锦绣寒门 第363章 鉴别
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第363章 鉴别
“你要是吃不惯,我可以退给你银子,但你不能说我这东西是馊的。”
“你这还不是馊的?你自己尝尝看看,这味儿对吗?”
“酿板栗就是这个味儿,我这都是新鲜的板栗做的,储存发酵的天数也都是祖传下来的,不可能酿出馊的板栗来。”
“你这意思是我故意讹人呗?大家伙可都看着呢,你这生意日后还要不要做了?”
人群中,是一个中年男人和一个商贩起了争执,声音之大,聂灵儿老远就听清了,似是商贩卖了馊的东西给顾客,被人家找上来说理来了。
而围观看热闹的人也跟着窃窃私语起来——
“估计是真的馊了,不肯认账。”
“我看也是,一包板栗能多少钱?犯不着讹人。”
“这板栗还能酿?我怎么不知道有这种吃法?”
“听说是岷江那边的风味小吃,在咱们淮阳鲜少见过。”
“那这么说的话,也有可能真的是咱们这的人吃不惯。”
大家伙有人觉得是商贩卖的东西肯定馊了,也有人觉得外地的小吃在淮阳卖,这里的顾客吃不惯。
而起争执的两人一时也是僵持不下,谁也不肯妥协。
聂灵儿和聂凡凑在人群外听了一会儿,聂凡不禁笑了:“东西馊没馊还是能尝出来的吧?我感觉闻一闻就能闻出来。而且这酿板栗是什么吃法?听着就不好吃!”
聂灵儿闻言,忍不住轻笑出声:“怎么?你也认为是商贩卖了馊的东西?”
“那不然呢?”聂凡轻轻挑眉:“外乡来的,肯定不是早有矛盾,你看他拉着推车,估计也就是顺路路过咱们长陵镇,没人会为了一包板栗故意为难他吧?”
聂凡观察的倒也仔细,分析的似是也在理。
但味道这种东西,千奇百怪,不只有酸甜苦辣四味,有些人分不清发酵的味道和馊味,倒也正常。
而且聂灵儿看那摊贩丝毫不露心虚之色,心下不禁觉得事情或许并非凡哥所猜测的那样绝对。
这时,一旁的人注意到了聂灵儿,竟是高声道:“诶!灵儿姑娘在这呢,让她尝尝看不就知道这酿板栗有没有问题了?”
这一声声音可谓不小,众人纷纷朝着聂灵儿看来,霎时将她置于万众瞩目的境地。
聂灵儿先是诧异的眨了眨眼,末了只能是淡然一笑。
“对啊,你们两个别吵了,让灵儿姑娘尝尝看。”
“就是,你们婆说婆有理、公说公有理,还得是灵儿姑娘来鉴别才能让人信服。”
群众们纷纷出言。
聂灵儿在淮阳境内名声响亮,长陵镇内自是更甚。
但那摊贩是岷江一代来的,完全不认识聂灵儿,如今见众人如此推崇一个样貌俏丽的少女,摊贩下意识的露出狐疑神色。
而那顾客却截然相反,连忙拿着手中的栗子来到聂灵儿面前,出言道:“灵儿姑娘,你尝尝这酿栗子,是不是馊的?”
“这摊贩不认,说我构陷他!”
聂灵儿本无心掺一脚,只是此时莫名被架到了人前,且两人确实吵不出个所以然,聂灵儿这才点了点头:“那我尝尝看。”
其实她也没吃过酿栗子,前世她吃遍了世间的美食,包括各种地方小吃,却也没有听说过酿栗子。
虽然没有吃过,但味道是不是馊的,她还是能尝出来的。
从油皮纸内拿出一颗栗子,那栗子十分的饱满,头部微裂,可清晰的看到里面白色的果肉。
有细微的味道飘进鼻息,聂灵儿先是拿进了闻一闻,那味道瞬间变的猛烈,格外上头。
下意识的动作,聂灵儿的头往后撤了撤,这不由得让面前的人眼睛一亮,迫不及待的出言道:“是馊了吧姑娘?这味道是不是不对劲?”
“先别急,我尝一口。”聂灵儿出言安抚,而她的心下其实已经有了答案。
刚刚那一闻,气味猛烈刺鼻,俨然已经被她闻出了结果。
剥开栗子壳,聂灵儿直接将那栗子送入了口中,依旧是猛烈的味道,是那种极为上头的酸,直冲天灵盖。
酸中带着腐朽的余味,这是发酵物特有的浊气,因为没有挥发干净,会让人细细品味后尝到一丝臭味。
聂灵儿鼻头微皱,表情并不好看,只因这味道实在是过于刺激了。
见她如此表情,那顾客不禁说到:“姑娘别为难自己了,咽不下去就吐出来吧,这东西哪是能进肚子的!”
而此时,聂灵儿的神色已经稍有缓和,因为细细咀嚼之后,栗子软糯的口感,和它内核翻涌而出的清香才逐渐跃上舌尖。
这是一道风格极为强烈的地方小吃,有着它独特的制作方式和独特的口味,想来在岷江当地一定极为受欢迎。
因为地方特色浓烈的小吃往往都是这样,本地人从小吃早已习惯,可外地人就会水土不服觉得难以下咽。
就像老北京豆汁、某些地方的炸昆虫等等。
最后,聂灵儿将那栗子咽了,且笑了。
周围人见状都干巴巴瞪着眼,聂凡凑近了问:“坏了吗?”
聂灵儿轻笑着摇头,在众人的注视下对着那请她做主的中年顾客道:“大叔,这栗子没馊。”
“没——没馊?”那大叔也傻了,看了看聂灵儿,又看了看手里的栗子,道:“这不可能啊,我吃着就是馊了。”
他原本以为是个别的栗子味道不对,还多尝了几个,可每个他都是进嘴就吐出来了。
然而他这个反应完全可以理解,聂灵儿帮人帮到底,主动走到那摊贩跟前,开口道:“这位大哥,你卖的这酿板栗风味强烈且独特,因着制作工艺的特殊,让其带着很强烈的发酵味道。”
话落,聂灵儿又看向他拉扯上的密封着的瓷缸:“你把这些酿板栗密封在里面,发酵的味道挥发不出去,就会闷出一股臭味。”
“而你酿板栗的配料里加了黑莓果,这种酸度极高的野果子应该是这酿板栗口味的主要来源。”
“我是没有吃过这东西,但若是我猜的没错,你这酿板栗的味道应该是酸中带着板栗的清香和内核的甘甜。”
“你要是吃不惯,我可以退给你银子,但你不能说我这东西是馊的。”
“你这还不是馊的?你自己尝尝看看,这味儿对吗?”
“酿板栗就是这个味儿,我这都是新鲜的板栗做的,储存发酵的天数也都是祖传下来的,不可能酿出馊的板栗来。”
“你这意思是我故意讹人呗?大家伙可都看着呢,你这生意日后还要不要做了?”
人群中,是一个中年男人和一个商贩起了争执,声音之大,聂灵儿老远就听清了,似是商贩卖了馊的东西给顾客,被人家找上来说理来了。
而围观看热闹的人也跟着窃窃私语起来——
“估计是真的馊了,不肯认账。”
“我看也是,一包板栗能多少钱?犯不着讹人。”
“这板栗还能酿?我怎么不知道有这种吃法?”
“听说是岷江那边的风味小吃,在咱们淮阳鲜少见过。”
“那这么说的话,也有可能真的是咱们这的人吃不惯。”
大家伙有人觉得是商贩卖的东西肯定馊了,也有人觉得外地的小吃在淮阳卖,这里的顾客吃不惯。
而起争执的两人一时也是僵持不下,谁也不肯妥协。
聂灵儿和聂凡凑在人群外听了一会儿,聂凡不禁笑了:“东西馊没馊还是能尝出来的吧?我感觉闻一闻就能闻出来。而且这酿板栗是什么吃法?听着就不好吃!”
聂灵儿闻言,忍不住轻笑出声:“怎么?你也认为是商贩卖了馊的东西?”
“那不然呢?”聂凡轻轻挑眉:“外乡来的,肯定不是早有矛盾,你看他拉着推车,估计也就是顺路路过咱们长陵镇,没人会为了一包板栗故意为难他吧?”
聂凡观察的倒也仔细,分析的似是也在理。
但味道这种东西,千奇百怪,不只有酸甜苦辣四味,有些人分不清发酵的味道和馊味,倒也正常。
而且聂灵儿看那摊贩丝毫不露心虚之色,心下不禁觉得事情或许并非凡哥所猜测的那样绝对。
这时,一旁的人注意到了聂灵儿,竟是高声道:“诶!灵儿姑娘在这呢,让她尝尝看不就知道这酿板栗有没有问题了?”
这一声声音可谓不小,众人纷纷朝着聂灵儿看来,霎时将她置于万众瞩目的境地。
聂灵儿先是诧异的眨了眨眼,末了只能是淡然一笑。
“对啊,你们两个别吵了,让灵儿姑娘尝尝看。”
“就是,你们婆说婆有理、公说公有理,还得是灵儿姑娘来鉴别才能让人信服。”
群众们纷纷出言。
聂灵儿在淮阳境内名声响亮,长陵镇内自是更甚。
但那摊贩是岷江一代来的,完全不认识聂灵儿,如今见众人如此推崇一个样貌俏丽的少女,摊贩下意识的露出狐疑神色。
而那顾客却截然相反,连忙拿着手中的栗子来到聂灵儿面前,出言道:“灵儿姑娘,你尝尝这酿栗子,是不是馊的?”
“这摊贩不认,说我构陷他!”
聂灵儿本无心掺一脚,只是此时莫名被架到了人前,且两人确实吵不出个所以然,聂灵儿这才点了点头:“那我尝尝看。”
其实她也没吃过酿栗子,前世她吃遍了世间的美食,包括各种地方小吃,却也没有听说过酿栗子。
虽然没有吃过,但味道是不是馊的,她还是能尝出来的。
从油皮纸内拿出一颗栗子,那栗子十分的饱满,头部微裂,可清晰的看到里面白色的果肉。
有细微的味道飘进鼻息,聂灵儿先是拿进了闻一闻,那味道瞬间变的猛烈,格外上头。
下意识的动作,聂灵儿的头往后撤了撤,这不由得让面前的人眼睛一亮,迫不及待的出言道:“是馊了吧姑娘?这味道是不是不对劲?”
“先别急,我尝一口。”聂灵儿出言安抚,而她的心下其实已经有了答案。
刚刚那一闻,气味猛烈刺鼻,俨然已经被她闻出了结果。
剥开栗子壳,聂灵儿直接将那栗子送入了口中,依旧是猛烈的味道,是那种极为上头的酸,直冲天灵盖。
酸中带着腐朽的余味,这是发酵物特有的浊气,因为没有挥发干净,会让人细细品味后尝到一丝臭味。
聂灵儿鼻头微皱,表情并不好看,只因这味道实在是过于刺激了。
见她如此表情,那顾客不禁说到:“姑娘别为难自己了,咽不下去就吐出来吧,这东西哪是能进肚子的!”
而此时,聂灵儿的神色已经稍有缓和,因为细细咀嚼之后,栗子软糯的口感,和它内核翻涌而出的清香才逐渐跃上舌尖。
这是一道风格极为强烈的地方小吃,有着它独特的制作方式和独特的口味,想来在岷江当地一定极为受欢迎。
因为地方特色浓烈的小吃往往都是这样,本地人从小吃早已习惯,可外地人就会水土不服觉得难以下咽。
就像老北京豆汁、某些地方的炸昆虫等等。
最后,聂灵儿将那栗子咽了,且笑了。
周围人见状都干巴巴瞪着眼,聂凡凑近了问:“坏了吗?”
聂灵儿轻笑着摇头,在众人的注视下对着那请她做主的中年顾客道:“大叔,这栗子没馊。”
“没——没馊?”那大叔也傻了,看了看聂灵儿,又看了看手里的栗子,道:“这不可能啊,我吃着就是馊了。”
他原本以为是个别的栗子味道不对,还多尝了几个,可每个他都是进嘴就吐出来了。
然而他这个反应完全可以理解,聂灵儿帮人帮到底,主动走到那摊贩跟前,开口道:“这位大哥,你卖的这酿板栗风味强烈且独特,因着制作工艺的特殊,让其带着很强烈的发酵味道。”
话落,聂灵儿又看向他拉扯上的密封着的瓷缸:“你把这些酿板栗密封在里面,发酵的味道挥发不出去,就会闷出一股臭味。”
“而你酿板栗的配料里加了黑莓果,这种酸度极高的野果子应该是这酿板栗口味的主要来源。”
“我是没有吃过这东西,但若是我猜的没错,你这酿板栗的味道应该是酸中带着板栗的清香和内核的甘甜。”