厨娘当家 第388章 剁辣椒
“好喝，奶奶，奶奶熬的汤甜甜的，还有肉香，云清也爱喝。”
柳云清没有过多的形容词。
在他眼里，夸赞就是好喝，好吃，香，甜，辣，简单明了的形容词。
“你们啊，爱喝就多喝点，锅里还有呢，今天奶奶可是熬了不少了，大家也多吃点，这里面我可是放了不少骨头呢。”
吴氏站起身，打算再去舀一碗汤出来。
“老妇人，我来吧。”
小晴率先起身，拦住吴氏。
“哈哈，好好好，那小丫头，你去吧。老婆子我啊，就继续吃饭。”
吴氏也没客套，索性就坐回来，让小晴去。
这两个丫头，一个性格活泼，一个成熟稳重。
有他们两个跟着梦丫头，吴氏也很放心。
小晴动作迅速从厨房又盛了一大碗骨头汤出来。
“小晴姐姐，快坐下来吃吧。这些就够了。”
小晴还打算在去舀些萝卜出来。
柳知梦赶紧拦住了她。
“姑娘，你先吃饭吧，一会不够了我再去添就成。”
赵氏也开口劝道。
小晴只得坐下，端起碗开始吃饭。
尽管这段时间每天和小姐和小公子一起同桌吃饭。
今天这么多人一起吃饭，小晴还是有些不适应。
毕竟以前他们都是等主子吃完，收拾好，才会自己躲在一边吃饭的。
“小晴姐姐，你尝尝这个虾，云清可爱吃了，好好吃，香酥脆。”
突然间，小晴发现碗里多了两只炸虾。
接着柳云清甜甜的声音传来。
“谢谢小公子。”
小晴赶紧道谢。
柳知梦并没有说话，白公子既然把两人给了自己。
以后肯定是每天都要和自己家里人同桌吃饭的。
小雨她倒是不担心，毕竟小雨性格开朗，自来熟，
柳知梦就是担心小晴会不习惯，所以让她自己慢慢适应吧。
吃完了午饭，大家伙都回自己家歇息去了，下午末时才开始干活。
中午太阳大，所以现在柳家也都是中午长工们都休息。
下午两三点的时候才开始去地里干活。
等到人都走了，柳知梦一家坐在院子里树下歇凉。
“阿梦，这些辣椒你是都洗了吗？你不是说晒干辣椒不要先碰水吗？咋又给他们洗了？”
柳老爷子注意到凳子上面搭着的簸箕，里面全是红辣椒。
不像是刚从地里摘回来就晒上的。
上面干干净净的，像是洗过的。
“是的，爷爷，这几簸箕都是洗过了的，这些可不是用来做干辣椒的，这是我准备做剁辣椒的，特意洗了沥干的。”
柳知梦顺着柳老爷子的目光看过去。
几簸箕辣椒已经沥干水分了，在太阳光下面，晒得有些反光了。
“哦？剁辣椒？就是把辣椒剁了吗？”
柳老爷子挑挑眉，这字面上的意思，应该就是这样吧。
“没错，这也是一种辣椒的吃法，就是加入姜蒜盐，然后把辣椒剁碎，放在坛子里面发酵，平时炒菜啥的，放一些，也很好吃，剁椒鱼头用这个剁椒做，更正宗。”
柳知梦点点头，的确，这剁辣椒就是字面上的意思。
就是给辣椒剁碎，加上调料就成了。
“还真没想到，这辣椒有如此多的做法，看来那个卖辣椒种的商贩，没有坑骗你。”
柳老爷子捋了捋胡须，目光深邃，看着院子里晾晒的这些辣椒。
孙女自从受伤晕倒醒来，就完全像变了一个人。
以前的柳知梦虽然性格也很开朗，但是却没有这么懂事贴心。
有时候甚至是算得上任性。
不知道，这变化，算得上好还是坏。
柳老爷子并没有去深究，终究，都是自己的孙女。
不管变成什么样子，也都是自己的孙女。
“娘亲，家里面有没有干净的大木盆啊？”
家里的大木桶是用来洗澡的，可不能用来剁辣椒。
不然洗澡那可真是全身辣到底了。
也没有从上面捉的刀，只能用菜刀在浅口一些的木盆里剁了。
“大木盆？之前装稻谷倒是有一个，粮食吃完，就放在柴房那边了。”
装粮食的，那正好了。
“行，就那个就成，在哪啊，娘亲，我们去搬出来，给他刷洗干净就可以开始剁辣椒了。”
“就在柴房的门后面立着的，孩子他爹，你去把盆拿出来。”
赵氏转身冲着柳修远说道。
“梦丫头，这装粮食的，老宅也有一个呢，家里这一个够不够，不够的话去老宅把那一个也拿过来。”
装粮食的大木盆，吴氏他们之前住的老宅也是有的。
“有多的就更好了啊，奶奶。”
“那成，让你爹爹去拿过来，就放在偏屋的床下面的。”
乡下虽然平时没有多少存粮，但是基本上每家每户都会有大木盆装刚收成回来的稻谷。
除去上交的粮食，自己也剩不了多少了。
大木盆也就装一两个月的粮食，其他时候，基本都是空着找个地方放着的。
柳修远从自家柴房把木盆提出来，又去了一趟老宅，把老宅的也拿了过来。
不用人吩咐，小晴小雨二人就主动担起洗刷木盆的任务。
柳知梦把之前买的坛子搬了两个出来。
这些辣椒，大概也能装这两坛子。
坛子清洗干净，倒立着放在长凳子上，沥干水分。
剁辣椒是不能有生水和油进去的，不然就会坏掉。
坛子晒在太阳底下，既能杀菌又能晒干水分。
剩下的就是剁辣椒里面要加的大蒜和生姜了。
柳知梦把装大蒜的竹篓子搬到树底下。
柳家人都出力，剥大蒜。
谭东自然是不例外，也拿了几个剥着。
就连年纪最小的柳云清也都拿着一个大蒜在剥壳。
按照红辣椒十斤，食盐两斤，柳知梦家吃盐比较淡。
盐也就不打算放这么多，十斤辣椒一斤半盐就成了。
酸酸辣辣的，更好吃，白酒2－3两。
大蒜半斤，生姜半斤的比例。
这几簸箕辣椒，差不多二十来斤。
柳知梦准备了三斤多盐，五两高度白酒。
一斤大蒜，一斤生姜，还装了一小碗白糖，放在一边备用。
“小姐，盆刷干净晒着了，现在还要做什么。”
小晴小雨二人把盆刷的干干净净，放在太阳底下晒着。
柳云清没有过多的形容词。
在他眼里，夸赞就是好喝，好吃，香，甜，辣，简单明了的形容词。
“你们啊，爱喝就多喝点，锅里还有呢，今天奶奶可是熬了不少了，大家也多吃点，这里面我可是放了不少骨头呢。”
吴氏站起身，打算再去舀一碗汤出来。
“老妇人，我来吧。”
小晴率先起身，拦住吴氏。
“哈哈，好好好，那小丫头，你去吧。老婆子我啊，就继续吃饭。”
吴氏也没客套，索性就坐回来，让小晴去。
这两个丫头，一个性格活泼，一个成熟稳重。
有他们两个跟着梦丫头，吴氏也很放心。
小晴动作迅速从厨房又盛了一大碗骨头汤出来。
“小晴姐姐，快坐下来吃吧。这些就够了。”
小晴还打算在去舀些萝卜出来。
柳知梦赶紧拦住了她。
“姑娘，你先吃饭吧，一会不够了我再去添就成。”
赵氏也开口劝道。
小晴只得坐下，端起碗开始吃饭。
尽管这段时间每天和小姐和小公子一起同桌吃饭。
今天这么多人一起吃饭，小晴还是有些不适应。
毕竟以前他们都是等主子吃完，收拾好，才会自己躲在一边吃饭的。
“小晴姐姐，你尝尝这个虾，云清可爱吃了，好好吃，香酥脆。”
突然间，小晴发现碗里多了两只炸虾。
接着柳云清甜甜的声音传来。
“谢谢小公子。”
小晴赶紧道谢。
柳知梦并没有说话，白公子既然把两人给了自己。
以后肯定是每天都要和自己家里人同桌吃饭的。
小雨她倒是不担心，毕竟小雨性格开朗，自来熟，
柳知梦就是担心小晴会不习惯，所以让她自己慢慢适应吧。
吃完了午饭，大家伙都回自己家歇息去了，下午末时才开始干活。
中午太阳大，所以现在柳家也都是中午长工们都休息。
下午两三点的时候才开始去地里干活。
等到人都走了，柳知梦一家坐在院子里树下歇凉。
“阿梦，这些辣椒你是都洗了吗？你不是说晒干辣椒不要先碰水吗？咋又给他们洗了？”
柳老爷子注意到凳子上面搭着的簸箕，里面全是红辣椒。
不像是刚从地里摘回来就晒上的。
上面干干净净的，像是洗过的。
“是的，爷爷，这几簸箕都是洗过了的，这些可不是用来做干辣椒的，这是我准备做剁辣椒的，特意洗了沥干的。”
柳知梦顺着柳老爷子的目光看过去。
几簸箕辣椒已经沥干水分了，在太阳光下面，晒得有些反光了。
“哦？剁辣椒？就是把辣椒剁了吗？”
柳老爷子挑挑眉，这字面上的意思，应该就是这样吧。
“没错，这也是一种辣椒的吃法，就是加入姜蒜盐，然后把辣椒剁碎，放在坛子里面发酵，平时炒菜啥的，放一些，也很好吃，剁椒鱼头用这个剁椒做，更正宗。”
柳知梦点点头，的确，这剁辣椒就是字面上的意思。
就是给辣椒剁碎，加上调料就成了。
“还真没想到，这辣椒有如此多的做法，看来那个卖辣椒种的商贩，没有坑骗你。”
柳老爷子捋了捋胡须，目光深邃，看着院子里晾晒的这些辣椒。
孙女自从受伤晕倒醒来，就完全像变了一个人。
以前的柳知梦虽然性格也很开朗，但是却没有这么懂事贴心。
有时候甚至是算得上任性。
不知道，这变化，算得上好还是坏。
柳老爷子并没有去深究，终究，都是自己的孙女。
不管变成什么样子，也都是自己的孙女。
“娘亲，家里面有没有干净的大木盆啊？”
家里的大木桶是用来洗澡的，可不能用来剁辣椒。
不然洗澡那可真是全身辣到底了。
也没有从上面捉的刀，只能用菜刀在浅口一些的木盆里剁了。
“大木盆？之前装稻谷倒是有一个，粮食吃完，就放在柴房那边了。”
装粮食的，那正好了。
“行，就那个就成，在哪啊，娘亲，我们去搬出来，给他刷洗干净就可以开始剁辣椒了。”
“就在柴房的门后面立着的，孩子他爹，你去把盆拿出来。”
赵氏转身冲着柳修远说道。
“梦丫头，这装粮食的，老宅也有一个呢，家里这一个够不够，不够的话去老宅把那一个也拿过来。”
装粮食的大木盆，吴氏他们之前住的老宅也是有的。
“有多的就更好了啊，奶奶。”
“那成，让你爹爹去拿过来，就放在偏屋的床下面的。”
乡下虽然平时没有多少存粮，但是基本上每家每户都会有大木盆装刚收成回来的稻谷。
除去上交的粮食，自己也剩不了多少了。
大木盆也就装一两个月的粮食，其他时候，基本都是空着找个地方放着的。
柳修远从自家柴房把木盆提出来，又去了一趟老宅，把老宅的也拿了过来。
不用人吩咐，小晴小雨二人就主动担起洗刷木盆的任务。
柳知梦把之前买的坛子搬了两个出来。
这些辣椒，大概也能装这两坛子。
坛子清洗干净，倒立着放在长凳子上，沥干水分。
剁辣椒是不能有生水和油进去的，不然就会坏掉。
坛子晒在太阳底下，既能杀菌又能晒干水分。
剩下的就是剁辣椒里面要加的大蒜和生姜了。
柳知梦把装大蒜的竹篓子搬到树底下。
柳家人都出力，剥大蒜。
谭东自然是不例外，也拿了几个剥着。
就连年纪最小的柳云清也都拿着一个大蒜在剥壳。
按照红辣椒十斤，食盐两斤，柳知梦家吃盐比较淡。
盐也就不打算放这么多，十斤辣椒一斤半盐就成了。
酸酸辣辣的，更好吃，白酒2－3两。
大蒜半斤，生姜半斤的比例。
这几簸箕辣椒，差不多二十来斤。
柳知梦准备了三斤多盐，五两高度白酒。
一斤大蒜，一斤生姜，还装了一小碗白糖，放在一边备用。
“小姐，盆刷干净晒着了，现在还要做什么。”
小晴小雨二人把盆刷的干干净净，放在太阳底下晒着。