逍遥大宋 第386章 蒸馏酒
“咦,你怎么一点也不奇怪的样子?”
看见王德用听到自己想与他做点酒生意,居然一点也不怀疑。
毕竟现在大宋的酒多以黄酒居多,味道还算可以,但种类已经很多了,从朝廷官酿到乡村米酒,酿酒作坊星罗棋布,酒品类约近300种,所以不是没人想要这般做过,但都很难成功。
宋代酿酒工序为:卧浆、淘米、煎浆、汤米、蒸醋麋、用曲、合酵、酴米、蒸甜麋、酒器、上槽、收酒、煮酒。
工艺已经相当成熟,但和后世的比,醇香不足。
蒸馏酒要直到元代才会出现。
王德用却理所当然的样子,让得刘轩好似炫耀什么东西时,没有得到应有的回应。
“瞧你那样,不就是酿酒嘛,我当然知道你会啊。你不是弄了个什么酒精嘛,就单单那酒精,我都觉得可以当酒喝,就是有些太过烈了。”
王德用拍拍自己的手臂,继续说道:“后来手臂受伤,用了些酒精,闻着没忍住,尝了一口。”
说着,自顾自的哈哈大笑起来。
刘轩摇了摇头,感觉确实像王德用会做出来的事情,于是不再纠结,继续谈论这酿酒之法。
“以后还是不要喝那酒精了,因为用黄酒提纯,所以带有一丝香甜的味道,但度数太高,不好喝得过多。”
“好,都听你的。现在不是有更好的酒将要出世了嘛。”
见王德用那死猪不怕开水烫的样子,刘轩只觉得自己白关心了,只能继续说起了酿酒的方法。
“先大概说下酿酒的过程,我准备用梨来酿酒,梨酸甜适口,汁多爽脆,营养也丰富,最主要的还是容易成汁,后续梨的收购,还得你来。”
“知道啦,知道啦,你快说。”
王德用急不可耐地催促着刘轩,他仿佛已经看到白花花的银子摆满他眼前的桌子了。
刘轩暗道是不是找错合作对象了,他以前怎么不知道王德用还有爱财的这一面。
但现在后悔显然已经来不及,若是真的和王德用说这种话,怕是接下来的日子都不会安生。
无奈之下,刘轩只好偷偷叹了一口气,继而继续说道:“先是将梨清洗干净,然后碾碎成浆,再是榨汁,将梨液收集起来,放入酒曲发酵,温度要控制在15-25度左右。”
“等等,这15-25度是什么意思?”
王德用听到了一个新词汇有些不太懂,立马打断了刘轩。
刘轩也不知道该怎么解释,只能用大概的一个温度来形容。
“就相当于秋天时的白天温度。”
“哦哦,好的。”
王德用应了一声立马低头用笔记录起来。
这时,刘轩才发现,王德用居然在记录,刚才说得太认真,没有发现,没想到这糙汉子还有这么认真的一面。
没有再管王德用,继续说道:“发酵上一个礼...七天。”
他生怕王德用不知道一个礼拜是什么意思,立马改口。
“后面就可以用之前我在皇宫时制造的那种蒸馏装置,开始蒸馏,就能得出一种带有梨香的蒸馏酒了。这样制作出来的酒会很烈,但入口之后,口腔内会有甜润感,会有苦味,但苦味比较短,由喉入胃,都会是暖洋洋的。”
说到最后,刘轩甚至脸上的表情都是享受,惹得王德用恨不得现在就回去开工试试味道。
见王德用蠢蠢欲动的样子,刘轩觉得他甚是憨厚,于是想要调侃一番。
“不过,王兄,这事后收入的分成该如何啊?”
原本还在幻想着天天捧着银子喝大酒的王德用,立马像霜打的茄子一般,焉儿了下去。
“元帅。”
王德用谄媚地偷偷看了一眼刘轩,却被刘轩拦住。
“哎哎哎,别叫我元帅,亲兄弟还明算账呢。我出了核心技术,你出人力物力,你觉得哪个更重要啊?”
刘轩淫笑着看向王德用。
可王德用一丝也不敢恼怒,毕竟这个主意是刘轩出的,就算没有他王德用,还有晏殊和范仲淹,他们都会抢着和刘轩合作。
这可是个创新的买卖,虽然卖的是酒,但是一种全新的蒸馏酒,再加上都城酒楼那么多,必然是个稳赚不赔的买卖。
于是,王德用讪笑着站了起来,来到刘轩的身后,将双手搭在刘轩的肩膀上。
这一举动吓坏了刘轩。
“你要干嘛?”
结果王德用一边笑着,一边摁着刘轩的肩膀说道:“我的好弟弟,你哥哥我家里米缸都快见底了,就行行好,交给我来做,你六我四怎么样?”
还以为王德用想要用强的,结果耍上赖皮。
什么米缸见底,骗鬼呢?
若真是没米下锅,哪来的钱请工,哪来的钱建工厂,哪来的钱开店啊。
刘轩没当一回事,但听到王德用的夹子音,浑身难受,那双肩一抖,将王德用的手抖开,起身提防着王德用。
“你别过来啊,好好说话,四六开就四六开,但别要我的命!”
两人停顿了片刻,随即哈哈大笑起来。
事后,刘轩和王德用又谈论了下细节,关于酒的销售和宣传。
这个简单,放在白攀楼里售卖便可,很快就能将名头打响,当然,王德用得每日免费提供六十坛酒。
敲定好一切后,王德用招呼也没打,急匆匆地离开了魏国公府,想来是回去就回开始筹备开酒馆的相关事宜。
望着王德用离去的背影,刘轩是既无奈又好笑。
回到书房才发现,刚才王德用亲笔记录的纸,根本没有带走,怕是忘记了。
他走过去拿起纸张一看,结果发现,上面写的根本不是什么酿酒的方法,只有八个字。
“哥哥我记性好得很!”
让得刘轩哭笑不得。
现在又多了一门赚钱的法子,等孩子出生后,应该够用了吧,存个几年,就退居幕后,和小敏还有老妈好好过退休的日子。
有的人七十多还在为生活奔波,有的人二十出头,就已经想着过退休的日子了。
是时候准备晚饭了,答应了小敏做红烧肉的。
想到这,刘轩二话不说起身朝着厨房而去。
大约再过两个多月就到了赵敏的预产期,刘轩想着要好好给赵敏补补绳身子,虽然按照赵敏的体质,在分娩的时候,不会出现什么问题,但一个好的身体比什么都重要。
毕竟古时候因为身子弱,一尸两命的事情多有发生。
刘轩要将所有风险都降到最低,让赵敏有个安全的分娩环境,到时候孩子出生,体质也不会太差。
先天就得给他补足了。
他越想越觉得有道理,这顿红烧肉,非做不可的样子。
刚出了卧房的赵敏,看见不远处风风火火的刘轩,不禁皱起眉头。
“小轩子迈着坚定的步伐,这是要去干嘛?喂小白吗?”
若是赵敏知道是为了投喂她,她肯定不会这么想了。
不过没有去一探究竟,而是来到庭院,将那些拿出来晾晒的衣物收回去,早上洗的,现在大概都已经晾干。
看见王德用听到自己想与他做点酒生意,居然一点也不怀疑。
毕竟现在大宋的酒多以黄酒居多,味道还算可以,但种类已经很多了,从朝廷官酿到乡村米酒,酿酒作坊星罗棋布,酒品类约近300种,所以不是没人想要这般做过,但都很难成功。
宋代酿酒工序为:卧浆、淘米、煎浆、汤米、蒸醋麋、用曲、合酵、酴米、蒸甜麋、酒器、上槽、收酒、煮酒。
工艺已经相当成熟,但和后世的比,醇香不足。
蒸馏酒要直到元代才会出现。
王德用却理所当然的样子,让得刘轩好似炫耀什么东西时,没有得到应有的回应。
“瞧你那样,不就是酿酒嘛,我当然知道你会啊。你不是弄了个什么酒精嘛,就单单那酒精,我都觉得可以当酒喝,就是有些太过烈了。”
王德用拍拍自己的手臂,继续说道:“后来手臂受伤,用了些酒精,闻着没忍住,尝了一口。”
说着,自顾自的哈哈大笑起来。
刘轩摇了摇头,感觉确实像王德用会做出来的事情,于是不再纠结,继续谈论这酿酒之法。
“以后还是不要喝那酒精了,因为用黄酒提纯,所以带有一丝香甜的味道,但度数太高,不好喝得过多。”
“好,都听你的。现在不是有更好的酒将要出世了嘛。”
见王德用那死猪不怕开水烫的样子,刘轩只觉得自己白关心了,只能继续说起了酿酒的方法。
“先大概说下酿酒的过程,我准备用梨来酿酒,梨酸甜适口,汁多爽脆,营养也丰富,最主要的还是容易成汁,后续梨的收购,还得你来。”
“知道啦,知道啦,你快说。”
王德用急不可耐地催促着刘轩,他仿佛已经看到白花花的银子摆满他眼前的桌子了。
刘轩暗道是不是找错合作对象了,他以前怎么不知道王德用还有爱财的这一面。
但现在后悔显然已经来不及,若是真的和王德用说这种话,怕是接下来的日子都不会安生。
无奈之下,刘轩只好偷偷叹了一口气,继而继续说道:“先是将梨清洗干净,然后碾碎成浆,再是榨汁,将梨液收集起来,放入酒曲发酵,温度要控制在15-25度左右。”
“等等,这15-25度是什么意思?”
王德用听到了一个新词汇有些不太懂,立马打断了刘轩。
刘轩也不知道该怎么解释,只能用大概的一个温度来形容。
“就相当于秋天时的白天温度。”
“哦哦,好的。”
王德用应了一声立马低头用笔记录起来。
这时,刘轩才发现,王德用居然在记录,刚才说得太认真,没有发现,没想到这糙汉子还有这么认真的一面。
没有再管王德用,继续说道:“发酵上一个礼...七天。”
他生怕王德用不知道一个礼拜是什么意思,立马改口。
“后面就可以用之前我在皇宫时制造的那种蒸馏装置,开始蒸馏,就能得出一种带有梨香的蒸馏酒了。这样制作出来的酒会很烈,但入口之后,口腔内会有甜润感,会有苦味,但苦味比较短,由喉入胃,都会是暖洋洋的。”
说到最后,刘轩甚至脸上的表情都是享受,惹得王德用恨不得现在就回去开工试试味道。
见王德用蠢蠢欲动的样子,刘轩觉得他甚是憨厚,于是想要调侃一番。
“不过,王兄,这事后收入的分成该如何啊?”
原本还在幻想着天天捧着银子喝大酒的王德用,立马像霜打的茄子一般,焉儿了下去。
“元帅。”
王德用谄媚地偷偷看了一眼刘轩,却被刘轩拦住。
“哎哎哎,别叫我元帅,亲兄弟还明算账呢。我出了核心技术,你出人力物力,你觉得哪个更重要啊?”
刘轩淫笑着看向王德用。
可王德用一丝也不敢恼怒,毕竟这个主意是刘轩出的,就算没有他王德用,还有晏殊和范仲淹,他们都会抢着和刘轩合作。
这可是个创新的买卖,虽然卖的是酒,但是一种全新的蒸馏酒,再加上都城酒楼那么多,必然是个稳赚不赔的买卖。
于是,王德用讪笑着站了起来,来到刘轩的身后,将双手搭在刘轩的肩膀上。
这一举动吓坏了刘轩。
“你要干嘛?”
结果王德用一边笑着,一边摁着刘轩的肩膀说道:“我的好弟弟,你哥哥我家里米缸都快见底了,就行行好,交给我来做,你六我四怎么样?”
还以为王德用想要用强的,结果耍上赖皮。
什么米缸见底,骗鬼呢?
若真是没米下锅,哪来的钱请工,哪来的钱建工厂,哪来的钱开店啊。
刘轩没当一回事,但听到王德用的夹子音,浑身难受,那双肩一抖,将王德用的手抖开,起身提防着王德用。
“你别过来啊,好好说话,四六开就四六开,但别要我的命!”
两人停顿了片刻,随即哈哈大笑起来。
事后,刘轩和王德用又谈论了下细节,关于酒的销售和宣传。
这个简单,放在白攀楼里售卖便可,很快就能将名头打响,当然,王德用得每日免费提供六十坛酒。
敲定好一切后,王德用招呼也没打,急匆匆地离开了魏国公府,想来是回去就回开始筹备开酒馆的相关事宜。
望着王德用离去的背影,刘轩是既无奈又好笑。
回到书房才发现,刚才王德用亲笔记录的纸,根本没有带走,怕是忘记了。
他走过去拿起纸张一看,结果发现,上面写的根本不是什么酿酒的方法,只有八个字。
“哥哥我记性好得很!”
让得刘轩哭笑不得。
现在又多了一门赚钱的法子,等孩子出生后,应该够用了吧,存个几年,就退居幕后,和小敏还有老妈好好过退休的日子。
有的人七十多还在为生活奔波,有的人二十出头,就已经想着过退休的日子了。
是时候准备晚饭了,答应了小敏做红烧肉的。
想到这,刘轩二话不说起身朝着厨房而去。
大约再过两个多月就到了赵敏的预产期,刘轩想着要好好给赵敏补补绳身子,虽然按照赵敏的体质,在分娩的时候,不会出现什么问题,但一个好的身体比什么都重要。
毕竟古时候因为身子弱,一尸两命的事情多有发生。
刘轩要将所有风险都降到最低,让赵敏有个安全的分娩环境,到时候孩子出生,体质也不会太差。
先天就得给他补足了。
他越想越觉得有道理,这顿红烧肉,非做不可的样子。
刚出了卧房的赵敏,看见不远处风风火火的刘轩,不禁皱起眉头。
“小轩子迈着坚定的步伐,这是要去干嘛?喂小白吗?”
若是赵敏知道是为了投喂她,她肯定不会这么想了。
不过没有去一探究竟,而是来到庭院,将那些拿出来晾晒的衣物收回去,早上洗的,现在大概都已经晾干。