毕业即失业,闪婚校花去摆摊? 第59章 没有体验过的味道!
大家都没有意识到,这白色汤汁到底是什么。
以为这就是高汤而已。
没想到。
最先品尝出来的竟然是欣欣酱!
欣欣酱好歹也是个美食主播,吃过的美食也非常的多,舌头自然也会敏感不少。
这也算是慢慢培养出来的。
欣欣酱瞪大了自己的眼睛,看着苏白说道:“苏老板这是豆浆吗?”
“没错。”
苏白对着欣欣酱点了点头。
很满意欣欣酱可以将原材料给品尝出来。
“豆浆?”
“完全没吃出来!”
“是啊!”
“反而有一种奶香的味道!”
“说是牛奶我都不会联想到豆浆的…”
“……”
食客们也都觉得十分的意外,不过在知道是豆浆后,还真的隐约尝到了豆浆的味道。
“可是究竟是怎么做到的,豆浆的口感和味道完全不是这样的。”
赵亮则是皱着眉头,还是不太敢相信。
苏白看了眼赵亮,耐心的解释道:“这东西,是我在豆浆中一点点加入味噌和帕尔玛干酪,然后用小火充分加热而成的。”
“本体是豆浆。”
听到了苏白的解释,赵亮点了点头,可是立刻看向苏白,“不对啊!”
“看来你终于发现了。”
苏白轻轻的一笑。
心想自然不会这么简单,否则怎么才能装逼呢。
微微的眯起眼睛说道:“杂烩粥的关键毫无疑问就是高汤,我用豆浆来当高汤,从而构建起了这道料理。”
“原来如此……”
赵亮恍然大悟。
苏白继续说道:“高汤最重要的就是鲜味。”
“而豆浆和海带一样,含有非常丰富的谷氨酸,足以支撑起杂烩粥的美味。”
“而且。”
“在鲜味上具有相乘效果的两种成分共存的话,就能形成无比强烈的鲜味。”
“秋刀鱼的肌苷酸和豆浆的谷氨酸,将这两者结合起来,才会有如此的变化。”
听了苏白的解释,简直就好像是上了一堂课一样。
每个材料的成分都有什么都说出来了。
这种对美食的研究。
恐怕世界上都没有一个厨师能够做到!
关键是!
能够当上顶级主厨的,都是对美食有自己的理解,会专注于练习和尝试。
苏白则是直接从每个材料之间的配合关系入手。
并不是闭着眼睛胡乱尝试。
这就已经走到了所有人的前面!
“豆浆杂烩粥,太有趣了!”
赵亮都忍不住笑了出来,这个笑容里面还有着自己的一种庆幸。
还好认识了苏白!
否则怎么可能了解到,美食竟然还可以这样形成!
更加确定了,他一定要拜师苏白!
“对了苏老板。”
赵亮吃了一口有些好奇的对着苏白问道:“还有一样食材,在加了汤汁之后便突然开始释放出存在感,混在米饭当中的这个是……”
“那是脆梅。”
“啊?!”
在赵亮眼中,脆梅不就是一个小零食么!
这也可以成为关键?
“这个梅子也是非常重要的一点。”
苏白笑着说道:“松松脆脆的有趣口感,还有外表的鲜艳色泽。”
“在味觉上,也能够去除秋刀鱼厚实脂肪的腻味,带给人一种清爽的余味。”
“而且也活用了酸味本身的促进食欲的功效。”
“还有这个梅子也是用腌渍的方法制成的,非常适合拿来衬托秋刀鱼。”
一个接着一个的步骤。
让赵亮都不知道应该说点什么好。
足足几秒钟之后,赵亮才慢慢的说道:“在豆浆中加入的帕尔玛干酪,和米糠秋刀鱼、梅子、味噌等食材搭配在一起,这完全就是创造出了一种全新的美味啊……”
开发能力太强了!
苏白的脸上也露出了满意的神情。
果然。
身边应该跟着一个至少懂做菜的人,否则根本就没有办法把这个逼装的如此的高雅。
不过收徒就算了。
倒是欣欣酱可以开发一下这方面的潜力,舌头挺灵敏的。
不需要会做饭,会品就成。
欣欣酱完全不知道苏白此时在想什么,只不过注意到了苏白一直在看着自己。
脸上还带着一种令人毛骨悚然的笑容。
“苏老板。”
“你要干嘛,有话就直说……”
“没事,突然觉得你回来的挺及时的。”
苏白笑着说道。
欣欣酱却一脸惶恐,苏老板笑得太诡异了。
“太棒了!”
“从来没有体验过的味道!”
此时孙茜吃的非常开心,直接对着苏白喊道:“苏老板!再来两碗!”
“好。”
苏白答应了一声。
能让大家这么一碗接着一碗来吃,无疑是对厨师最好的一种认可。
“茜姐,你对我真好!”
陈淼看着孙茜感动的说道,“知道我一碗不够吃,还专门给我点了一碗。”
“啊?”
孙茜一脸奇怪的看着陈淼,“都是我自己的呀。”
陈淼:“……”
下一秒钟。
“你把我刚刚的感动还给我!!!”
“给你给你!”
“茜姐真好。”
“你这变脸速度是真的快。”
“有的吃,还要什么脸啊,哈哈哈哈……”
“……”
苏白都没想到。
作为价格算是比较贵的杂烩粥式秋刀鱼炊饭,竟然会成为今天晚上最受欢迎的美食。
其实。
这和杂烩粥式秋刀鱼炊饭的味道有很大的关系。
大家吃过很多好吃的,尤其是在苏白这里体验之后,更是有了更高的标准。
要求自然也会变高。
秋刀鱼吃过,豆浆喝过。
但是!
这道杂烩粥式秋刀鱼炊饭,通过苏白的手法,直接呈现了一种全新的味道。
普通人根本就没有办法抵挡住这样的诱惑。
这也是为什么。
昨天晚上,张雨桐一个人就吃了将近一锅的杂烩粥式秋刀鱼炊饭!
苏白因为有神级品鉴的原因,虽然杂烩粥式秋刀鱼炊饭。
可也不会多吃。
会有一定的抑制力,还没有说你让他到了那种无法自拔的地步。
“赵主厨。”
蒋江一边吃着杂烩粥式秋刀鱼炊饭,一边笑着对着赵亮问道:“今天苏老板讲的很透彻了吧?”
“嗯。”
赵亮笑着点了点头,“尤其是让我明白了一个道理,一道美食的出现,真的是经过非常缜密的思考的。”
“哈哈哈哈……”
蒋江点了点头,“回去可以尝试做一下。”
“不太好吧,毕竟这是苏老板自己研究出来的新品……”
赵亮还是非常忌讳这一点的。
“有没有说卖,咱们自己吃。”
“好主意!”
哪怕赵亮等人已经算是挺有钱的了。
可这一碗50块,若是想要真的吃饱的话,仅仅杂烩粥式秋刀鱼炊饭就要至少吃了四五碗以上。
“我都能够想象得到,苏老板的小店开业后,恐怕会成为江州一个非常奇特的存在吧。”
蒋江想的还是非常多的。
“任何事情做到极致.想不成功都很难。”
“苏老板到底是怎么做到的呢,明明年纪还这么小……”
蒋江看着苏白若有所思的说道。
“天才的世界,咱们普通人还是别参与了。”
“确实。”
以为这就是高汤而已。
没想到。
最先品尝出来的竟然是欣欣酱!
欣欣酱好歹也是个美食主播,吃过的美食也非常的多,舌头自然也会敏感不少。
这也算是慢慢培养出来的。
欣欣酱瞪大了自己的眼睛,看着苏白说道:“苏老板这是豆浆吗?”
“没错。”
苏白对着欣欣酱点了点头。
很满意欣欣酱可以将原材料给品尝出来。
“豆浆?”
“完全没吃出来!”
“是啊!”
“反而有一种奶香的味道!”
“说是牛奶我都不会联想到豆浆的…”
“……”
食客们也都觉得十分的意外,不过在知道是豆浆后,还真的隐约尝到了豆浆的味道。
“可是究竟是怎么做到的,豆浆的口感和味道完全不是这样的。”
赵亮则是皱着眉头,还是不太敢相信。
苏白看了眼赵亮,耐心的解释道:“这东西,是我在豆浆中一点点加入味噌和帕尔玛干酪,然后用小火充分加热而成的。”
“本体是豆浆。”
听到了苏白的解释,赵亮点了点头,可是立刻看向苏白,“不对啊!”
“看来你终于发现了。”
苏白轻轻的一笑。
心想自然不会这么简单,否则怎么才能装逼呢。
微微的眯起眼睛说道:“杂烩粥的关键毫无疑问就是高汤,我用豆浆来当高汤,从而构建起了这道料理。”
“原来如此……”
赵亮恍然大悟。
苏白继续说道:“高汤最重要的就是鲜味。”
“而豆浆和海带一样,含有非常丰富的谷氨酸,足以支撑起杂烩粥的美味。”
“而且。”
“在鲜味上具有相乘效果的两种成分共存的话,就能形成无比强烈的鲜味。”
“秋刀鱼的肌苷酸和豆浆的谷氨酸,将这两者结合起来,才会有如此的变化。”
听了苏白的解释,简直就好像是上了一堂课一样。
每个材料的成分都有什么都说出来了。
这种对美食的研究。
恐怕世界上都没有一个厨师能够做到!
关键是!
能够当上顶级主厨的,都是对美食有自己的理解,会专注于练习和尝试。
苏白则是直接从每个材料之间的配合关系入手。
并不是闭着眼睛胡乱尝试。
这就已经走到了所有人的前面!
“豆浆杂烩粥,太有趣了!”
赵亮都忍不住笑了出来,这个笑容里面还有着自己的一种庆幸。
还好认识了苏白!
否则怎么可能了解到,美食竟然还可以这样形成!
更加确定了,他一定要拜师苏白!
“对了苏老板。”
赵亮吃了一口有些好奇的对着苏白问道:“还有一样食材,在加了汤汁之后便突然开始释放出存在感,混在米饭当中的这个是……”
“那是脆梅。”
“啊?!”
在赵亮眼中,脆梅不就是一个小零食么!
这也可以成为关键?
“这个梅子也是非常重要的一点。”
苏白笑着说道:“松松脆脆的有趣口感,还有外表的鲜艳色泽。”
“在味觉上,也能够去除秋刀鱼厚实脂肪的腻味,带给人一种清爽的余味。”
“而且也活用了酸味本身的促进食欲的功效。”
“还有这个梅子也是用腌渍的方法制成的,非常适合拿来衬托秋刀鱼。”
一个接着一个的步骤。
让赵亮都不知道应该说点什么好。
足足几秒钟之后,赵亮才慢慢的说道:“在豆浆中加入的帕尔玛干酪,和米糠秋刀鱼、梅子、味噌等食材搭配在一起,这完全就是创造出了一种全新的美味啊……”
开发能力太强了!
苏白的脸上也露出了满意的神情。
果然。
身边应该跟着一个至少懂做菜的人,否则根本就没有办法把这个逼装的如此的高雅。
不过收徒就算了。
倒是欣欣酱可以开发一下这方面的潜力,舌头挺灵敏的。
不需要会做饭,会品就成。
欣欣酱完全不知道苏白此时在想什么,只不过注意到了苏白一直在看着自己。
脸上还带着一种令人毛骨悚然的笑容。
“苏老板。”
“你要干嘛,有话就直说……”
“没事,突然觉得你回来的挺及时的。”
苏白笑着说道。
欣欣酱却一脸惶恐,苏老板笑得太诡异了。
“太棒了!”
“从来没有体验过的味道!”
此时孙茜吃的非常开心,直接对着苏白喊道:“苏老板!再来两碗!”
“好。”
苏白答应了一声。
能让大家这么一碗接着一碗来吃,无疑是对厨师最好的一种认可。
“茜姐,你对我真好!”
陈淼看着孙茜感动的说道,“知道我一碗不够吃,还专门给我点了一碗。”
“啊?”
孙茜一脸奇怪的看着陈淼,“都是我自己的呀。”
陈淼:“……”
下一秒钟。
“你把我刚刚的感动还给我!!!”
“给你给你!”
“茜姐真好。”
“你这变脸速度是真的快。”
“有的吃,还要什么脸啊,哈哈哈哈……”
“……”
苏白都没想到。
作为价格算是比较贵的杂烩粥式秋刀鱼炊饭,竟然会成为今天晚上最受欢迎的美食。
其实。
这和杂烩粥式秋刀鱼炊饭的味道有很大的关系。
大家吃过很多好吃的,尤其是在苏白这里体验之后,更是有了更高的标准。
要求自然也会变高。
秋刀鱼吃过,豆浆喝过。
但是!
这道杂烩粥式秋刀鱼炊饭,通过苏白的手法,直接呈现了一种全新的味道。
普通人根本就没有办法抵挡住这样的诱惑。
这也是为什么。
昨天晚上,张雨桐一个人就吃了将近一锅的杂烩粥式秋刀鱼炊饭!
苏白因为有神级品鉴的原因,虽然杂烩粥式秋刀鱼炊饭。
可也不会多吃。
会有一定的抑制力,还没有说你让他到了那种无法自拔的地步。
“赵主厨。”
蒋江一边吃着杂烩粥式秋刀鱼炊饭,一边笑着对着赵亮问道:“今天苏老板讲的很透彻了吧?”
“嗯。”
赵亮笑着点了点头,“尤其是让我明白了一个道理,一道美食的出现,真的是经过非常缜密的思考的。”
“哈哈哈哈……”
蒋江点了点头,“回去可以尝试做一下。”
“不太好吧,毕竟这是苏老板自己研究出来的新品……”
赵亮还是非常忌讳这一点的。
“有没有说卖,咱们自己吃。”
“好主意!”
哪怕赵亮等人已经算是挺有钱的了。
可这一碗50块,若是想要真的吃饱的话,仅仅杂烩粥式秋刀鱼炊饭就要至少吃了四五碗以上。
“我都能够想象得到,苏老板的小店开业后,恐怕会成为江州一个非常奇特的存在吧。”
蒋江想的还是非常多的。
“任何事情做到极致.想不成功都很难。”
“苏老板到底是怎么做到的呢,明明年纪还这么小……”
蒋江看着苏白若有所思的说道。
“天才的世界,咱们普通人还是别参与了。”
“确实。”