从卖盒饭到中华名厨 第699章 最值得信赖的人
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冯正明没有在汇泉楼前边露面，和大师兄、五师兄聊了过后。
他放心把汇泉楼交给两位师兄，他依旧是从后厨的门离开。
在他离开后，五师兄笑着对大师兄说了句。
“大师兄你看看，正明这小子是真把我们当他手底下的员工了。”
大师兄则面带微笑：“难道我们不是吗？”
五师兄也只能点头承认。
“还真是，没有正明的话，恐怕我们也接不下这汇泉楼。”
大师兄摇头：“真想接，肯定是接的下，只是生意不可能像现在这么好，而且也不可能赢得现在这么好的口碑。”
五师兄有些惊讶：“大师兄还是你看得通透啊。”
大师兄感慨：“不是我看得通透，是正明他活的比我们通透，他知道自己想要什么，也清楚自己获得了如今的名声后，自己应该肩负起什么样的担子。”
大师兄的感慨让五师兄也不得不再次点头认同。
泉城的几位师兄，在冯正明不在泉城的日子里，他们还真是逐渐想明白了。
冯正明不光是取得的成就他们几个师兄恐怕无法追赶。
关键还是冯正明心底那份对鲁菜的热忱，以及他敢于肩负起振兴鲁菜的胆魄，确实是几位师兄完全没有的。
说白了，在冯正明获得全国烹饪状元前。
师兄们压根就没有真正想过什么振兴和发扬鲁菜。
对师兄们来说，鲁菜是他们半生所学的手艺，是他们赖以生存的手段。
他们无论是在食堂，还是在餐馆、酒楼的后厨里。
甚至是自己开店经营。
他们心里始终是把做菜当成是工作。
和大部份人一样，工作是工作，生活是生活。
工作是赚钱的，并不属于生活的一部分。
所以之前冯正明之外，没有一位师兄有真正为振兴发扬鲁菜考虑过。
甚至以前大师兄也认为冯正明没有去考虑过。
现在通过冯正明一步一步自己开店。
再到接手了汇泉楼，极短时间里让汇泉楼焕然一新。
再到冯正明在省内厨师间比赛中崭露头角。
最终他成功的在全国烹饪大赛上，成为技压了全国各地厨师的状元。
当他取得这一系列成绩。
大师兄才发现，原来从一开始小师弟就不是单纯把厨艺当成是赚钱的手艺，他从一开始就真的是把厨艺当成是一份艺术。
他从一开始就是要振兴和发扬鲁菜。
终于，现在时机成熟了。
他是全国状元，是被齐鲁各地的人视作骄傲的鲁菜厨师。
他还获得了省里的支持，甚至是有国家的支持。
如此一来，冯正明可以开始做他振兴发扬鲁菜要做的事情。
要去用他的方式来规范和振兴发扬鲁菜。
师兄们也意识到，他们和小师弟之间存在着巨大的差距。
不是厨艺上的差距，而是理念和目标上的差距。
所以五师兄会说，他们像是冯正明的员工。
大师兄也同样认可了这一点。
当然，两位师兄不只是认可，他们也愿意继续做小师弟的员工。
冯正明离开汇泉楼后，他就直奔冯家干饭铺的老铺。
现在的老铺经过改变，已经算是一家正儿八经的餐馆。
规模上肯定不能和汇泉楼相比。
但有三师兄坐镇，还有刘海、朱旭、夏明烨三位相当优秀的青年厨师在。
老铺菜品的质量上，那是绝对不会比汇泉楼差的。
只不过，老铺出菜不会像汇泉楼那样需要进行一番细致的摆盘。
甚至大多数时候，老铺在人比较多的时候，根本就不存在摆盘一说，烹炒结束后装盘就直接给顾客上菜了。
虽说没有细致摆盘，但老铺每道菜的味道，依然会获得顾客们喜欢。
无论是喝酒还是吃饭，老铺真的已经成为很多人首选。
冯正明到了老铺，进门看到爷爷在老铺里坐着。
他立刻笑着上前来到爷爷面前。
“爷，难怪老铺的生意又好起来了，原来是您回来了，您往这一坐，老铺的生意想不好都难。”
冯正明这话刚说完，旁边立刻传来司徒爷爷笑声。
“哈哈哈，老冯，正明这小子是把你当老铺招财猫了。”
冯正明扭头看向从旁边走来的司徒爷爷。
“我说呢，今天老铺生意这么好，原来司徒爷爷你也在啊。”
这话一出，冯爷爷立刻笑呵呵：“司徒大哥，看起来你在正明这里，一样也是招财猫。”
两位爷爷相视一眼，然后一起笑了起来。
冯正明赶紧解释：“不是，两位爷爷你们可不是招财猫，你们是我的福运啊，自从遇到两位爷爷之后，我才能有如今的成就。”
两位爷爷听得是满脸笑眯眯。
“你小子这趟从外面回来，确实是变得油嘴滑舌了。”
“可不是嘛，明显变得更会来事了。”
两位爷爷你一言我一语说了一阵。
冯爷爷才把话题转回到今天开会上。
“今天开会怎么样？你的方案有没有被修改？”
冯正明回答：“没有，我的方案被通过，而且我另外的一个方案也获得了省里的支持，我还成了省厨师协会的会长。”
司徒爷爷听了有些惊讶：“哦？这是一步到位了啊？以后你就是真正的鲁菜大师。”
冯正明赶紧否认：“鲁菜大师我可不敢当，我现在还当不了大师，我师父他们才是真大师，我还是一个走在路上的学徒。”
“嗯，保持这样学徒心态也很好。”冯爷爷给出肯定。
司徒爷爷接着问：“你还有什么方案获得省里支持？”
冯正明笑着向两位爷爷说出自己要在全省，搞一个类似国外餐厅推荐指南的东西。
要建立起一套鲁菜餐馆和酒楼的标准，并且以省厨师协会的名义发行一本杂志。
杂志副刊上，也学国外那种餐厅推荐指南。
每年推荐一批齐鲁各地优秀的餐馆和酒楼给大家。
听完冯正明的这套方案，让司徒爷爷大为震惊。
“你竟然要在国内搞餐厅推荐指南？”
冯正明纠正：“不是在全国，只是在我们齐鲁做一份齐鲁各地餐馆和酒楼的推荐指南。”
司徒爷爷稍微一想便点点头：“不错，现在省内做这么一份试一试，直接在全国推出确实有一定的风险。
而且国内各地菜系不同，还是有些不好统一标准，可能以后需要根据各地菜系的不同，做不同的一套标准。”
听完司徒爷爷的分析，让冯正明真的是有些惊讶。
司徒爷爷不愧是在国外做了多年生意。
他看待很多问题，确实眼光要更加的超前，高度也会不一样。
当然，司徒爷爷和冯爷爷也同样点出。
冯正明的做法会得罪一些人。
尤其是司徒爷爷很直白点明。
“你会得罪的可不是很少一些人，你会得罪的是一大批人，他们会想尽办法，百方阻挠你推行你的标准。
而且他们还会想尽办法，获得你杂志和推荐指南的编撰权力。”
冯正明认真点头：“我有心理准备的。”
看着冯正明坚定的神情，司徒爷爷也笑了起来。
“哈哈哈，好，你这样坚定，坚信自己做的是对的，那就够了，只要你自己不怀疑自己，那么任何阻碍都会被你冲破。”
冯爷爷也很直接地说：“不过你要定标准给别人，首先你自己要做好。”
司徒爷爷接过话：“到时候这家老铺，你的干饭铺分店，还有汇泉楼，都会被所有人盯着，大家会努力来找出问题。”
在两位爷爷这里，冯正明又获得了自己将会面临困局的分析。
两位爷爷不愧是经历了很多，他们差不多能预见到冯正明会面临的各种阻碍。
和两位爷爷在老铺里聊了短短一会。
两位爷爷真的给冯正明分析了不少东西。
眼见老铺迎来了一阵顾客流。
冯爷爷停下分析，让冯正明先去帮帮忙。
“行了，晚上回家我们再细说，我看这批来的人有点多，你去后厨看看去，别让后厨忙中出错了。”
冯正明立刻答应，然后快步向后厨走去。
等冯正明去了后厨，司徒爷爷看向冯爷爷。
“老冯，你这孙子不得了，想法是真的有点太大了。”
冯爷爷反倒是笑呵呵的：“他是全国状元，就应该要想的大一点，要我说，他其实应该直接去京城，用状元的身份召集全国的大师们，一起制定一套通行全国的标准。
真正搞一本我们自己的全国餐厅推荐指南出来。”
司徒爷爷听了绷不住笑出声：“哈哈哈，你们不愧是祖孙俩，都一样的敢想啊。”
冯正明在更衣室换了衣服，然后才走进老铺的后厨。
已经有一段时间没来老铺后厨里。
看到后厨里的人紧锣密鼓的忙碌，冯正明也有点插不上手。
三师兄杨斌在老铺后厨里，那是绝对的“指挥家”。
冯正明站在一旁看着，三师兄能非常准确调度后厨里每个人。
而且他给每个人安排的活，每个人都能完成的很好。
就连新来的学徒，也都是能够把活干的很好。
这一点让冯正明还真是不得不服气。
他突然觉得，在带徒弟这一点上，三师兄确实是更有能力的。
大师兄和五师兄带新学徒上，明显都不如三师兄。
汇泉楼后厨里，那些已经不能算是新学徒的学徒，很多东西做的都不算是很好，说明他们还没有融入到后厨当中。
可冯正明现在看老铺的后厨里，能明显看出这批新学徒很好融入其中。
虽然他们还需要听从三师兄给下达的命令。
但只要三师兄说了，他们就能立刻去很好的完成各自的任务。
这一点上，冯正明觉得自己带的那几个新学徒都办不到。
而且冯正明仔细观察发现，老铺这批新学徒基本功也是相当好。
这明显不是他们在学校里学的有多好。
是三师兄在后厨里给他们纠正了很多不良习惯。
冯正明静静观察了好一阵，他确实不忍心去打扰后厨的所有人。
还是夏明烨扭头看到了他。
“冯师叔？你什么时候来的啊？”
夏明烨这么一喊，顿时吸引后厨所有人注意力。
大家几乎全都同时看向冯正明。
结果杨斌立刻喊道：“看什么看？手上的活干完了吗？都认真一点，不要被被人影响到，把你们手上的活先干完，”
对众人喊了这么一嗓子，杨斌又斥责夏明烨。
“小夏你赶紧去出菜，站在那看什么？不知道后厨里不要大呼小叫吗？”
这还是冯正明第一次看到，三师兄如此严苛的一面。
以前三师兄一直都是比较和善，哪怕是教徒弟的时候，也从不会这样直接当面呵斥。
不过三师兄这样严苛，确实是非常有效果的。
夏明烨赶紧去出菜，其他人也都认真把手上的活干完。
终于，冯正明一旁“督战”情况下，三师兄带着人把这一轮顾客应付过去。
等单子上的菜都完成，大家也都是终于松了一口气。
三师兄马上堆起笑脸：“正明你怎么会这个时候过来的？”
冯正明笑着回应：“早上去开会，中午去汇泉楼和大师兄他们一起吃的饭，下午就先过来这边看看。”
三师兄立刻开了句玩笑：“欢迎状元视察工作。”
后厨里众人一听，想笑但是又不敢笑。
还是冯正明先和三师兄一起笑了起来。
随后大家也都跟着不再忍耐笑出声。
冯正明笑过之后，认真向三师兄表示了感谢。
“谢谢三哥帮忙，三哥你让这后厨变得这么好，即便是没有我，也能保证菜品质量，真的谢谢你。”
三师兄走到冯正明的面前，伸手用拳头砸在冯正明的肩头。
“你小子跟我还这么客气的吗？我是你三哥，我不帮你把这后厨把控好，那我还配让你叫我一声‘三哥’吗？”
三师兄的话，让冯正明满心感动。
几位师兄或许没有他的那份更加远大的理念。
但有几位师兄在身边帮忙，冯正明才有胆量去尝试实现自己的理念。
因为无论什么时候，师兄们都一定会尽自己所能帮他。
冯正明向三师兄大笑：“哈哈哈，没错，三哥你们是我最信得过的人，有师兄你们在我的身后，我才能更有信心。”
他放心把汇泉楼交给两位师兄，他依旧是从后厨的门离开。
在他离开后，五师兄笑着对大师兄说了句。
“大师兄你看看，正明这小子是真把我们当他手底下的员工了。”
大师兄则面带微笑：“难道我们不是吗？”
五师兄也只能点头承认。
“还真是，没有正明的话，恐怕我们也接不下这汇泉楼。”
大师兄摇头：“真想接，肯定是接的下，只是生意不可能像现在这么好，而且也不可能赢得现在这么好的口碑。”
五师兄有些惊讶：“大师兄还是你看得通透啊。”
大师兄感慨：“不是我看得通透，是正明他活的比我们通透，他知道自己想要什么，也清楚自己获得了如今的名声后，自己应该肩负起什么样的担子。”
大师兄的感慨让五师兄也不得不再次点头认同。
泉城的几位师兄，在冯正明不在泉城的日子里，他们还真是逐渐想明白了。
冯正明不光是取得的成就他们几个师兄恐怕无法追赶。
关键还是冯正明心底那份对鲁菜的热忱，以及他敢于肩负起振兴鲁菜的胆魄，确实是几位师兄完全没有的。
说白了，在冯正明获得全国烹饪状元前。
师兄们压根就没有真正想过什么振兴和发扬鲁菜。
对师兄们来说，鲁菜是他们半生所学的手艺，是他们赖以生存的手段。
他们无论是在食堂，还是在餐馆、酒楼的后厨里。
甚至是自己开店经营。
他们心里始终是把做菜当成是工作。
和大部份人一样，工作是工作，生活是生活。
工作是赚钱的，并不属于生活的一部分。
所以之前冯正明之外，没有一位师兄有真正为振兴发扬鲁菜考虑过。
甚至以前大师兄也认为冯正明没有去考虑过。
现在通过冯正明一步一步自己开店。
再到接手了汇泉楼，极短时间里让汇泉楼焕然一新。
再到冯正明在省内厨师间比赛中崭露头角。
最终他成功的在全国烹饪大赛上，成为技压了全国各地厨师的状元。
当他取得这一系列成绩。
大师兄才发现，原来从一开始小师弟就不是单纯把厨艺当成是赚钱的手艺，他从一开始就真的是把厨艺当成是一份艺术。
他从一开始就是要振兴和发扬鲁菜。
终于，现在时机成熟了。
他是全国状元，是被齐鲁各地的人视作骄傲的鲁菜厨师。
他还获得了省里的支持，甚至是有国家的支持。
如此一来，冯正明可以开始做他振兴发扬鲁菜要做的事情。
要去用他的方式来规范和振兴发扬鲁菜。
师兄们也意识到，他们和小师弟之间存在着巨大的差距。
不是厨艺上的差距，而是理念和目标上的差距。
所以五师兄会说，他们像是冯正明的员工。
大师兄也同样认可了这一点。
当然，两位师兄不只是认可，他们也愿意继续做小师弟的员工。
冯正明离开汇泉楼后，他就直奔冯家干饭铺的老铺。
现在的老铺经过改变，已经算是一家正儿八经的餐馆。
规模上肯定不能和汇泉楼相比。
但有三师兄坐镇，还有刘海、朱旭、夏明烨三位相当优秀的青年厨师在。
老铺菜品的质量上，那是绝对不会比汇泉楼差的。
只不过，老铺出菜不会像汇泉楼那样需要进行一番细致的摆盘。
甚至大多数时候，老铺在人比较多的时候，根本就不存在摆盘一说，烹炒结束后装盘就直接给顾客上菜了。
虽说没有细致摆盘，但老铺每道菜的味道，依然会获得顾客们喜欢。
无论是喝酒还是吃饭，老铺真的已经成为很多人首选。
冯正明到了老铺，进门看到爷爷在老铺里坐着。
他立刻笑着上前来到爷爷面前。
“爷，难怪老铺的生意又好起来了，原来是您回来了，您往这一坐，老铺的生意想不好都难。”
冯正明这话刚说完，旁边立刻传来司徒爷爷笑声。
“哈哈哈，老冯，正明这小子是把你当老铺招财猫了。”
冯正明扭头看向从旁边走来的司徒爷爷。
“我说呢，今天老铺生意这么好，原来司徒爷爷你也在啊。”
这话一出，冯爷爷立刻笑呵呵：“司徒大哥，看起来你在正明这里，一样也是招财猫。”
两位爷爷相视一眼，然后一起笑了起来。
冯正明赶紧解释：“不是，两位爷爷你们可不是招财猫，你们是我的福运啊，自从遇到两位爷爷之后，我才能有如今的成就。”
两位爷爷听得是满脸笑眯眯。
“你小子这趟从外面回来，确实是变得油嘴滑舌了。”
“可不是嘛，明显变得更会来事了。”
两位爷爷你一言我一语说了一阵。
冯爷爷才把话题转回到今天开会上。
“今天开会怎么样？你的方案有没有被修改？”
冯正明回答：“没有，我的方案被通过，而且我另外的一个方案也获得了省里的支持，我还成了省厨师协会的会长。”
司徒爷爷听了有些惊讶：“哦？这是一步到位了啊？以后你就是真正的鲁菜大师。”
冯正明赶紧否认：“鲁菜大师我可不敢当，我现在还当不了大师，我师父他们才是真大师，我还是一个走在路上的学徒。”
“嗯，保持这样学徒心态也很好。”冯爷爷给出肯定。
司徒爷爷接着问：“你还有什么方案获得省里支持？”
冯正明笑着向两位爷爷说出自己要在全省，搞一个类似国外餐厅推荐指南的东西。
要建立起一套鲁菜餐馆和酒楼的标准，并且以省厨师协会的名义发行一本杂志。
杂志副刊上，也学国外那种餐厅推荐指南。
每年推荐一批齐鲁各地优秀的餐馆和酒楼给大家。
听完冯正明的这套方案，让司徒爷爷大为震惊。
“你竟然要在国内搞餐厅推荐指南？”
冯正明纠正：“不是在全国，只是在我们齐鲁做一份齐鲁各地餐馆和酒楼的推荐指南。”
司徒爷爷稍微一想便点点头：“不错，现在省内做这么一份试一试，直接在全国推出确实有一定的风险。
而且国内各地菜系不同，还是有些不好统一标准，可能以后需要根据各地菜系的不同，做不同的一套标准。”
听完司徒爷爷的分析，让冯正明真的是有些惊讶。
司徒爷爷不愧是在国外做了多年生意。
他看待很多问题，确实眼光要更加的超前，高度也会不一样。
当然，司徒爷爷和冯爷爷也同样点出。
冯正明的做法会得罪一些人。
尤其是司徒爷爷很直白点明。
“你会得罪的可不是很少一些人，你会得罪的是一大批人，他们会想尽办法，百方阻挠你推行你的标准。
而且他们还会想尽办法，获得你杂志和推荐指南的编撰权力。”
冯正明认真点头：“我有心理准备的。”
看着冯正明坚定的神情，司徒爷爷也笑了起来。
“哈哈哈，好，你这样坚定，坚信自己做的是对的，那就够了，只要你自己不怀疑自己，那么任何阻碍都会被你冲破。”
冯爷爷也很直接地说：“不过你要定标准给别人，首先你自己要做好。”
司徒爷爷接过话：“到时候这家老铺，你的干饭铺分店，还有汇泉楼，都会被所有人盯着，大家会努力来找出问题。”
在两位爷爷这里，冯正明又获得了自己将会面临困局的分析。
两位爷爷不愧是经历了很多，他们差不多能预见到冯正明会面临的各种阻碍。
和两位爷爷在老铺里聊了短短一会。
两位爷爷真的给冯正明分析了不少东西。
眼见老铺迎来了一阵顾客流。
冯爷爷停下分析，让冯正明先去帮帮忙。
“行了，晚上回家我们再细说，我看这批来的人有点多，你去后厨看看去，别让后厨忙中出错了。”
冯正明立刻答应，然后快步向后厨走去。
等冯正明去了后厨，司徒爷爷看向冯爷爷。
“老冯，你这孙子不得了，想法是真的有点太大了。”
冯爷爷反倒是笑呵呵的：“他是全国状元，就应该要想的大一点，要我说，他其实应该直接去京城，用状元的身份召集全国的大师们，一起制定一套通行全国的标准。
真正搞一本我们自己的全国餐厅推荐指南出来。”
司徒爷爷听了绷不住笑出声：“哈哈哈，你们不愧是祖孙俩，都一样的敢想啊。”
冯正明在更衣室换了衣服，然后才走进老铺的后厨。
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看到后厨里的人紧锣密鼓的忙碌，冯正明也有点插不上手。
三师兄杨斌在老铺后厨里，那是绝对的“指挥家”。
冯正明站在一旁看着，三师兄能非常准确调度后厨里每个人。
而且他给每个人安排的活，每个人都能完成的很好。
就连新来的学徒，也都是能够把活干的很好。
这一点让冯正明还真是不得不服气。
他突然觉得，在带徒弟这一点上，三师兄确实是更有能力的。
大师兄和五师兄带新学徒上，明显都不如三师兄。
汇泉楼后厨里，那些已经不能算是新学徒的学徒，很多东西做的都不算是很好，说明他们还没有融入到后厨当中。
可冯正明现在看老铺的后厨里，能明显看出这批新学徒很好融入其中。
虽然他们还需要听从三师兄给下达的命令。
但只要三师兄说了，他们就能立刻去很好的完成各自的任务。
这一点上，冯正明觉得自己带的那几个新学徒都办不到。
而且冯正明仔细观察发现，老铺这批新学徒基本功也是相当好。
这明显不是他们在学校里学的有多好。
是三师兄在后厨里给他们纠正了很多不良习惯。
冯正明静静观察了好一阵，他确实不忍心去打扰后厨的所有人。
还是夏明烨扭头看到了他。
“冯师叔？你什么时候来的啊？”
夏明烨这么一喊，顿时吸引后厨所有人注意力。
大家几乎全都同时看向冯正明。
结果杨斌立刻喊道：“看什么看？手上的活干完了吗？都认真一点，不要被被人影响到，把你们手上的活先干完，”
对众人喊了这么一嗓子，杨斌又斥责夏明烨。
“小夏你赶紧去出菜，站在那看什么？不知道后厨里不要大呼小叫吗？”
这还是冯正明第一次看到，三师兄如此严苛的一面。
以前三师兄一直都是比较和善，哪怕是教徒弟的时候，也从不会这样直接当面呵斥。
不过三师兄这样严苛，确实是非常有效果的。
夏明烨赶紧去出菜，其他人也都认真把手上的活干完。
终于，冯正明一旁“督战”情况下，三师兄带着人把这一轮顾客应付过去。
等单子上的菜都完成，大家也都是终于松了一口气。
三师兄马上堆起笑脸：“正明你怎么会这个时候过来的？”
冯正明笑着回应：“早上去开会，中午去汇泉楼和大师兄他们一起吃的饭，下午就先过来这边看看。”
三师兄立刻开了句玩笑：“欢迎状元视察工作。”
后厨里众人一听，想笑但是又不敢笑。
还是冯正明先和三师兄一起笑了起来。
随后大家也都跟着不再忍耐笑出声。
冯正明笑过之后，认真向三师兄表示了感谢。
“谢谢三哥帮忙，三哥你让这后厨变得这么好，即便是没有我，也能保证菜品质量，真的谢谢你。”
三师兄走到冯正明的面前，伸手用拳头砸在冯正明的肩头。
“你小子跟我还这么客气的吗？我是你三哥，我不帮你把这后厨把控好，那我还配让你叫我一声‘三哥’吗？”
三师兄的话，让冯正明满心感动。
几位师兄或许没有他的那份更加远大的理念。
但有几位师兄在身边帮忙，冯正明才有胆量去尝试实现自己的理念。
因为无论什么时候，师兄们都一定会尽自己所能帮他。
冯正明向三师兄大笑：“哈哈哈，没错，三哥你们是我最信得过的人，有师兄你们在我的身后，我才能更有信心。”