小财主招上门女婿 第464章 卷粉
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上午,秋高气爽。
王猛、韦春喜和龙凤胎赶七八里路,来到赵东阳家。
王猛挑两个竹筐,他递一个筐给王玉娥,笑道:“姑母,这个给你,那个给俏儿。”
两个筐里的东西一模一样。
王玉娥笑道:“这么客气干啥?俏儿今天去街上摆摊了,等她回来,我转交给她。”
屋檐下放着摇床,元宝身穿粉色小衣裳,坐在摇床里敲打小鼓。一边敲,一边咧嘴笑,笑起来又甜又软萌。
韦春喜觉得她好玩,凑近摇床,想逗逗她。
元宝抬起头,看见韦春喜的面瘫脸,左边脸麻木,右边脸诡异地笑。
元宝呆愣片刻,突然吓哭了。
“呜呜——”
小孩子的哭声非常尖锐。
乖宝正和妞妞手拉手,转圈圈玩,一听到哭声,连忙跑过去安慰元宝。
“妹妹,不哭,不哭……”
韦春喜尴尬,又愧疚,后退几步。
唐母放下针线活,把元宝抱起来,检查尿布,感到纳闷,道:“尿布没湿啊,为啥哭啊?”
韦春喜不好意思说,是她把元宝给吓哭了。
幸好元宝好哄,只哭一会儿,在乖宝的亲亲抱抱下,又破涕为笑。
王猛迫不及待,道:“姑母,我去跟菊大娘学做米粉。”
王玉娥带他去厨房,韦春喜也去学。
中午,午饭就吃他们做的切粉。
软软的粉条,搭配鲜香的蘑菇鸡汤,还有青菜。
王猛越吃越觉得香,但又感叹道:“这样做粉条,太慢。”
按照菊大娘的方法,先舀一小勺米浆,放盘子上蒸熟,每次只蒸一张米粉皮,薄薄的一层,还要刷油,防止粘黏,然后卷一卷,切成细条,可谓慢工出细活。
王猛是个大老粗,没那个耐心。他更喜欢洞州卖米粉的生意模式,直接去大作坊买米粉,在碗底事先放盐、酱油等调料,烧水烫一下米粉,用漏勺漏掉水,把米粉倒碗里,再加上一勺汤,就大功告成。
他一边吃,一边说:“在洞州卖米粉,方便又省事,一天能卖上百碗。如果像这样蒸粉皮,根本忙不过来。”
韦春喜不赞同他的话,小声反驳:“是你太慢,我做得可快了。每次只放薄薄一层米浆,一小会儿就蒸熟了。只不过,每一张粉皮都要刷油,有些浪费。”
菊大娘笑道:“这是煮粉的做法,还有一种叫卷粉,把熟菜馅铺到刚蒸熟的粉皮上,卷起来,就能吃,不用像这样刷油,也不用切。”
“还可以卷鸡蛋、青菜、肉沫,再放蒸笼里蒸一会儿,又香又嫩,再淋点咸味的酱汁,不用煮汤,也不用放太多油。”
她之所以能在赵地主家当几十年帮工,没被嫌弃,心里的海量食谱功不可没。
像这种天生适合做厨子的人,只要听别人说一说新菜式,自己就能捣鼓出来,跟王猛那种看都看不懂的人不一样。
韦春喜听得羡慕,眼睛放光,转头跟王猛商量,道:“我觉得卖卷粉更好。”
王猛耳根子软,心里主意少,嗯嗯嗯地点头,决定听韦春喜的话。
王猛、韦春喜和龙凤胎赶七八里路,来到赵东阳家。
王猛挑两个竹筐,他递一个筐给王玉娥,笑道:“姑母,这个给你,那个给俏儿。”
两个筐里的东西一模一样。
王玉娥笑道:“这么客气干啥?俏儿今天去街上摆摊了,等她回来,我转交给她。”
屋檐下放着摇床,元宝身穿粉色小衣裳,坐在摇床里敲打小鼓。一边敲,一边咧嘴笑,笑起来又甜又软萌。
韦春喜觉得她好玩,凑近摇床,想逗逗她。
元宝抬起头,看见韦春喜的面瘫脸,左边脸麻木,右边脸诡异地笑。
元宝呆愣片刻,突然吓哭了。
“呜呜——”
小孩子的哭声非常尖锐。
乖宝正和妞妞手拉手,转圈圈玩,一听到哭声,连忙跑过去安慰元宝。
“妹妹,不哭,不哭……”
韦春喜尴尬,又愧疚,后退几步。
唐母放下针线活,把元宝抱起来,检查尿布,感到纳闷,道:“尿布没湿啊,为啥哭啊?”
韦春喜不好意思说,是她把元宝给吓哭了。
幸好元宝好哄,只哭一会儿,在乖宝的亲亲抱抱下,又破涕为笑。
王猛迫不及待,道:“姑母,我去跟菊大娘学做米粉。”
王玉娥带他去厨房,韦春喜也去学。
中午,午饭就吃他们做的切粉。
软软的粉条,搭配鲜香的蘑菇鸡汤,还有青菜。
王猛越吃越觉得香,但又感叹道:“这样做粉条,太慢。”
按照菊大娘的方法,先舀一小勺米浆,放盘子上蒸熟,每次只蒸一张米粉皮,薄薄的一层,还要刷油,防止粘黏,然后卷一卷,切成细条,可谓慢工出细活。
王猛是个大老粗,没那个耐心。他更喜欢洞州卖米粉的生意模式,直接去大作坊买米粉,在碗底事先放盐、酱油等调料,烧水烫一下米粉,用漏勺漏掉水,把米粉倒碗里,再加上一勺汤,就大功告成。
他一边吃,一边说:“在洞州卖米粉,方便又省事,一天能卖上百碗。如果像这样蒸粉皮,根本忙不过来。”
韦春喜不赞同他的话,小声反驳:“是你太慢,我做得可快了。每次只放薄薄一层米浆,一小会儿就蒸熟了。只不过,每一张粉皮都要刷油,有些浪费。”
菊大娘笑道:“这是煮粉的做法,还有一种叫卷粉,把熟菜馅铺到刚蒸熟的粉皮上,卷起来,就能吃,不用像这样刷油,也不用切。”
“还可以卷鸡蛋、青菜、肉沫,再放蒸笼里蒸一会儿,又香又嫩,再淋点咸味的酱汁,不用煮汤,也不用放太多油。”
她之所以能在赵地主家当几十年帮工,没被嫌弃,心里的海量食谱功不可没。
像这种天生适合做厨子的人,只要听别人说一说新菜式,自己就能捣鼓出来,跟王猛那种看都看不懂的人不一样。
韦春喜听得羡慕,眼睛放光,转头跟王猛商量,道:“我觉得卖卷粉更好。”
王猛耳根子软,心里主意少,嗯嗯嗯地点头,决定听韦春喜的话。