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难得糊涂的爱 第126章

    洛雪先给二人泡了茶,后有上了几个小菜,接着为二人抱来一坛玉泉露。

    李天昊刚刚给穆铁军倒上酒,穆铁军的电话就响起来,穆铁军问:“汤经理,有什么事情?”

    “老穆,出来喝酒。”汤春明在电话中说。

    “我与李工已经上桌了。”穆铁军说。

    “几个人?”汤春明问。

    “临时就两个,你们几个人?”穆铁军问。

    “加上老总四个人。”汤春明说。

    “让他们都来如意桥酒馆。”李天昊对穆铁军说。

    “李工让你们都来如意桥酒馆。”穆铁军说。

    “行,我们一会就到。”汤春明说。

    李天昊等穆铁军接完电话后,把洛雪交上来,他对洛雪说:“小雪,麻烦你把隔壁的吉祥厅腾出来,等会鸡煲送到吉祥厅,留个妇女和孩子们吃,我们这里另叫菜。”

    “好的,李工。”洛雪说。

    “你去叫尹国华上来,我有事找他。”李天昊有对洛雪说。

    “是,李工。”洛雪答道。

    尹国华戴着厨师帽来到富贵厅,笑嘻嘻地问李天昊:“李工,有何吩咐?”

    “你会做‘八大碗’吗?”李天昊问。

    “李工,我会做临清八大碗。”尹国华说。

    “介绍一下。”李天昊说。

    “李工,临清‘清真八大碗’距今已有700多年的历史,说到临清‘清真八大碗’”的特点,除了色、香、味俱佳外,还有三点,那就是一肉二汤三滋补。

    一肉原料以牛、羊肉为主。伊斯兰教倡导食用牛羊等佳美食物,禁戒‘奇形怪状、污秽不洁、性情凶恶、行为怪异等之肉’。

    二汤属于汤菜,它很注重汤的运用,其汤有原汤、清汤、白汤。巧格、松花、闷子佐以白汤,清氽丸子佐以清汤,烧肉、炖肉佐以原汤。清真八大碗中的汤都保持了它们的原汁原味。

    三滋补不仅都是佳美的食物,而且还具有滋补强身的功用。元代回回太医忽思慧《饮膳正要》记载:‘羊、牛肉,温补不燥,培元固本,易筋壮骨’,经常食用可以‘开胃健力,散寒助阳,益肾补虚’。据回回典籍《天方典礼》记载:‘饮食,所以养性情也’,‘惟驼、牛、羊独具纯德,补益诚多,可以供食’。

    临清‘清真八大碗’菜品名称及特色是一烧肉、二炖羊肉、三巧阁、四松花羊肉、五清氽丸子、六黄焖鸡、七里脊、八肉杂拌。”尹国华说。

    “很好,就来一桌临清八大碗。”李天昊说。

    “李工,可要多等一会。”尹国华说。

    “行,好饭不怕晚,再说晚上吃饭有功夫。”李天昊说。

    “好的,我亲自做。”尹国华说。

    尹国华下去不久,众人簇拥徐家强进了富贵厅,李天昊笑哈哈地说:“老总,今天您上座,我们兄弟陪您好好喝,咱们今晚一醉方休。”

    “行,看看你们谁先趴下。”徐家强笑着说。

    汤春明问:“李工,点了什么菜?”

    “八大碗。”李天昊说。

    “好,八大碗好。”汤春明说。

    林湘军说:“我们正定八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜‘八’这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。

    四荤是方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉;四素是豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸,都按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。正定八大碗的代表‘宋记八大碗’制作技艺已被hEb省列为第二批非物质文化遗产保护项目。”

    “李工要的不是正定八大碗,而是临清八大碗,属于清真八大碗。”穆铁军说。

    “清真八大碗我吃过,新飞酒店有一位厨师善做八大碗,万三八大碗做的很好,不知道如意酒馆厨师做的怎么样?”徐家强说。

    “听他自己介绍应该不错。”李天昊说。

    “那咱们就用心地尝尝。”徐家强说。

    外面霓虹灯闪烁,富贵厅空调吹出冷气,几个人翘首以盼。

    李天昊说:“干等不好,先就着小菜喝着,菜马上就好。”

    “行,小孟倒酒。”徐家强说。

    “是。”孟庆贵答道。

    酒,在中华民族文化上具有非常重要的地位,俗话说无酒不成席,无酒不成宴,客人来了总是会上酒。徐家强身为集团公司领导人,参加宴席是少不了的事情,所以从因果论上说,也正是他特殊的工作性质,造就了他不菲的酒量、酒胆,以及出众的酒品、酒德。

    有人喝酒是为了痛快,有人喝酒是为了名利,也有人喝酒是为了情和义、为了团结,徐家强属于后者,酒在他手里,已经不是单纯的饮品,而成了一个非常好用的、有价值、有情感的社交工具。徐家强虽喜爱喝酒,也善于饮酒,但由于工作关系,并不会无所节制地痛饮,反而会充分利用自己这个优势,与工作紧密结合在一起。这种智慧和精神,不是一般人所具备的。

    几个人刚刚喝了一杯,洛雪带人陆续将菜上来,徐家强尝过后说:“如意桥酒馆的清真八大碗做得不错,咱们有口福了。”

    六个人喝得不亦乐乎,李天昊问大家:“怎么样?”

    汤春明说:“比老薛的沿河餐馆好,以后我们聚会也可以来这里。”

    “这里虽好,但是距离咱们社区远,不方便。”穆铁军说。

    “这个事情你们不用纠结,现在玉泉社区的崔金姬书记在度假村设了“美食坊”,消费面向工薪阶层,专门为社区居民和你们这些外来务工人员服务。”徐家强说。

    “我们怎么不知道?”汤春明问。

    “用不了一个月你们就能够见到美食坊拔地而起。”李天昊说。

    “是啊,李工设计的新型环保酒店荣获省科技进步一等奖,为此咱们集团奖励李工100万元,以后等美食坊落成,让李工请大家吃饭。”徐家强说。

    “恭喜李工。”众人说。

    “同喜,同喜。”李天昊说。

    徐家强说:“随着人们生活水平的提高,消费者越来越关注包括空气质量在内的就餐环境、舒适程度、餐饮品种、科学营养等问题了,人们对饮食提出了更高的要求,追求绿色,追求健康,绿色生态美食已经成为新的饮食理念。

    生态酒店是近年来形成的一种崭新的餐饮形式,体现了人们要求‘回归自然,返璞归真’的美好愿望。生态酒店装修设计不仅要拥有自然生态的就餐环境,更主要的是靠绿色食品来吸引消费者。”

    李天昊说:“生态酒店是将餐厅建在温室中,并结合温室工程,园林景观设计、种植技术,营造出一种优美的生态自然景观环境,使人们在品尝健康美食的同时,又能远离城市喧嚣,欣赏别具一格的自然美景。

    美食坊是以温室为基础发展而成,由生产种植温室繁衍而来,它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围,它的特点是以阳光为能源。将现代设施农业和绿色餐饮完美结合的产物,以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑,把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体。

    美食坊根据经营不同设置多个功能区,如宴会区、卡座区、包间区、儿童游乐区、点餐区、候客区、休闲区、明档厨房等,每一个区域面积根据需求来设置。然后通过景观造园的手法创造不同风情的园艺景观,把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化,并种植或装饰植物、花草,亭台楼阁、小桥流水等景观,打造一个充满绿色的自然环境。让人们迅速远离城市喧嚣,在热带雨林、南国风情、江南水乡中,享受着美食的同时享受着自然带来的愉悦。

    生态酒店的目标群定位休闲、工薪阶层,同时可根据发展需要做生态主题婚礼,并结合室外的景观打造婚纱摄影基地,室内接待婚宴,打造一个一站式婚礼场所,菜系定位在绿色、健康,可附以海鲜,拉开档次,关键是有特色。”

    “听李工说的这么好,我们期待着美食坊开业。”汤春明说。

    “这个美食坊建筑面积超过千平方米,是一个圆形特种钢壳式结构玻璃阳光房,它的受力特点是外力作用在结构体的表面上。壳体结构是由空间曲面型板或加边缘构件组成的空间曲面结构。壳体的厚度远小于壳体的其他尺寸,因此壳体结构具有很好的空间传力性能,能以较小的构件厚度形成承载能力高、刚度大的承重结构,能覆盖或维护大跨度的空间而不需要空间支柱,能兼承重结构和围护结构的双重作用,从而节约结构材料。”李天昊说。

    “1000平方米美食坊能够同时接待多少人聚餐?”林湘军问。

    “设计可以360~400人同时就餐,也可以做500人的宴会厅。”李天昊说。

    “美食坊的营业时间是怎么样定的?”汤春明问。

    “24小时营业,这方面主要针对附近有夜班的企业设定的。”李天昊说。

    “美食坊附近的酒厂、饲料公司和养殖场员工近万人,需要这么一个吃饭的地方,另外也扩大旅游接待能力的员工举措,反正这个美食坊以顾客第一,与度假村形成一个餐饮完整的体系,为旅游开发区大众全天候服务。”徐家强说。

    “这个便民利厂的美食坊一定生意红火,必将会把玉泉山度假村打造成为不夜城。”汤春明说。