厨娘当家 第427章 大锅菜
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旁边锅里的排骨汤也开了。
柳知梦把莲藕倒进去，盖上盖子继续炖煮 。
大锅菜比较费力，柳知梦选了个大一些的锅铲。
锅清洗干净，热锅下入少许油。
五花肉片放间去煸炒，多余的油脂煸炒出来。
柳知梦找了个大盘子，把五花肉先盛出来。
锅里留着炒菜要用的油，其他的也用小碗装起来。
油热下入一把冰糖，炒出糖色之后。
把煸炒好的五花肉倒进去。
翻炒几下，放上姜丝，蒜末，干辣椒，葱段炒香。
依次下入白萝卜，白菜，炸好的茄块。
两大勺酱油，适量盐。
翻炒均匀。
最后加上一瓢井水。
盖上锅盖，闷煮个一两刻钟就行。
刚好盖上盖子，柳知梦就听见自家弟弟的喊声。
“姐姐，姐姐，我回来了。”
人未到，声先临。
“姐姐，有没有吃的，我好饿。”
早上柳云清就喝了一碗白粥就出发了。
这会早已经是饿得前胸贴后背。
钻进厨房就开始到处找吃的。
“马上就能开饭了，怎么就你一个人回来了，其他人呢。”
柳知梦拍开柳云清去揭锅盖的手。
“影哥哥和白大哥他们还在后面呢，我没有背东西，跑的最快。”
话音刚落，小雨的声音也在后院的小角门外响起。
“小姐，小姐在吗？帮我开开门呀。”
柳知梦打开角门，看到的就是后面乌泱泱一群人，男女老少，都背着背篓。
站在原地看着自己。
“啊，快进来。”
柳知梦愣神片刻，赶紧侧开身子，让众人进来。
“小姐，哇， 你锅里是煮的什么，好香啊。”
小雨小心翼翼的放下背篓，用力嗅了嗅。
“今天煮的一锅炖，哈哈，早上小雨姐姐是不是也没吃饭，云清刚刚就跑去厨房问我有没有吃的呢。”
柳知梦捂嘴偷笑。
小雨在一旁嘿嘿干笑两声。
“庄子，东西就放这边了，我们就先回去了。”
庄子里的管事王叔走到慕忆白身前，躬身说道。
“王叔，吃了饭再回吧，我简单做了个菜，大家都吃点了再回去。”
还没等慕忆白开口，柳知梦就开口留人。
笑话，那么大一锅菜，人走了他们六个人撑死都吃不完，这年代又没有冰箱。
“这。。。”
王叔不知道该怎么拒绝，有些为难的看了看慕忆白。
、“既然柳姑娘都准备了饭菜，那大家伙就别客气了，吃顿饭而已。”
慕忆白缓缓开口。
“嗨哟，柳姑娘这是做的什么菜啊，婶子我闻着，香的很。”
王婶子牵着一个小男孩姗姗来迟。
村民上前帮着取下王婶背上的背篓。
“王婶子，也就随便做了个菜，
我忙完时辰也不早了，
着急忙慌就做了一个菜，炖了一个汤。”
听到柳知梦说就一个菜，众人也不再拘束。
也都站在原地，等着开饭。
柳知梦回到厨房，小晴已经把饭全都盛在大盆里面。
锅里的排骨莲藕汤还在咕噜咕噜的开着。
柳知梦往里面加了一勺盐，搅和两下。
“小晴姐姐，这汤也找个大盆装起来。端到院子里面，大家伙也好舀一些。”
说完柳知梦把大锅菜的锅盖揭开，浓郁的肉香和菜系味道扑面而来。
浓郁的酱香味，放了酱油，一整锅菜都呈现出糖棕色。看着就很入味。
“小姐，可以了吗，桌子我都摆好了。”
小雨估计也是饿了，进厨房来查看饭菜好了没。
“好了，把碗筷拿出去洗洗吧，小晴姐姐，先把饭和汤端出去，我来把菜盛出来。”
同样的大盆，柳知梦把菜都盛了出来。
“小姐，我来端吧。”
小晴去而复返，一进厨房就瞧见柳知梦准备端着菜盆出去。
赶紧上前接过柳知梦手里的菜盆。
这么一大盆，的有好几斤重，小姐要是烫着了，她的罪过可就大了。
饭菜上桌，小孩子们都直勾勾的盯着桌上的汤菜。
虽然这两天也吃过肉，但是闻到这个大姐姐做的饭菜，小萝卜丁们还是忍不住咽口水。
眼睛一眨不眨的看着柳知梦几人打饭分菜。
一人两个碗，一碗莲藕排骨汤，每碗里面排骨和莲藕就占了大半，汤反而成了配角。
另一个碗下面是白米饭，上面舀了一大勺大锅菜。
有肉有菜，柳知梦大碗菜，还贴心的淋上一些菜汤。
“哎哟喂，柳姑娘，你这厨艺，可真是了的啊，这简简单单的白菜萝卜，都能让你做的这么好吃，这里面还有这特殊的香味，婶子我啊，可是第一次吃到这么好吃的饭菜。”
王婆子说的特殊香味，大概就是香叶桂皮的味道了。
“娘亲，大姐姐做的这个肉肉，软软的，双儿还没嚼，就滑进我肚子里面了。”
一个身材娇小的小女孩盯着碗里的菜，有些委屈的说道。
“哈哈，妮子，这才好吃呢，肉闷煮的烂糊，肥而不腻，油脂全被这些菜吸收了，菜都是满满的肉香味。”
旁边锅里的排骨汤也开了。
柳知梦把莲藕倒进去，盖上盖子继续炖煮 。
大锅菜比较费力，柳知梦选了个大一些的锅铲。
锅清洗干净，热锅下入少许油。
五花肉片放间去煸炒，多余的油脂煸炒出来。
柳知梦找了个大盘子，把五花肉先盛出来。
锅里留着炒菜要用的油，其他的也用小碗装起来。
油热下入一把冰糖，炒出糖色之后。
把煸炒好的五花肉倒进去。
翻炒几下，放上姜丝，蒜末，干辣椒，葱段炒香。
依次下入白萝卜，白菜，炸好的茄块。
两大勺酱油，适量盐。
翻炒均匀。
最后加上一瓢井水。
盖上锅盖，闷煮个一两刻钟就行。
刚好盖上盖子，柳知梦就听见自家弟弟的喊声。
“姐姐，姐姐，我回来了。”
人未到，声先临。
“姐姐，有没有吃的，我好饿。”
早上柳云清就喝了一碗白粥就出发了。
这会早已经是饿得前胸贴后背。
钻进厨房就开始到处找吃的。
“马上就能开饭了，怎么就你一个人回来了，其他人呢。”
柳知梦拍开柳云清去揭锅盖的手。
“影哥哥和白大哥他们还在后面呢，我没有背东西，跑的最快。”
话音刚落，小雨的声音也在后院的小角门外响起。
“小姐，小姐在吗？帮我开开门呀。”
柳知梦打开角门，看到的就是后面乌泱泱一群人，男女老少，都背着背篓。
站在原地看着自己。
“啊，快进来。”
柳知梦愣神片刻，赶紧侧开身子，让众人进来。
“小姐，哇， 你锅里是煮的什么，好香啊。”
小雨小心翼翼的放下背篓，用力嗅了嗅。
“今天煮的一锅炖，哈哈，早上小雨姐姐是不是也没吃饭，云清刚刚就跑去厨房问我有没有吃的呢。”
柳知梦捂嘴偷笑。
小雨在一旁嘿嘿干笑两声。
“庄子，东西就放这边了，我们就先回去了。”
庄子里的管事王叔走到慕忆白身前，躬身说道。
“王叔，吃了饭再回吧，我简单做了个菜，大家都吃点了再回去。”
还没等慕忆白开口，柳知梦就开口留人。
笑话，那么大一锅菜，人走了他们六个人撑死都吃不完，这年代又没有冰箱。
“这。。。”
王叔不知道该怎么拒绝，有些为难的看了看慕忆白。
、“既然柳姑娘都准备了饭菜，那大家伙就别客气了，吃顿饭而已。”
慕忆白缓缓开口。
“嗨哟，柳姑娘这是做的什么菜啊，婶子我闻着，香的很。”
王婶子牵着一个小男孩姗姗来迟。
村民上前帮着取下王婶背上的背篓。
“王婶子，也就随便做了个菜，
我忙完时辰也不早了，
着急忙慌就做了一个菜，炖了一个汤。”
听到柳知梦说就一个菜，众人也不再拘束。
也都站在原地，等着开饭。
柳知梦回到厨房，小晴已经把饭全都盛在大盆里面。
锅里的排骨莲藕汤还在咕噜咕噜的开着。
柳知梦往里面加了一勺盐，搅和两下。
“小晴姐姐，这汤也找个大盆装起来。端到院子里面，大家伙也好舀一些。”
说完柳知梦把大锅菜的锅盖揭开，浓郁的肉香和菜系味道扑面而来。
浓郁的酱香味，放了酱油，一整锅菜都呈现出糖棕色。看着就很入味。
“小姐，可以了吗，桌子我都摆好了。”
小雨估计也是饿了，进厨房来查看饭菜好了没。
“好了，把碗筷拿出去洗洗吧，小晴姐姐，先把饭和汤端出去，我来把菜盛出来。”
同样的大盆，柳知梦把菜都盛了出来。
“小姐，我来端吧。”
小晴去而复返，一进厨房就瞧见柳知梦准备端着菜盆出去。
赶紧上前接过柳知梦手里的菜盆。
这么一大盆，的有好几斤重，小姐要是烫着了，她的罪过可就大了。
饭菜上桌，小孩子们都直勾勾的盯着桌上的汤菜。
虽然这两天也吃过肉，但是闻到这个大姐姐做的饭菜，小萝卜丁们还是忍不住咽口水。
眼睛一眨不眨的看着柳知梦几人打饭分菜。
一人两个碗，一碗莲藕排骨汤，每碗里面排骨和莲藕就占了大半，汤反而成了配角。
另一个碗下面是白米饭，上面舀了一大勺大锅菜。
有肉有菜，柳知梦大碗菜，还贴心的淋上一些菜汤。
“哎哟喂，柳姑娘，你这厨艺，可真是了的啊，这简简单单的白菜萝卜，都能让你做的这么好吃，这里面还有这特殊的香味，婶子我啊，可是第一次吃到这么好吃的饭菜。”
王婆子说的特殊香味，大概就是香叶桂皮的味道了。
“娘亲，大姐姐做的这个肉肉，软软的，双儿还没嚼，就滑进我肚子里面了。”
一个身材娇小的小女孩盯着碗里的菜，有些委屈的说道。
“哈哈，妮子，这才好吃呢，肉闷煮的烂糊，肥而不腻，油脂全被这些菜吸收了，菜都是满满的肉香味。”