重生九零:想当个富二代不过分吧 第133章 宴席前准备
吕大哥拿着新鲜出炉的猪肉就开始准备一些明天需要的菜了。
也不是说今天要弄好,只是明天只有半天时间,时间短,怕来不及。
比如炸丸子、炸酥肉、炸排骨,就可以今天准备好。
比如咸烧白、甜烧白也可以今天准备好食材,摆放好装在碗里,明天一早直接上锅蒸熟。
比如罗叶最喜欢的一道菜,头碗。就需要今天先准备好材料,明天再上锅蒸熟。
先把猪肉剁碎成肉泥。这年代剁肉是真的用菜刀慢慢剁,因为没有搅拌机,全靠人工。
把剁好的肉泥加入鸡蛋和各种调味料及红薯粉搅拌均匀,放在一边入味。
在准备鸡蛋搅散,摊成一张一张的鸡蛋皮。再用鸡蛋皮包裹准备好的肉泥做成长条,再上锅蒸熟。
有些地方是直接把肉泥弄成长条,上锅蒸熟,在蒸的过程中把鸡蛋液反复多次刷在肉泥长条上面。
但罗叶这边村子里喜欢用鸡蛋皮包裹。
待蒸熟后,拿出来稍微放凉,再切成片。
碗里放置泡发好的干黄花、木耳、海带丝、炸好的酥肉块。当然有些地方也搭配炸排骨、炸园子。
最面层摆放好刚才准备好的蛋卷肉片。
放置一旁,等待第二天上锅蒸熟就行。
这道菜里面的配菜因各个厨师的手艺不同,搭配的东西也不一样。
罗叶家附近村子都是搭配的这些配菜。周围村子都找的这一个厨子。
这道菜其实并不是太复杂,但耗时很长,工序多,很费时间,没个几个小时,根本做不出来。
一般都是头一天就要先准备材料。
办席还需要鸡鸭,于是家里的鸡鸭也遭殃了。
于是一下午的时间,罗文就在杀鸡鸭,先提前准备着。明天就可以直接用。
吴书容去地里砍了两捆甘蔗回来放着,又去摘了一背篼橘子回来。
想着明天亲戚们来了,喜欢吃的可以拿来吃。
吴淑芬和罗月琼也在帮忙打理鸡鸭,比如拔毛,清洗内脏。
罗国军也在帮忙用砖块在院子里搭建几个简易的灶。毕竟就家里的那点灶台根本忙不过来。
明天的那些蒸菜也要占锅灶。
罗国贵今天一早拿来的一块塑料布,已经被吴书容用抹布抹干净后,用绳子拴住四个脚,把老房子和新房子之间的院子盖起来了。
相当于搭建了一个简易的棚子,虽然不至于全部遮住,但也遮住了大部分。
万一明天下雨也有个遮风挡雨的地方。
当然如果是晴天或者阴天更好,有备无患嘛。
值得一提的是,今天罗云月带着老妈吴友芳也来了,想着早些来帮帮忙。
罗月琼回家通知了自家父母以后,又去请了亲戚。
今天自家父母也跟着提前来了,顺便还把吴月华做的床,用板车帮忙拉来了。
吴书华要第二天才能来,今天要上班,所以没来。让爸妈帮忙把家具带去大妹家。
其实吴书容家里有床,都是当年结婚的时候的新床。
但吴月华想着之前帮杨建强家里做家具,还剩下一些木板,干脆给大妹家做张床。
正好人家办乔迁宴,请你去吃饭,也不能空着手去不是?
本来之前他想送黑白电视机的,但罗叶说不要,于是他就没买。
吴书容父母就直接了,直接给他们家里买了台黑白电视机。才不管他们要不要呢。
想着之前是没机会,现在电灯都有了,买个黑白电视机不过分吧?
本来之前吴书容结婚的时候,就想买来给她当嫁妆的,结果罗文家连电线都没有,买电视机来干嘛。
这次有机会,正好补上。
罗叶本来想着再过几年买个彩色电视机的,现在就不买了。
不是说现在她不想买彩色电视机,关键是现在价格贵呀。
但外公外婆都送了,自然不要白不要呀。
——————————————
第四天,今天腊月十四,周六。罗文家办乔迁宴。
罗文一家三口一大早就起床了,今天还有一大堆事情要做呢,还要招呼客人。
早晨吃过早饭,罗国贵一家和罗国军一家一大早就来了,当然吕大哥天还没亮就来了。
今天他还有一堆菜要做呢。
村里相熟的一些媳妇婶子,一大早也来了,还把自家的一些菜刀、菜板、盆子也带了一些过来。
有的帮忙杀鱼,有的帮忙切肉、砍鸡、清洗蔬菜。
反正大家有说有笑,都在忙起来了。
吴书容怕他们有些空着肚子来的,于是煮了一锅面,招呼大家都来吃点。
人家本来都是客人,现在来你家帮忙,你总不能连点早饭都舍不得吧?
不管在家吃没吃早饭,大家也都吃了些。
主人家招呼你吃饭,也是一番好意,不管饿不饿,随便吃两口也行呀。
再说了,做的还是臊子面,全是肉。
吃完饭后,吴书容把昨天挑回来的碗筷全部拿出来清洗干净。
还好家里打了一口井,用水也方便些。
有人见吴书容在清洗碗筷,也来帮忙一起洗。
吴书凤帮忙把家里提前买好的一些瓜子花生糖果,还有烟,都搬到了屋檐下。
今天她负责收礼金,罗国贵负责写礼单。
本来安排的是罗月琼收礼金的,但罗国贵说都是一家人,不合适,于是就换成了吴书凤。
其实罗文和吴书容两口子也没有多想什么。但也明白二哥的顾虑,万一钱财对不上,怎么办。
于是二哥这样安排,罗文两口子也都同意了。
其实一大早开始就有人陆陆续续来了,来的早的,基本上是附近村民。
有些人想着来早一些,看看有什么需要搭把手的,也来帮忙弄弄。
虽然主家没请你来帮忙,但你来帮了对方,以后你自己家里有事,人家也会记你的情,也会主动来帮助你。
客人们10点钟开始也陆陆续续的来了。
本来之前安排罗月琼收礼金的,后来没自己什么事了,她就帮忙把桌椅板凳抬出来,摆放好,再把桌椅抹干净。
也不是说今天要弄好,只是明天只有半天时间,时间短,怕来不及。
比如炸丸子、炸酥肉、炸排骨,就可以今天准备好。
比如咸烧白、甜烧白也可以今天准备好食材,摆放好装在碗里,明天一早直接上锅蒸熟。
比如罗叶最喜欢的一道菜,头碗。就需要今天先准备好材料,明天再上锅蒸熟。
先把猪肉剁碎成肉泥。这年代剁肉是真的用菜刀慢慢剁,因为没有搅拌机,全靠人工。
把剁好的肉泥加入鸡蛋和各种调味料及红薯粉搅拌均匀,放在一边入味。
在准备鸡蛋搅散,摊成一张一张的鸡蛋皮。再用鸡蛋皮包裹准备好的肉泥做成长条,再上锅蒸熟。
有些地方是直接把肉泥弄成长条,上锅蒸熟,在蒸的过程中把鸡蛋液反复多次刷在肉泥长条上面。
但罗叶这边村子里喜欢用鸡蛋皮包裹。
待蒸熟后,拿出来稍微放凉,再切成片。
碗里放置泡发好的干黄花、木耳、海带丝、炸好的酥肉块。当然有些地方也搭配炸排骨、炸园子。
最面层摆放好刚才准备好的蛋卷肉片。
放置一旁,等待第二天上锅蒸熟就行。
这道菜里面的配菜因各个厨师的手艺不同,搭配的东西也不一样。
罗叶家附近村子都是搭配的这些配菜。周围村子都找的这一个厨子。
这道菜其实并不是太复杂,但耗时很长,工序多,很费时间,没个几个小时,根本做不出来。
一般都是头一天就要先准备材料。
办席还需要鸡鸭,于是家里的鸡鸭也遭殃了。
于是一下午的时间,罗文就在杀鸡鸭,先提前准备着。明天就可以直接用。
吴书容去地里砍了两捆甘蔗回来放着,又去摘了一背篼橘子回来。
想着明天亲戚们来了,喜欢吃的可以拿来吃。
吴淑芬和罗月琼也在帮忙打理鸡鸭,比如拔毛,清洗内脏。
罗国军也在帮忙用砖块在院子里搭建几个简易的灶。毕竟就家里的那点灶台根本忙不过来。
明天的那些蒸菜也要占锅灶。
罗国贵今天一早拿来的一块塑料布,已经被吴书容用抹布抹干净后,用绳子拴住四个脚,把老房子和新房子之间的院子盖起来了。
相当于搭建了一个简易的棚子,虽然不至于全部遮住,但也遮住了大部分。
万一明天下雨也有个遮风挡雨的地方。
当然如果是晴天或者阴天更好,有备无患嘛。
值得一提的是,今天罗云月带着老妈吴友芳也来了,想着早些来帮帮忙。
罗月琼回家通知了自家父母以后,又去请了亲戚。
今天自家父母也跟着提前来了,顺便还把吴月华做的床,用板车帮忙拉来了。
吴书华要第二天才能来,今天要上班,所以没来。让爸妈帮忙把家具带去大妹家。
其实吴书容家里有床,都是当年结婚的时候的新床。
但吴月华想着之前帮杨建强家里做家具,还剩下一些木板,干脆给大妹家做张床。
正好人家办乔迁宴,请你去吃饭,也不能空着手去不是?
本来之前他想送黑白电视机的,但罗叶说不要,于是他就没买。
吴书容父母就直接了,直接给他们家里买了台黑白电视机。才不管他们要不要呢。
想着之前是没机会,现在电灯都有了,买个黑白电视机不过分吧?
本来之前吴书容结婚的时候,就想买来给她当嫁妆的,结果罗文家连电线都没有,买电视机来干嘛。
这次有机会,正好补上。
罗叶本来想着再过几年买个彩色电视机的,现在就不买了。
不是说现在她不想买彩色电视机,关键是现在价格贵呀。
但外公外婆都送了,自然不要白不要呀。
——————————————
第四天,今天腊月十四,周六。罗文家办乔迁宴。
罗文一家三口一大早就起床了,今天还有一大堆事情要做呢,还要招呼客人。
早晨吃过早饭,罗国贵一家和罗国军一家一大早就来了,当然吕大哥天还没亮就来了。
今天他还有一堆菜要做呢。
村里相熟的一些媳妇婶子,一大早也来了,还把自家的一些菜刀、菜板、盆子也带了一些过来。
有的帮忙杀鱼,有的帮忙切肉、砍鸡、清洗蔬菜。
反正大家有说有笑,都在忙起来了。
吴书容怕他们有些空着肚子来的,于是煮了一锅面,招呼大家都来吃点。
人家本来都是客人,现在来你家帮忙,你总不能连点早饭都舍不得吧?
不管在家吃没吃早饭,大家也都吃了些。
主人家招呼你吃饭,也是一番好意,不管饿不饿,随便吃两口也行呀。
再说了,做的还是臊子面,全是肉。
吃完饭后,吴书容把昨天挑回来的碗筷全部拿出来清洗干净。
还好家里打了一口井,用水也方便些。
有人见吴书容在清洗碗筷,也来帮忙一起洗。
吴书凤帮忙把家里提前买好的一些瓜子花生糖果,还有烟,都搬到了屋檐下。
今天她负责收礼金,罗国贵负责写礼单。
本来安排的是罗月琼收礼金的,但罗国贵说都是一家人,不合适,于是就换成了吴书凤。
其实罗文和吴书容两口子也没有多想什么。但也明白二哥的顾虑,万一钱财对不上,怎么办。
于是二哥这样安排,罗文两口子也都同意了。
其实一大早开始就有人陆陆续续来了,来的早的,基本上是附近村民。
有些人想着来早一些,看看有什么需要搭把手的,也来帮忙弄弄。
虽然主家没请你来帮忙,但你来帮了对方,以后你自己家里有事,人家也会记你的情,也会主动来帮助你。
客人们10点钟开始也陆陆续续的来了。
本来之前安排罗月琼收礼金的,后来没自己什么事了,她就帮忙把桌椅板凳抬出来,摆放好,再把桌椅抹干净。