四合院：从食堂学徒工开始逆袭 第277章 开业酬宾抢客源，傻柱饭馆门可罗雀
赵夫人闷闷不乐的样子严重影响了饭馆的氛围，所有员工都在一种压抑的环境中工作，连工作热情都开始减退。
何雨柱整天忧心忡忡，回到家只是把饭盒往冉秋叶手里一递，就靠在椅子上唉声叹气。
这种情形已经持续了好多天，这一天，冉秋叶特意让儿子早点休息，她想找何雨柱好好谈一谈。
两人靠在床头，冉秋叶轻声问：“最近是不是遇到什么难题了？是员工不听话？还是生意清澹了？”
何雨柱在心里憋了太久，听到老婆柔声问话，那紧绷的情绪好像突然找到了一个发泄口。
他怕吓着冉秋叶，但伸出一只手握住老婆的手，缓缓道来。
“赵夫人最近的情况有些不对劲儿，可是我做出了很多努力都没效果，喊赵副厂长去做工作，赵夫人基本上不搭理他。”
冉秋叶微微一笑：“你说得没头没脑，我可给不出意见。你得详细说说她现在的一些表现哪，表情啊，行为呀，我再来判断。”
何雨柱就把最近一段时间赵夫人的情况详细叙述了一遍，把原因也讲清楚了，说于海棠不仅和赵副厂长保持不正当关系很长时间，还在赵夫人上班时，跑到人家家里去幽会，被赵副厂长女儿给撞破了。
然后说出自己的判断：“我觉得吧，赵夫人是一口气憋在心里太久，憋出病来了。就是那什么病？俗话说神经病，精神病？我说不清楚，猜的。”
看他那傻乎乎的样子，冉秋叶噗嗤一声笑了：“你应该是想说抑郁症。这于海棠也是作孽，怎么能这样欺负人呢？这位大姐也太可怜了，你还是帮帮她吧！”
何雨柱两手一拍，点头：“对，我就是怀疑她有这个病。好，听你的，我尽力帮帮这位大姐。那你说，我们平时应该怎么和她相处，会对她有帮助？”
冉秋叶也没主意了，她伸手从额前使劲儿往后抹头发，这个动作重复了很多遍。
然后若有所思地说道：“有道是“心病还得心药医”。大姐她因为被于海棠给气的，那你们就想办法让她心情愉快，开导她，多和她谈点高兴的事儿，让大家都不要嫌弃她，爱她，这样做应该会有帮助吧？”
何雨柱笑了：“老婆，你说得有道理！我明天就开始试试，希望她能好起来，太可怜了。”
从这天开始，何雨柱在班上找了几个机灵一些的服务员，把自己的想法告诉了她们，大家都积极配合，平时客人多的时候，尽量不让赵夫人出现在大厅里，找一个包间，打开收音机，让她听听音乐。
过了一个星期，还是没有效果，不过，她能够安静地坐在包间里听收音机，不会影响到大厅就餐的客人了。
何雨柱专门在一个周三的早晨，去了一趟厂里，找厂医务室相熟的徐医生打听情况。
徐医生听了之后，笑他：“这是压力太大造成的！你说你这是何苦呢？放着食堂总负责人的职位不要，去开饭馆，压力太大，导致精神都出了一些问题。得不偿失啊！”
何雨柱当然不能说赵夫人有病，只能以自己的名义咨询，结果徐医生当成自己有病了？
不过，他也只能让人误会了，不能解释，否则就可能把赵夫人的病给透露出去了。
他点点头：“这不是想乘着改革开放的春风，努力改善自己的经济状况吗？徐医生，您就说说有没有什么药物可以辅助一下，让情绪更加平衡？”
徐医生想了想，说道：“我可以给你开一些安神补脑的药物，调节一下你的情绪，但是如果真有问题，那得找专门的医生，我们肯定是没能力治疗的。”
“哎，好！谢谢徐医生。”
何雨柱想这反正没坏处，一会儿给赵副厂长送过去，他可不敢给赵夫人吃药，要吃也只能是赵副厂长喂药给她吃。
拿好药之后，他去找赵副厂长。
把最近他观察到的情况，以及他们在饭馆里采取的措施告诉了赵副厂长。
赵副厂长深深地叹了一口气：“谢谢你，傻柱！她现在在家里，就是默默地做事，不做事的时候，就坐在沙发上发呆。我看着心里也难过啊！”
何雨柱把刚刚去咨询徐医生的情况给赵副厂长汇报了一下，然后把徐医生开的药递给对方：“看看这个是不是能够让赵夫人情绪好一点。”
赵副厂长接过药，再次道谢。
何雨柱想了想，还是说出来了：“您看能不能找个机会，带大姐去专门的医院看一看。没事，那咱不是放心了吗？若有事，就早点吃药调理。”
赵副厂长答应下来，何雨柱看对方态度并不是很积极，但那是人家的家事，自己实在不能管得太宽的。
他赶回饭馆时，有一个服务员小琴正在给赵夫人讲笑话，这是这么久以来，第一次看见她笑。
这天晚上对账的时候，因为生意不错，何雨柱就故意大声报收入，报了一遍报两遍。嘿，赵夫人对钱数字还是敏感，开心得望着他笑了。
不过，他心里更担心了，说实话，那笑容有点傻。
……
转眼进入四月份，饭馆的生意突然就变得冷清萧条了。
一天两天，好理解，那是正常波动。
但这次是连续一个星期，大厅里冷冷清清。准备的菜完全用不完，营业额都不到以前的二分之一，这下滑得太厉害了。
他召开骨干开会，大家都找不出原因。
于是，大家就想着看看周六、周日会不会好一点？
结果到周六也只是比前几天要好一些，还是不能和以往正常的时候相比。
更奇怪的是，有好多熟客不见来了。
因为，这里主要是学生生意，所以一直比较稳定的。除了寒暑假之外，不受季节变化等影响，也主要不是流动人口。
熟客没来，也不知到哪里去找人家，如果找到了倒是可以问一问情况。
周日过后，反正客源减少，到了周一，何雨柱就把员工都派出去，去周围转一转，看一看，究竟是怎么回事？
他还特意叮嘱，让大家留意一下，原先在我们这儿吃饭的熟客，见到了就问一问。
大约过了一个小时，派出去的员工陆续回来了。
服务员小琴告诉大家：“在这条路的东端，新开了一家大型酒楼，我专门找人问了一下，人家说这家酒楼也是主打川菜。”
何雨柱听了，摆摆手：“那不碍事，人家高档酒楼，与我们饭馆定位不一样，客源也不一样，所以这个不会影响我们的生意。”
他问大家：“有没有看到我们的熟客？”
所有人都一起摇头，也是，现在是学生上课的时间，谁能在外面晃悠呢？
然后，他就看到厨师小田一副欲言又止的样子，便白了对方一眼。
“有话就说，有屁就放。这么含着吞着还是男人吗？”
小田被他骂笑了：“小琴说的那家店，我假扮成顾客，进去看了一下。有个情况我说出来，大家议一议，看看与我们饭馆的生意下降有没有关系？”
他的话，吸引了大家的注意力。
何雨柱不耐烦地挥挥手：“说吧，说吧！”
“那家酒楼的确是主打川菜，小琴她是问人，我是看了菜单。
菜单上有很多特色菜，大菜，价格比我们这儿要高好多倍。
但是他们也有少量的大众家常菜，这个价格大约是我们的两倍左右。”
何雨柱打断他：“人家放着我们的菜不吃，偏要去吃那贵两倍的菜？对普通消费者来说，我们的菜就已经算中档，不便宜了，那家翻一倍，一般属于我们饭馆的顾客不会去那里。何况他们只有少量的大众菜，人家选择余地不大。”
“师傅，您听我把话说完！”小田笑着回道。
“他们现在正在开业大酬宾，叫做“买二送一”。
送的菜品都标在酬宾活动中，给顾客的感觉，就是明码标价，不欺诈顾客。
然后，酬宾活动中饭是不收钱的。
我在回来的路上算了一个账，相当于点两个菜，酒楼送一个菜，六个人都够吃，而且不要饭钱。
这就和我们的价格差别不太大了，普通消费者也承受得起。”
这时，大家开始议论。
“饭不要钱，那些学生点两个菜，八个人吃都有可能。”
“嗯，这样一算，就和我们相差无几了。”
“我怎么听着，好像是专门针对我们饭馆推出的酬宾活动啊？”
“我也有同感！”
……
何雨柱还是不相信，同样的价钱，肯定是自己饭馆的菜份量更实惠，因为大家分析的那个是靠很多人吃很少的几个菜来分摊的价钱。
他告诉大家：“如果今天中午客人还是比较少的话，我们留一半人在饭馆，另一半人去学校门口看看，也可以进去在食堂附近转一转，看能不能碰到我们的熟客，打听一下，就很清楚了。”
小田自告奋勇：“师傅，我去那家酒楼附近看看，若能碰到我们的熟客，就很能说明问题了。”
“好！就这么定了。”
何雨柱很快就把人分成了两拨，各自去忙碌。
赵夫人这些日子，很安静，因为大家都对她很友好，看来冉秋叶说的方法还是有用处的。
听说何雨柱派人去外面打探市场，她也闹着要去，何雨柱可不敢让她去，万一人给弄丢了，他还要负责任！
便哄她说：“您是经理，必须留在饭馆里处理问题。”
听了这个理由，她开心得笑了：“好，我留下。”
中午果然是客人很少，说好的那一部分人就被派出去了。何雨柱一面烧菜，一面在想，希望这些派出去的人能够带回有用的消息。
因为他规定每个人尽量都去找到一位熟客打听情况，所以大家都回来得很晚。
有些到学校去的员工说，碰到了熟客，他们说春天到了，发困，想在学校吃饭，这样可以睡午觉。
让他们提提建议什么的，人家都摇头，没有任何问题。
小田是最后一个回来的，何雨柱满怀希望地问道：“你这边打听的情况如何？”
“我在酒楼门口守了两个半小时，一共看到了我们这儿的熟客21人。
我仔细询问了情况，他们的确是像我们预想的那样，一大群人一起点菜。
大多点两个菜，也有点四个菜的，然后加上酒楼的送菜。
吃着免费的饭，大家很开心。”
何雨柱问：“你就没问一下，他们喜欢去的原因吗？”
小田狡黠地笑笑：“当然问了，人家说这家酒楼的荤菜是灵泉水养殖出来的，吃起来有一股特别的香味。吃了一顿，就放不下了，加上现在有开业酬宾优惠，很划算。所以，就去那边吃了。”
何雨柱一听，灵泉水养殖出来的？
他脑袋瓜勐地灵光一闪，就想起了在轧钢厂食堂吃到的李爱华帮忙买的特殊鱼，特殊鸡，还有鸡蛋等，难道……？
如果是娄晓娥和李爱华的酒楼开到这条街上，用这样的方法，那自己这家饭馆就难了！
不过，他没在员工面前表现出来。
只澹澹地说了一句：“好，我知道了。”
等大家散去，何雨柱颓废地坐在凳子上，想心事。只是一个中午，就有我们21个熟客去那酒楼吃饭。不用说，小田说得对，就是这家酒楼抢了我们的客人，这个问题就大了。
不知从什么时候起，李爱华就像一座山一样，挡在自己面前，总也越不过去。
最后，他决定晚上，亲自去探一探。
晚饭时分，他去了那家酒楼。
只闻一闻这香气，就知道，肯定是李爱华买的那种特殊食材。
他点了一个水煮鱼片，因为李爱华买到的那种特殊的鱼片，他吃过，记得味道。
看到这里不仅大厅满座，还有人在外面拿号排队，他心里在滴血。
等水煮鱼片上来，只尝了一口，就确定了！
这是李爱华的那种特殊食材，这……他不管怎么做菜，也没法和这味道相比。因为没有人知道李爱华是从哪里买到的特殊食材。
吃着美味的鱼片，何雨柱嘴里却涌出一股苦味，心中更是感到深深的绝望。
难道自己苦心经营的饭馆就这样被李爱华挤垮吗？
何雨柱整天忧心忡忡，回到家只是把饭盒往冉秋叶手里一递，就靠在椅子上唉声叹气。
这种情形已经持续了好多天，这一天，冉秋叶特意让儿子早点休息，她想找何雨柱好好谈一谈。
两人靠在床头，冉秋叶轻声问：“最近是不是遇到什么难题了？是员工不听话？还是生意清澹了？”
何雨柱在心里憋了太久，听到老婆柔声问话，那紧绷的情绪好像突然找到了一个发泄口。
他怕吓着冉秋叶，但伸出一只手握住老婆的手，缓缓道来。
“赵夫人最近的情况有些不对劲儿，可是我做出了很多努力都没效果，喊赵副厂长去做工作，赵夫人基本上不搭理他。”
冉秋叶微微一笑：“你说得没头没脑，我可给不出意见。你得详细说说她现在的一些表现哪，表情啊，行为呀，我再来判断。”
何雨柱就把最近一段时间赵夫人的情况详细叙述了一遍，把原因也讲清楚了，说于海棠不仅和赵副厂长保持不正当关系很长时间，还在赵夫人上班时，跑到人家家里去幽会，被赵副厂长女儿给撞破了。
然后说出自己的判断：“我觉得吧，赵夫人是一口气憋在心里太久，憋出病来了。就是那什么病？俗话说神经病，精神病？我说不清楚，猜的。”
看他那傻乎乎的样子，冉秋叶噗嗤一声笑了：“你应该是想说抑郁症。这于海棠也是作孽，怎么能这样欺负人呢？这位大姐也太可怜了，你还是帮帮她吧！”
何雨柱两手一拍，点头：“对，我就是怀疑她有这个病。好，听你的，我尽力帮帮这位大姐。那你说，我们平时应该怎么和她相处，会对她有帮助？”
冉秋叶也没主意了，她伸手从额前使劲儿往后抹头发，这个动作重复了很多遍。
然后若有所思地说道：“有道是“心病还得心药医”。大姐她因为被于海棠给气的，那你们就想办法让她心情愉快，开导她，多和她谈点高兴的事儿，让大家都不要嫌弃她，爱她，这样做应该会有帮助吧？”
何雨柱笑了：“老婆，你说得有道理！我明天就开始试试，希望她能好起来，太可怜了。”
从这天开始，何雨柱在班上找了几个机灵一些的服务员，把自己的想法告诉了她们，大家都积极配合，平时客人多的时候，尽量不让赵夫人出现在大厅里，找一个包间，打开收音机，让她听听音乐。
过了一个星期，还是没有效果，不过，她能够安静地坐在包间里听收音机，不会影响到大厅就餐的客人了。
何雨柱专门在一个周三的早晨，去了一趟厂里，找厂医务室相熟的徐医生打听情况。
徐医生听了之后，笑他：“这是压力太大造成的！你说你这是何苦呢？放着食堂总负责人的职位不要，去开饭馆，压力太大，导致精神都出了一些问题。得不偿失啊！”
何雨柱当然不能说赵夫人有病，只能以自己的名义咨询，结果徐医生当成自己有病了？
不过，他也只能让人误会了，不能解释，否则就可能把赵夫人的病给透露出去了。
他点点头：“这不是想乘着改革开放的春风，努力改善自己的经济状况吗？徐医生，您就说说有没有什么药物可以辅助一下，让情绪更加平衡？”
徐医生想了想，说道：“我可以给你开一些安神补脑的药物，调节一下你的情绪，但是如果真有问题，那得找专门的医生，我们肯定是没能力治疗的。”
“哎，好！谢谢徐医生。”
何雨柱想这反正没坏处，一会儿给赵副厂长送过去，他可不敢给赵夫人吃药，要吃也只能是赵副厂长喂药给她吃。
拿好药之后，他去找赵副厂长。
把最近他观察到的情况，以及他们在饭馆里采取的措施告诉了赵副厂长。
赵副厂长深深地叹了一口气：“谢谢你，傻柱！她现在在家里，就是默默地做事，不做事的时候，就坐在沙发上发呆。我看着心里也难过啊！”
何雨柱把刚刚去咨询徐医生的情况给赵副厂长汇报了一下，然后把徐医生开的药递给对方：“看看这个是不是能够让赵夫人情绪好一点。”
赵副厂长接过药，再次道谢。
何雨柱想了想，还是说出来了：“您看能不能找个机会，带大姐去专门的医院看一看。没事，那咱不是放心了吗？若有事，就早点吃药调理。”
赵副厂长答应下来，何雨柱看对方态度并不是很积极，但那是人家的家事，自己实在不能管得太宽的。
他赶回饭馆时，有一个服务员小琴正在给赵夫人讲笑话，这是这么久以来，第一次看见她笑。
这天晚上对账的时候，因为生意不错，何雨柱就故意大声报收入，报了一遍报两遍。嘿，赵夫人对钱数字还是敏感，开心得望着他笑了。
不过，他心里更担心了，说实话，那笑容有点傻。
……
转眼进入四月份，饭馆的生意突然就变得冷清萧条了。
一天两天，好理解，那是正常波动。
但这次是连续一个星期，大厅里冷冷清清。准备的菜完全用不完，营业额都不到以前的二分之一，这下滑得太厉害了。
他召开骨干开会，大家都找不出原因。
于是，大家就想着看看周六、周日会不会好一点？
结果到周六也只是比前几天要好一些，还是不能和以往正常的时候相比。
更奇怪的是，有好多熟客不见来了。
因为，这里主要是学生生意，所以一直比较稳定的。除了寒暑假之外，不受季节变化等影响，也主要不是流动人口。
熟客没来，也不知到哪里去找人家，如果找到了倒是可以问一问情况。
周日过后，反正客源减少，到了周一，何雨柱就把员工都派出去，去周围转一转，看一看，究竟是怎么回事？
他还特意叮嘱，让大家留意一下，原先在我们这儿吃饭的熟客，见到了就问一问。
大约过了一个小时，派出去的员工陆续回来了。
服务员小琴告诉大家：“在这条路的东端，新开了一家大型酒楼，我专门找人问了一下，人家说这家酒楼也是主打川菜。”
何雨柱听了，摆摆手：“那不碍事，人家高档酒楼，与我们饭馆定位不一样，客源也不一样，所以这个不会影响我们的生意。”
他问大家：“有没有看到我们的熟客？”
所有人都一起摇头，也是，现在是学生上课的时间，谁能在外面晃悠呢？
然后，他就看到厨师小田一副欲言又止的样子，便白了对方一眼。
“有话就说，有屁就放。这么含着吞着还是男人吗？”
小田被他骂笑了：“小琴说的那家店，我假扮成顾客，进去看了一下。有个情况我说出来，大家议一议，看看与我们饭馆的生意下降有没有关系？”
他的话，吸引了大家的注意力。
何雨柱不耐烦地挥挥手：“说吧，说吧！”
“那家酒楼的确是主打川菜，小琴她是问人，我是看了菜单。
菜单上有很多特色菜，大菜，价格比我们这儿要高好多倍。
但是他们也有少量的大众家常菜，这个价格大约是我们的两倍左右。”
何雨柱打断他：“人家放着我们的菜不吃，偏要去吃那贵两倍的菜？对普通消费者来说，我们的菜就已经算中档，不便宜了，那家翻一倍，一般属于我们饭馆的顾客不会去那里。何况他们只有少量的大众菜，人家选择余地不大。”
“师傅，您听我把话说完！”小田笑着回道。
“他们现在正在开业大酬宾，叫做“买二送一”。
送的菜品都标在酬宾活动中，给顾客的感觉，就是明码标价，不欺诈顾客。
然后，酬宾活动中饭是不收钱的。
我在回来的路上算了一个账，相当于点两个菜，酒楼送一个菜，六个人都够吃，而且不要饭钱。
这就和我们的价格差别不太大了，普通消费者也承受得起。”
这时，大家开始议论。
“饭不要钱，那些学生点两个菜，八个人吃都有可能。”
“嗯，这样一算，就和我们相差无几了。”
“我怎么听着，好像是专门针对我们饭馆推出的酬宾活动啊？”
“我也有同感！”
……
何雨柱还是不相信，同样的价钱，肯定是自己饭馆的菜份量更实惠，因为大家分析的那个是靠很多人吃很少的几个菜来分摊的价钱。
他告诉大家：“如果今天中午客人还是比较少的话，我们留一半人在饭馆，另一半人去学校门口看看，也可以进去在食堂附近转一转，看能不能碰到我们的熟客，打听一下，就很清楚了。”
小田自告奋勇：“师傅，我去那家酒楼附近看看，若能碰到我们的熟客，就很能说明问题了。”
“好！就这么定了。”
何雨柱很快就把人分成了两拨，各自去忙碌。
赵夫人这些日子，很安静，因为大家都对她很友好，看来冉秋叶说的方法还是有用处的。
听说何雨柱派人去外面打探市场，她也闹着要去，何雨柱可不敢让她去，万一人给弄丢了，他还要负责任！
便哄她说：“您是经理，必须留在饭馆里处理问题。”
听了这个理由，她开心得笑了：“好，我留下。”
中午果然是客人很少，说好的那一部分人就被派出去了。何雨柱一面烧菜，一面在想，希望这些派出去的人能够带回有用的消息。
因为他规定每个人尽量都去找到一位熟客打听情况，所以大家都回来得很晚。
有些到学校去的员工说，碰到了熟客，他们说春天到了，发困，想在学校吃饭，这样可以睡午觉。
让他们提提建议什么的，人家都摇头，没有任何问题。
小田是最后一个回来的，何雨柱满怀希望地问道：“你这边打听的情况如何？”
“我在酒楼门口守了两个半小时，一共看到了我们这儿的熟客21人。
我仔细询问了情况，他们的确是像我们预想的那样，一大群人一起点菜。
大多点两个菜，也有点四个菜的，然后加上酒楼的送菜。
吃着免费的饭，大家很开心。”
何雨柱问：“你就没问一下，他们喜欢去的原因吗？”
小田狡黠地笑笑：“当然问了，人家说这家酒楼的荤菜是灵泉水养殖出来的，吃起来有一股特别的香味。吃了一顿，就放不下了，加上现在有开业酬宾优惠，很划算。所以，就去那边吃了。”
何雨柱一听，灵泉水养殖出来的？
他脑袋瓜勐地灵光一闪，就想起了在轧钢厂食堂吃到的李爱华帮忙买的特殊鱼，特殊鸡，还有鸡蛋等，难道……？
如果是娄晓娥和李爱华的酒楼开到这条街上，用这样的方法，那自己这家饭馆就难了！
不过，他没在员工面前表现出来。
只澹澹地说了一句：“好，我知道了。”
等大家散去，何雨柱颓废地坐在凳子上，想心事。只是一个中午，就有我们21个熟客去那酒楼吃饭。不用说，小田说得对，就是这家酒楼抢了我们的客人，这个问题就大了。
不知从什么时候起，李爱华就像一座山一样，挡在自己面前，总也越不过去。
最后，他决定晚上，亲自去探一探。
晚饭时分，他去了那家酒楼。
只闻一闻这香气，就知道，肯定是李爱华买的那种特殊食材。
他点了一个水煮鱼片，因为李爱华买到的那种特殊的鱼片，他吃过，记得味道。
看到这里不仅大厅满座，还有人在外面拿号排队，他心里在滴血。
等水煮鱼片上来，只尝了一口，就确定了！
这是李爱华的那种特殊食材，这……他不管怎么做菜，也没法和这味道相比。因为没有人知道李爱华是从哪里买到的特殊食材。
吃着美味的鱼片，何雨柱嘴里却涌出一股苦味，心中更是感到深深的绝望。
难道自己苦心经营的饭馆就这样被李爱华挤垮吗？