城几乎被德国人全毁了,我想城内的餐厅恐怕已经所剩无几了。”

    “少尉同志。”索科夫见到阿杰莉娜的脸色变了,连忙抢先说道:“阿杰莉娜当时是奉命在华沙潜伏,执行上级交给她的秘密任务。之所以经常会去餐厅,我想应该是和各种情报员接头。”

    原本想为自己辩解几句的阿杰莉娜,见索科夫已经用简单的话语把事情说清楚了,也就放心地开始品尝桌上的美食,准备给大家一个客观的评价。

    几分钟过后,阿杰莉娜品尝完几道美食,放下手里的餐具,拿起桌上的餐巾擦了插嘴,随后说道:“不错,是正宗的波兰菜,味道还不错,厨师没有因为来到德国,就擅自改变原有的口味。”

    既然阿杰莉娜说这些菜是正宗的波兰菜,索科夫连忙拿起餐具,招呼众人说道:“同志们,我想大家一定都饿了,快点吃吧,千万别客气。”

    众人开始用餐时,布雷利斯卡还舔着脸问:“将军同志,不知您如今住在什么地方?”

    “我住在阿德隆大酒店。”索科夫反问道:“少尉,你问这个做什么?”

    “哦,原来是住在阿德隆大酒店啊,那可是一个好地方。”布雷利斯卡担心索科夫误会,连忙向他解释说:“我就是想问问,您住的地方是否需要厨师,但如今看来是用不着了,毕竟阿德隆大酒店的厨师厨艺也相当不错。”

    索科夫听明白了布雷利斯卡的意思,对方是想派那名波兰厨师来为自己服务,他放下手里的餐具,望着布雷利斯卡问道:“少尉同志,我听说食堂里的波兰厨师,之所以能来到德国开餐厅,是因为在波兰卷走了一家食材供应公司的货款,有这么回事吧?”

    “没错,将军同志,的确有这么回事。”布雷利斯卡向索科夫解释说:“我们虽然要从外面招募厨师,但不是什么人都能招募的。我们肯定要对报名的人进行详细的调查,确认他符合我们的标准,才会允许他进入我们的食堂。”

    “既然他当年能卷走波兰犹太人的钱财,难道你就不担心他在你的食堂里做手脚,在将来的某一天故技重施,卷走食堂的货款吗?”

    “将军同志,您多虑了。”回答索科夫这个问题的人是波列坚科:“如今不但是德国、还有波兰、匈牙利、罗马尼亚、南斯拉夫和奥地利等国家,都在我军的控制之下。这个厨师就算是胆子再大,他偷走了食堂的货款,他又能逃到什么地方去呢?所以,他唯一能做的,就是留在食堂里老老实实做一名厨师。”

    “对的,将军同志。”布雷利斯卡等波列坚科一说完,赶紧附和道:“那个厨师虽然有卷款而逃的前科,但如今大半个欧洲都在我军的控制之下,他根本无处可逃,因此他肯定会选择老老实实地待在这里当一个厨师。”

    索科夫心想,以后这里将变成警备第3分队的驻地,自己可以私下找机会,把关于这名厨师的事情告诉霍森菲尔,由他安排人手来监督这名厨师,免得他出什么幺蛾子。

    索科夫重新拿起餐具,不过却没有立即吃东西,而是问布雷利斯卡:“少尉同志,不知那些战俘的晚餐准备好了没有?”

    “早就准备好了,将军同志。”布雷利斯卡毕恭毕敬地说:“我在吩咐厨师给您做波兰菜的时候,就安排了人手,给那些战俘送去了晚餐。”

    索科夫虽然没有问,但他心里也能猜到,布雷利斯卡给战俘们送去的所谓晚餐,无非就是面包和热汤,能让他们吃饱就不错了,伙食的味道就很难恭维了。

    “将军同志,”布雷利斯卡继续问道:“这些战俘不知要在这里待多长时间?”

    “布雷利斯卡少尉,”没等索科夫说话,波列坚科就板着脸,郑重其事地说:“从现在开始,这些德国人就正式驻扎在这里,他们的衣食住行,都由你这个军需官来负责。还有,他们如今不再是战俘,而是警备司令部下属的警备第3分队,你明白了吗?”

    “明白了,少校同志。”布雷利斯卡听波列坚科这么说,不禁开始犯愁起来,自己居然要负责将近五百人的衣食住行,这不可不是一件简单的任务啊。但既然对方已经下达了命令,他只能硬着头皮回答说:“我一定会照顾好他们的衣食住行,若是出了什么差错,您就处分我吧。”

    吃完晚餐之后,索科夫离开了食堂,他想看看外面的战俘有没有安顿好。

    恩斯特等人见到索科夫出现,就立即迎了上来。

    “恩斯特,”别看恩斯特在几人中的级别最低,但由于他的俄语水平高,索科夫和他交流起来没有任何的语言障碍,所以有什么事情,都是直接问他:“情况怎么样,战俘们都安排好了吗?”

    “是的,将军同志。”恩斯特点着头说:“他们洗完澡,吃了晚餐之后,就回给他们分配的房间去休息了。”

    “恩斯特,”索科夫看了一眼站在恩斯特旁边的霍森菲尔,继续说道:“你告诉霍森菲尔上尉,从现在开始,你们警备第3分队就正式入驻这座学校,这里在将来很长一段时间,将是你们的军营。”

    霍森菲尔等恩斯特翻译完毕之后,快速地说了一大段话,而站在索科夫身后的阿杰莉娜,及时地将这些话翻译成了俄语:“霍森菲尔上尉在问,他们什么时候开始训练,打算分发多少武器给他们,什么时候可以上街执行任务?”

    “霍森菲尔上尉,”索科夫笑着对霍森菲尔说:“你们有热情是好的,但不能着急。你看这些从战俘营里出来的士兵,身体都很虚弱,我觉得应该让他们先休息几天,等身体状况有所好转之后,再安排他们进行训练也不迟。”