震惊！高冷学姐怎么那么可爱！ 第538章 拔鸭毛的初体验
洗葡萄并不是什么技术活，主要是水有点冷，特别的冻手。
但林羡还是洗了好几盆，这样子吃了也更加放心一点。
等到把果盘端进去的时候，大家都已经在这边坐着了。
“葡萄我也洗好了，大家吃点吧。”
说完，就将手上的葡萄放在了茶几上。
毕竟都洗好那么多了，总不能不吃吧？
大家也是象征性的拿了几个，简单的尝了尝味儿。
“行了，差不多了，咱们先去把鸡鸭啥的宰了吧，小羡，你煮的水好了没？”
“嗯，有一会儿了，可能还要稍等一下，不是要把它给煮沸腾吗？”
“其实也不用那么烫，不然会把鸡鸭的皮给烫坏的，差不多就行了，那咱们开始吧。”
很多年都这样弄了，大家也很有经验了。
配合起来简直是天衣无缝。
林羡老爸跟二叔还有姑父一起去把鸡全部给抓好。
老妈则是去厨房拿了好几个碗出来。
这是为了装鸡血鸭血的。
新鲜的鸡血鸭血，吃起来可好吃了。
虽然说画面有点残忍，但这就是弱肉强食吧。
总不可能说鸡鸭这么可爱，怎么忍心下得去手？
如果非要这样子说的话，那就去啃大白菜吧。
或者赶紧买票去乐山，把那大佛给搬走，让你来搁那坐着。
现在这个阶段，并没有林羡他们几个人什么事儿。
慕思妤之前已经看过杀鸡的过程了，所以也并不会觉得好奇。
也就没有过去凑热闹。
两个妹妹待在客厅里面看电视，上面放着的动画片，好像叫什么芝士宝宝，蠢蠢的，很受小朋友们的追捧。
林羡倒是没有看出什么所以然来，可能是年纪大了，已经欣赏不来了。
姑姑跟二婶，则是和奶奶在厨房里面捣鼓东西。
在做一种当地的小吃，用面粉在铁勺上弄成薄薄的圆饼状。
然后放到油锅里去炸。
用当地的话说，这就是铁勺饼。
在当地还是特别有名气的，过年的时候总是要吃上一些，上面还可以放一些酸菜或者是大豆，吃起来别有一番滋味。
其实就是拿一个专门的铁勺，是那种平扁类型的，跟缩小的平底锅差不多。
然后面粉和水，在上面倒上薄薄的一层，再撒上相应的材料，然后放到油锅里面。
经过油炸之后它就会迅速膨胀，脱离铁勺，浮在油面上。
色泽非常艳丽，是一种比较深邃的黄色，看起来非常美味。
这也是林羡比较喜欢的一个小吃。
奶奶做这道铁勺饼还是经验非常老道的。
量控制的刚刚好。
二婶跟姑姑则是在一边打下手。
这才没有过多久，林羡老妈就将鸡血跟鸭血全部端过来了。
不过现在并没有着急立刻拿去蒸。
还是要稍微放一放，因为撒了一点盐，要让它拿去蒸了之后更加凝固一些，而且也更加有味儿。
整个灶台有两个锅，前面的大锅拿来煎铁勺饼了，后边的那个锅子是在煮热水。
林羡老妈回到餐厅，从大冰箱里面拿出了中午要油炸的食品。
这是他们在超市带回来的。
像什么鸡柳啊、鸡翅、热狗之类的。
难得大家聚在一起，小朋友们也特别喜欢吃。
而且现在又刚好用了大油锅在煎铁勺饼，等煎完了之后，刚刚好能把这些其他的东西也一起煎掉。
当他们在厨房里忙活的时候，林羡也是提着两个桶走了过来。
这就是到他的工作了。
要把热水给提过去，拿来给鸡跟鸭烫毛。
这也是有讲究的，水温不能够太低，不然毛就烫不掉，很难拔。
当然也不能太高，不然就会加一层皮全部给烫完。
把热水提过去之后，爷爷感受了一下，倒入了一些冷水中和
将宰杀后的鸡跟鸭子分别装入了两个的大盆里，这样才不会把它们搞混。
将热水倒进去浸泡，特别是脖子，翅膀等部位，一定要浸泡到位。
而且要用木棍迅速的翻动，保证它们受热均匀。
浸泡了几分钟之后，就迅速的把它们捞了出来，开始拔毛了。
鸡跟鸭一共有6只。
林羡跟慕思妤分到了一只鸭子。
两个小弟，也分到了一只鸭子。
这样子人手就刚刚好，效率也大大提高了。
之前就只能三个三个的杀。
现在孩子们都长大了，也能够来帮帮忙了。
对于慕思妤来说，这是初次体验，还是有一点好奇的。
主要是鸭子的毛跟鸡毛完全不一样。
鸡毛是比较柔软的，而鸭毛则是比较硬的。
特别是在翅膀的部分。
羽扇纶巾，用的羽毛大多都是鸭毛。
林羡太爷爷那个老宅子里，还有好几把这样子的鸭毛扇呢，都是太爷爷自己做的，没想到现在都还保存的很好。
林羡是老手了，也比较有经验了，在一步一步的教导着慕思妤，让她体验完整。
拔鸭子毛需要耐心和细心。
因为有些羽毛可能非常难以拔除。
需要掌握用力的技巧。
扯住它的根部，趁他它还没有反应过来，用力的拔掉！
听到这一个方法，慕思妤直接就笑了起来。
哪有这样子的说法呀？
但她还是配合着林羡，学习跟她一样的方法。
经过热水烫毛，再用冷水冲洗，冷热交替的工序中，鸭子身上其实很多毛都已经变得非常脆弱了。
只要轻轻的用手一薅，就能够让他脱下来。
刚开始处理的时候，则是先拔掉鸭身上比较明显的羽毛。
至于林羡，这是负责鸭翅，鸭脚等比较难以处理的部位。
即使是他经验丰富，有几个地方也没有拔好，出现了一点小小的瑕疵。
慕思妤在一边也很卖力，慢慢的将鸭子身上的毛全部拔了下来。
“快看，这里的毛好柔软啊！”
“嗯，在翅膀下边的这里，可以说是鸭子身上所有毛最柔软的部分，之前不是有羽绒服用的就是鸭绒吗？就是这个做的。”
“怪不得轻飘飘的，放在地上，风轻轻一吹就飘走了。”
“嗯，等一下翅膀上的羽毛你也可以收集起来呀，自己做一副羽毛扇。”
“还是算了吧，大冬天的谁会用扇子啊？”
“你是不知道，小的时候还有人专门来收鸭毛呢，而且价格还挺高的，只不过现在好像没人收了。”
“这个我倒是在网络上刷到过，他们是拿鸭子毛去做啥呀？”
“应该就是拿去做鸭绒啊，羽绒服啊，羽毛球之类的，不过现在有了其他替代的材质，也就没有必要用鸭毛了。”
“哦～”
两人虽然在聊着天，但手上工作的速度却并不慢。
过了大概半小时左右，这才把鸭子身上的毛初步清理完成。
剩下的就是继续加工了。
拿了一个小小的铁丝球在鸭子的背部轻轻擦洗。
把那些留下的小绒毛给擦掉，这样子才不会影响口感。
用的力度一定要小一些，不然会伤害到鸭子的肉质。
慕思妤则是拿了一个专门用来拔毛的钳子，将鸭子身上细小的绒毛一步一步拔掉。
这其实是所有工序里面最烦的。
因为绒毛实在是太多了。
要一根一根仔细的拔。
这也是为什么现在很多人，都不愿意自己在家里宰这些鸡鸭之类的了。
他们直接送去店里面，让店员帮他们宰好，就是没有那么卫生，还需要花钱。
好像把一只鸭子处理干净是15块。
给那些鸡拔毛的人，基本上都完成工作了。
因为鸡毛比鸭毛好拔多了。
也没有那么多细致的毛孔，没有那么多的绒毛。
二叔跟姑父也是从两个弟弟的手里把鸭子接过去了。
等到这两兄弟把鸭子拔完，都不知道要等到什么时候了。
估计饭吃完了，都还没弄好呢……
但林羡还是洗了好几盆，这样子吃了也更加放心一点。
等到把果盘端进去的时候，大家都已经在这边坐着了。
“葡萄我也洗好了，大家吃点吧。”
说完，就将手上的葡萄放在了茶几上。
毕竟都洗好那么多了，总不能不吃吧？
大家也是象征性的拿了几个，简单的尝了尝味儿。
“行了，差不多了，咱们先去把鸡鸭啥的宰了吧，小羡，你煮的水好了没？”
“嗯，有一会儿了，可能还要稍等一下，不是要把它给煮沸腾吗？”
“其实也不用那么烫，不然会把鸡鸭的皮给烫坏的，差不多就行了，那咱们开始吧。”
很多年都这样弄了，大家也很有经验了。
配合起来简直是天衣无缝。
林羡老爸跟二叔还有姑父一起去把鸡全部给抓好。
老妈则是去厨房拿了好几个碗出来。
这是为了装鸡血鸭血的。
新鲜的鸡血鸭血，吃起来可好吃了。
虽然说画面有点残忍，但这就是弱肉强食吧。
总不可能说鸡鸭这么可爱，怎么忍心下得去手？
如果非要这样子说的话，那就去啃大白菜吧。
或者赶紧买票去乐山，把那大佛给搬走，让你来搁那坐着。
现在这个阶段，并没有林羡他们几个人什么事儿。
慕思妤之前已经看过杀鸡的过程了，所以也并不会觉得好奇。
也就没有过去凑热闹。
两个妹妹待在客厅里面看电视，上面放着的动画片，好像叫什么芝士宝宝，蠢蠢的，很受小朋友们的追捧。
林羡倒是没有看出什么所以然来，可能是年纪大了，已经欣赏不来了。
姑姑跟二婶，则是和奶奶在厨房里面捣鼓东西。
在做一种当地的小吃，用面粉在铁勺上弄成薄薄的圆饼状。
然后放到油锅里去炸。
用当地的话说，这就是铁勺饼。
在当地还是特别有名气的，过年的时候总是要吃上一些，上面还可以放一些酸菜或者是大豆，吃起来别有一番滋味。
其实就是拿一个专门的铁勺，是那种平扁类型的，跟缩小的平底锅差不多。
然后面粉和水，在上面倒上薄薄的一层，再撒上相应的材料，然后放到油锅里面。
经过油炸之后它就会迅速膨胀，脱离铁勺，浮在油面上。
色泽非常艳丽，是一种比较深邃的黄色，看起来非常美味。
这也是林羡比较喜欢的一个小吃。
奶奶做这道铁勺饼还是经验非常老道的。
量控制的刚刚好。
二婶跟姑姑则是在一边打下手。
这才没有过多久，林羡老妈就将鸡血跟鸭血全部端过来了。
不过现在并没有着急立刻拿去蒸。
还是要稍微放一放，因为撒了一点盐，要让它拿去蒸了之后更加凝固一些，而且也更加有味儿。
整个灶台有两个锅，前面的大锅拿来煎铁勺饼了，后边的那个锅子是在煮热水。
林羡老妈回到餐厅，从大冰箱里面拿出了中午要油炸的食品。
这是他们在超市带回来的。
像什么鸡柳啊、鸡翅、热狗之类的。
难得大家聚在一起，小朋友们也特别喜欢吃。
而且现在又刚好用了大油锅在煎铁勺饼，等煎完了之后，刚刚好能把这些其他的东西也一起煎掉。
当他们在厨房里忙活的时候，林羡也是提着两个桶走了过来。
这就是到他的工作了。
要把热水给提过去，拿来给鸡跟鸭烫毛。
这也是有讲究的，水温不能够太低，不然毛就烫不掉，很难拔。
当然也不能太高，不然就会加一层皮全部给烫完。
把热水提过去之后，爷爷感受了一下，倒入了一些冷水中和
将宰杀后的鸡跟鸭子分别装入了两个的大盆里，这样才不会把它们搞混。
将热水倒进去浸泡，特别是脖子，翅膀等部位，一定要浸泡到位。
而且要用木棍迅速的翻动，保证它们受热均匀。
浸泡了几分钟之后，就迅速的把它们捞了出来，开始拔毛了。
鸡跟鸭一共有6只。
林羡跟慕思妤分到了一只鸭子。
两个小弟，也分到了一只鸭子。
这样子人手就刚刚好，效率也大大提高了。
之前就只能三个三个的杀。
现在孩子们都长大了，也能够来帮帮忙了。
对于慕思妤来说，这是初次体验，还是有一点好奇的。
主要是鸭子的毛跟鸡毛完全不一样。
鸡毛是比较柔软的，而鸭毛则是比较硬的。
特别是在翅膀的部分。
羽扇纶巾，用的羽毛大多都是鸭毛。
林羡太爷爷那个老宅子里，还有好几把这样子的鸭毛扇呢，都是太爷爷自己做的，没想到现在都还保存的很好。
林羡是老手了，也比较有经验了，在一步一步的教导着慕思妤，让她体验完整。
拔鸭子毛需要耐心和细心。
因为有些羽毛可能非常难以拔除。
需要掌握用力的技巧。
扯住它的根部，趁他它还没有反应过来，用力的拔掉！
听到这一个方法，慕思妤直接就笑了起来。
哪有这样子的说法呀？
但她还是配合着林羡，学习跟她一样的方法。
经过热水烫毛，再用冷水冲洗，冷热交替的工序中，鸭子身上其实很多毛都已经变得非常脆弱了。
只要轻轻的用手一薅，就能够让他脱下来。
刚开始处理的时候，则是先拔掉鸭身上比较明显的羽毛。
至于林羡，这是负责鸭翅，鸭脚等比较难以处理的部位。
即使是他经验丰富，有几个地方也没有拔好，出现了一点小小的瑕疵。
慕思妤在一边也很卖力，慢慢的将鸭子身上的毛全部拔了下来。
“快看，这里的毛好柔软啊！”
“嗯，在翅膀下边的这里，可以说是鸭子身上所有毛最柔软的部分，之前不是有羽绒服用的就是鸭绒吗？就是这个做的。”
“怪不得轻飘飘的，放在地上，风轻轻一吹就飘走了。”
“嗯，等一下翅膀上的羽毛你也可以收集起来呀，自己做一副羽毛扇。”
“还是算了吧，大冬天的谁会用扇子啊？”
“你是不知道，小的时候还有人专门来收鸭毛呢，而且价格还挺高的，只不过现在好像没人收了。”
“这个我倒是在网络上刷到过，他们是拿鸭子毛去做啥呀？”
“应该就是拿去做鸭绒啊，羽绒服啊，羽毛球之类的，不过现在有了其他替代的材质，也就没有必要用鸭毛了。”
“哦～”
两人虽然在聊着天，但手上工作的速度却并不慢。
过了大概半小时左右，这才把鸭子身上的毛初步清理完成。
剩下的就是继续加工了。
拿了一个小小的铁丝球在鸭子的背部轻轻擦洗。
把那些留下的小绒毛给擦掉，这样子才不会影响口感。
用的力度一定要小一些，不然会伤害到鸭子的肉质。
慕思妤则是拿了一个专门用来拔毛的钳子，将鸭子身上细小的绒毛一步一步拔掉。
这其实是所有工序里面最烦的。
因为绒毛实在是太多了。
要一根一根仔细的拔。
这也是为什么现在很多人，都不愿意自己在家里宰这些鸡鸭之类的了。
他们直接送去店里面，让店员帮他们宰好，就是没有那么卫生，还需要花钱。
好像把一只鸭子处理干净是15块。
给那些鸡拔毛的人，基本上都完成工作了。
因为鸡毛比鸭毛好拔多了。
也没有那么多细致的毛孔，没有那么多的绒毛。
二叔跟姑父也是从两个弟弟的手里把鸭子接过去了。
等到这两兄弟把鸭子拔完，都不知道要等到什么时候了。
估计饭吃完了，都还没弄好呢……