美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症 第99章 爷爷离开医院后，场面极度混乱
陆静姝也不知道这炒面具体在哪买的，还是桑夏出来解围。
“就...就在公司楼下的步行街，你稍微往前走一点，右手边有一位老爷爷的摊位就是...”
张总一听点了点头，转身就走。
陆静姝在后面眼角直抽，这什么情况啊？
“张总，您的设计图...”
张总没回头只是摆了摆手。
“稍等...”
“我还会回来的...”
......
张总下了电梯快步来到林国栋摊位前。
“老板，你这卖的是炒面不？”
林国栋看来了客人，笑着打开餐盖。
“好吃的牛肉炒面，来一份不？”
张总隔着锅里冒出的白烟，虽看不清炒面的样子。
可他做为厨师鼻子跟狗鼻子一样，何其灵敏。
闻到飘出的面条的香味，脑海里瞬间出现三个字，碱水面？
“老板，来一碗。”
张总端着面条坐了下来，看着面条表面油光锃亮，用筷子夹起面条轻轻抖落一下。
“丝滑...简直就是丝滑！”
“不过不知道，这炒面会不会为了顺滑加很多油，那样可就让我失望了...”
将面条塞进嘴里，瞬间原本微皱的眉头舒展开来。
“一点油腻口感都没有！”
“而且润度极佳，吃起来十分适口。”
“面条十分劲道，应该是提前蒸熟之后，用冷风机快速降温，否则不可能既做到干香又如此劲道...”
张总夹起一筷子继续品尝。
“豆芽脆爽，洋葱既炒出了葱香，而且还有微微辛辣味道。”
“熟度不同的食材，放在一个锅里炒，居然能做到如此精妙？”
“还有这个牛肉丝，外表焦香，内里却软嫩还有入口即化的感觉，肯定是炒到六七分熟。”
说完张总夹起一根牛肉丝咬断，看了看横切面。
“嗯？”
横切面没有一点红色，完全是全熟的表现。
“这...怎么可能？”
“就算切肉时把纹理处理的再好，小苏打腌制的完美。”
“也无法做到这样的程度吧，难道用的是顶级肉质的牛肉？”
“这一份才卖20啊！会不会做生意啊，这不亏钱吗？”
张总回头看了看林国栋，眼中带着满满的疑惑。
当他看到盘里的炒鸡蛋时，突然松了口气。
“我就说么，摆个路边摊，还真能做到完美？”
“这鸡蛋有些焦糊，火候没掌握好，炒面里的鸡蛋要金黄软嫩才好吃。”
张总仿佛是在给自己找心理安慰，毕竟他18岁学厨如今也做了快30年了。
自认为水平还是可以的，如果这鸡蛋炒的也完美，那就说明他的厨艺水平不如林国栋。
“嗯？”
张总吃了一口鸡蛋，突然发现有点不对劲，连忙夹起另一块看了起来。
当他看到这鸡蛋一面金黄软嫩，另一面微微焦褐时人都傻了。
“这...”
“一个鸡蛋炒出来，一面软嫩一面焦香，两种口感对比？！”
张总再回头时林国栋已经端着一杯茶水递给他。
两人本就离的不远，加上这会过了饭点没什么人周围比较安静。
张总跟说相声一样，一边吃一边不停嘟囔，林国栋听的是真真切切。
“喝口水吧，我光听你说感觉都口渴了...”
张总看林国栋倒水，连忙双手接过感谢。
“哎哟，老师傅失敬失敬，您这面条做的绝了。”
“居然能保留炒面最核心的干香，同时还有很多我意想不到的创新心思。”
“敢问老师傅，以前在哪家酒楼掌勺？”
林国栋真是无语了，这人怎么跟那威一样，问的问题都一样，一点新意没有。
“我外地的来的...”
“挺远的，你应该没听过...”
张总一听笑着点了点头。
“怪不得，我在江城餐饮界也混了很多年，从未听过哪位师傅以做炒面出名的。”
林国栋笑了笑。
“味道还行？”
张总突然觉得自己叨叨叨当人家面评论人家做的菜。
虽然说的都是好话，却也有些不礼貌，尴尬的笑了笑。
“老师傅别介意，我就是厨师，喜欢研究吃的，一下入神了。”
“您这炒面做的不光味道好，对这里饮食习惯的研究也很到位。”
“江城人大多饮食习惯清淡，如果换成用豆瓣酱或者老干妈来炒，味道太重估计大家不会喜欢。”
听张总说出这番话，林国栋也是眉毛微挑，对面前这人不禁高看了几分。
厨师做菜，无非也是在做商品，懂得研究客户的厨师成就都不会太差。
“老师傅，实不相瞒，我之前给别人打工当厨师。”
“但是老板成天克扣成本，用的都是些不好的食材，这跟我做菜的初心不同。”
“随性我就辞职不干，自己开了家餐厅，如果不介意。”
“能不能邀请老师傅去我的餐厅，当然不是打工，我们可以合作。”
林国栋看这会没人，就当闲聊天了，多问了两句。
“哦，你餐厅开在哪了？啥风格的菜系？”
张总听到‘啥风格’三字愣了一下，突然想到了什么。
“啥风格...对啊，我餐厅还没装修呢...”
“诶我今天来干嘛来了？”
“我艹，设计图还没改呢！”
张总连忙起身向设计公司跑去，边跑边说。
“老师傅！”
“等我餐厅开起来了，你一定要来捧捧场，给我提提意见！！！”
......
林国栋看着这位有些疯疯癫癫，但对厨艺抱着无上热情的人，也是觉得有点可爱。
“不知道骷髅兵他们怎么样了，第一次吃我做的炒面，会不会喜欢...”
江城第一医院。
由于原来摆摊的地方正在施工不安全，陈院长在食堂给骷髅兵腾了一块地方，用来分发林国栋的炒面。
“别抢啊！！！”
“我是按科室统一收钱的，按科室排好队啊！”
此时现场已经乱作一团，以前林国栋在大家还有些忌惮。
如今穿着病号服的病友把骷髅兵围了起来，眼看有生吞活剥的架势。
姜夜气的头发都快竖起来了，本来大家按秩序排队，很快就发完了。
越是混乱效率越低，越是影响她吃饭的时间，她还饿着肚子呢！
“就...就在公司楼下的步行街，你稍微往前走一点，右手边有一位老爷爷的摊位就是...”
张总一听点了点头，转身就走。
陆静姝在后面眼角直抽，这什么情况啊？
“张总，您的设计图...”
张总没回头只是摆了摆手。
“稍等...”
“我还会回来的...”
......
张总下了电梯快步来到林国栋摊位前。
“老板，你这卖的是炒面不？”
林国栋看来了客人，笑着打开餐盖。
“好吃的牛肉炒面，来一份不？”
张总隔着锅里冒出的白烟，虽看不清炒面的样子。
可他做为厨师鼻子跟狗鼻子一样，何其灵敏。
闻到飘出的面条的香味，脑海里瞬间出现三个字，碱水面？
“老板，来一碗。”
张总端着面条坐了下来，看着面条表面油光锃亮，用筷子夹起面条轻轻抖落一下。
“丝滑...简直就是丝滑！”
“不过不知道，这炒面会不会为了顺滑加很多油，那样可就让我失望了...”
将面条塞进嘴里，瞬间原本微皱的眉头舒展开来。
“一点油腻口感都没有！”
“而且润度极佳，吃起来十分适口。”
“面条十分劲道，应该是提前蒸熟之后，用冷风机快速降温，否则不可能既做到干香又如此劲道...”
张总夹起一筷子继续品尝。
“豆芽脆爽，洋葱既炒出了葱香，而且还有微微辛辣味道。”
“熟度不同的食材，放在一个锅里炒，居然能做到如此精妙？”
“还有这个牛肉丝，外表焦香，内里却软嫩还有入口即化的感觉，肯定是炒到六七分熟。”
说完张总夹起一根牛肉丝咬断，看了看横切面。
“嗯？”
横切面没有一点红色，完全是全熟的表现。
“这...怎么可能？”
“就算切肉时把纹理处理的再好，小苏打腌制的完美。”
“也无法做到这样的程度吧，难道用的是顶级肉质的牛肉？”
“这一份才卖20啊！会不会做生意啊，这不亏钱吗？”
张总回头看了看林国栋，眼中带着满满的疑惑。
当他看到盘里的炒鸡蛋时，突然松了口气。
“我就说么，摆个路边摊，还真能做到完美？”
“这鸡蛋有些焦糊，火候没掌握好，炒面里的鸡蛋要金黄软嫩才好吃。”
张总仿佛是在给自己找心理安慰，毕竟他18岁学厨如今也做了快30年了。
自认为水平还是可以的，如果这鸡蛋炒的也完美，那就说明他的厨艺水平不如林国栋。
“嗯？”
张总吃了一口鸡蛋，突然发现有点不对劲，连忙夹起另一块看了起来。
当他看到这鸡蛋一面金黄软嫩，另一面微微焦褐时人都傻了。
“这...”
“一个鸡蛋炒出来，一面软嫩一面焦香，两种口感对比？！”
张总再回头时林国栋已经端着一杯茶水递给他。
两人本就离的不远，加上这会过了饭点没什么人周围比较安静。
张总跟说相声一样，一边吃一边不停嘟囔，林国栋听的是真真切切。
“喝口水吧，我光听你说感觉都口渴了...”
张总看林国栋倒水，连忙双手接过感谢。
“哎哟，老师傅失敬失敬，您这面条做的绝了。”
“居然能保留炒面最核心的干香，同时还有很多我意想不到的创新心思。”
“敢问老师傅，以前在哪家酒楼掌勺？”
林国栋真是无语了，这人怎么跟那威一样，问的问题都一样，一点新意没有。
“我外地的来的...”
“挺远的，你应该没听过...”
张总一听笑着点了点头。
“怪不得，我在江城餐饮界也混了很多年，从未听过哪位师傅以做炒面出名的。”
林国栋笑了笑。
“味道还行？”
张总突然觉得自己叨叨叨当人家面评论人家做的菜。
虽然说的都是好话，却也有些不礼貌，尴尬的笑了笑。
“老师傅别介意，我就是厨师，喜欢研究吃的，一下入神了。”
“您这炒面做的不光味道好，对这里饮食习惯的研究也很到位。”
“江城人大多饮食习惯清淡，如果换成用豆瓣酱或者老干妈来炒，味道太重估计大家不会喜欢。”
听张总说出这番话，林国栋也是眉毛微挑，对面前这人不禁高看了几分。
厨师做菜，无非也是在做商品，懂得研究客户的厨师成就都不会太差。
“老师傅，实不相瞒，我之前给别人打工当厨师。”
“但是老板成天克扣成本，用的都是些不好的食材，这跟我做菜的初心不同。”
“随性我就辞职不干，自己开了家餐厅，如果不介意。”
“能不能邀请老师傅去我的餐厅，当然不是打工，我们可以合作。”
林国栋看这会没人，就当闲聊天了，多问了两句。
“哦，你餐厅开在哪了？啥风格的菜系？”
张总听到‘啥风格’三字愣了一下，突然想到了什么。
“啥风格...对啊，我餐厅还没装修呢...”
“诶我今天来干嘛来了？”
“我艹，设计图还没改呢！”
张总连忙起身向设计公司跑去，边跑边说。
“老师傅！”
“等我餐厅开起来了，你一定要来捧捧场，给我提提意见！！！”
......
林国栋看着这位有些疯疯癫癫，但对厨艺抱着无上热情的人，也是觉得有点可爱。
“不知道骷髅兵他们怎么样了，第一次吃我做的炒面，会不会喜欢...”
江城第一医院。
由于原来摆摊的地方正在施工不安全，陈院长在食堂给骷髅兵腾了一块地方，用来分发林国栋的炒面。
“别抢啊！！！”
“我是按科室统一收钱的，按科室排好队啊！”
此时现场已经乱作一团，以前林国栋在大家还有些忌惮。
如今穿着病号服的病友把骷髅兵围了起来，眼看有生吞活剥的架势。
姜夜气的头发都快竖起来了，本来大家按秩序排队，很快就发完了。
越是混乱效率越低，越是影响她吃饭的时间，她还饿着肚子呢！