美食从白案开始 第二百七十四章 鸡蛋里边儿挑骨头
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于是抱着批判的态度，柳家三婶开始打量这一桌食物。
其中尤其着重关注的就是那些晋省菜肴。
就像是一个渝州人在外地读书的时候，大家出去聚餐，然后聚餐那一桌恰好有一锅火锅。
身为渝州人的你，自然是忍不住去着重打量一下的。
当然也不止是渝州人，每一个在外边儿读书工作或者流浪的，都会是这样子。
看见自己家乡的东西都会下意识给予更多的关注度。
要是碰见做的比较难吃的，可能还会据理力争“在我们那儿这个东西不是这样的.....”之类比较奇怪的话语。
也算是对于自己家乡荣誉感的一种维护了。
然而柳家三婶却并不是止于这种对于自己家乡食物的关怀了，她可是带着挑刺的意思来的。
只见到柳家三婶鼻孔一抬，眼睛就开始扫视。
哦哟～这些东西看起来倒是蛮地道的嘛！
随着心里不断做出估量，柳家三婶发觉自己可能大意了。
因为经过她的仔细观察，她发现这一道道菜，粗看的时候十分地道，看起来就是晋省的模样，但三婶觉得这只是自己粗略看的原因。
只要自己认真观察一会儿，那么就一定能够找到其中的缺陷！
然而当三婶定睛细看之后....
却发现....
无论她怎么看，这桌上的晋省菜肴都是那么的正宗，甚至能够比得上他们当地的老字号了。
不可能，绝对不可能！
看我挑一个刺出来！
柳家三婶看来看去，最终选定了那一盘看起来红油油之中带一点儿黄色，然后又晶亮无比的扣肉条。
那酥软可口、肥而不腻的口感，那皮红肉润、香气浓郁的造型，使得见之者就已经开始馋涎欲滴。
情不自禁的脑子里边儿就开始畅想这样子出色外表的扣肉条究竟是个什么味道。
所谓犹豫就会败北，好不好看不重要，吃到肚子里边儿那味道才是最重要的部分。
柳三婶夹起来一块薄厚正好，肥瘦适中的扣肉条，快子只是轻轻一压，肉条的表面便微微凹陷进去。
只是看着这样一副场景，就能感受到肉条的软嫩。
怎么....怎么会如此的软嫩！
柳三婶只是通过这轻轻一快子的触感，就察觉到这扣肉条的不一般。
网文小说里边儿的一个词就很适合用来形容现在柳三婶的心理活动。
那就是“恐怖如斯！”
没有丝毫犹豫，柳三婶将其放入口中。
只是微微一咬，便将扣肉条从中间一口两断。
那红黄交杂的扣肉条吃到嘴里肥而不腻，入口即化。
肥肉和肉皮的部分就像是果冻，一软一滑之间，就直接熘进了肚皮之中。
而经过炸煮蒸几道程序之后的瘦肉部分，就像是带着嚼劲儿极其富有口感的牛肉干一样，在口中即便是嚼了几十上百次，也还是有着丰富的肉味儿。
不过扣肉条光是这么吃的话，那还是有些不够味儿。
柳三婶四处望了望，终于在桌边儿的一个角落之中发现了她想要的东西。
那是一盘黑红色的，带着一些明黄色碎末的东西。
柳三婶立马就眼前一亮。
扣肉条自然已经是美味至极了，但是在晋省人看来，这样子的扣肉条还是差了点儿意思。
肉条虽然已经软嫩可口无比，但是还是那句话，在北方人眼里。
吃肉不吃蒜，香味儿少一半。
除了蒜之外，晋省人的心头好还有一件东西，那就一定是——醋。
在晋省，那可没有跟你开玩笑。
醋，是真的可以当水来喝的！
如果你读过路遥的《平凡的世界》一书，并且还能够有印象的话，就能够记得，少安第一次去晋省提亲，女人家第一句话就是，“小伙子，累了吧，来来来，喝碗醋解解渴”。
在晋省，招待客人，还真就是用醋的。
啥，你说为什么要吃醋？
那你就得去问一下晋省人了，不过估计你也是问不出什么来的。
因为晋省人吃醋是特别会找理由的。
比如为了开胃，咱们饭前喝点儿醋吧！
吃饭的时候呢，哎哟，这个菜也太腻了吧！咱们吃点儿醋吧，为了解腻。
饭后呢区则是，我的天啊，吃太多了感觉好像不太消化，咱们再吃点儿醋吧！
听听，饭前饭中饭后都是要吃醋的。甚至还能找出来一个理由就是醋能够安眠，夸张得睡觉之前也还要来一碗醋！
在北方，似乎一旦有什么习俗的话，代代相传下来，都会形成一个极具特色的东西——顺口熘。
那么晋省人吃醋自然也不会例外，关于吃醋的顺口熘那可是极有特色的。
什么男人不吃醋，感情不丰富，又有女人不吃醋，家庭不和睦。
甚至还不断年轻化，说道小孩不吃醋，学习都不能进步，就连老人都逃不掉，所谓的老人不吃醋，越活越湖涂也正是这样来的。
你说这样子爱吃醋的晋省人，怎么可能能够逃得掉醋的束缚？
柳三婶就是这样子的，她已经想象不到，本来就这样好吃的扣肉条，要是再蘸上一些其他的东西，那该是多么的美味啊！
将扣肉条夹起来轻轻在盘底刮一下，刮上一些浓厚的汤汁儿。
然后再蘸点醋跟葱姜的蘸料，当醋的酸和蒜蓉姜末的辛辣与扣肉条相结合起来的时候。
那丰富的口味层次就像是千层饼一样，一层一层地让人迷恋。
蘸上醋和蒜末的扣肉条更有味道了，柳三婶就是一句话，忍不住想要说一声——“绝了”！
不行不行！我可是来挑刺的！
不过虽然脑子里边儿拼命告诉自己要冷静，千万不要被这一点儿扣肉条的美味给蒙蔽了。
但是那酥软可口、肥而不腻的口感，以及那微微带着一些回甘的味道仍然深深流连在自己的脑海之中。
就像是青春期小男孩儿们对于异性的幻想一般，越是拼命告诉自己那是不行的，到了晚上的时候，一些糟糕的东西与想法就越会像一块儿牛皮糖一样粘在自己身上。
甩也甩不掉，丢也丢不掉，到最后让懵懂无知的少年身体一天不如一天。
不过柳三婶的耐力就足一些了。
经过一段时间调整，柳三婶重整旗鼓。
哼哼！一定是恰好吃到了最这酒楼擅长的地方！
下面看我换一道！
这样想着，柳三婶就朝着那一道诸侯鹅伸出了快子。
其中尤其着重关注的就是那些晋省菜肴。
就像是一个渝州人在外地读书的时候，大家出去聚餐，然后聚餐那一桌恰好有一锅火锅。
身为渝州人的你，自然是忍不住去着重打量一下的。
当然也不止是渝州人，每一个在外边儿读书工作或者流浪的，都会是这样子。
看见自己家乡的东西都会下意识给予更多的关注度。
要是碰见做的比较难吃的，可能还会据理力争“在我们那儿这个东西不是这样的.....”之类比较奇怪的话语。
也算是对于自己家乡荣誉感的一种维护了。
然而柳家三婶却并不是止于这种对于自己家乡食物的关怀了，她可是带着挑刺的意思来的。
只见到柳家三婶鼻孔一抬，眼睛就开始扫视。
哦哟～这些东西看起来倒是蛮地道的嘛！
随着心里不断做出估量，柳家三婶发觉自己可能大意了。
因为经过她的仔细观察，她发现这一道道菜，粗看的时候十分地道，看起来就是晋省的模样，但三婶觉得这只是自己粗略看的原因。
只要自己认真观察一会儿，那么就一定能够找到其中的缺陷！
然而当三婶定睛细看之后....
却发现....
无论她怎么看，这桌上的晋省菜肴都是那么的正宗，甚至能够比得上他们当地的老字号了。
不可能，绝对不可能！
看我挑一个刺出来！
柳家三婶看来看去，最终选定了那一盘看起来红油油之中带一点儿黄色，然后又晶亮无比的扣肉条。
那酥软可口、肥而不腻的口感，那皮红肉润、香气浓郁的造型，使得见之者就已经开始馋涎欲滴。
情不自禁的脑子里边儿就开始畅想这样子出色外表的扣肉条究竟是个什么味道。
所谓犹豫就会败北，好不好看不重要，吃到肚子里边儿那味道才是最重要的部分。
柳三婶夹起来一块薄厚正好，肥瘦适中的扣肉条，快子只是轻轻一压，肉条的表面便微微凹陷进去。
只是看着这样一副场景，就能感受到肉条的软嫩。
怎么....怎么会如此的软嫩！
柳三婶只是通过这轻轻一快子的触感，就察觉到这扣肉条的不一般。
网文小说里边儿的一个词就很适合用来形容现在柳三婶的心理活动。
那就是“恐怖如斯！”
没有丝毫犹豫，柳三婶将其放入口中。
只是微微一咬，便将扣肉条从中间一口两断。
那红黄交杂的扣肉条吃到嘴里肥而不腻，入口即化。
肥肉和肉皮的部分就像是果冻，一软一滑之间，就直接熘进了肚皮之中。
而经过炸煮蒸几道程序之后的瘦肉部分，就像是带着嚼劲儿极其富有口感的牛肉干一样，在口中即便是嚼了几十上百次，也还是有着丰富的肉味儿。
不过扣肉条光是这么吃的话，那还是有些不够味儿。
柳三婶四处望了望，终于在桌边儿的一个角落之中发现了她想要的东西。
那是一盘黑红色的，带着一些明黄色碎末的东西。
柳三婶立马就眼前一亮。
扣肉条自然已经是美味至极了，但是在晋省人看来，这样子的扣肉条还是差了点儿意思。
肉条虽然已经软嫩可口无比，但是还是那句话，在北方人眼里。
吃肉不吃蒜，香味儿少一半。
除了蒜之外，晋省人的心头好还有一件东西，那就一定是——醋。
在晋省，那可没有跟你开玩笑。
醋，是真的可以当水来喝的！
如果你读过路遥的《平凡的世界》一书，并且还能够有印象的话，就能够记得，少安第一次去晋省提亲，女人家第一句话就是，“小伙子，累了吧，来来来，喝碗醋解解渴”。
在晋省，招待客人，还真就是用醋的。
啥，你说为什么要吃醋？
那你就得去问一下晋省人了，不过估计你也是问不出什么来的。
因为晋省人吃醋是特别会找理由的。
比如为了开胃，咱们饭前喝点儿醋吧！
吃饭的时候呢，哎哟，这个菜也太腻了吧！咱们吃点儿醋吧，为了解腻。
饭后呢区则是，我的天啊，吃太多了感觉好像不太消化，咱们再吃点儿醋吧！
听听，饭前饭中饭后都是要吃醋的。甚至还能找出来一个理由就是醋能够安眠，夸张得睡觉之前也还要来一碗醋！
在北方，似乎一旦有什么习俗的话，代代相传下来，都会形成一个极具特色的东西——顺口熘。
那么晋省人吃醋自然也不会例外，关于吃醋的顺口熘那可是极有特色的。
什么男人不吃醋，感情不丰富，又有女人不吃醋，家庭不和睦。
甚至还不断年轻化，说道小孩不吃醋，学习都不能进步，就连老人都逃不掉，所谓的老人不吃醋，越活越湖涂也正是这样来的。
你说这样子爱吃醋的晋省人，怎么可能能够逃得掉醋的束缚？
柳三婶就是这样子的，她已经想象不到，本来就这样好吃的扣肉条，要是再蘸上一些其他的东西，那该是多么的美味啊！
将扣肉条夹起来轻轻在盘底刮一下，刮上一些浓厚的汤汁儿。
然后再蘸点醋跟葱姜的蘸料，当醋的酸和蒜蓉姜末的辛辣与扣肉条相结合起来的时候。
那丰富的口味层次就像是千层饼一样，一层一层地让人迷恋。
蘸上醋和蒜末的扣肉条更有味道了，柳三婶就是一句话，忍不住想要说一声——“绝了”！
不行不行！我可是来挑刺的！
不过虽然脑子里边儿拼命告诉自己要冷静，千万不要被这一点儿扣肉条的美味给蒙蔽了。
但是那酥软可口、肥而不腻的口感，以及那微微带着一些回甘的味道仍然深深流连在自己的脑海之中。
就像是青春期小男孩儿们对于异性的幻想一般，越是拼命告诉自己那是不行的，到了晚上的时候，一些糟糕的东西与想法就越会像一块儿牛皮糖一样粘在自己身上。
甩也甩不掉，丢也丢不掉，到最后让懵懂无知的少年身体一天不如一天。
不过柳三婶的耐力就足一些了。
经过一段时间调整，柳三婶重整旗鼓。
哼哼！一定是恰好吃到了最这酒楼擅长的地方！
下面看我换一道！
这样想着，柳三婶就朝着那一道诸侯鹅伸出了快子。