李秀兰慎衍 第374章 香辣小石蟹
下午，傍晚。
县令命人送来了一竹篓子河蟹。
李秀兰瞧着，哪里是什么河蟹，分明就是石蟹，又叫溪蟹，一个很小，大概有小杯盖子大吧。
怪不得没人吃了，这里面的肉，可能还不够塞牙缝的。
用蒸大闸蟹的方法来煮这种小石蟹，当然是没有人愿意吃的咯，其实这种石蟹泛滥，正是说明了元景县的环境好。
在现代的时候，李秀兰小时候老家里面的山涧里的石头掰开还能找到石蟹，后来长大后她再回去找，就已经找不到这种石蟹了。
而饭店里，更是将这种石蟹炒到了很高的价格。
李秀兰提着不竹篓子进了厨房。
先和明月明霞两个人，将石蟹处理干净了，处理的方法也简单，就是用小竹刷子将蟹上面的脏东西清理干净，然后从中间剪开。
处理干净之后，足足有一大钵，起码能烧个三四盆。
然后就是准备配菜和配料。
配菜有泡萝卜、泡姜、泡椒、蒜和藕，都是当地常见的食材，几乎家家都有。
全部准备好之后。
就开始起火。
锅一定要烧热，冒烟之后，再下油，油也一定要烧热，然后下姜片、蒜末、泡椒、泡萝卜爆香。
倒入切好的石蟹和藕片一起下锅翻炒，差不多的时候加入用泡萝卜的水调制的汤汁，煮到蟹变色，汤收汁。
盛起来，两大碟子，先放在了旁边的锅里，盖上锅盖，防止凉了。
李秀兰还没有做好。
她准备了两种做法，方才的那种叫香辣石蟹。
现在她准备做，油炸石蟹。
先油炸红薯条。
将红薯切成条，放在热水锅里面焯水，熟了之后，沥干水分，然后放入滚烫的油锅里，炸到鼓起来，就好像炸薯条一样，然后放到盘子中备用。
再接着炸石蟹。
和普通的油炸方法一样，将石蟹裹上调好的面糊，然后再滚上一层鸡蛋清，放入锅中直接油炸，油炸到面糊气泡，色泽金黄，再盛入碟中。
然后再，撒上她随身携带的，独家配方的椒盐，将石蟹和红薯条搅拌均匀，就全部搞定了。
明月明霞看着眼睛晶晶亮，闻着就好吃。
萧慎衍和君煜等在屋子里，也闻着香了。
李秀兰和明月明霞将食物端上了桌子，香气四溢。
君煜喜吃甜，先尝的是油炸石蟹，他先夹了一根油炸红薯条放入口中，甜、糯、香、咸，再夹了半个石蟹放入嘴中，酥、脆、鲜、美。
这一口下去，君煜觉得，要是再佐一口酒，就更是锦上添花了。
叶青和李秀兰对视一眼，浅浅笑了笑，瞧着君煜的表情就知道一定很好吃。
她适时的捏起桌上的酒盏，给君煜倒了杯茶。
君煜一饮而尽。
叶青又往他的面前，夹了一筷子香辣石蟹配着一片藕。
“殿下尝尝这个。”
君煜点头，夹了起来，送入口中，顿时酸和辣两种滋味夹杂着在口中爆燃，很火辣，但是又舍不得吐，就是想嚼，越嚼越香。
叶青倒了一杯可乐给他。
君煜赶紧喝了一口，爽口的可乐，进了口中，那辣才舒服许多。
“好吃么？”叶青问。
“好吃，特别好吃，这样的做法，本王是第一次吃，那香辣石蟹的味道，有点像先前在落梅阁吃的酸菜鱼的味道，但是又筋道很多，再配上藕片，脆生生的，又很爽口。”
“油炸石蟹，很酥，壳都酥脆的直接嚼碎了吃。”
君煜说话之间，朝着他们招了招手。
“千岁大人，小姨，青儿，你们一起坐下来吃。”
萧慎衍的食欲，在不这些食物端进来的时候，就已经被激发出来，便也不客套，直接坐下来吃了，尝了尝果真就如同君煜所说的一般，两种滋味各有特色，都很好吃。
李秀兰坐下来顺便解释道。
“这两种做法，一个是爆炒，一个是油炸，都能将石蟹全部烧熟透了，杜绝了寄生虫进肚子里，吃了没事。”
“我方才和青儿商议了，可以在落梅阁上这两样菜，从百姓里面收购，一方面能让百姓在粮食还没有上来的时候，能换点钱买粮食，另一方面还能杜绝泛滥，影响庄稼，煜王殿下和千岁大人，以为如何？”
君煜忙的称赞道：“好，非常好。甚妙。”
萧慎衍清冷的眼眸微微眯着，透着笑意还有些许自豪的意味，跟着道。
“绝妙。”
叶青掩唇：“小姨和娘亲一样，这脑子里面的做饭的法子太多了，这让我怎么学也学不完。”
“没办法，喜欢吃嘛，从前日子苦，可不就是研究怎么把不好吃的东西，变得好吃？”李秀兰道。
叶青也惆怅起来：“是啊，以前的日子太苦。”
君煜的手，不自觉的按在了叶青的手背上。
“我们一起努力，让百姓们都不用在为吃发愁。”
“好。”叶青回视着他。
李秀兰偷偷的瞧着萧慎衍一笑。
第二天。
君煜便命人将告示张贴了下去，定了价格，落梅阁收购石蟹，定价一斤十文，六十文等于一钱，一石大米需要十钱。
这个价格，已经很好了。
一时之间，百姓们都开心极了，正好此时，还未到农忙，空闲时分，除了草，就顺带着捉些石蟹。
百姓们都念叨着煜王殿下大仁，宁妃主儿大仁。
总算是也了却了一件事情。
但是另外一件事情仍旧没有解决，那就是育苗。
元景县的温度还是低了些，支哲研究出来的稻种，两天了，都没有一点动静儿生芽儿。
而，要是再不育苗出来，到时候，就要过季节了。
所以，有的时候，有些事情，往往做的时候，突发状况和困难比较多。
支哲提议实在不行的话，就要在元景县，建立暖房。
但是一个暖房能育苗多少？元景县这么大，得建多大的暖房？
很显然，这个提议很不现实，因为建，巨大暖房的钱，怕是都已经够买粮食了。
君煜驳回了支哲的建议。
所有人都将希望建立在李秀兰的身上。
希望李秀兰能够想出什么好点子。
其实，这个问题，在最开始支哲研究杂交水稻的时候，她就已经想过了，现代是利用塑料大棚?，但是古代没有塑料，她只好花钱给他用琉璃建造了暖房。
县令命人送来了一竹篓子河蟹。
李秀兰瞧着，哪里是什么河蟹，分明就是石蟹，又叫溪蟹，一个很小，大概有小杯盖子大吧。
怪不得没人吃了，这里面的肉，可能还不够塞牙缝的。
用蒸大闸蟹的方法来煮这种小石蟹，当然是没有人愿意吃的咯，其实这种石蟹泛滥，正是说明了元景县的环境好。
在现代的时候，李秀兰小时候老家里面的山涧里的石头掰开还能找到石蟹，后来长大后她再回去找，就已经找不到这种石蟹了。
而饭店里，更是将这种石蟹炒到了很高的价格。
李秀兰提着不竹篓子进了厨房。
先和明月明霞两个人，将石蟹处理干净了，处理的方法也简单，就是用小竹刷子将蟹上面的脏东西清理干净，然后从中间剪开。
处理干净之后，足足有一大钵，起码能烧个三四盆。
然后就是准备配菜和配料。
配菜有泡萝卜、泡姜、泡椒、蒜和藕，都是当地常见的食材，几乎家家都有。
全部准备好之后。
就开始起火。
锅一定要烧热，冒烟之后，再下油，油也一定要烧热，然后下姜片、蒜末、泡椒、泡萝卜爆香。
倒入切好的石蟹和藕片一起下锅翻炒，差不多的时候加入用泡萝卜的水调制的汤汁，煮到蟹变色，汤收汁。
盛起来，两大碟子，先放在了旁边的锅里，盖上锅盖，防止凉了。
李秀兰还没有做好。
她准备了两种做法，方才的那种叫香辣石蟹。
现在她准备做，油炸石蟹。
先油炸红薯条。
将红薯切成条，放在热水锅里面焯水，熟了之后，沥干水分，然后放入滚烫的油锅里，炸到鼓起来，就好像炸薯条一样，然后放到盘子中备用。
再接着炸石蟹。
和普通的油炸方法一样，将石蟹裹上调好的面糊，然后再滚上一层鸡蛋清，放入锅中直接油炸，油炸到面糊气泡，色泽金黄，再盛入碟中。
然后再，撒上她随身携带的，独家配方的椒盐，将石蟹和红薯条搅拌均匀，就全部搞定了。
明月明霞看着眼睛晶晶亮，闻着就好吃。
萧慎衍和君煜等在屋子里，也闻着香了。
李秀兰和明月明霞将食物端上了桌子，香气四溢。
君煜喜吃甜，先尝的是油炸石蟹，他先夹了一根油炸红薯条放入口中，甜、糯、香、咸，再夹了半个石蟹放入嘴中，酥、脆、鲜、美。
这一口下去，君煜觉得，要是再佐一口酒，就更是锦上添花了。
叶青和李秀兰对视一眼，浅浅笑了笑，瞧着君煜的表情就知道一定很好吃。
她适时的捏起桌上的酒盏，给君煜倒了杯茶。
君煜一饮而尽。
叶青又往他的面前，夹了一筷子香辣石蟹配着一片藕。
“殿下尝尝这个。”
君煜点头，夹了起来，送入口中，顿时酸和辣两种滋味夹杂着在口中爆燃，很火辣，但是又舍不得吐，就是想嚼，越嚼越香。
叶青倒了一杯可乐给他。
君煜赶紧喝了一口，爽口的可乐，进了口中，那辣才舒服许多。
“好吃么？”叶青问。
“好吃，特别好吃，这样的做法，本王是第一次吃，那香辣石蟹的味道，有点像先前在落梅阁吃的酸菜鱼的味道，但是又筋道很多，再配上藕片，脆生生的，又很爽口。”
“油炸石蟹，很酥，壳都酥脆的直接嚼碎了吃。”
君煜说话之间，朝着他们招了招手。
“千岁大人，小姨，青儿，你们一起坐下来吃。”
萧慎衍的食欲，在不这些食物端进来的时候，就已经被激发出来，便也不客套，直接坐下来吃了，尝了尝果真就如同君煜所说的一般，两种滋味各有特色，都很好吃。
李秀兰坐下来顺便解释道。
“这两种做法，一个是爆炒，一个是油炸，都能将石蟹全部烧熟透了，杜绝了寄生虫进肚子里，吃了没事。”
“我方才和青儿商议了，可以在落梅阁上这两样菜，从百姓里面收购，一方面能让百姓在粮食还没有上来的时候，能换点钱买粮食，另一方面还能杜绝泛滥，影响庄稼，煜王殿下和千岁大人，以为如何？”
君煜忙的称赞道：“好，非常好。甚妙。”
萧慎衍清冷的眼眸微微眯着，透着笑意还有些许自豪的意味，跟着道。
“绝妙。”
叶青掩唇：“小姨和娘亲一样，这脑子里面的做饭的法子太多了，这让我怎么学也学不完。”
“没办法，喜欢吃嘛，从前日子苦，可不就是研究怎么把不好吃的东西，变得好吃？”李秀兰道。
叶青也惆怅起来：“是啊，以前的日子太苦。”
君煜的手，不自觉的按在了叶青的手背上。
“我们一起努力，让百姓们都不用在为吃发愁。”
“好。”叶青回视着他。
李秀兰偷偷的瞧着萧慎衍一笑。
第二天。
君煜便命人将告示张贴了下去，定了价格，落梅阁收购石蟹，定价一斤十文，六十文等于一钱，一石大米需要十钱。
这个价格，已经很好了。
一时之间，百姓们都开心极了，正好此时，还未到农忙，空闲时分，除了草，就顺带着捉些石蟹。
百姓们都念叨着煜王殿下大仁，宁妃主儿大仁。
总算是也了却了一件事情。
但是另外一件事情仍旧没有解决，那就是育苗。
元景县的温度还是低了些，支哲研究出来的稻种，两天了，都没有一点动静儿生芽儿。
而，要是再不育苗出来，到时候，就要过季节了。
所以，有的时候，有些事情，往往做的时候，突发状况和困难比较多。
支哲提议实在不行的话，就要在元景县，建立暖房。
但是一个暖房能育苗多少？元景县这么大，得建多大的暖房？
很显然，这个提议很不现实，因为建，巨大暖房的钱，怕是都已经够买粮食了。
君煜驳回了支哲的建议。
所有人都将希望建立在李秀兰的身上。
希望李秀兰能够想出什么好点子。
其实，这个问题，在最开始支哲研究杂交水稻的时候，她就已经想过了，现代是利用塑料大棚?，但是古代没有塑料，她只好花钱给他用琉璃建造了暖房。