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房车环游记 第143章 绿春奇怪饭店的怪异菜

    黄草岭镇,再怎么漂亮,也不过是一个乡级的小地方,虎永刚开着车几分钟就转完了。

    看他的样子,好像是在寻找停车的地方,准备驻车过夜了。

    宁静说:“现在才三点多钟,你就准备停在这里过夜了吗?”

    虎永刚说:“我本来是准备开到绿春县城才过夜的,但这一路的路况你也看到了,还有50公里呢,不知道要走多久呢。”

    宁静犹豫了一下,说道:“还是往前走吧。这个镇子上,又没有什么好玩的。反正咱们的车上有吃的,又可以睡觉,走到哪儿算哪儿吧。”

    虎永刚笑道:“我本来也是这么想的,就是担心,万一走到前不着村后不着店的地方,晚上睡觉你会害怕。”

    宁静说:“不是有你在吗?又不是我一个人,怕什么呢?走吧!”

    黄草岭乡到绿春县城,路况和想象中一样的差,不到50公里的路程,开了整整三个小时。

    好在是夏天,白天的时间长,六点多钟,天还没有黑下来。

    车开进了绿春县城,虎永刚的脑海中浮现出的是“怪事年年有,今天特别多!”

    这小城又狭又长,建在山顶上也就算了,主街道就是穿城而过的219国道,学校、医院、商店、政府机构,甚至还有幼儿园,都建在国道两边,而它居然还没有一个红绿灯!

    不知是人不多车也少,还是当地人已经习惯了这情况,城内主干道虽然只是双向两车道,交通状况并不混乱。

    当务之急,是要先找一个合适停车过夜的地方。

    城市很小,停车场就不多,理想中有公共厕所的,就更加难找了。

    县城的中心位置,有个“双拥民族文化广场”,一个写有“56个民族像石榴籽一样紧紧抱在一起”的牌子后面,倒是有一排停车位,但已经停满了车;旁边有个医院,门口也有一些划线停车位,也是停满了车。

    最后,在县城的城东,有一个“东仰风情园广场”,很大;中央有一座不知是孔雀还是凤凰的雕塑,很美。

    那里有一个大型停车场,附近不远也有公共厕所,正是虎永刚寻找的理想停车过夜的场所。

    虎永刚把车停稳,正要和宁静说,“中午只吃了烤粽子,晚上去找点好吃的。”

    却听她指着不远处说:“老公,那里有个鱼庄,我们去吃鱼好不好?”

    虎永刚顺着她手指的方向看过去,只见是一个规模不大、简单装修的饭店,上方牌子上写着:“骑马坝青菜鱼庄”。

    他马上就回应道:“行,就去那里吃鱼。”

    心里却在想:这饭店的名字取得好奇怪啊!青菜鱼庄,是这里的特色,青菜煮鱼吗?古人鸡蛋里挑骨头,现在虎永刚要去青菜里找鱼刺吗?

    等走近一看,就更加奇怪了,店内多了两条广告语:哈尼特色,川味炒菜。

    青菜鱼庄、哈尼特色、川味炒菜,这三者之间有什么关系?怎么就相互联系在一起了呢?

    进去一问,那就更更更奇怪了!名为鱼庄,主打菜居然不是鱼,而是哈尼族的特色美食!

    老板一解释,就不奇怪了:这是他刚刚盘下来不久的饭店,以前是一家鱼庄,他还没来得及换名字,先将就着用。

    以后他准备开川菜馆,所以写了“川味炒菜”,只是暂时还没有找得合适的川菜厨师,只能先让自己哈尼族的老婆顶上,目前也就是哈尼特色了。

    虎永刚问他:“原来的这青菜鱼,是你们哈尼族的特色煮鱼法吗?就像是川菜里的酸菜鱼那样?”

    老板笑道:“你看到前面的骑马坝了吗?那是我们绿春县下面的一个乡。他们那里说的青菜不是你们想的那种,而就是说的鱼。”

    虎永刚有些惊讶:“难道云南十八怪多出了一怪了吗?鱼要叫青菜?”

    老板说:“那倒不是。那不过是骑马坝乡人的特定叫法。骑马坝那里河流纵横交错,生态环境优美,水资源丰富,可以说是好山好水养好鱼。

    自古以来,那里的人就有挖塘养鱼的习惯,他们吃鱼比吃青菜还要方便,所以,骑马坝的人,就把鱼叫做青菜了。”

    宁静问他:“那你现在店里还有鱼吃吗?”

    老板有些不好意思:“我老婆做不好,就没有卖。不过我老婆做的泥鳅钻豆腐很好吃,这也是鱼啊!”

    虎永刚问:“是不是和川菜的豆腐鱼差不多?”

    老板说:“不一样的,这是我们哈尼族的特色。我们的做法是这样:活蹦乱跳的泥鳅洗干净后,和豆腐一起放到锅里,加清水和各种调料,加热后,水慢慢热起来,那些泥鳅就拼命地往豆腐里钻。

    等汤水烧开后,这到泥鳅钻豆腐就做好了。吃起来豆腐和泥鳅都鲜嫩可口,汤汁也香甜可口,不仅营养价值丰富,还有滋阴壮阳的功效呢。”

    虎永刚笑道:“给我们来一份吧。只要味道鲜美就行,不是经常吃,哪有什么滋补功效哦。”

    老板又问:“你们爱吃水产品的话,我们哈尼人的酸笋煮螺蛳也很好吃的,要不要来一份?”

    宁静忙说:“不要,我不爱吃螺蛳。”

    虎永刚说:“那就不要。其他还有什么?你挑你们最有特色的给我介绍。”

    老板想了一下,说:“最有特色的肉芽,不知道你们敢不敢吃?”

    虎永刚说:“肉芽是什么?只要没有毒,有什么不敢吃的?”

    老板说:“肉芽其实就是蛆。你不要惊讶,这是很干净的。我们把肉抹上调料,挂在那里让它发臭生蛆,下面用竹筐接住。

    吃的时候,就把这些蛆用油炸或碳火烤,异香扑鼻,酥脆可口。”

    虎永刚很想尝尝,又担心宁静不敢吃,就看了看老婆。

    宁静说:“别看我,你想吃就点。蚕蛹、蜂蛹我都吃过,这个东西应该也是高蛋白,尝尝也可以的。”

    老板说:“那好。绿春白旺也很有特色,以前只有在哈尼族的喜宴上才能吃到呢。要不要来一份?”

    虎永刚问:“主要食材是什么?”

    老板解释说:“白旺是哈尼语,白,是生的,旺,是血。连起来就是新鲜的血。这道菜是用动物的鲜血做的凉拌菜……”

    还没等他介绍完,虎永刚就打断了他:“这个腥气味太重,我老婆不吃的。你看看其他还有什么吧。”

    老板说:“那可以尝尝我们哈尼族的肉松。”

    虎永刚说:“肉松我们经常吃的,没有什么特色啊。”

    老板说:“我们哈尼肉松,和你们汉族的不一样的,这是我们哈尼族招待贵客的上等好菜呢。吃起来口感松软,具有香、辣、微麻的特点,是一道下酒的好菜。

    哈尼人制作肉松很讲究的。我家是用麂子肉做的。首先要把新鲜的麂子肉做成干巴,这个过程很复杂,我就不解释了。

    等到想吃的时候,就把用各种调料腌制好的干巴拿出来,埋在火塘的炭灰里烧熟。然后洗净表面的炭灰,切成一寸左右的段,再放入盐臼里,加一块姜、少许盐,一块儿捣细,以肉丝不断为宜。

    装盘之后,上面撒上切碎的薄荷、芫荽、青椒、花生碎等拌匀就可以了。吃起来清香可口。”

    虎永刚说:“好,来一份尝尝。”

    宁静说:“看看有什么素菜。”

    老板说:“我们这里最有名的素菜,就是金竹笋。给你们清炒一份可以吗?”

    宁静说:“可以的。我们晚上不吃主食,你看看给来个什么汤吧。”

    老板说:“这样的话,我觉得可以来一份石蹦炖蛋,就不用做汤了。”

    虎永刚问:“石蹦是什么?没听说过呢。”

    老板说:“石蹦和青蛙差不多,也叫石鸡、青鸡、抱手等等,各地叫法不一样。反正味道非常鲜美就是了。”

    虎永刚一想,这不和自己常做的鲫鱼炖蛋差不多吗?只不过是鲫鱼换成了石蹦,刚要征求宁静的意见,就听她说道:“好的,就这个吧。我们就两个人,够吃了。”

    老板说:“两位稍等一下啊,马上就给你们上菜。”