70年代辣妻爱不停 第91章 热干面
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“什么面？”蔡春香好奇地看着秦婉瑜。
“热干面！”秦婉瑜斩钉截铁地回答，“我们不是做干拌面嘛，需要现煮，大家就要排队等。早上时间特别紧张，大家都赶着上班上学。热干面是提前煮好的，只要烫热了就行，加上调料味道特别香。
之前做的干拌面是干的，吃了之后嗓子有点噎，如果这时候喝点水润润喉是不是特别舒服？”
“是啊，好几次我看到几个小孩吃得急了，差点噎到。”蔡春香凝神回忆。
“我也看到了。所以我想推出几种喝的，你有什么推荐吗？”
蔡春香思考了一下，毫无头绪地摇摇头，“想不出来，平时我们吃饭噎到了就喝口水完事了。”
“我想做点米酒，热水一冲，加点糖，如果再加个鸡蛋，打成蛋花，跟热干面是绝配。”秦婉瑜说着，不由自主地咽了下口水，想起前世去江城出差吃的热干面，简直是唇齿留香，尤其是香浓的蛋酒，特别美味。
“这个好，这个好，简单便捷。你这么一说我想起来了，我还会做豆腐脑，之前我卖过一阵豆腐。”蔡春香猛然想起之前刚刚从厂里病退的时候做了一年多的豆腐。
“蔡姨，你怎么什么都会？”秦婉瑜笑嘻嘻地抓住蔡春香的手摇了摇。
“要不我们现在先去买点黄豆回来，做一点豆腐脑试试？”蔡春香提议。
“行啊，我也去看看有没有合适的面条可以做热干面。”
俩人说完就提着布袋出门买食材去了。
一个小时之后，秦婉瑜和蔡春香买好了黄豆和需要用的调料回到蔡春香家。
“蔡姨，附近有没有榨香油的地方？”秦婉瑜一边收拾布袋里的东西一边问蔡春香。
“有啊，我们旁边一排房子最里头一家就是个榨香油的小作坊，我跟他家挺熟的。”
秦婉瑜抬头看着蔡春香，两眼放光，“蔡姨，你绝对是个宝藏女孩！”
“我都一把年纪了，还女孩呢？！快别笑话我了！”蔡春香把买回来的黄豆装到一个大罐子里，留了一部分准备试着做一锅豆腐脑。
“你把重点往前移两个字，我想说你是宝藏！嘿嘿！”秦婉瑜笑着与蔡春香对视一眼。
“一会儿做完豆腐脑，我们去买点香油，我还要看看别的。”
“别的？那里只榨香油，想榨别的油得自己带去。”蔡春香以为秦婉瑜不知道，赶紧解释。
“不榨别的油，一会儿去了你就知道了。”秦婉瑜眨了眨大眼睛，蔡春香猜到她肯定又有什么好点子了，便不再多问，赶紧忙活自己的事情。
蔡春香泡好黄豆，简单收拾一下便带着秦婉瑜去了香油坊。
远远地闻到麻油的香味，瞬间勾起秦婉瑜肚子里的馋虫，“咕噜噜”，秦婉瑜的肚子不争气地叫了一声。
“嘿嘿！不好意思，闻着香味有点饿了。”秦婉瑜尴尬地笑了一下。
蔡春香接过话茬，“回去给你做点好吃的，顺便试试你说的热干面。”
两人说着话就到了香油坊。
“老孙在家吗？”蔡春香在门外喊了一声。
“诶，在呢。”孙友祥在围裙上擦了擦手走出家门，“哟，老蔡，你怎么有空过来？买香油吗？”
“嗯，买点，你有现成的吗？”
“有，早上刚榨的，你把油壶给我，我给你进屋打。”孙友祥说着接过蔡春香的油壶，眼睛不停打量着秦婉瑜，八卦地问蔡春香：“你儿媳妇？”
“快别瞎说！我哪有那个福气。”蔡春香打断孙友祥的话，“这是……这是富贵的领导。”蔡春香想了想，也不知道怎么介绍秦婉瑜，只想到王富贵在帮秦婉瑜卖蘑菇酱，便说秦婉瑜是王富贵的领导。
“这么年轻的领导？！后生可畏啊！”孙友祥说完就进了屋。
蔡春香抱歉地看着秦婉瑜，“不好意思啊，我跟他媳妇是发小，关系太熟了，难免说话随意了点。”
秦婉瑜笑笑说：“关系熟就好，一会儿我就不客气了。”
“啊？你要做什么？”蔡春香警惕地看着秦婉瑜，不知道她葫芦里卖的什么药。
孙友祥提着满满一壶香油出来，“老蔡，拿着。”
秦婉瑜开口道：“孙叔，麻烦问问你这桶里的芝麻渣还要吗？”
孙友祥看了看桶，是早上刚榨完香油的芝麻渣，“不要！你要？”
“嗯，我闻着挺香的，想拿回家尝尝。”
“那你都拿去吧，我也不用了。”孙友祥拿出一个大搪瓷碗舀了满满一碗递给秦婉瑜，“拿去吧，用完把碗还我就行。”
“好嘞！谢谢孙叔。”
“老孙，那我们走了。”蔡春香打了招呼便带着秦婉瑜回家了。
秦婉瑜按照自己记忆中的方法，把面条擀好切条，煮到七八成熟捞出，放到案板上晾凉，时不时地抖散，加快面条变凉的速度。
然后倒油，让每一根面条都沾上油。
接着将小葱和辣萝卜条切好，调好蒜水，把拿回来的芝麻渣用香油调匀，调成香喷喷的芝麻酱。
一切准备妥当，起锅烧水，抓起一把面条扔进热水了，烫煮了几秒钟迅速捞出，沥干水倒入碗中。撒上各种调料，最后加一勺分量十足的芝麻酱。
秦婉瑜看着碗里的热干面垂涎欲滴，拌匀后递到蔡春香面前，“蔡姨，你先尝尝好不好吃。”
蔡春香接过碗，闻着芝麻酱浓郁的香味，看着碗里白白的面条，红红的辣萝卜，绿绿的小葱，颜色特别丰富，食欲大增。
挑起几根面条尝了一口，“嗯！嗯！好吃，好吃！”蔡春香来不及多说，低头又挑起一筷子吃了。
“我觉得这个味道比干拌面好吃，绝对有很多人喜欢。”蔡春香边嚼边说，抑制不住的兴奋。
“嗯，我也这么觉得，蔡姨，看着你吃我饿了，我再下一碗。”秦婉瑜按照刚才的流程又下一碗热干面。
蔡春香在旁边默数着时间，“热干面果然出餐快，不到一分钟就做好了一碗，真挺方便的！”
“热干面！”秦婉瑜斩钉截铁地回答，“我们不是做干拌面嘛，需要现煮，大家就要排队等。早上时间特别紧张，大家都赶着上班上学。热干面是提前煮好的，只要烫热了就行，加上调料味道特别香。
之前做的干拌面是干的，吃了之后嗓子有点噎，如果这时候喝点水润润喉是不是特别舒服？”
“是啊，好几次我看到几个小孩吃得急了，差点噎到。”蔡春香凝神回忆。
“我也看到了。所以我想推出几种喝的，你有什么推荐吗？”
蔡春香思考了一下，毫无头绪地摇摇头，“想不出来，平时我们吃饭噎到了就喝口水完事了。”
“我想做点米酒，热水一冲，加点糖，如果再加个鸡蛋，打成蛋花，跟热干面是绝配。”秦婉瑜说着，不由自主地咽了下口水，想起前世去江城出差吃的热干面，简直是唇齿留香，尤其是香浓的蛋酒，特别美味。
“这个好，这个好，简单便捷。你这么一说我想起来了，我还会做豆腐脑，之前我卖过一阵豆腐。”蔡春香猛然想起之前刚刚从厂里病退的时候做了一年多的豆腐。
“蔡姨，你怎么什么都会？”秦婉瑜笑嘻嘻地抓住蔡春香的手摇了摇。
“要不我们现在先去买点黄豆回来，做一点豆腐脑试试？”蔡春香提议。
“行啊，我也去看看有没有合适的面条可以做热干面。”
俩人说完就提着布袋出门买食材去了。
一个小时之后，秦婉瑜和蔡春香买好了黄豆和需要用的调料回到蔡春香家。
“蔡姨，附近有没有榨香油的地方？”秦婉瑜一边收拾布袋里的东西一边问蔡春香。
“有啊，我们旁边一排房子最里头一家就是个榨香油的小作坊，我跟他家挺熟的。”
秦婉瑜抬头看着蔡春香，两眼放光，“蔡姨，你绝对是个宝藏女孩！”
“我都一把年纪了，还女孩呢？！快别笑话我了！”蔡春香把买回来的黄豆装到一个大罐子里，留了一部分准备试着做一锅豆腐脑。
“你把重点往前移两个字，我想说你是宝藏！嘿嘿！”秦婉瑜笑着与蔡春香对视一眼。
“一会儿做完豆腐脑，我们去买点香油，我还要看看别的。”
“别的？那里只榨香油，想榨别的油得自己带去。”蔡春香以为秦婉瑜不知道，赶紧解释。
“不榨别的油，一会儿去了你就知道了。”秦婉瑜眨了眨大眼睛，蔡春香猜到她肯定又有什么好点子了，便不再多问，赶紧忙活自己的事情。
蔡春香泡好黄豆，简单收拾一下便带着秦婉瑜去了香油坊。
远远地闻到麻油的香味，瞬间勾起秦婉瑜肚子里的馋虫，“咕噜噜”，秦婉瑜的肚子不争气地叫了一声。
“嘿嘿！不好意思，闻着香味有点饿了。”秦婉瑜尴尬地笑了一下。
蔡春香接过话茬，“回去给你做点好吃的，顺便试试你说的热干面。”
两人说着话就到了香油坊。
“老孙在家吗？”蔡春香在门外喊了一声。
“诶，在呢。”孙友祥在围裙上擦了擦手走出家门，“哟，老蔡，你怎么有空过来？买香油吗？”
“嗯，买点，你有现成的吗？”
“有，早上刚榨的，你把油壶给我，我给你进屋打。”孙友祥说着接过蔡春香的油壶，眼睛不停打量着秦婉瑜，八卦地问蔡春香：“你儿媳妇？”
“快别瞎说！我哪有那个福气。”蔡春香打断孙友祥的话，“这是……这是富贵的领导。”蔡春香想了想，也不知道怎么介绍秦婉瑜，只想到王富贵在帮秦婉瑜卖蘑菇酱，便说秦婉瑜是王富贵的领导。
“这么年轻的领导？！后生可畏啊！”孙友祥说完就进了屋。
蔡春香抱歉地看着秦婉瑜，“不好意思啊，我跟他媳妇是发小，关系太熟了，难免说话随意了点。”
秦婉瑜笑笑说：“关系熟就好，一会儿我就不客气了。”
“啊？你要做什么？”蔡春香警惕地看着秦婉瑜，不知道她葫芦里卖的什么药。
孙友祥提着满满一壶香油出来，“老蔡，拿着。”
秦婉瑜开口道：“孙叔，麻烦问问你这桶里的芝麻渣还要吗？”
孙友祥看了看桶，是早上刚榨完香油的芝麻渣，“不要！你要？”
“嗯，我闻着挺香的，想拿回家尝尝。”
“那你都拿去吧，我也不用了。”孙友祥拿出一个大搪瓷碗舀了满满一碗递给秦婉瑜，“拿去吧，用完把碗还我就行。”
“好嘞！谢谢孙叔。”
“老孙，那我们走了。”蔡春香打了招呼便带着秦婉瑜回家了。
秦婉瑜按照自己记忆中的方法，把面条擀好切条，煮到七八成熟捞出，放到案板上晾凉，时不时地抖散，加快面条变凉的速度。
然后倒油，让每一根面条都沾上油。
接着将小葱和辣萝卜条切好，调好蒜水，把拿回来的芝麻渣用香油调匀，调成香喷喷的芝麻酱。
一切准备妥当，起锅烧水，抓起一把面条扔进热水了，烫煮了几秒钟迅速捞出，沥干水倒入碗中。撒上各种调料，最后加一勺分量十足的芝麻酱。
秦婉瑜看着碗里的热干面垂涎欲滴，拌匀后递到蔡春香面前，“蔡姨，你先尝尝好不好吃。”
蔡春香接过碗，闻着芝麻酱浓郁的香味，看着碗里白白的面条，红红的辣萝卜，绿绿的小葱，颜色特别丰富，食欲大增。
挑起几根面条尝了一口，“嗯！嗯！好吃，好吃！”蔡春香来不及多说，低头又挑起一筷子吃了。
“我觉得这个味道比干拌面好吃，绝对有很多人喜欢。”蔡春香边嚼边说，抑制不住的兴奋。
“嗯，我也这么觉得，蔡姨，看着你吃我饿了，我再下一碗。”秦婉瑜按照刚才的流程又下一碗热干面。
蔡春香在旁边默数着时间，“热干面果然出餐快，不到一分钟就做好了一碗，真挺方便的！”