垂钓文娱 第135章 油炸小鱼的正确做法
江枫正在享受冯嫣的马屁，殷漫漫也来到两人身边道“你们在干嘛？冯嫣你这么激动干嘛呀？”
冯嫣立马激动的给她讲了刚才，江枫现场创作的事情，把殷漫漫听得一愣一愣的。
殷漫漫知道江枫的才华，但是也没见过他现场创作，于是好奇道“江枫，哦，江总，能再来一遍吗？我没听到呢”
江枫正忙着呢，拿起手里的刀子说道“还有几条处理完了，弄完再哼吧，我不想再洗手了”
殷漫漫又是一阵咬牙切齿，感觉被江枫区别对待了，冯嫣要他就毫不犹豫的演示了，自己要就推脱。
不过江枫也没理会她有些愤怒的表情，继续手起刀落的处理小鱼。
最后几条小鱼处理好后，江枫才洗好手，再次演示了一遍哼哼歌加响指。
果然，又引来了冯嫣的崇拜和殷漫漫的不可思议。
江枫则没心思理会两女，端起洗好的小鱼，准备去厨房。
不过端起小鱼，江枫又看到正在拍摄的摄像机。
这才想起还在拍摄，于是对冯嫣和殷漫漫说道“我还在拍视频呢，你们介意上镜吗？要是介意，后面剪辑的时候，我把这段掐了”
冯嫣立马就反对道“不行，这么有趣的现场创作，怎么能剪掉，要让更多人看到，而且我不介意的，江老师你在拍什么啊？”
殷漫漫知道江枫在拍什么，给冯嫣解释了一下。
冯嫣这才恍然大悟道“哦~原来江老师你还是个视频博主啊，哈哈，太有趣了，我居然也能上江老师的视频，早知道我就表现好一点，换一套漂亮的裙子了”
江枫摆摆手道“别那么麻烦，我这就是一个生活Vlog，你不介意就好，对了，你也不叫我老师了，就叫我名字就好了，老师听起来怪怪的”
冯嫣也没反对，当场就试着叫了一声，江枫点点头，然后又对殷漫漫说道“漫漫，我一会要做菜，你来替我拍怎么样？”
殷漫漫当然不会拒绝，反正也不是第一次了，点了点头，就走到脚架旁，拿起脚架和摄像机，打算跟拍江枫。
江枫端着盆回到厨房，就开始忙活下一阶段，冯嫣就像个小迷妹一样，一直凑在旁边问这问那的，江枫也不吝啬。
把做油炸小鱼的技巧和方法都教了她一遍。
“先加入盐、葱姜、蒜料酒、花椒去腥，尤其是花椒，要多放一点，一会可以和鱼一起炸，这样味道更香，然后就是挂糊，就是这芡粉别不要弄得太稀，把小鱼在芡粉里面滚一滚，拿起来后有流动感，但是不是很强烈，芡粉要是挂不住，小鱼容易被炸糊，有芡粉的话一会吃起来就会脆脆的，很好吃”江枫一边做，一边介绍。
这介绍是对旁边一脸好奇的冯嫣，还有看视频的粉丝说的，毕竟这算是教学视频了。
准备的差不多了，江枫往锅里倒入半桶菜油。
江枫继续道“油炸必须得用宽油，不然油少了容易让鱼发生粘连，而且这油也不是用一次性的，我们在家的时候，炸完鱼的油还可以有其他用处，好了，现在我们把油温烧到五成热”
冯嫣这时好奇的问道“江枫老师，怎么能确定油到了五成热呢？”
江枫顿时有些想恶搞一下，对着冯嫣伸出食指道“没事一会我用手指试一试就知道了”
“啊！这，这怎么可以，会被烫伤的”冯嫣当即有些不知所措，有些怀疑自己的常识。
旁边拍摄的殷漫漫差点就笑喷了，冯嫣转头看向殷漫漫，顿时觉得自己被骗了。
不过她是谁啊，既然江枫敢说，那她一个看热闹不嫌事大的人，又怎么可能在意。
立马仰着脖子对江枫说道“这可是你说的哦，江枫老师，一会我看你怎么是油温”
殷漫漫顿时憋不住了，哈哈哈的就笑了起来。
江枫也不怕，讲真的，用手是油温又不是不可以，低油温没什么好怕的。
江枫一脸认真道“那你就看好了”
说完就把手指往油锅里面一伸，吓得两女顿时跟着尖叫了起来。
“啊~别，江枫老师我开玩笑的”冯嫣当场就怂了，万一江枫真把手伸进油锅，她不就成了教唆了吗？
不过和想象中的皮开肉绽不同，江枫的手指轻轻的在油里一点，立马就拿出来了。
然后好像什么事情都没有。
冯嫣和殷漫漫都投来了好奇的目光，江枫解释道“别担心，油没完全烧开，没你们想的那么烫，很多厨师炒菜的时候，都可以徒手上去抓，现在油温还没有开水烫呢，而且只要动作够快，热油也烫不到的”
冯嫣顿时恍然大悟，感觉自己被江枫骗了。
不过江枫的手没事就好，江枫又拿起一双筷子，对着镜头说道“不过那种略带危险的行为，我还是劝大家不要轻易尝试，现在我有个更好的办法教给大家。大家看我手里的这双筷子，把筷子插进油锅里，要是筷子开始冒泡泡，那就说明已经到五成热了，大家看我”
说完就把手里的筷子插进了油锅里面，果然，筷子刚插进去，一点反应都没有，这正面了油温还不够，不过没过一会，就开始冒小泡泡。
江枫拿起筷子道“好了，现在油温够了，你们两个站开一点，万一油溅起来，把你们烫伤了就不好了”
殷漫漫放下摄像机脚架，把镜头对准江枫和油锅后，就拉着冯嫣一起退到一边。
江枫用手抓起裹上芡粉的小鱼，不断地往锅里丢，顿时锅里热油翻腾，随之而来的还有浓郁的香气。
江枫对着镜头说道“下鱼的时候火开小一点，但是也别太小，然后小鱼尽量这样分开放下去，不然会结块，这样分开的话就自然是一条一条单独的了”
江枫拿着锅铲，不断地翻动油锅里面的鱼，让他们能均匀受热。
“好了，把鱼表面的芡粉炸到金黄就可以了，大家看就是这样”江枫夹起一条小鱼，对着镜头来了个特写。
然后关小火，用漏勺把鱼捞起来，放在一旁沥干上面的油。
冯嫣和殷漫漫走过来道“哇，真的好香啊，可以吃了吗？”
江枫则摇摇头道“没呢，别急，还要炸一遍”
冯嫣已经馋得有些咽口水了，这一幕恰巧被，再次拿起摄像机的殷漫漫给拍了下来。
不过她却丝毫不知情，江枫见她那馋样，忍不住拿起一双新筷子给她道“不过现在也已经熟了，你来试试味道如何”
冯嫣顿时有些兴奋的接过筷子，对着一堆小鱼有些无从下手，最后挑了一条最顺眼的小鱼，夹起来道“就这样吃吗？”
江枫点了点头道“头可以不吃，毕竟没去腮，小鱼没什么刺你可以直接嚼碎了吞下去”
冯嫣顿时皱了皱眉，她没有听江枫的直接一口吞，而是嘟着嘴巴，对着还在冒热气的小鱼一阵吹，感觉凉了以后，一只手抓着鱼头一只手抓住鱼尾，小心的用嘴咬下一块鱼肚子。
鱼肉刚入嘴里，还有些烫的鱼肉，顿时让她忍不住哈气。
凉的差不多了，她才细细的品尝，没有鱼肉q弹，加上面糊的脆爽，恰到好处的调味，让这个第一次尝试这种没事的冯嫣顿时瞪大的双眼，忍不住道“哇~~~~真的太好吃了，怎么有这么好吃的小鱼”
江枫微笑不语，冯嫣也没忘记正在拍摄的殷漫漫，又夹了一条，帮她吹凉了以后喂到了殷漫漫的嘴里。
而拿着摄像机，对着冯嫣拍的殷漫漫，机缘巧合下，拍摄出来的效果，就像是冯嫣在对着镜头喂一样。
不过这些特殊情况，已经被嘴里的美味征服的殷漫漫并没发现。
冯嫣立马激动的给她讲了刚才，江枫现场创作的事情，把殷漫漫听得一愣一愣的。
殷漫漫知道江枫的才华，但是也没见过他现场创作，于是好奇道“江枫，哦，江总，能再来一遍吗？我没听到呢”
江枫正忙着呢，拿起手里的刀子说道“还有几条处理完了，弄完再哼吧，我不想再洗手了”
殷漫漫又是一阵咬牙切齿，感觉被江枫区别对待了，冯嫣要他就毫不犹豫的演示了，自己要就推脱。
不过江枫也没理会她有些愤怒的表情，继续手起刀落的处理小鱼。
最后几条小鱼处理好后，江枫才洗好手，再次演示了一遍哼哼歌加响指。
果然，又引来了冯嫣的崇拜和殷漫漫的不可思议。
江枫则没心思理会两女，端起洗好的小鱼，准备去厨房。
不过端起小鱼，江枫又看到正在拍摄的摄像机。
这才想起还在拍摄，于是对冯嫣和殷漫漫说道“我还在拍视频呢，你们介意上镜吗？要是介意，后面剪辑的时候，我把这段掐了”
冯嫣立马就反对道“不行，这么有趣的现场创作，怎么能剪掉，要让更多人看到，而且我不介意的，江老师你在拍什么啊？”
殷漫漫知道江枫在拍什么，给冯嫣解释了一下。
冯嫣这才恍然大悟道“哦~原来江老师你还是个视频博主啊，哈哈，太有趣了，我居然也能上江老师的视频，早知道我就表现好一点，换一套漂亮的裙子了”
江枫摆摆手道“别那么麻烦，我这就是一个生活Vlog，你不介意就好，对了，你也不叫我老师了，就叫我名字就好了，老师听起来怪怪的”
冯嫣也没反对，当场就试着叫了一声，江枫点点头，然后又对殷漫漫说道“漫漫，我一会要做菜，你来替我拍怎么样？”
殷漫漫当然不会拒绝，反正也不是第一次了，点了点头，就走到脚架旁，拿起脚架和摄像机，打算跟拍江枫。
江枫端着盆回到厨房，就开始忙活下一阶段，冯嫣就像个小迷妹一样，一直凑在旁边问这问那的，江枫也不吝啬。
把做油炸小鱼的技巧和方法都教了她一遍。
“先加入盐、葱姜、蒜料酒、花椒去腥，尤其是花椒，要多放一点，一会可以和鱼一起炸，这样味道更香，然后就是挂糊，就是这芡粉别不要弄得太稀，把小鱼在芡粉里面滚一滚，拿起来后有流动感，但是不是很强烈，芡粉要是挂不住，小鱼容易被炸糊，有芡粉的话一会吃起来就会脆脆的，很好吃”江枫一边做，一边介绍。
这介绍是对旁边一脸好奇的冯嫣，还有看视频的粉丝说的，毕竟这算是教学视频了。
准备的差不多了，江枫往锅里倒入半桶菜油。
江枫继续道“油炸必须得用宽油，不然油少了容易让鱼发生粘连，而且这油也不是用一次性的，我们在家的时候，炸完鱼的油还可以有其他用处，好了，现在我们把油温烧到五成热”
冯嫣这时好奇的问道“江枫老师，怎么能确定油到了五成热呢？”
江枫顿时有些想恶搞一下，对着冯嫣伸出食指道“没事一会我用手指试一试就知道了”
“啊！这，这怎么可以，会被烫伤的”冯嫣当即有些不知所措，有些怀疑自己的常识。
旁边拍摄的殷漫漫差点就笑喷了，冯嫣转头看向殷漫漫，顿时觉得自己被骗了。
不过她是谁啊，既然江枫敢说，那她一个看热闹不嫌事大的人，又怎么可能在意。
立马仰着脖子对江枫说道“这可是你说的哦，江枫老师，一会我看你怎么是油温”
殷漫漫顿时憋不住了，哈哈哈的就笑了起来。
江枫也不怕，讲真的，用手是油温又不是不可以，低油温没什么好怕的。
江枫一脸认真道“那你就看好了”
说完就把手指往油锅里面一伸，吓得两女顿时跟着尖叫了起来。
“啊~别，江枫老师我开玩笑的”冯嫣当场就怂了，万一江枫真把手伸进油锅，她不就成了教唆了吗？
不过和想象中的皮开肉绽不同，江枫的手指轻轻的在油里一点，立马就拿出来了。
然后好像什么事情都没有。
冯嫣和殷漫漫都投来了好奇的目光，江枫解释道“别担心，油没完全烧开，没你们想的那么烫，很多厨师炒菜的时候，都可以徒手上去抓，现在油温还没有开水烫呢，而且只要动作够快，热油也烫不到的”
冯嫣顿时恍然大悟，感觉自己被江枫骗了。
不过江枫的手没事就好，江枫又拿起一双筷子，对着镜头说道“不过那种略带危险的行为，我还是劝大家不要轻易尝试，现在我有个更好的办法教给大家。大家看我手里的这双筷子，把筷子插进油锅里，要是筷子开始冒泡泡，那就说明已经到五成热了，大家看我”
说完就把手里的筷子插进了油锅里面，果然，筷子刚插进去，一点反应都没有，这正面了油温还不够，不过没过一会，就开始冒小泡泡。
江枫拿起筷子道“好了，现在油温够了，你们两个站开一点，万一油溅起来，把你们烫伤了就不好了”
殷漫漫放下摄像机脚架，把镜头对准江枫和油锅后，就拉着冯嫣一起退到一边。
江枫用手抓起裹上芡粉的小鱼，不断地往锅里丢，顿时锅里热油翻腾，随之而来的还有浓郁的香气。
江枫对着镜头说道“下鱼的时候火开小一点，但是也别太小，然后小鱼尽量这样分开放下去，不然会结块，这样分开的话就自然是一条一条单独的了”
江枫拿着锅铲，不断地翻动油锅里面的鱼，让他们能均匀受热。
“好了，把鱼表面的芡粉炸到金黄就可以了，大家看就是这样”江枫夹起一条小鱼，对着镜头来了个特写。
然后关小火，用漏勺把鱼捞起来，放在一旁沥干上面的油。
冯嫣和殷漫漫走过来道“哇，真的好香啊，可以吃了吗？”
江枫则摇摇头道“没呢，别急，还要炸一遍”
冯嫣已经馋得有些咽口水了，这一幕恰巧被，再次拿起摄像机的殷漫漫给拍了下来。
不过她却丝毫不知情，江枫见她那馋样，忍不住拿起一双新筷子给她道“不过现在也已经熟了，你来试试味道如何”
冯嫣顿时有些兴奋的接过筷子，对着一堆小鱼有些无从下手，最后挑了一条最顺眼的小鱼，夹起来道“就这样吃吗？”
江枫点了点头道“头可以不吃，毕竟没去腮，小鱼没什么刺你可以直接嚼碎了吞下去”
冯嫣顿时皱了皱眉，她没有听江枫的直接一口吞，而是嘟着嘴巴，对着还在冒热气的小鱼一阵吹，感觉凉了以后，一只手抓着鱼头一只手抓住鱼尾，小心的用嘴咬下一块鱼肚子。
鱼肉刚入嘴里，还有些烫的鱼肉，顿时让她忍不住哈气。
凉的差不多了，她才细细的品尝，没有鱼肉q弹，加上面糊的脆爽，恰到好处的调味，让这个第一次尝试这种没事的冯嫣顿时瞪大的双眼，忍不住道“哇~~~~真的太好吃了，怎么有这么好吃的小鱼”
江枫微笑不语，冯嫣也没忘记正在拍摄的殷漫漫，又夹了一条，帮她吹凉了以后喂到了殷漫漫的嘴里。
而拿着摄像机，对着冯嫣拍的殷漫漫，机缘巧合下，拍摄出来的效果，就像是冯嫣在对着镜头喂一样。
不过这些特殊情况，已经被嘴里的美味征服的殷漫漫并没发现。