美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症 第400章 花蟹炒蛋
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骷髅兵听闻翻了个白眼，自己作为一个普通屌丝，可从未感受过被美女簇拥其中的帝王享受。
“齐大少生活真是潇洒，那你想吃啥总得点个单吧。”
“随便是啥菜啊，没有这道菜啊。”
齐德隆想了一会。
“啥快？炒鸡蛋！对，就炒鸡蛋就行！”
骷髅兵听闻眼珠子一转。
“齐少，你吃过虾扯蛋没？”
“啥扯淡？你跟我在这扯淡呢吧？”
“林爷爷特制虾扯蛋你都没吃过？就是在炒鸡蛋里加入大虾，鲜甜虾肉跟软嫩炒蛋结合，那滋味真是啧啧啧...”
看到骷髅兵说的眉飞色舞，齐德隆想象了一下那鲜美味道。
忍不住瞳孔微缩直咽口水。
“行！我看行！”
“兄弟，你就给我整一个瞎扯淡！”
骷髅兵点了点头。
“林爷爷特制虾扯蛋是吧，100块钱。”
齐德隆听到价格都懵了。
“我去黑店啊你！炒个鸡蛋100块钱，这是正经鸡蛋吗？！”
骷髅兵无所谓的耸了耸肩，谁叫他约美女喝酒不带自己。
不是，谁叫他光顾着跟美女喝酒不好好写作业，反正这货有钱的很就当给餐厅增加营收了。
“齐少，鸡蛋正不正经我不知道，但你也是开餐厅的，我们用的可都是鲜活大虾，很贵的！”
“当然如果你嫌贵我也不勉强，那你不吃就算咯，作业也别交了，信用卡也别用了。”
说完就准备转身离开，被齐德隆一把抓住胳膊。
“行行行，100就100，快去扯淡吧。”
骷髅兵推开后出门探进脑袋。
“爷爷，齐德隆来了，说想吃虾扯蛋，付了100块钱。”
林国栋一愣。
“100块钱？那我得给他炒多少鸡蛋啊！”
转头看着陈启良。
“瞎扯淡是什么菜？你让骷髅兵上的吗？”
“我不知道啊师父，我这人从来不扯淡。”
骷髅兵喊道“爷爷，你就给他随便加点海鲜跟鸡蛋炒一炒就行了。”
林国栋听到这话有些无语，还随便加点海鲜一炒，突然看到后厨的浴缸里，各种生猛海鲜正在遨游。
于是捞出一只个头很大的花蟹，从腹部看鼓鼓的还泛着灰色花纹，这是螃蟹肥美的表现。
装进袋子进到前厅，来到齐德隆身边。
“小齐啊，我一把年纪了就别跟我扯淡了，花蟹炒蛋你想不想吃？”
听到这话齐德隆一愣。
“林师傅，螃蟹还能炒蛋？！”
林国栋拿出肥美的螃蟹晃了晃。
“肯定可以啊，炒蛋本来就很鲜香，跟螃蟹一起制作，那就是鲜上加鲜。”
“而且炒香的蟹黄跟松软的炒蛋结合，那口感真是，啧啧啧...”
齐德隆一把抓住林国栋的手腕，咽了咽嘴里的口水。
“林师傅，快别说了，我吃我吃！”
说完看林国栋站在原地不动。
“咋了林师傅，快去做吧，还有什么问题吗？”
林国栋摇了摇头。
“问题倒是没啥，关键是这花蟹好贵啊，你付的100块钱也不够啊。”
......
齐德隆一脸惊恐的看了看吧台的骷髅兵，又看了看林国栋。
“林师傅...”
“该说不说，我从小就在餐厅长大，老爸干一辈子餐厅了。”
“我也没见过你这种让客户加菜提升客单价的套路，硬忽悠啊，太牛了...”
林国栋笑着摇了摇头。
“这话说得，咋能是忽悠呢，你快去吧台再交200块钱，我保证让你吃的满意。”
回到后厨将花蟹刷干净，放在案板上用菜刀从中线一刀两半。
切口处除了白皙蟹肉外，还能看到满满的蟹黄。
再改刀成方便入口的小块，放在漏勺上撒上少许淀粉。
锅烧底油加入姜丝蒜头爆香，随后将花蟹放入其中。
在热油作用下花色青色的外壳逐渐变成好看的橙黄色。
加入少许水盖上盖子闷煮一分钟，再开盖时候随着白烟涌出。
姜蒜的香味与花蟹迅速融合，空气中飘散着一股海鲜独有的鲜香气味。
此时锅中的汤头将将没过螃蟹，如果汤太少放入鸡蛋液后会变的太干，不松软。
将漏勺中的盐、糖、鸡粉、蚝油胡椒粉放入锅内调味。
再将打散的金黄蛋液缓缓淋入锅中，待蛋液受热凝固基本成型后。
放入增香调解颜色的葱头，轻轻颠勺将蛋花充分包裹在花蟹上。
出锅前一点明油，让橙黄的蟹壳显得光亮诱人。
“叮叮叮。”
按下传菜铃后，骷髅兵来到传菜窗口，看着这道花蟹炒蛋眼睛都直了。
忍不住咽了咽口水，右手不受控制的想拿起一个蟹腿尝一口。
“客人的菜都偷吃啊，赶紧端过去，想吃一会我再给你做。”
咸猪手被林国栋拍开，骷髅兵强忍诱惑将花蟹炒蛋端了上去。
此时齐德隆旁边一位吃饭的大哥笑着问道。
“哥们儿，你吃个海鲜炒蛋花300块钱？”
“你也太豪横了吧，老板说多钱你就给多钱啊，真实在啊你。”
齐德隆回了一句“有钱，任性。”说完掏出笔记本在上面写下。
“爸爸你好，我今天吃的是花蟹炒蛋。”
刚写完骷髅兵就把花蟹炒蛋端了上来，所过之处裹挟着白烟阵阵香味飘散。
周围的食客都抬起头抽了抽鼻子。
“哎哟，这什么味道好鲜啊，海鲜吧。”
“还不是单纯海鲜的味道，好像还有一种炒蛋的香味，是又香又鲜。”
齐德隆看着眼前的这盘菜眉头紧锁，自己是鲁城人。
海鲜是经常吃的，蒸螃蟹，烤螃蟹，葱姜炒蟹都吃过。
唯独还没吃过这花蟹炒蛋的做法，仔细一看。
最上面是一个螃蟹壳，壳是橙红的颜色，上面似乎还裹着一层薄芡。
上面沾着金黄蒜头和翠绿葱段，还有零星的金黄蛋花。
各种颜色的搭配融合，让炒螃蟹颜色看起来对比鲜明十分有食欲。
齐德隆直接用手拿起一个蟹腿，连接腹部的位置是满满一大块白皙蟹肉。
上面沾着绿色香葱，金黄蛋花，拿进一闻除了蟹肉清香。
还有炒鸡蛋浓郁香味，以及葱香蒜香，上头的忍不住闭上眼睛。
再睁眼时看到骷髅还站在原地，直勾勾看着自己。
齐德隆连忙把盘子拉进怀里，双臂挡住花蟹炒蛋。
“干嘛，你还有事儿啊？”
.....
“齐大少生活真是潇洒，那你想吃啥总得点个单吧。”
“随便是啥菜啊，没有这道菜啊。”
齐德隆想了一会。
“啥快？炒鸡蛋！对，就炒鸡蛋就行！”
骷髅兵听闻眼珠子一转。
“齐少，你吃过虾扯蛋没？”
“啥扯淡？你跟我在这扯淡呢吧？”
“林爷爷特制虾扯蛋你都没吃过？就是在炒鸡蛋里加入大虾，鲜甜虾肉跟软嫩炒蛋结合，那滋味真是啧啧啧...”
看到骷髅兵说的眉飞色舞，齐德隆想象了一下那鲜美味道。
忍不住瞳孔微缩直咽口水。
“行！我看行！”
“兄弟，你就给我整一个瞎扯淡！”
骷髅兵点了点头。
“林爷爷特制虾扯蛋是吧，100块钱。”
齐德隆听到价格都懵了。
“我去黑店啊你！炒个鸡蛋100块钱，这是正经鸡蛋吗？！”
骷髅兵无所谓的耸了耸肩，谁叫他约美女喝酒不带自己。
不是，谁叫他光顾着跟美女喝酒不好好写作业，反正这货有钱的很就当给餐厅增加营收了。
“齐少，鸡蛋正不正经我不知道，但你也是开餐厅的，我们用的可都是鲜活大虾，很贵的！”
“当然如果你嫌贵我也不勉强，那你不吃就算咯，作业也别交了，信用卡也别用了。”
说完就准备转身离开，被齐德隆一把抓住胳膊。
“行行行，100就100，快去扯淡吧。”
骷髅兵推开后出门探进脑袋。
“爷爷，齐德隆来了，说想吃虾扯蛋，付了100块钱。”
林国栋一愣。
“100块钱？那我得给他炒多少鸡蛋啊！”
转头看着陈启良。
“瞎扯淡是什么菜？你让骷髅兵上的吗？”
“我不知道啊师父，我这人从来不扯淡。”
骷髅兵喊道“爷爷，你就给他随便加点海鲜跟鸡蛋炒一炒就行了。”
林国栋听到这话有些无语，还随便加点海鲜一炒，突然看到后厨的浴缸里，各种生猛海鲜正在遨游。
于是捞出一只个头很大的花蟹，从腹部看鼓鼓的还泛着灰色花纹，这是螃蟹肥美的表现。
装进袋子进到前厅，来到齐德隆身边。
“小齐啊，我一把年纪了就别跟我扯淡了，花蟹炒蛋你想不想吃？”
听到这话齐德隆一愣。
“林师傅，螃蟹还能炒蛋？！”
林国栋拿出肥美的螃蟹晃了晃。
“肯定可以啊，炒蛋本来就很鲜香，跟螃蟹一起制作，那就是鲜上加鲜。”
“而且炒香的蟹黄跟松软的炒蛋结合，那口感真是，啧啧啧...”
齐德隆一把抓住林国栋的手腕，咽了咽嘴里的口水。
“林师傅，快别说了，我吃我吃！”
说完看林国栋站在原地不动。
“咋了林师傅，快去做吧，还有什么问题吗？”
林国栋摇了摇头。
“问题倒是没啥，关键是这花蟹好贵啊，你付的100块钱也不够啊。”
......
齐德隆一脸惊恐的看了看吧台的骷髅兵，又看了看林国栋。
“林师傅...”
“该说不说，我从小就在餐厅长大，老爸干一辈子餐厅了。”
“我也没见过你这种让客户加菜提升客单价的套路，硬忽悠啊，太牛了...”
林国栋笑着摇了摇头。
“这话说得，咋能是忽悠呢，你快去吧台再交200块钱，我保证让你吃的满意。”
回到后厨将花蟹刷干净，放在案板上用菜刀从中线一刀两半。
切口处除了白皙蟹肉外，还能看到满满的蟹黄。
再改刀成方便入口的小块，放在漏勺上撒上少许淀粉。
锅烧底油加入姜丝蒜头爆香，随后将花蟹放入其中。
在热油作用下花色青色的外壳逐渐变成好看的橙黄色。
加入少许水盖上盖子闷煮一分钟，再开盖时候随着白烟涌出。
姜蒜的香味与花蟹迅速融合，空气中飘散着一股海鲜独有的鲜香气味。
此时锅中的汤头将将没过螃蟹，如果汤太少放入鸡蛋液后会变的太干，不松软。
将漏勺中的盐、糖、鸡粉、蚝油胡椒粉放入锅内调味。
再将打散的金黄蛋液缓缓淋入锅中，待蛋液受热凝固基本成型后。
放入增香调解颜色的葱头，轻轻颠勺将蛋花充分包裹在花蟹上。
出锅前一点明油，让橙黄的蟹壳显得光亮诱人。
“叮叮叮。”
按下传菜铃后，骷髅兵来到传菜窗口，看着这道花蟹炒蛋眼睛都直了。
忍不住咽了咽口水，右手不受控制的想拿起一个蟹腿尝一口。
“客人的菜都偷吃啊，赶紧端过去，想吃一会我再给你做。”
咸猪手被林国栋拍开，骷髅兵强忍诱惑将花蟹炒蛋端了上去。
此时齐德隆旁边一位吃饭的大哥笑着问道。
“哥们儿，你吃个海鲜炒蛋花300块钱？”
“你也太豪横了吧，老板说多钱你就给多钱啊，真实在啊你。”
齐德隆回了一句“有钱，任性。”说完掏出笔记本在上面写下。
“爸爸你好，我今天吃的是花蟹炒蛋。”
刚写完骷髅兵就把花蟹炒蛋端了上来，所过之处裹挟着白烟阵阵香味飘散。
周围的食客都抬起头抽了抽鼻子。
“哎哟，这什么味道好鲜啊，海鲜吧。”
“还不是单纯海鲜的味道，好像还有一种炒蛋的香味，是又香又鲜。”
齐德隆看着眼前的这盘菜眉头紧锁，自己是鲁城人。
海鲜是经常吃的，蒸螃蟹，烤螃蟹，葱姜炒蟹都吃过。
唯独还没吃过这花蟹炒蛋的做法，仔细一看。
最上面是一个螃蟹壳，壳是橙红的颜色，上面似乎还裹着一层薄芡。
上面沾着金黄蒜头和翠绿葱段，还有零星的金黄蛋花。
各种颜色的搭配融合，让炒螃蟹颜色看起来对比鲜明十分有食欲。
齐德隆直接用手拿起一个蟹腿，连接腹部的位置是满满一大块白皙蟹肉。
上面沾着绿色香葱，金黄蛋花，拿进一闻除了蟹肉清香。
还有炒鸡蛋浓郁香味，以及葱香蒜香，上头的忍不住闭上眼睛。
再睁眼时看到骷髅还站在原地，直勾勾看着自己。
齐德隆连忙把盘子拉进怀里，双臂挡住花蟹炒蛋。
“干嘛，你还有事儿啊？”
.....