我有一家古艺店 第九十一章 赵家祥的教学
陈陌坐在店里，还没等上一会儿呢，就看到赵家祥的身影朝着陈陌店里走来。
“哟，你这儿还真有点儿大隐隐于市的感觉啊，而且这店铺的装修也挺不错的。”
赵家祥看着陈陌的店铺不由地打量着，家里也有一个店铺，也是和家里店铺做个对比。
看看有意见可以给陈陌提一下。
但是赵家祥却发现，陈陌店铺从装修到陈设上都是非常典雅得体的，根本没有任何修改的地方。
赵家祥也是暗自点头，陈陌这审美确实不错，当然要是让陈陌知道了他可能会笑死。
因为这店铺没有一点儿是自己装修的，全是系统自己装修的。
陈陌关好店门之后就和赵家祥准备去司南和江云那里，自己也跟着学习一下这个醒狮酥，最近陈陌的茶叶和已经有了突破，紫砂壶陈陌准备直接用获得的等级提升卡提升到宗师级别。
而泥塑技艺陈陌虽然一直能感受到瓶颈，但是多久到达大师级别，还是个未知数。
所以，陈陌现在对于任何和泥塑有些联系的东西都想要看一看，学一学，看能否触类旁通突破自己的瓶颈。
陈陌和赵家祥没一会儿就到了司南和江云的公寓里，司南还在厨房准备着一会儿要用的东西，做醒狮酥必须先做好各种不同颜色的面团才行，这就是制作醒狮酥的原料。
陈陌走进厨房，敏锐的陈陌一眼就看到了在柜子旁边放着的两个用完的五公斤的面粉袋，还有一袋已经拆开的五公斤面粉袋，已经用了一半了。
陈陌看着这些东西，大概就知道司南已经翻车多少次了，也知道这是浪费了多少的面粉了。
而江云则是坐在一边喝着茶，陈陌坐过去，刚喝两口就知道这是刚刚自己送给司南的。
“哟，你这是蹭茶喝啊。”
江云笑着摇了摇头：“司南刚到六月的时候，就开始制作这个醒狮酥的视频了，翻车的作品全都被他自己吃掉了，面点吃多了发干，还不好消化，只能是多喝茶咯，我的茶叶被司南都快薅光了，这算是他还我的。”
陈陌闻言，看向了司南，全都自己吃了？从六月开始到现在，吃了那么多醒狮酥，打嗝都是一股油炸面味儿吧？
明明可以扔掉，但是他居然全吃了？陈陌心里不由地对司南有了那么一丝敬佩的意思，这就像是一个傻小子一样。
赵家祥就对着外面招呼了，原料已经完全备好了。
司南和陈陌还有江云三个人像是好奇宝宝一样开始看着赵家祥制作醒狮酥。
“其实醒狮酥最难的地方就是开酥，因为想要制作出一层一层的效果，就必须用到油心进行分离。
但是油心很容易在三十多度的温度里慢慢化掉，而现在六月的温度又这么高，所以唯一的办法就是降温，让油心始终处于一个比较稳定的状态里。”
赵家祥说的便是对于新手最为简单的办法，当然也有需要长期学习的办法，不过司南是没有时间了，他为了出这期视频只能是选择笨办法了。
赵家祥说完，随即开始演示。
赵家祥将刚刚做好的面团放进了冰箱里，然后开始制作油心，油心其实就是低筋面粉加酥油和白酥油的混合物，能够起到分离面皮的作用，这样炸出来的狮子毛才能炸开。
赵家祥将制作好的油心充分的搅拌之后，将其倒入模具之中，送入冰箱之中塑形，这样塑形的同时也是为了降低温度。
最后取出了刚刚准备好的一个个面团，然后开始了制作教学模式。
“用面皮将油心包裹起来，然后擀开，擀平。”
赵家祥边说边做，陈陌等人看着赵家祥将面皮包裹的油心一点儿一点儿的擀开，薄厚均匀，十分的美观。
然后就是不断的折叠，折叠是为了让面皮做出层数，这样醒狮酥层层分明的效果才能被制作出来。
“重复四次之后，就能切开这些面皮了。”
赵家祥将面皮切开，他做的很快，这时候红色的面皮和白色的油心都是清晰可见的，分层十分明显。
陈陌看着也是不由地眼中精光，这种办法确实能够做出很多原本的泥塑做不出来的效果啊，当然陈陌就是不知道在泥塑中能不能用这样的办法做出这样的效果了。
想来应该是不行的，泥塑的泥料太容易黏合在一起了，很容易就会造成融色和混色。
而赵家祥的动作还在继续，切出来层层分明的面皮，赵家祥将其放入保鲜膜之中，然后转动保鲜膜的两边。
就像是以前吃的糖果一样，反方向一扭糖纸就开了，正方向不断的扭动，就会越来越紧，切开的面皮四层堆放在一起，然后这样挤压，就将原本的纹路进行了四层堆叠。
根据陈陌看的司南那里的视频，赵家祥这样做出来的应该就是狮子的脸了。
随后便是眼睛，是黑色的面皮，将油心卷起来制作而成的，这个相对比较简单，没有太多的操作难度。
而最难的则是狮子的胡须。
“胡须在醒狮酥里是最难做的，但是也有妙招。”
说着赵家祥将不断翻折擀平的白色面团放入了冰箱。
“因为狮子的胡须是用刀切出来的，为了让薄薄的面皮在切的时候不会塌，必须要让面冻住，这样切就更容易一些。”
做完这些的赵家祥将制备好的原料放入冰箱，因为一会儿就是手和那些原料的长时间接触，手上的温度会让面里的油心融化开的。
过了一会儿，赵家祥取出了白色的面团，然后开始在层层分明的面皮上下刀，就像是切出松鼠鳜鱼的颗粒一样，将面皮切成条状。最后一刀将其切下来，两三块儿这样的胡须就好了。
然后，就是组装，将这些眼睛，胡须，脸全部组装起来就行了。
赵家祥取出最开始制作好的豆沙馅儿的团子，然后用狮子的脸包裹住团子，然后眼睛，胡子，鼻子，全都安装上就行了。
“最后，一百五十到一百八十度油炸就行了！”
赵家祥将醒狮酥放在手心上，递给我们看，这个时候的狮子还是有些萎靡不振的，江云都感觉赵家祥翻车了。
赵家祥笑了笑没有解释，将其放入了刚刚烧制好的油中，三分钟之后，捞了出来。
江云看着眼前的东西眼睛都瞪大了。
“这前后是一个玩意儿？”
“哟，你这儿还真有点儿大隐隐于市的感觉啊，而且这店铺的装修也挺不错的。”
赵家祥看着陈陌的店铺不由地打量着，家里也有一个店铺，也是和家里店铺做个对比。
看看有意见可以给陈陌提一下。
但是赵家祥却发现，陈陌店铺从装修到陈设上都是非常典雅得体的，根本没有任何修改的地方。
赵家祥也是暗自点头，陈陌这审美确实不错，当然要是让陈陌知道了他可能会笑死。
因为这店铺没有一点儿是自己装修的，全是系统自己装修的。
陈陌关好店门之后就和赵家祥准备去司南和江云那里，自己也跟着学习一下这个醒狮酥，最近陈陌的茶叶和已经有了突破，紫砂壶陈陌准备直接用获得的等级提升卡提升到宗师级别。
而泥塑技艺陈陌虽然一直能感受到瓶颈，但是多久到达大师级别，还是个未知数。
所以，陈陌现在对于任何和泥塑有些联系的东西都想要看一看，学一学，看能否触类旁通突破自己的瓶颈。
陈陌和赵家祥没一会儿就到了司南和江云的公寓里，司南还在厨房准备着一会儿要用的东西，做醒狮酥必须先做好各种不同颜色的面团才行，这就是制作醒狮酥的原料。
陈陌走进厨房，敏锐的陈陌一眼就看到了在柜子旁边放着的两个用完的五公斤的面粉袋，还有一袋已经拆开的五公斤面粉袋，已经用了一半了。
陈陌看着这些东西，大概就知道司南已经翻车多少次了，也知道这是浪费了多少的面粉了。
而江云则是坐在一边喝着茶，陈陌坐过去，刚喝两口就知道这是刚刚自己送给司南的。
“哟，你这是蹭茶喝啊。”
江云笑着摇了摇头：“司南刚到六月的时候，就开始制作这个醒狮酥的视频了，翻车的作品全都被他自己吃掉了，面点吃多了发干，还不好消化，只能是多喝茶咯，我的茶叶被司南都快薅光了，这算是他还我的。”
陈陌闻言，看向了司南，全都自己吃了？从六月开始到现在，吃了那么多醒狮酥，打嗝都是一股油炸面味儿吧？
明明可以扔掉，但是他居然全吃了？陈陌心里不由地对司南有了那么一丝敬佩的意思，这就像是一个傻小子一样。
赵家祥就对着外面招呼了，原料已经完全备好了。
司南和陈陌还有江云三个人像是好奇宝宝一样开始看着赵家祥制作醒狮酥。
“其实醒狮酥最难的地方就是开酥，因为想要制作出一层一层的效果，就必须用到油心进行分离。
但是油心很容易在三十多度的温度里慢慢化掉，而现在六月的温度又这么高，所以唯一的办法就是降温，让油心始终处于一个比较稳定的状态里。”
赵家祥说的便是对于新手最为简单的办法，当然也有需要长期学习的办法，不过司南是没有时间了，他为了出这期视频只能是选择笨办法了。
赵家祥说完，随即开始演示。
赵家祥将刚刚做好的面团放进了冰箱里，然后开始制作油心，油心其实就是低筋面粉加酥油和白酥油的混合物，能够起到分离面皮的作用，这样炸出来的狮子毛才能炸开。
赵家祥将制作好的油心充分的搅拌之后，将其倒入模具之中，送入冰箱之中塑形，这样塑形的同时也是为了降低温度。
最后取出了刚刚准备好的一个个面团，然后开始了制作教学模式。
“用面皮将油心包裹起来，然后擀开，擀平。”
赵家祥边说边做，陈陌等人看着赵家祥将面皮包裹的油心一点儿一点儿的擀开，薄厚均匀，十分的美观。
然后就是不断的折叠，折叠是为了让面皮做出层数，这样醒狮酥层层分明的效果才能被制作出来。
“重复四次之后，就能切开这些面皮了。”
赵家祥将面皮切开，他做的很快，这时候红色的面皮和白色的油心都是清晰可见的，分层十分明显。
陈陌看着也是不由地眼中精光，这种办法确实能够做出很多原本的泥塑做不出来的效果啊，当然陈陌就是不知道在泥塑中能不能用这样的办法做出这样的效果了。
想来应该是不行的，泥塑的泥料太容易黏合在一起了，很容易就会造成融色和混色。
而赵家祥的动作还在继续，切出来层层分明的面皮，赵家祥将其放入保鲜膜之中，然后转动保鲜膜的两边。
就像是以前吃的糖果一样，反方向一扭糖纸就开了，正方向不断的扭动，就会越来越紧，切开的面皮四层堆放在一起，然后这样挤压，就将原本的纹路进行了四层堆叠。
根据陈陌看的司南那里的视频，赵家祥这样做出来的应该就是狮子的脸了。
随后便是眼睛，是黑色的面皮，将油心卷起来制作而成的，这个相对比较简单，没有太多的操作难度。
而最难的则是狮子的胡须。
“胡须在醒狮酥里是最难做的，但是也有妙招。”
说着赵家祥将不断翻折擀平的白色面团放入了冰箱。
“因为狮子的胡须是用刀切出来的，为了让薄薄的面皮在切的时候不会塌，必须要让面冻住，这样切就更容易一些。”
做完这些的赵家祥将制备好的原料放入冰箱，因为一会儿就是手和那些原料的长时间接触，手上的温度会让面里的油心融化开的。
过了一会儿，赵家祥取出了白色的面团，然后开始在层层分明的面皮上下刀，就像是切出松鼠鳜鱼的颗粒一样，将面皮切成条状。最后一刀将其切下来，两三块儿这样的胡须就好了。
然后，就是组装，将这些眼睛，胡须，脸全部组装起来就行了。
赵家祥取出最开始制作好的豆沙馅儿的团子，然后用狮子的脸包裹住团子，然后眼睛，胡子，鼻子，全都安装上就行了。
“最后，一百五十到一百八十度油炸就行了！”
赵家祥将醒狮酥放在手心上，递给我们看，这个时候的狮子还是有些萎靡不振的，江云都感觉赵家祥翻车了。
赵家祥笑了笑没有解释，将其放入了刚刚烧制好的油中，三分钟之后，捞了出来。
江云看着眼前的东西眼睛都瞪大了。
“这前后是一个玩意儿？”