美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症 第382章 白菜豆腐汤
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就在众人眉头紧锁时，林国栋突然想到了什么。
拨通了一个电话。
“王明啊，我听说是不是AI可以调整模糊照片的清晰度。”
“可以啊，我们学校有专业设备，还可以修复老照片。”
说完用手机上的扫描软件把照片扫描发了过去，不多时就收到了恢复。
照片上模糊不清的痕迹，根据AI的处理变的清晰起来。
虽然依旧看不出颜色，却能看出两盘菜的大致轮廓。
“左边这道还真是白菜豆腐汤啊，我都看到表面飘着的白菜叶子了。”
“右边这个...”
“尖椒炒鸡蛋？！”
众人研究了半天，最后确定这就是尖椒炒鸡蛋！
“鹰眼，目前看这两种菜的可能性最大，如果你同意我做出来，你给奶奶试试。”
鹰眼听闻感激的点了点头。
“谢谢爷爷，我也感觉咱们猜的应该八九不离十，那就麻烦你了啊。”
林国栋和陈启良向后厨走去“鹰眼，你在这等我一下，一会做好了给你奶奶带去。”
陈启良拿出地三鲜的食材“师父，这个交给我，豆腐汤交给你了。”
林国栋拿出豆腐切成块状，提前凉水下锅两三分钟焯水去除豆腥味。
在焯好水的豆腐上淋上少量蛋液，在锅中轻轻煎一下。
随着滋啦声响起，豆腐如同穿上一层丰满焦褐外衣。
金黄的外表与白嫩的内里让豆腐看起来诱人食欲。
起锅烧油，考虑到鹰眼奶奶年纪大了牙口不好，将白菜微微煸炒杀青，防止做好后出筋塞牙影响口感。
同时可以炒出白菜中的水份，这也是很多人做这道菜，吃起来汤是汤白菜是白菜不入味的原因。
再拿出一块五花肉切薄片，重新起锅将肉片煸炒。
随着温度升高肉片慢慢析出油脂，表面泛出细密油泡，开始逐渐卷曲，由鲜红逐渐变成焦褐色。
看起来有种十分干香，肥而不腻的视觉感。
随后下入葱姜八角等香料炒香，与五花肉融合肉香随着锅气飘散空中。
在锅中倒入加热好的骨头汤，也可以用开水代替，这是汤头呈奶白色的关键。
将豆腐和白菜一起放入锅中，再加入盐、胡椒粉和糖调味。
随着炉火升腾，白菜和豆腐在奶白色的汤头中咕嘟翻滚。
林国栋观察白菜逐渐变得微微透光，此刻是口感最好的爽脆时刻，再煮下去吃起来就软绵绵的。
出锅前加入一点料油，装进饭盒后拿勺子尝了一下味道。
豆腐一口咬下，外面覆盖蛋液的金黄外衣微微焦脆，与豆腐本身的软嫩口感形成鲜明对比。
白菜也是脆爽无比并吸收的高汤、五花肉等各种调料的香气。
汤头也是浓郁鲜美，林国栋感觉味道近乎完美。
同一时间陈启良锅中的地三鲜也出锅了，林国栋尝了一口点了点头。
“应该没问题了，让鹰眼带走吧。”
鹰眼提着塑料袋里热腾腾的饭盒回到江城第一医院。
刚来到住院部就被值班护士叫住了，端起手里的微波炉专用饭盒。
“你奶奶中午饭一直没吃，我都给她热第二次了。”
说完看鹰眼举起手中的塑料袋，眼神儿却一直盯着自己脚丫子，心想这男孩还挺害羞的。
“谢谢你啊，我给奶奶买了点别的吃的，她应该会喜欢。”
刚来到病房门口，就看到病床旁边还站着一位穿白大褂的医生。
“老太太，你不能总不吃饭啊，好好吃饭身体恢复的好一点，也能早点回家不是？”
病床上的奶奶似乎有些没听懂医生的话，看向他的眼神有些空洞。
“谢谢你啊，我先不吃了...一会他要来给我送饭的...”
医生看奶奶又有些神志不清了，无奈的叹了口气。
转身刚好看到门口的鹰眼，连忙走出来拉着他的胳膊。
“小伙子，我刚给你奶奶加了一些丹参注射液和其他营养液。”
“但这东西不能当饭吃，一直空腹对胃也不好。”
“你还是要多劝劝，想想办法。”
鹰眼听闻笑了笑。
“谢谢你啊医生，我刚去给奶奶买了好吃的，她应该能喜欢。”
告别医生后走进病房，奶奶70多岁满头白发，正站在窗台前侍弄着一盆君子兰。
常奶奶伸出如纸团揉捏后褶皱的手摸了摸琳娜的头。
“傻孩子，这不是石头，是一种特质的营养球。”
“这种花对肥料的需求比较大，所以需要给它补充营养，才能开出好看的花朵。”
君子兰叶片肥厚翠绿，仿佛一个个大蒲扇，中间开着红中带黄的花朵，花盆里还放着五颜六色的营养球，好看极了。
奶奶看着这盆花，仿佛看到一位心心念念之人，脸上流露出藏不住的笑意。
“奶奶，您今天不是浇过水了吗，一直浇就该淹死了。”
看到鹰眼回来了奶奶转过头，脸上的笑意比看君子了时更浓。
但听到他的话却露出深深的疑惑。
“我今天浇过水了吗？”
“没有吧，我怎么不记得...”
自言自语的两句，不知想到了什么突然像孩子一样噗嗤乐了。
“这花啊是你爷爷送给我的，可要加小心伺候，不然他一会回来看见花干枯了，又要发他那臭脾气了。”
鹰眼听到这话嘴角紧抿，知道年轻的时候爷爷特别喜欢这种花。
虽然这盆君子兰已经不是当年那一盆了，但似乎在奶奶心里，依旧是爷爷当年送给自己的那束花。
奶奶收起水壶和剪刀，扶着膝盖俯下身，从柜子里掏出一个铁质糖盒。
糖盒上的印花已经模糊不清，边缘泛着黄色的锈迹。
用指甲抠开一个缝隙，里面放着一张泛黄的信纸，还有一张黑白照片。
常奶奶把手在病号服上擦了擦，轻轻拿起照片擦拭着。
鹰眼好奇的踮起脚尖，从上向下看去，黑白照片边缘已经氧化泛黄。
照片上是一男一女，男人身上的军装领口已有缝补的痕迹，但整体依旧笔挺。
女人浓密的黑发被绑成两个麻花辫放在胸前，花袄上印着许多小碎花。
虽然黑白照片残破，可依然看得出此人正是面前的常奶奶。
除了五官相似外，两人右边眉头处都有一颗痣。
鹰眼看着奶奶盯着照片发呆，凑过去搂着她的胳膊。
“啧啧啧，我奶奶年轻的时候可真漂亮。”
“你别说我爷爷虽然眼神儿不好使，但眼光还真不错。”
......
拨通了一个电话。
“王明啊，我听说是不是AI可以调整模糊照片的清晰度。”
“可以啊，我们学校有专业设备，还可以修复老照片。”
说完用手机上的扫描软件把照片扫描发了过去，不多时就收到了恢复。
照片上模糊不清的痕迹，根据AI的处理变的清晰起来。
虽然依旧看不出颜色，却能看出两盘菜的大致轮廓。
“左边这道还真是白菜豆腐汤啊，我都看到表面飘着的白菜叶子了。”
“右边这个...”
“尖椒炒鸡蛋？！”
众人研究了半天，最后确定这就是尖椒炒鸡蛋！
“鹰眼，目前看这两种菜的可能性最大，如果你同意我做出来，你给奶奶试试。”
鹰眼听闻感激的点了点头。
“谢谢爷爷，我也感觉咱们猜的应该八九不离十，那就麻烦你了啊。”
林国栋和陈启良向后厨走去“鹰眼，你在这等我一下，一会做好了给你奶奶带去。”
陈启良拿出地三鲜的食材“师父，这个交给我，豆腐汤交给你了。”
林国栋拿出豆腐切成块状，提前凉水下锅两三分钟焯水去除豆腥味。
在焯好水的豆腐上淋上少量蛋液，在锅中轻轻煎一下。
随着滋啦声响起，豆腐如同穿上一层丰满焦褐外衣。
金黄的外表与白嫩的内里让豆腐看起来诱人食欲。
起锅烧油，考虑到鹰眼奶奶年纪大了牙口不好，将白菜微微煸炒杀青，防止做好后出筋塞牙影响口感。
同时可以炒出白菜中的水份，这也是很多人做这道菜，吃起来汤是汤白菜是白菜不入味的原因。
再拿出一块五花肉切薄片，重新起锅将肉片煸炒。
随着温度升高肉片慢慢析出油脂，表面泛出细密油泡，开始逐渐卷曲，由鲜红逐渐变成焦褐色。
看起来有种十分干香，肥而不腻的视觉感。
随后下入葱姜八角等香料炒香，与五花肉融合肉香随着锅气飘散空中。
在锅中倒入加热好的骨头汤，也可以用开水代替，这是汤头呈奶白色的关键。
将豆腐和白菜一起放入锅中，再加入盐、胡椒粉和糖调味。
随着炉火升腾，白菜和豆腐在奶白色的汤头中咕嘟翻滚。
林国栋观察白菜逐渐变得微微透光，此刻是口感最好的爽脆时刻，再煮下去吃起来就软绵绵的。
出锅前加入一点料油，装进饭盒后拿勺子尝了一下味道。
豆腐一口咬下，外面覆盖蛋液的金黄外衣微微焦脆，与豆腐本身的软嫩口感形成鲜明对比。
白菜也是脆爽无比并吸收的高汤、五花肉等各种调料的香气。
汤头也是浓郁鲜美，林国栋感觉味道近乎完美。
同一时间陈启良锅中的地三鲜也出锅了，林国栋尝了一口点了点头。
“应该没问题了，让鹰眼带走吧。”
鹰眼提着塑料袋里热腾腾的饭盒回到江城第一医院。
刚来到住院部就被值班护士叫住了，端起手里的微波炉专用饭盒。
“你奶奶中午饭一直没吃，我都给她热第二次了。”
说完看鹰眼举起手中的塑料袋，眼神儿却一直盯着自己脚丫子，心想这男孩还挺害羞的。
“谢谢你啊，我给奶奶买了点别的吃的，她应该会喜欢。”
刚来到病房门口，就看到病床旁边还站着一位穿白大褂的医生。
“老太太，你不能总不吃饭啊，好好吃饭身体恢复的好一点，也能早点回家不是？”
病床上的奶奶似乎有些没听懂医生的话，看向他的眼神有些空洞。
“谢谢你啊，我先不吃了...一会他要来给我送饭的...”
医生看奶奶又有些神志不清了，无奈的叹了口气。
转身刚好看到门口的鹰眼，连忙走出来拉着他的胳膊。
“小伙子，我刚给你奶奶加了一些丹参注射液和其他营养液。”
“但这东西不能当饭吃，一直空腹对胃也不好。”
“你还是要多劝劝，想想办法。”
鹰眼听闻笑了笑。
“谢谢你啊医生，我刚去给奶奶买了好吃的，她应该能喜欢。”
告别医生后走进病房，奶奶70多岁满头白发，正站在窗台前侍弄着一盆君子兰。
常奶奶伸出如纸团揉捏后褶皱的手摸了摸琳娜的头。
“傻孩子，这不是石头，是一种特质的营养球。”
“这种花对肥料的需求比较大，所以需要给它补充营养，才能开出好看的花朵。”
君子兰叶片肥厚翠绿，仿佛一个个大蒲扇，中间开着红中带黄的花朵，花盆里还放着五颜六色的营养球，好看极了。
奶奶看着这盆花，仿佛看到一位心心念念之人，脸上流露出藏不住的笑意。
“奶奶，您今天不是浇过水了吗，一直浇就该淹死了。”
看到鹰眼回来了奶奶转过头，脸上的笑意比看君子了时更浓。
但听到他的话却露出深深的疑惑。
“我今天浇过水了吗？”
“没有吧，我怎么不记得...”
自言自语的两句，不知想到了什么突然像孩子一样噗嗤乐了。
“这花啊是你爷爷送给我的，可要加小心伺候，不然他一会回来看见花干枯了，又要发他那臭脾气了。”
鹰眼听到这话嘴角紧抿，知道年轻的时候爷爷特别喜欢这种花。
虽然这盆君子兰已经不是当年那一盆了，但似乎在奶奶心里，依旧是爷爷当年送给自己的那束花。
奶奶收起水壶和剪刀，扶着膝盖俯下身，从柜子里掏出一个铁质糖盒。
糖盒上的印花已经模糊不清，边缘泛着黄色的锈迹。
用指甲抠开一个缝隙，里面放着一张泛黄的信纸，还有一张黑白照片。
常奶奶把手在病号服上擦了擦，轻轻拿起照片擦拭着。
鹰眼好奇的踮起脚尖，从上向下看去，黑白照片边缘已经氧化泛黄。
照片上是一男一女，男人身上的军装领口已有缝补的痕迹，但整体依旧笔挺。
女人浓密的黑发被绑成两个麻花辫放在胸前，花袄上印着许多小碎花。
虽然黑白照片残破，可依然看得出此人正是面前的常奶奶。
除了五官相似外，两人右边眉头处都有一颗痣。
鹰眼看着奶奶盯着照片发呆，凑过去搂着她的胳膊。
“啧啧啧，我奶奶年轻的时候可真漂亮。”
“你别说我爷爷虽然眼神儿不好使，但眼光还真不错。”
......