美食从白案开始 第六十三章 卷
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与柳含烟达成租房意向后，沈为终于是想起来，袁平好像还在外面呢！
探出头一看，却发现他已经不见了人影。
只剩下原地的一瓶毛台。
将酒抱回去，沈为想了想，还是给袁平打了个微信电话。
【对方已拒绝您的通话】
于是沈为打字。
【大叔，不来吃饭吗？】
【今天可是新鲜玩意儿哦！】
等了一会儿，没有下文。
沈为也就放弃，转头去做午饭了。
便没注意到刚刚放下的手机屏幕亮了一下。
.
柳含烟和席颜在店里聊天，女人的友谊真是奇怪，刚刚认识没多久就能叽叽喳喳的玩儿到一块儿。
两位大小美女聊的开心，席颜时不时的羞红着脸往沈为那边望过去，似乎有些跃跃欲试。
柳含烟露出鼓励的目光，但是最后以席颜还是叹了一口气放弃而告终。
此时此刻，毫不知情的沈为正在和面。
将面粉放入一个盆儿里，然后分成两部分，一半倒入开水，和成絮状。
另一半则倒入凉水，也和成絮状。
然后他操起擀面杖，用白罗蛇转链的手法将两种面揉在一起。
只见随着沈为的动作，擀面杖顺时针旋转，速度不断加快，仿佛形成了一阵龙卷风。
而一条条面絮则仿佛被龙卷风刮起来的白色树叶，纷纷从面盆里飞出，随着漩涡龙卷的转动而飞舞。
面絮逐渐聚拢到风眼处，然后在离心力的作用下失去间隙，成为一长团面团。
在店里的柳含烟因为是第一次见，被这白色龙卷吸引了目光。
这么强烈的既视感，当即让她想到了一部动漫。
而席颜则是挺起不大不小，合适的胸脯，得意的向她吹嘘着沈为有多么多么厉害巴拉巴拉。
看见这副模样，人情练达的柳含烟自然捧场，也是连声赞叹。
席颜在这样的声音中简直快要迷失自己。
她实在是太喜欢别人夸沈为了！
每当这个时候，她都为自己的男朋友感到骄傲！
看见少女这副得意的模样，柳含烟的眼神深处萌生了一些复杂的情绪。
名为羡慕。
.
白色龙卷转着转着，突然停止。
沈为抓起面团，用眼去观察。
嗯，表面光滑，没有褶皱。
用手去感受。
面团柔软，没有面筋
用经验去验视。
面粉之间接触紧密，恰好到处。
于是盖上锅盖，醒面二十分钟！
趁这个时间，沈为拿出几个鸡蛋。
单手打蛋是一种艺术。
他将鸡蛋轻轻在厨台上一磕，然后中指无名指与拇指呈鸟爪状发力，轻轻一动，蛋黄便携着蛋清滚了出来。
连打了七八个鸡蛋，沈为点点头，感觉应该合适了。
便用筷子将其打散，锅里倒入热油。
然后放一些些盐，缓缓的将鸡蛋炒至淡黄刚刚过熟，起出来放到一边晾凉。
这一步一定要注意，不能炒出红糖色，因为那样子的鸡蛋经过蒸制之后，有可能会微微发苦。
紧接着，沈为掏出早已泡好的粉条。
吸饱水分的粉条一根根的晶莹剔透。
用手抓起一把，轻轻一提，就纷纷垂下，像是舞女的百褶裙。
操起菜刀，将粉条切成小段，倒入盆里，再加入一点点的老抽上色。
搅拌均匀后，就可以吃....啊不是。
搅拌均匀后，就放到一旁备用。
绿油油的韭菜轻轻一甩，便摇晃着身姿。
躁动不安的摆动，仿佛是在呼唤着刀具赶紧为它做一次割切之礼。
因为刚刚洗过，还有一滴滴水落下，不知道是不是韭菜们因为死到临头在哭泣。
虽然韭菜们似乎带有许多悲情色彩，但沈为还是毫不留情，手起刀落干脆无比。
将韭菜们切成细碎，为了保证口感，连一点点完整的身躯都不给它们留下。
然后加入热油搅拌。
这一步一是为了丰富口味，另则，热油可以帮助韭菜锁住水分，这样蒸出来的韭菜就不会干巴巴的，嚼不动。
将晾凉的鸡蛋以及粉条与韭菜拌在一起。
加入鸡精、酱油、香油、调和面等调料。
在这个过程中，绝对调和让沈为的双手仿佛化身世上最精准的仪器，一增一减间便恰到好处，毫厘不差。
将佐料和散后，放置一会儿入味。
再掏出一个金黄色的西柚，顶上切十字花刀。
沈为伸出双手，从切开的缝隙里微微用力，金黄厚重的表皮便褪去，露出粉嫩嫩的果肉。
光是看起来，就十分晶莹多汁。
拿出一个玻璃杯子，沈为将果肉满满剥下来放进去。
再往杯子里加入一些蜂蜜，湿乎乎又透明的蜜汁在西柚粒上缓缓流动，无需用嘴去尝，但直觉便能告诉任何一个人，它定是馨香又甘甜的。
如此反复，灌满三大杯。
又切下几片完整的西柚，挂半截在杯口，那模样，像是一轮弯月倒勾在山上。
倒入已经放凉的绿茶，然后从冰箱里加入冰块儿。
至此，几杯蜂蜜西柚茶便做好了。
将其放进冰箱里先冷藏起来，为入口时增添更加刺激的冰凉爽感。
面团也刚好发面完成。
熟练地将面团擀成均匀的薄饼状，之前做好的馅儿倒上去，如同雨打青砖一样溅落开来。
沈为缓缓地将馅儿料摊平。
中间划十字刀，然后像是人裹被子一样，缓缓的将面饼由十字花刀处一点点往外裹。
直到最后卷成如同圆规画出来的最标准的圆一般，没有丝毫缝隙，均匀又有一种独特的规则美。
封口，切成一段一段的短节，然后上蒸锅。
蒸制过程中，沈为还不忘秀了下多日锻炼的刀功。
霎时间，菜刀与菜板接触的声音不绝于耳，如同一架全力开动的机关枪，沈为飞快地将土豆切成粗细均匀的土豆丝。
下油，熟练的大翻勺显示出了沈为最近刻苦练习的成果。
轻车熟路间，一份香喷喷的香煎土豆丝就炒制完成。
想到现在还不知所踪的袁平，沈为叹了一口气，又炒制了一份放到一旁。
洗锅，清理厨台，将所有事情完成后。
沈为看了看钟表，正好是可以起锅的时候。
不错不错，我的时间管理做得恰到好处！
于是揭开蒸笼，蒸汽腾空而起。
烟雾缭绕散去过后，便是一个个透出绿色、酱色的类似卷皮一样的东西出现在眼前。
滋卷，完成！
探出头一看，却发现他已经不见了人影。
只剩下原地的一瓶毛台。
将酒抱回去，沈为想了想，还是给袁平打了个微信电话。
【对方已拒绝您的通话】
于是沈为打字。
【大叔，不来吃饭吗？】
【今天可是新鲜玩意儿哦！】
等了一会儿，没有下文。
沈为也就放弃，转头去做午饭了。
便没注意到刚刚放下的手机屏幕亮了一下。
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柳含烟和席颜在店里聊天，女人的友谊真是奇怪，刚刚认识没多久就能叽叽喳喳的玩儿到一块儿。
两位大小美女聊的开心，席颜时不时的羞红着脸往沈为那边望过去，似乎有些跃跃欲试。
柳含烟露出鼓励的目光，但是最后以席颜还是叹了一口气放弃而告终。
此时此刻，毫不知情的沈为正在和面。
将面粉放入一个盆儿里，然后分成两部分，一半倒入开水，和成絮状。
另一半则倒入凉水，也和成絮状。
然后他操起擀面杖，用白罗蛇转链的手法将两种面揉在一起。
只见随着沈为的动作，擀面杖顺时针旋转，速度不断加快，仿佛形成了一阵龙卷风。
而一条条面絮则仿佛被龙卷风刮起来的白色树叶，纷纷从面盆里飞出，随着漩涡龙卷的转动而飞舞。
面絮逐渐聚拢到风眼处，然后在离心力的作用下失去间隙，成为一长团面团。
在店里的柳含烟因为是第一次见，被这白色龙卷吸引了目光。
这么强烈的既视感，当即让她想到了一部动漫。
而席颜则是挺起不大不小，合适的胸脯，得意的向她吹嘘着沈为有多么多么厉害巴拉巴拉。
看见这副模样，人情练达的柳含烟自然捧场，也是连声赞叹。
席颜在这样的声音中简直快要迷失自己。
她实在是太喜欢别人夸沈为了！
每当这个时候，她都为自己的男朋友感到骄傲！
看见少女这副得意的模样，柳含烟的眼神深处萌生了一些复杂的情绪。
名为羡慕。
.
白色龙卷转着转着，突然停止。
沈为抓起面团，用眼去观察。
嗯，表面光滑，没有褶皱。
用手去感受。
面团柔软，没有面筋
用经验去验视。
面粉之间接触紧密，恰好到处。
于是盖上锅盖，醒面二十分钟！
趁这个时间，沈为拿出几个鸡蛋。
单手打蛋是一种艺术。
他将鸡蛋轻轻在厨台上一磕，然后中指无名指与拇指呈鸟爪状发力，轻轻一动，蛋黄便携着蛋清滚了出来。
连打了七八个鸡蛋，沈为点点头，感觉应该合适了。
便用筷子将其打散，锅里倒入热油。
然后放一些些盐，缓缓的将鸡蛋炒至淡黄刚刚过熟，起出来放到一边晾凉。
这一步一定要注意，不能炒出红糖色，因为那样子的鸡蛋经过蒸制之后，有可能会微微发苦。
紧接着，沈为掏出早已泡好的粉条。
吸饱水分的粉条一根根的晶莹剔透。
用手抓起一把，轻轻一提，就纷纷垂下，像是舞女的百褶裙。
操起菜刀，将粉条切成小段，倒入盆里，再加入一点点的老抽上色。
搅拌均匀后，就可以吃....啊不是。
搅拌均匀后，就放到一旁备用。
绿油油的韭菜轻轻一甩，便摇晃着身姿。
躁动不安的摆动，仿佛是在呼唤着刀具赶紧为它做一次割切之礼。
因为刚刚洗过，还有一滴滴水落下，不知道是不是韭菜们因为死到临头在哭泣。
虽然韭菜们似乎带有许多悲情色彩，但沈为还是毫不留情，手起刀落干脆无比。
将韭菜们切成细碎，为了保证口感，连一点点完整的身躯都不给它们留下。
然后加入热油搅拌。
这一步一是为了丰富口味，另则，热油可以帮助韭菜锁住水分，这样蒸出来的韭菜就不会干巴巴的，嚼不动。
将晾凉的鸡蛋以及粉条与韭菜拌在一起。
加入鸡精、酱油、香油、调和面等调料。
在这个过程中，绝对调和让沈为的双手仿佛化身世上最精准的仪器，一增一减间便恰到好处，毫厘不差。
将佐料和散后，放置一会儿入味。
再掏出一个金黄色的西柚，顶上切十字花刀。
沈为伸出双手，从切开的缝隙里微微用力，金黄厚重的表皮便褪去，露出粉嫩嫩的果肉。
光是看起来，就十分晶莹多汁。
拿出一个玻璃杯子，沈为将果肉满满剥下来放进去。
再往杯子里加入一些蜂蜜，湿乎乎又透明的蜜汁在西柚粒上缓缓流动，无需用嘴去尝，但直觉便能告诉任何一个人，它定是馨香又甘甜的。
如此反复，灌满三大杯。
又切下几片完整的西柚，挂半截在杯口，那模样，像是一轮弯月倒勾在山上。
倒入已经放凉的绿茶，然后从冰箱里加入冰块儿。
至此，几杯蜂蜜西柚茶便做好了。
将其放进冰箱里先冷藏起来，为入口时增添更加刺激的冰凉爽感。
面团也刚好发面完成。
熟练地将面团擀成均匀的薄饼状，之前做好的馅儿倒上去，如同雨打青砖一样溅落开来。
沈为缓缓地将馅儿料摊平。
中间划十字刀，然后像是人裹被子一样，缓缓的将面饼由十字花刀处一点点往外裹。
直到最后卷成如同圆规画出来的最标准的圆一般，没有丝毫缝隙，均匀又有一种独特的规则美。
封口，切成一段一段的短节，然后上蒸锅。
蒸制过程中，沈为还不忘秀了下多日锻炼的刀功。
霎时间，菜刀与菜板接触的声音不绝于耳，如同一架全力开动的机关枪，沈为飞快地将土豆切成粗细均匀的土豆丝。
下油，熟练的大翻勺显示出了沈为最近刻苦练习的成果。
轻车熟路间，一份香喷喷的香煎土豆丝就炒制完成。
想到现在还不知所踪的袁平，沈为叹了一口气，又炒制了一份放到一旁。
洗锅，清理厨台，将所有事情完成后。
沈为看了看钟表，正好是可以起锅的时候。
不错不错，我的时间管理做得恰到好处！
于是揭开蒸笼，蒸汽腾空而起。
烟雾缭绕散去过后，便是一个个透出绿色、酱色的类似卷皮一样的东西出现在眼前。
滋卷，完成！