震惊！高冷学姐怎么那么可爱！ 第489章 红枣烫酒鸡
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至于土鸡的吃法，仁者见仁，智者见智。
爷爷最喜欢的就是白切鸡。
再配上一些小酒蘸料，吃起来特别香甜。
可奶奶就不一样了，她觉得这样子会浪费掉鸡身上的营养，不如做一些有汤的，这样还能喝个鸡汤，会更加滋补一点。
所以奶奶比较喜欢拿来炖蘑菇或者是做当地最有特色的红枣烫酒鸡。
按照老一辈的说法，红枣烫酒鸡，特别补血，尤其是在冬天的时候，喝上一碗全身都是热乎乎的，特别舒服。
今天要做的，就是这一道菜。
其实也挺简单的。
林羡跟慕思妤也被分到了任务。
他们是要将红枣洗干净，再把里面的枣核给去掉。
这样煮出来的烫酒鸡，味道会更加纯正，枣子的香味会更加浓郁一点。
对于给枣子去核，林羡早就已经很熟练了。
拿来一根吸管，是那种硬度比较高的，往枣子底部一捅，核就能拿出来了。
当然用比较细的筷子，也有异曲同工之妙。
慕思妤也是有样学样操作了起来。
“看看是不是这样子弄的？”
“对啊，你稍微力气再用大一点，捅穿了也没有问题，有时候里面的核实在拿不出来，就直接用刀把枣子割开也是可以的。”
在林羡的提示之下，慕思妤也是渐渐的掌握了方法。
这才没有过多久呢，两个人就将30颗左右的枣子给弄好了。
将枣子端去了厨房，本来林羡任务完成了，是想要去接格洛米下来的，但是却被慕思妤给拦住了。
因为她还想要看看这红枣烫酒鸡到底是怎么做出来的呢？
只见奶奶在锅中加入足够的清水，放入几片姜片，大火烧开之后，将鸡块全部放入锅中，确保受热均匀。
这整个过程就叫做烫鸡。
本来按照正宗的做法，是要将一整只鸡拿去烫的，不断在鸡身上浇热水，这样也能保证受热均匀。
但是这样弄好的鸡，后面又拿出来重新切，实在是太麻烦了，倒不如首先把它切好，再拿去烫，这样会更加省事一点。
烫了3~5分钟左右就可以捞出来了，放在冷水里面清洗一下，这样子既可以除去鸡的腥味，还能够使肌肉更加紧致。
在另一个锅里面加入清水，清水的量要足够没过所有的鸡块本身。
随后放入红枣，姜片跟米酒。
然后盖上锅盖，放到大火里面去烧就可以了。
“大火烧开，然后转小火，小火慢慢的炖，大概50分钟左右就可以了。”
开了大火之后，奶奶还细心地跟慕思妤解释了一下。
“我记住啦！”
“哈哈哈，其实还是很简单的，就是控制好火候就可以了，等它炖个半小时，整间屋子都是香味儿。对了，小鱼，你是不是第一次瞅见这样子做法的鸡肉？”
“对啊，这个看起来应该是甜口的吧。”
“那肯定喽，都加了那么多枣子，而且我们这边的米酒也会稍微偏甜一点，不是那种苦的。”
“我没有吃过呀，今天中午就能够尝到了，好期待呀！”
自从摆脱了厌食症之后，慕思妤就转变成了一个十足的小吃货。
对于美食，她可是一点点抵抗力都没有的。
更何况这一道美食，她自己也参与了进去，算是看见了制作的全过程。
等到中午打开来吃的时候，肯定会特别香吧。
将这一切都弄好之后，他们也从厨房走了出来。
接下来就是看着时间，大概50分钟左右就可以关火了。
慕思妤自己调一个闹钟，到时候关火就可以了。
奶奶是将这一个重大的任务交给了她。
你说要是交给自己的孙子，那她多多少少还是有一些担忧的，时不时还要注意一下时钟，万一他忘记了，自己才能去关上。
但是这个任务交到了慕思妤的手里，她还是比较放心的。
有林羡在的时候，他们俩的交流就更加便利了，因为有一个翻译在。
这不，刚刚交代完任务，她就去田里面忙活去了。
“我还是得多学学你们这边的客家话才行啊，不然跟奶奶交流还是会有一些障碍。”
“没事儿，慢慢来，刚刚开始肯定是听不懂的。”
“嗯嗯，我知道，不过一些日常的词语我都已经记住了，接下来就是要慢慢提高了。”
“我教你啊，这样子我就是你的客家话老师了，你可要认认真真的好好学学。”
“你就放心吧，我肯定会认真的，林老师～”
嘶～
别的不说，这一声林老师，听得还挺得劲的！
爷爷最喜欢的就是白切鸡。
再配上一些小酒蘸料，吃起来特别香甜。
可奶奶就不一样了，她觉得这样子会浪费掉鸡身上的营养，不如做一些有汤的，这样还能喝个鸡汤，会更加滋补一点。
所以奶奶比较喜欢拿来炖蘑菇或者是做当地最有特色的红枣烫酒鸡。
按照老一辈的说法，红枣烫酒鸡，特别补血，尤其是在冬天的时候，喝上一碗全身都是热乎乎的，特别舒服。
今天要做的，就是这一道菜。
其实也挺简单的。
林羡跟慕思妤也被分到了任务。
他们是要将红枣洗干净，再把里面的枣核给去掉。
这样煮出来的烫酒鸡，味道会更加纯正，枣子的香味会更加浓郁一点。
对于给枣子去核，林羡早就已经很熟练了。
拿来一根吸管，是那种硬度比较高的，往枣子底部一捅，核就能拿出来了。
当然用比较细的筷子，也有异曲同工之妙。
慕思妤也是有样学样操作了起来。
“看看是不是这样子弄的？”
“对啊，你稍微力气再用大一点，捅穿了也没有问题，有时候里面的核实在拿不出来，就直接用刀把枣子割开也是可以的。”
在林羡的提示之下，慕思妤也是渐渐的掌握了方法。
这才没有过多久呢，两个人就将30颗左右的枣子给弄好了。
将枣子端去了厨房，本来林羡任务完成了，是想要去接格洛米下来的，但是却被慕思妤给拦住了。
因为她还想要看看这红枣烫酒鸡到底是怎么做出来的呢？
只见奶奶在锅中加入足够的清水，放入几片姜片，大火烧开之后，将鸡块全部放入锅中，确保受热均匀。
这整个过程就叫做烫鸡。
本来按照正宗的做法，是要将一整只鸡拿去烫的，不断在鸡身上浇热水，这样也能保证受热均匀。
但是这样弄好的鸡，后面又拿出来重新切，实在是太麻烦了，倒不如首先把它切好，再拿去烫，这样会更加省事一点。
烫了3~5分钟左右就可以捞出来了，放在冷水里面清洗一下，这样子既可以除去鸡的腥味，还能够使肌肉更加紧致。
在另一个锅里面加入清水，清水的量要足够没过所有的鸡块本身。
随后放入红枣，姜片跟米酒。
然后盖上锅盖，放到大火里面去烧就可以了。
“大火烧开，然后转小火，小火慢慢的炖，大概50分钟左右就可以了。”
开了大火之后，奶奶还细心地跟慕思妤解释了一下。
“我记住啦！”
“哈哈哈，其实还是很简单的，就是控制好火候就可以了，等它炖个半小时，整间屋子都是香味儿。对了，小鱼，你是不是第一次瞅见这样子做法的鸡肉？”
“对啊，这个看起来应该是甜口的吧。”
“那肯定喽，都加了那么多枣子，而且我们这边的米酒也会稍微偏甜一点，不是那种苦的。”
“我没有吃过呀，今天中午就能够尝到了，好期待呀！”
自从摆脱了厌食症之后，慕思妤就转变成了一个十足的小吃货。
对于美食，她可是一点点抵抗力都没有的。
更何况这一道美食，她自己也参与了进去，算是看见了制作的全过程。
等到中午打开来吃的时候，肯定会特别香吧。
将这一切都弄好之后，他们也从厨房走了出来。
接下来就是看着时间，大概50分钟左右就可以关火了。
慕思妤自己调一个闹钟，到时候关火就可以了。
奶奶是将这一个重大的任务交给了她。
你说要是交给自己的孙子，那她多多少少还是有一些担忧的，时不时还要注意一下时钟，万一他忘记了，自己才能去关上。
但是这个任务交到了慕思妤的手里，她还是比较放心的。
有林羡在的时候，他们俩的交流就更加便利了，因为有一个翻译在。
这不，刚刚交代完任务，她就去田里面忙活去了。
“我还是得多学学你们这边的客家话才行啊，不然跟奶奶交流还是会有一些障碍。”
“没事儿，慢慢来，刚刚开始肯定是听不懂的。”
“嗯嗯，我知道，不过一些日常的词语我都已经记住了，接下来就是要慢慢提高了。”
“我教你啊，这样子我就是你的客家话老师了，你可要认认真真的好好学学。”
“你就放心吧，我肯定会认真的，林老师～”
嘶～
别的不说，这一声林老师，听得还挺得劲的！