奶爸回到乡村搞养殖 第一百五十七章 应聘、炸煎堆
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蒋非一手提着一个鸟笼，把两只金丝雀带到了山上。
它们可以模仿山雀、雨燕、黄雀、画眉等鸟的鸣叫声。
这两只金丝雀还是幼鸟，长期把它们放在山上养着，听多了别的鸟儿的叫声，它们可能会跟着学。
就跟那只很会模仿鸟叫和狗叫的八哥一样。
有一些鸟家是很忌讳金丝雀学其它鸟儿的叫口的。
虽然这种鸟也有人喜欢，但是专业人士通常认为这是坏习惯。
蒋非想了一下，他不在意金丝雀学其它鸟儿的叫声。
不过，金丝雀幼鸟要有擅长鸣叫的老鸟带领才能学会好听的鸣叫。
没有这个条件，蒋非便从网上找了一些金丝雀鸣叫好听的录音放给它们听。
他的手机放在桌子上，响起一连串婉转悦耳的鸟鸣。
一只八哥飞到了窗户上，眨着眼睛，一直盯着桌上的手机。
过了一会，它飞了进来，站在手机旁边，围着它打转。
“小八哥，好一阵没有见到你了，看来这个冬天你过得挺滋润啊，长胖了一点点。”
蒋非张开手掌，按在它的背上。
八哥身上的羽毛摸着很光滑，里面都是蓬松的绒毛。
它只是看起来胖了，其实长得不是肉，而是用来保暖的绒毛。
鸟儿的绒毛，保暖效果是很好的。
蒋非伸出手指摸了一下八哥的绒毛，冬天是很暖和了，夏天咋散热的。
八哥细腿一屈，身子一矮，从他手下钻了出去，歪头看着笼子里的金丝雀。
看了一会，它又围着手机打转起来，看起来还是对里面发出来的鸟叫声更感兴趣。
蒋非看了眼放在角落里的食盆，里面的饭菜被狗子吃得一干二净。
他们上午赶年集去了，中午在镇上吃的，提前在小木屋里给它留了午饭。
“球球，球球—”
蒋非走到门口喊了两声，快有一天没有见到狗子了，不知道它跑去了哪里玩。
狗子很快出现在他的视线里。
球球从树林里飞奔而来，蒋非弯腰搂住它。
“今天跑去哪儿玩啦？”蒋非搓了两下它的脑袋。
“汪汪～”狗子兴奋地围着他蹭来蹭去。
“球球，快过来看看，以后有两个小伙伴在山上陪你了。”
蒋非喊狗子进屋里看金丝雀。
他一转头，刚好看到八哥下嘴啄了一下手机屏幕，发出笃地一声。
“欸，小八哥，嘴下留情！”
蒋非快步走了过去，拿起手机，看着八哥说道:“你别啄，它经不起你这么造的。”
球球仰头看着放在桌子上的鸟笼。
“这两只小鸟以后陪我们住在小木屋里了，你不可以欺负它们啊。”蒋非摸着球球的头说道。
“汪汪～”
蒋非对金丝雀放了半个多小时的教学录音，他发现除了飞进来的八哥外，还有好些鸟儿透过窗户往里看。
应该都是被连续的鸟叫声吸引过来的。
难怪以前还有人用气枪打鸟的时候，他们会在狩猎范围里放个录音机，反复播放各种鸟儿的叫声。
以此来吸引附近的鸟儿，看来确实有用。
对金丝雀教学完毕，蒋非关了录音，透过窗户看了一眼外面。
太阳的光线柔和了下来，橘黄色的光线给山林披上了温暖的色彩。
蒋非进鹌鹑舍把鹌鹑蛋捡了，接着进了鸡舍捡鸡蛋。
两只小鸽子的眼睛睁开了，见到他进来，好奇地一直往这边看过来。
雄鸽子和雌鸽子都在里面带崽，两只青年鸽子还没回来。
夕阳的光线由橘黄变成了紫红，又渐渐转向橘红。
鹌鹑、母鸡、公鸡和鸽子，接二连三地回来了。
门前一下子热闹了起来，都是翅膀扑棱的声音，以及它们的叫声。
“开饭了！”
……
“开饭了！”
陈小梅看到儿子和球球从山上下来了，朝院子里喊了一声，端了砂锅到客厅。
今晚做的是腊味煲仔饭，饭和菜都在一起了，放了自家晒的腊肠和腊肉。
煲仔饭要用砂锅来煮米饭。
他们称砂锅为煲仔，所以用砂锅煮的饭叫做煲仔饭。
煮的时候，先在砂锅里刷上一层油，把丝苗米放入锅中，加水煲到七成熟，再加入腊肠、腊肉等配料，转慢火煲煮。
“好香啊！”
一打开砂锅的盖，星星立马凑上去闻了一下，浓浓的鲜香味儿伴随着水蒸汽铺面袭来。
“很烫的，小心点，不要碰到了。”
蒋非把砂锅里的饭菜盛到碗里，放到女儿面前:“来，可以开吃了。”
“哇，有锅巴。”
星星夹了一筷子锅巴塞进嘴里，锅巴金黄金黄的。
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，吃起来干香脆口。
星星把碗里的锅巴吃了个干净，还有些意犹未尽。
陈小梅看了，从自己碗里夹了两筷子给她。
“谢谢奶奶。”星星开心地喊道。
煲仔饭吃起来很香，被煲得晶莹剔透的油脂，层层渗透到饱满的米粒中，咬一口，浓郁的肉汁，在嘴里热腾腾地爆开，特别香。
一顿饭吃得超满足！
吃过晚饭，陈小梅洗碗收拾厨房去了，蒋非坐在沙发上陪女儿看手绘书。
这个年龄段的小孩子记性特别好，识字快。
有时候蒋非只是看女儿对手绘书好奇，指着读给她听过几遍。
没想到她竟然认识了好些字，还能把里面的内容讲个七七八八。
“奶奶，我教你读这本书好不好？”看到奶奶走进来，星星兴奋地说道。
“好啊，奶奶的普通话不好，你要耐心点教喔。”陈小梅笑着坐到孙女旁边。
星星认真地点了点头:“这个，小马小熊和暴风雨，一天……”
陈小梅和星星还在念着绘本，蒋成杰一家过来了。
蒋成杰、蒋华、周静春和晨晨今天下午回来了。
城里租的房子已经退了，用着的生活用品也没有带回来多少，能扔的都扔了，一身轻松地回来。
蒋成杰一家刚坐下没多久，陆陆续续又来了不少人。
下午齐春花在菜地浇水时，跟同在菜地忙活的几人说起了蒋非的采摘园要招人的事情。
一传二，二传四，到了晚上，村里大半人都知道了，她们都是过来应聘的。
对她们来说，这是一个很好的工作机会。
采摘园就在村里，工作之余还能顾到家里。
她们对工资也很满意，县城里的工资大多不高，一个月能拿到四千八很算不错的了。
当然，前提是因为她们都不用交社保。
觉得自己身体好，采摘园的活儿能干得来的，一个个都赶紧过来自荐，唯恐比别人去晚了。
蒋成杰一看到这情况，跟陈小梅和蒋非说了一声，一家子先回去了，改日再聊，把空间留给他们。
陈小梅泡了一壶又一壶茶，接待和交流的事就是蒋非的了，她不参与。
“小非，我体力好，干活快，你招我吧，我一定好好干的。”
“小非，我干活也快，而且我可以一个月只休息六天，你招我呗。”
“小非，肥水不流外人田，咱都是蒋家的，你看……”
“小非，我一个月只要四千五，你先考虑考虑我。”
“小非，……”
蒋非听了一个头两个大，要是问她们，她们肯定不知道内卷是什么，但她们却用行动卷到了一个新高度。
“听我说，来采摘园干活，开出的工资待遇是已经确定的，不会改变。”
蒋非接着说道:“你们这算是应聘的了，我都记下了，结果五天后公布。”
“小非，那你不能忘了我啊，我体力好，干活快。”
“小非，我跟着建筑队做小工都没有问题的，采摘园的活，我一定行。”
“小非，……”
“嗯，我记下了，不会忘的，好，会考虑的……”蒋非连连应道。
把全部人送出家门，蒋非长长叹了一口气，揉了揉耳朵，被她们吵得脑壳疼。
陈小梅在收拾茶壶茶杯，看到儿子的模样，笑着说道:“累了吧，快去洗澡，今晚早点睡觉。”
“嗯。”
蒋非轻轻点了点头，洗了个澡，带着球球上山。
上山的路上吹了一会风，蒋非才觉得自己的脑袋清醒了些，把刚才过来的人在脑里过了一遍，思考谁比较合适。
他打算先雇四人来打理除了温室草莓以外的其它蔬菜和水果的日常。
主要是施肥、除草和浇水，他春节后会在采摘园铺设管道，浇水只需要拖动水管，往菜地里浇就行。
春种时最忙，可以按天雇一些人把种子、菜苗、果苗种下去。
按计划，一开始的种植面积也不会很多，四人应该打理得过来。
蒋非想着，默默在心里划去了几个人的名字。
虽然她们过来时，一个个打着包票说自己体力好，干活快，手脚利索，会听安排之类的。
但同是村里人，谁还不了解谁啊！
她们说的话里有多少水分，大家心里都清楚得很。
……
年越来越近了，走在村里的乡间小路上，家家户户的门前屋后都打扫得干干净净。
屋檐下的竹竿、院子的墙上、外面的树枝上，都晾晒着床单、被套、蚊帐、窗帘、大衣。
好些外出打工的年轻人回来了，村子又一次鲜活了起来，好像忽然之间被注入了一股强劲的生命力。
外面玩耍的小孩子也多了起来，在城里读书的孩子们难得回老家一趟，只管尽情地玩。
很多人家开始准备过年的小吃了，时不时飘出一股香味来。
蒋非闻着香味，都要等不及了，和妈妈商量着炸煎堆的事。
煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的一种小吃。.qqxsnew
每年春节前都要炸上半缸，从年前吃到年后，还是新春送礼佳品。
说干就干，做煎堆的材料早就准备齐全了。
陈小梅先熬了和粉团要用的糖水，锅里放水烧开，将红糖倒进开水里，小火慢慢熬，红糖完全融化后，盛出来放凉。
等糖水凉却得差不多了。
陈小梅往盆里倒入糯米粉，接着把糖水倒了进去，搅拌均匀，和成粉团。
煎堆有包馅与不包馅的两种。
其中包馅的又可以根据馅料的不同分为很多种。
煎堆的馅料可以有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等。
陈小梅准备做一部分不包馅的，做一部分包花生糖馅料的。
她在和粉团，蒋非则在准备馅料。
“奶奶，爸爸，你们在做什么？”星星一回来就看到他们在厨房里忙碌。
“炸煎堆。”蒋非答道。
“煎堆啊，我喜欢，吃起来好香好香的，我在梁二爷爷家吃了三个，拿在手上还热乎着。”星星开心地说道。
“刚炸出来的煎堆最香，但也最热气，吃几个过过嘴瘾就行，不能贪多。”
陈小梅揉好了粉团，对孙女说道:“去客厅搬三张矮竹凳到院子里，我们在外面搓煎堆。”
“好。”星星应声跑了出去。
陈小梅拿了两个箩筐放在院子里，往上放了个圆竹匾，用来放搓好的煎堆。
揉好的粉团装在脸盆里，放在三人的中间。
“星星，你看，从粉团上揪出这么一块，放手心里，两手合一起搓圆。”
“像这样就差不多了，再放旁边的芝麻碗里滚一圈，一个煎堆好了。”
蒋非一边搓一边教女儿。
他和星星负责搓不包馅的煎堆。
包馅的煎堆做法跟包饺子差不多，把皮捏薄后，在中间放上馅料，再搓圆，或者搓成三角形、扇形都成，形状全凭喜好。
搓煎堆很简单，星星很快上手了，搓得还挺快，就是个头不太均匀，炸的时候比较费劲，小的熟得快，大的熟得慢。
搓好煎堆，接下来炸的活儿是陈小梅的，蒋非没那准确把握火候的技术，和星星一样，只有等着的份。
油炸时，将煎堆倒入油锅里炸。
为防止煎堆夹在锅底烧焦，煎堆入锅后要用网勺轻轻将煎堆脱离锅底。
炸的时候，边炸边不停地翻动，炸至煎堆浮出水面并色泽金黄时捞出。
煎堆下油锅一炸，香味四溢，星星忍不住咽了好几下口水。
“炸好了一锅。”陈小梅用网勺把锅里的煎堆捞了出来。
等不到它们凉下来，蒋非和星星都上手拿了，吃起来芳香酥脆，咬起来柔软粘连。
抱着晚上就煮凉茶来降火的心态，蒋非一连吃了十个，才克制住自己还蠢蠢欲动的手。
星星在邻居家吃了三个，在家里也吃了三个。
“感觉饱了，我晚上可以不用吃饭了，灌水和凉茶就够了。”蒋非摸着肚子说道。
“我也饱了，不想吃晚饭。”星星跟着摸了摸肚子。
“行，今晚不做饭了，饿了煮面条吃。”陈小梅摇了摇头，笑道。
炸好的煎堆，放凉后装到缸里保存。
要拿来吃的时候，放到锅里蒸软就可以吃了。
放凉了的煎堆很硬，不蒸软很难咬动，他们有时也会拿来慢慢地啃。
它们可以模仿山雀、雨燕、黄雀、画眉等鸟的鸣叫声。
这两只金丝雀还是幼鸟，长期把它们放在山上养着，听多了别的鸟儿的叫声，它们可能会跟着学。
就跟那只很会模仿鸟叫和狗叫的八哥一样。
有一些鸟家是很忌讳金丝雀学其它鸟儿的叫口的。
虽然这种鸟也有人喜欢，但是专业人士通常认为这是坏习惯。
蒋非想了一下，他不在意金丝雀学其它鸟儿的叫声。
不过，金丝雀幼鸟要有擅长鸣叫的老鸟带领才能学会好听的鸣叫。
没有这个条件，蒋非便从网上找了一些金丝雀鸣叫好听的录音放给它们听。
他的手机放在桌子上，响起一连串婉转悦耳的鸟鸣。
一只八哥飞到了窗户上，眨着眼睛，一直盯着桌上的手机。
过了一会，它飞了进来，站在手机旁边，围着它打转。
“小八哥，好一阵没有见到你了，看来这个冬天你过得挺滋润啊，长胖了一点点。”
蒋非张开手掌，按在它的背上。
八哥身上的羽毛摸着很光滑，里面都是蓬松的绒毛。
它只是看起来胖了，其实长得不是肉，而是用来保暖的绒毛。
鸟儿的绒毛，保暖效果是很好的。
蒋非伸出手指摸了一下八哥的绒毛，冬天是很暖和了，夏天咋散热的。
八哥细腿一屈，身子一矮，从他手下钻了出去，歪头看着笼子里的金丝雀。
看了一会，它又围着手机打转起来，看起来还是对里面发出来的鸟叫声更感兴趣。
蒋非看了眼放在角落里的食盆，里面的饭菜被狗子吃得一干二净。
他们上午赶年集去了，中午在镇上吃的，提前在小木屋里给它留了午饭。
“球球，球球—”
蒋非走到门口喊了两声，快有一天没有见到狗子了，不知道它跑去了哪里玩。
狗子很快出现在他的视线里。
球球从树林里飞奔而来，蒋非弯腰搂住它。
“今天跑去哪儿玩啦？”蒋非搓了两下它的脑袋。
“汪汪～”狗子兴奋地围着他蹭来蹭去。
“球球，快过来看看，以后有两个小伙伴在山上陪你了。”
蒋非喊狗子进屋里看金丝雀。
他一转头，刚好看到八哥下嘴啄了一下手机屏幕，发出笃地一声。
“欸，小八哥，嘴下留情！”
蒋非快步走了过去，拿起手机，看着八哥说道:“你别啄，它经不起你这么造的。”
球球仰头看着放在桌子上的鸟笼。
“这两只小鸟以后陪我们住在小木屋里了，你不可以欺负它们啊。”蒋非摸着球球的头说道。
“汪汪～”
蒋非对金丝雀放了半个多小时的教学录音，他发现除了飞进来的八哥外，还有好些鸟儿透过窗户往里看。
应该都是被连续的鸟叫声吸引过来的。
难怪以前还有人用气枪打鸟的时候，他们会在狩猎范围里放个录音机，反复播放各种鸟儿的叫声。
以此来吸引附近的鸟儿，看来确实有用。
对金丝雀教学完毕，蒋非关了录音，透过窗户看了一眼外面。
太阳的光线柔和了下来，橘黄色的光线给山林披上了温暖的色彩。
蒋非进鹌鹑舍把鹌鹑蛋捡了，接着进了鸡舍捡鸡蛋。
两只小鸽子的眼睛睁开了，见到他进来，好奇地一直往这边看过来。
雄鸽子和雌鸽子都在里面带崽，两只青年鸽子还没回来。
夕阳的光线由橘黄变成了紫红，又渐渐转向橘红。
鹌鹑、母鸡、公鸡和鸽子，接二连三地回来了。
门前一下子热闹了起来，都是翅膀扑棱的声音，以及它们的叫声。
“开饭了！”
……
“开饭了！”
陈小梅看到儿子和球球从山上下来了，朝院子里喊了一声，端了砂锅到客厅。
今晚做的是腊味煲仔饭，饭和菜都在一起了，放了自家晒的腊肠和腊肉。
煲仔饭要用砂锅来煮米饭。
他们称砂锅为煲仔，所以用砂锅煮的饭叫做煲仔饭。
煮的时候，先在砂锅里刷上一层油，把丝苗米放入锅中，加水煲到七成熟，再加入腊肠、腊肉等配料，转慢火煲煮。
“好香啊！”
一打开砂锅的盖，星星立马凑上去闻了一下，浓浓的鲜香味儿伴随着水蒸汽铺面袭来。
“很烫的，小心点，不要碰到了。”
蒋非把砂锅里的饭菜盛到碗里，放到女儿面前:“来，可以开吃了。”
“哇，有锅巴。”
星星夹了一筷子锅巴塞进嘴里，锅巴金黄金黄的。
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，吃起来干香脆口。
星星把碗里的锅巴吃了个干净，还有些意犹未尽。
陈小梅看了，从自己碗里夹了两筷子给她。
“谢谢奶奶。”星星开心地喊道。
煲仔饭吃起来很香，被煲得晶莹剔透的油脂，层层渗透到饱满的米粒中，咬一口，浓郁的肉汁，在嘴里热腾腾地爆开，特别香。
一顿饭吃得超满足！
吃过晚饭，陈小梅洗碗收拾厨房去了，蒋非坐在沙发上陪女儿看手绘书。
这个年龄段的小孩子记性特别好，识字快。
有时候蒋非只是看女儿对手绘书好奇，指着读给她听过几遍。
没想到她竟然认识了好些字，还能把里面的内容讲个七七八八。
“奶奶，我教你读这本书好不好？”看到奶奶走进来，星星兴奋地说道。
“好啊，奶奶的普通话不好，你要耐心点教喔。”陈小梅笑着坐到孙女旁边。
星星认真地点了点头:“这个，小马小熊和暴风雨，一天……”
陈小梅和星星还在念着绘本，蒋成杰一家过来了。
蒋成杰、蒋华、周静春和晨晨今天下午回来了。
城里租的房子已经退了，用着的生活用品也没有带回来多少，能扔的都扔了，一身轻松地回来。
蒋成杰一家刚坐下没多久，陆陆续续又来了不少人。
下午齐春花在菜地浇水时，跟同在菜地忙活的几人说起了蒋非的采摘园要招人的事情。
一传二，二传四，到了晚上，村里大半人都知道了，她们都是过来应聘的。
对她们来说，这是一个很好的工作机会。
采摘园就在村里，工作之余还能顾到家里。
她们对工资也很满意，县城里的工资大多不高，一个月能拿到四千八很算不错的了。
当然，前提是因为她们都不用交社保。
觉得自己身体好，采摘园的活儿能干得来的，一个个都赶紧过来自荐，唯恐比别人去晚了。
蒋成杰一看到这情况，跟陈小梅和蒋非说了一声，一家子先回去了，改日再聊，把空间留给他们。
陈小梅泡了一壶又一壶茶，接待和交流的事就是蒋非的了，她不参与。
“小非，我体力好，干活快，你招我吧，我一定好好干的。”
“小非，我干活也快，而且我可以一个月只休息六天，你招我呗。”
“小非，肥水不流外人田，咱都是蒋家的，你看……”
“小非，我一个月只要四千五，你先考虑考虑我。”
“小非，……”
蒋非听了一个头两个大，要是问她们，她们肯定不知道内卷是什么，但她们却用行动卷到了一个新高度。
“听我说，来采摘园干活，开出的工资待遇是已经确定的，不会改变。”
蒋非接着说道:“你们这算是应聘的了，我都记下了，结果五天后公布。”
“小非，那你不能忘了我啊，我体力好，干活快。”
“小非，我跟着建筑队做小工都没有问题的，采摘园的活，我一定行。”
“小非，……”
“嗯，我记下了，不会忘的，好，会考虑的……”蒋非连连应道。
把全部人送出家门，蒋非长长叹了一口气，揉了揉耳朵，被她们吵得脑壳疼。
陈小梅在收拾茶壶茶杯，看到儿子的模样，笑着说道:“累了吧，快去洗澡，今晚早点睡觉。”
“嗯。”
蒋非轻轻点了点头，洗了个澡，带着球球上山。
上山的路上吹了一会风，蒋非才觉得自己的脑袋清醒了些，把刚才过来的人在脑里过了一遍，思考谁比较合适。
他打算先雇四人来打理除了温室草莓以外的其它蔬菜和水果的日常。
主要是施肥、除草和浇水，他春节后会在采摘园铺设管道，浇水只需要拖动水管，往菜地里浇就行。
春种时最忙，可以按天雇一些人把种子、菜苗、果苗种下去。
按计划，一开始的种植面积也不会很多，四人应该打理得过来。
蒋非想着，默默在心里划去了几个人的名字。
虽然她们过来时，一个个打着包票说自己体力好，干活快，手脚利索，会听安排之类的。
但同是村里人，谁还不了解谁啊！
她们说的话里有多少水分，大家心里都清楚得很。
……
年越来越近了，走在村里的乡间小路上，家家户户的门前屋后都打扫得干干净净。
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好些外出打工的年轻人回来了，村子又一次鲜活了起来，好像忽然之间被注入了一股强劲的生命力。
外面玩耍的小孩子也多了起来，在城里读书的孩子们难得回老家一趟，只管尽情地玩。
很多人家开始准备过年的小吃了，时不时飘出一股香味来。
蒋非闻着香味，都要等不及了，和妈妈商量着炸煎堆的事。
煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的一种小吃。.qqxsnew
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陈小梅先熬了和粉团要用的糖水，锅里放水烧开，将红糖倒进开水里，小火慢慢熬，红糖完全融化后，盛出来放凉。
等糖水凉却得差不多了。
陈小梅往盆里倒入糯米粉，接着把糖水倒了进去，搅拌均匀，和成粉团。
煎堆有包馅与不包馅的两种。
其中包馅的又可以根据馅料的不同分为很多种。
煎堆的馅料可以有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等。
陈小梅准备做一部分不包馅的，做一部分包花生糖馅料的。
她在和粉团，蒋非则在准备馅料。
“奶奶，爸爸，你们在做什么？”星星一回来就看到他们在厨房里忙碌。
“炸煎堆。”蒋非答道。
“煎堆啊，我喜欢，吃起来好香好香的，我在梁二爷爷家吃了三个，拿在手上还热乎着。”星星开心地说道。
“刚炸出来的煎堆最香，但也最热气，吃几个过过嘴瘾就行，不能贪多。”
陈小梅揉好了粉团，对孙女说道:“去客厅搬三张矮竹凳到院子里，我们在外面搓煎堆。”
“好。”星星应声跑了出去。
陈小梅拿了两个箩筐放在院子里，往上放了个圆竹匾，用来放搓好的煎堆。
揉好的粉团装在脸盆里，放在三人的中间。
“星星，你看，从粉团上揪出这么一块，放手心里，两手合一起搓圆。”
“像这样就差不多了，再放旁边的芝麻碗里滚一圈，一个煎堆好了。”
蒋非一边搓一边教女儿。
他和星星负责搓不包馅的煎堆。
包馅的煎堆做法跟包饺子差不多，把皮捏薄后，在中间放上馅料，再搓圆，或者搓成三角形、扇形都成，形状全凭喜好。
搓煎堆很简单，星星很快上手了，搓得还挺快，就是个头不太均匀，炸的时候比较费劲，小的熟得快，大的熟得慢。
搓好煎堆，接下来炸的活儿是陈小梅的，蒋非没那准确把握火候的技术，和星星一样，只有等着的份。
油炸时，将煎堆倒入油锅里炸。
为防止煎堆夹在锅底烧焦，煎堆入锅后要用网勺轻轻将煎堆脱离锅底。
炸的时候，边炸边不停地翻动，炸至煎堆浮出水面并色泽金黄时捞出。
煎堆下油锅一炸，香味四溢，星星忍不住咽了好几下口水。
“炸好了一锅。”陈小梅用网勺把锅里的煎堆捞了出来。
等不到它们凉下来，蒋非和星星都上手拿了，吃起来芳香酥脆，咬起来柔软粘连。
抱着晚上就煮凉茶来降火的心态，蒋非一连吃了十个，才克制住自己还蠢蠢欲动的手。
星星在邻居家吃了三个，在家里也吃了三个。
“感觉饱了，我晚上可以不用吃饭了，灌水和凉茶就够了。”蒋非摸着肚子说道。
“我也饱了，不想吃晚饭。”星星跟着摸了摸肚子。
“行，今晚不做饭了，饿了煮面条吃。”陈小梅摇了摇头，笑道。
炸好的煎堆，放凉后装到缸里保存。
要拿来吃的时候，放到锅里蒸软就可以吃了。
放凉了的煎堆很硬，不蒸软很难咬动，他们有时也会拿来慢慢地啃。