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难得糊涂的爱 第144章

    奚美娟喝完冉美浓的敬酒,此时饭店酒场进入喝酒高潮,冉家庄人勤劳朴实、粗犷豪爽、热情好客。农户家家都会酿酒,人人都会喝酒。待客必以酒,客人越醉主人越高兴。酒宴很热烈,酒规十分繁杂,达一百零八种之多。

    首先是敬酒,敬酒者得先喝空门杯才有敬酒资格,还得向敬酒者声明,叫“叫杯”,叫杯后将杯子斟满双手奉到被敬者面前。被敬者喝完后又斟满还给敬者,叫“还杯”。为了表示礼貌,被敬者一般都先将自己门杯喝空敬给敬者,叫“回敬”,回敬后再喝空敬者的杯子斟满酒后归还,这叫做“还杯”或者“先敬后还”。一般是主人先敬客人,客人间也可彼此互敬。

    其次是碰杯,碰杯无需交换酒杯,相碰后各自喝完再斟满即可。

    最繁杂的是“转杯”,有正转、反转、隔单转、隔双转等多种形式。只主人有发转杯的权利,客人逢到面前敬杯太集中时,为了威慑众人,也发转杯。不同的是主人发的转杯到每人面前只一杯,客人发的转杯却往往包括席上所有的酒杯,必须杯杯见底才能往下转。这种转法又称“抓小鸡”。

    接还“抓小鸡”的杯子又分为多种情况,一种是往下转时将自己的门杯留下,这样越转越少,最后回到发起者手里只有一杯。另一种是按顺序往下转,最后八个杯子都回到发起者面前,他再一一还给众人。因此,没有相当酒量是不敢轻易抓小鸡。

    还有一种叫“填空”,即发现有人将杯子敬出去了,立即敬上一杯。

    又有一种叫“请人还杯”,即不直接将杯子还给敬酒者,而是先敬给第三者,再有第三者将杯子还给敬酒者……五花八门,只要能说出一点理由,找到一条借口,就算一条酒规。目的只有一个,尽量让人多喝,场面越热闹,人们越高兴。

    在长丰的宴席上,每桌便要产生斟酒人,长丰人把他尊称为“酒官”。一般每桌设两人。大部分是主人任命位次最低的年轻人,有时也有毛遂自荐的。

    五六十年代,酒官专司斟酒,并不入席。改革开放以后,酒官即住席中产生,既为大家服务,又是席中成员,对其要求也增加了新内容,要其善饮、能言、机灵、年轻。掌此职者。尽管资历最浅,辈分最低,年龄最轻,席位最次,但掌握着斟酒大权,饮酒开始后。却是左右席上风云的人物。任何人不准摸酒瓶。否则会要遭到“摸瓶三杯”的惩罚。

    斟酒在长丰极为讲究,首先要按座次顺序斟酒。浅茶满酒表示对人尊敬,每杯酒都要满上。斟酒时胳膊肘需向外,壶嘴不得对着人脸,斟酒不得洒掉,所有人面前不得空杯。否则就是酒官失职,要向受影响者致歉。酒席开始后,主人先要简单致词,内容有两条.一是请客原因,二是表示谢忱。客人为表尊重,都是举杯站着听。致词后开始喝酒,第一杯酒全体同饮,没有特殊原因,一般是不得不饮的。能吃酒的人要全部干掉,量浅的人也要少吃一些,如原封不动,那就有些失礼了。

    第一杯酒吃过以后,掌瓶的两个酒官便要对饮两杯,表示“宣誓就职”,要求此酒喝得爽快、干净、滴酒不留,以示为大家楷模,以后即按此模式喝酒。酒官两杯酒落肚以后,表示树立了威信,有了发号施令的资本.便开始执壶赏罚了。

    惩罚的内容有“窜席三杯,洒酒三杯,滴酒三杯。摸瓶二杯,不听指挥三杯”等。还规定“酒不斟两次”,一瓶酒斟到最后一杯,不论多少不得补斟,少斟者则兴奋地说:“巧酒,巧洒。”

    以后便是“放开搞活”,相互对酌,一般是先敬首席,然后依次敬洒.或是主人先敬客人,客人答谢主人。常规敬酒内容结束后,便是相互敬酒。

    长丰人有个诚恳而又朴素的说法“敬酒无恶意”。所以在酒桌上是有敬必喝,而且是来而不往非礼也。你敬我一怀,我再敬你一怀,作为对对方敬酒的回报。也有酒量不大的人,经双方达成协议。同饮一杯,称之为“一杯双意”,算成互敬结束。

    敬酒者须先饮,等对方饮完验杯,方同时放下酒杯。有不少好事者执拗地以对方是否喝光束评判给自己面子大小,说什么“感情深一口吞,感情浅舔一舔”.这足令量浅被敬者踌躇、为难。现在有些人除熟知对方酒量较大强喝光外,对远客、长者、高亲、领导、女客,则要求端端杯,上上嘴,以表互敬之就行了。

    也有酒量较大者,双方喝得较劲时,一次同饮二至五杯的,喝两杯称为“好事成双”,喝三杯称为“三元及第”.喝四杯称为“四四(事事)如意”,喝五杯称为“五福临门”,喝六杯称为“六六大顺”。少数豪饮者,则相互翻扑克喝酒,相互比点子,谁输谁喝酒。

    个别人喝酒也有技艺,用食指和拇指同时夹两杯或三杯洒。两杯称为“两层楼”,三杯称为“三层楼”,最精彩的应属“四层楼”。饮者一手夹起四只斟得满满的酒杯,笔直排列在两指之间,如四层楼房递至唇边一口饮尽,绝不洒出一滴,动作之奇巧、惊险,表情之沉着、冷静。四座无不为之喝彩。个别客人往往会提出一次喝“半打”(六杯)或“打”(十二杯),大都被主人或长者婉言劝止。以免洒后生事。

    长丰人从来不敬无名之酒,长辈、领导、远客、同乡、同学、同事、同行、同龄、邻居、战友以及同坐一条凳子、亲友的亲友等关系都是敬酒的名目,以酒进行叙旧、联谊、社交,个个能言善辩,题目出得有理有据,敬酒之中,令都淋漓尽致地显现出来。还有人在敬酒中插科打浑.悯侃逗趣,则时不时地引起满席哄笑,使宴席更增加融洽、欢乐、喜庆的气氛。

    长丰人在酒席桌上也有四忌,一忌酒品不好,二忌乱洒乱倒,三忌恶意敬酒,四忌与人拼酒,这都是洒风不正的表现。

    自占有“酒逢知己干杯少”及“饮酒不醉量为高”的训诫,在杯盘狼藉、酒意阑珊之时,主人便会满面春风端上最后一道红烧鱼或清蒸鱼,鱼到酒止,表示喝酒要结束了。首席则适时地站起来,和全桌碰杯,共同饮尽最后一杯,是谓“满堂红”。

    当冉美浓端上清蒸鱼时,冉天放说:“再飞,鱼到酒止,今天就到此结束,等美浓领了结婚证咱们再好好喝。”

    “行,叔,听您的。”冉再飞说。

    冉美浓与罗小虎把冉天放夫妇安全送回家,回来的时候看见冉再飞还没有走,罗小虎让冉美浓泡了一壶新茶,他恭恭敬敬把茶水递给冉再飞。

    “哥,喝茶。”罗小虎说。

    “先放到一边,你坐下。”冉再飞说。

    “是,哥。”罗小虎答道。

    “明天你与美浓就领证了,结了婚以后就是大人了,要好好干,缺什么给你嫂子说,我们有的一定不吝啬,没有的想办法也会为你们办到,趁现在工程不忙,你们领了证就抓紧举行婚礼。”冉再飞喝了一口茶说。

    “嗯。”罗小虎又答道。

    “明天领了结婚证以后,顺便去4S店看看车,如果宝马4系的车有你们看中的,那么就提一辆回来,价钱不是问题。”冉再飞说。

    “谢谢哥。”罗小虎说。

    翌日,罗小虎与冉美浓领到结婚证之后,就高高兴兴地在4S店提了一辆墨尔本红色bmw 4系双门轿跑车。

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