一人一妖一食肆 第338章 咸鸭蛋
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食肆恢复营业的第一天。
天蒙蒙亮，四周一片寂静。
只听食肆前院的厨房门口，传来一阵阵“咕噜咕噜”地声响。
一排四口小灶台，上面架着四口砂锅，沸腾的声音正是从这砂锅中传开的。
砂锅里翻滚着的，正是皮蛋瘦肉粥。
为了让粥的口感更加软糯细腻，杨枫昨夜入睡前，便提前准备了熬粥用的米。
一小匙花生油，一小匙盐，和入米中，搅拌均匀，腌渍一晚。
熬粥的方法和步骤有多种，杨师傅选用的方法，先熬制白米，中火熬煮一个时辰。
此时，米花已经在砂锅中炸开，浓稠纯白的米汤冒着泡儿。
往砂锅中加入皮蛋，一行四组共八颗去了壳的皮蛋，悬在砂锅上空。
杨枫抬手，灵气化成细丝，道道细微光影快速从皮蛋上划过。
“哗啦啦——”
一块块皮蛋碎落入砂锅中，随之落下的还有一早准备好的少量姜丝。
灵气牵动着悬在砂锅旁边的大汤勺。
大汤勺在砂锅中快速搅动，搅散那落下的皮蛋碎块，将其充分均匀地融入米粥中。
等待一小会儿，便往“咕噜”冒泡的砂锅中加入腌制过的猪肉片。
接着，又缓缓搅动大汤勺。
搅动时，滚入锅底的肉片被带了上来。
只见粉嫩的肉片上挂着浓郁的白粥，白里透红，诱人的很。
杨枫先盛出了两碗，放在一旁。
而后，撤去灶台下的柴火，只留下一些零星炭火，文火慢慢煨着，静待食客的到来。
做完这些，杨枫将目光转向一旁在桌案前包饺子的江燎原，说道：“先来吃早餐。”
案板上，已有四层叠起来的木质托盘。
一个个似元宝的饺子，乖乖地躺在木质托盘上。
包饺子的馅料是杨枫自己调制的，饺子皮也是他自己擀的，江燎原负责包成饺子。
江燎原做事细致，仅看杨枫包一遍饺子，他便会包了。
江燎原包出来的饺子，跟杨枫包的，就像是一个模子里刻出来的一样，混在一块儿，完全看不出任何区别。
江燎原听到杨枫叫他，连忙抬起头：“好，我包完这些，马上就来。”
江燎原低头扫了眼手下摞起来的一叠饺子皮，手中包饺子的速度飞快。
杨枫微微颔首，便隔空端起两碗粥、一碟咸鸭蛋，放到了前院的石桌上。
刚盛出锅的皮蛋瘦肉粥热气腾腾，浓郁的米香味扑鼻而来。
杨枫拿起小汤匙，轻轻搅动着碗中的米粥，加速热气消散，随之而来的，粥的香气更加浓郁。
杨枫拿出一个咸鸭蛋，单独放在他面前的小碗碟上。
只听 “咔嚓 ——” 一声脆响，咸鸭蛋连带着蛋壳，被分成了两半。
在切开咸鸭蛋的瞬间，就见那金红的油“吱” 的一下就冒了出来。
金灿灿的油，染黄了边缘的咸蛋白，黄白分明。
拿起半边咸鸭蛋，蛋壳直接变成了碗，用筷子轻轻挑着里面的蛋白和蛋黄送入口中。
浅尝咸蛋白，细嫩柔韧，咸香醇厚。
舌尖已尝到那一点儿咸蛋黄，细腻沙沙的口感，口感不硬，松软且带有颗粒感。
杨枫脑海中突然冒出了久远的记忆，幼时吃咸鸭蛋，直接在咸鸭蛋“空头”的一端，轻轻敲破一个小洞。
从那个小洞中，他用筷子一点点地挖着咸鸭蛋吃。
那时很少吃到零食，就连一颗咸鸭蛋也舍不得几口吃完，要细细品味。
将蛋全部掏空，而蛋壳整体不破。
吃到最后，眯起一只眼睛从洞里往蛋壳里头瞧，不放过任何遗漏的咸蛋黄和蛋白。
再后来，到了想吃多少咸鸭蛋，就能随意吃多少的时候，总觉吃到的咸鸭蛋没有幼时吃到的那般咸香流油。
杨枫拿起小匙，轻轻地在粥面上一舀，舀起来表层的粥。
表层的粥已散去的大半的热气，微烫，但可入口。
砂锅煲出来的皮蛋瘦肉粥，米粒都在锅中炸开了花，熬煮出来的粥，近似胶质，却入口即化。
浓郁的米脂充盈在口腔中，香醇厚重。
这一小匙粥中，带了一小块皮蛋。
舌尖感受到那皮蛋的味道，鲜香嫩滑，风味特殊，丝毫不腥。
皮蛋瘦肉粥里，肉的鲜美也紧跟其后。
一碗皮蛋瘦肉粥下肚，浑身熨帖。
杨枫吃完，提笔在一块木牌上写下：
今日朝食
皮蛋瘦肉粥 五颗灵石一份
白菜猪肉饺子 八颗灵石一份
白菜豆腐饺子 八颗灵石一份
一份饺子，二十四个
量大管饱，好吃不贵
……
杨枫正写着，张大爷和张大娘从灵田里回来了。
他们二老赶了个大早，去了一趟灵田里，以灵气灌溉了一遍灵稻。
到了食肆，先来一碗皮蛋瘦肉粥。
当那浓郁的粥香弥漫在口中，温暖的感觉瞬间传遍全身。
随着皮蛋瘦肉粥入腹，二人体内消耗的灵气顿时开始恢复。
一股能够明显感知到的力量缓缓充盈全身，那力量在身体里流淌，二老不由得发出舒服地喟叹。
第一个到食肆的食客，是一位杂役峰的弟子。
不过一会儿，第二位食客也进了小院。
王行这次带着他的好友一同前来，那好友双眼迷离，身上还有一股淡淡酒味，看着还未清醒。
“两碗皮蛋瘦肉粥，还有白菜猪肉馅和白菜豆腐馅的饺子，各来一份。”
王行说着，带着好友在前院坐下，不时环顾四周。
“这就是你说，要请我吃的神奇美味？”那男子吸了吸鼻子，“好香。”
二人正说着，粥先上了桌。
王行先搅动了下米粥：“这深青色的东西，就是皮蛋么？”
江燎原点头：“是的，皮蛋也能单独购买，想尝试的话，也可以试试，但那味道特殊，不是每个人都能接受。”
江燎原按照一早杨枫交代过的说辞，温声道来。
王行闻言点头：“那我先试试这个粥。”
江燎原和气的笑了笑，便抬头招呼正走入院中的第三拨食客去了。
王行之前在食肆里吃过其他的粥，南瓜粥、小米鸡丝粥、青菜瘦肉粥、香菇兽肉粥，每一种粥的风味，各有不同，让人念念不忘。
眼前这一碗粥，他还未吃，心中就已充满了期待。
用小匙舀起一匙入口，王行不由得眼前一亮。
而他对面的好友，却突然惊呼出声。
天蒙蒙亮，四周一片寂静。
只听食肆前院的厨房门口，传来一阵阵“咕噜咕噜”地声响。
一排四口小灶台，上面架着四口砂锅，沸腾的声音正是从这砂锅中传开的。
砂锅里翻滚着的，正是皮蛋瘦肉粥。
为了让粥的口感更加软糯细腻，杨枫昨夜入睡前，便提前准备了熬粥用的米。
一小匙花生油，一小匙盐，和入米中，搅拌均匀，腌渍一晚。
熬粥的方法和步骤有多种，杨师傅选用的方法，先熬制白米，中火熬煮一个时辰。
此时，米花已经在砂锅中炸开，浓稠纯白的米汤冒着泡儿。
往砂锅中加入皮蛋，一行四组共八颗去了壳的皮蛋，悬在砂锅上空。
杨枫抬手，灵气化成细丝，道道细微光影快速从皮蛋上划过。
“哗啦啦——”
一块块皮蛋碎落入砂锅中，随之落下的还有一早准备好的少量姜丝。
灵气牵动着悬在砂锅旁边的大汤勺。
大汤勺在砂锅中快速搅动，搅散那落下的皮蛋碎块，将其充分均匀地融入米粥中。
等待一小会儿，便往“咕噜”冒泡的砂锅中加入腌制过的猪肉片。
接着，又缓缓搅动大汤勺。
搅动时，滚入锅底的肉片被带了上来。
只见粉嫩的肉片上挂着浓郁的白粥，白里透红，诱人的很。
杨枫先盛出了两碗，放在一旁。
而后，撤去灶台下的柴火，只留下一些零星炭火，文火慢慢煨着，静待食客的到来。
做完这些，杨枫将目光转向一旁在桌案前包饺子的江燎原，说道：“先来吃早餐。”
案板上，已有四层叠起来的木质托盘。
一个个似元宝的饺子，乖乖地躺在木质托盘上。
包饺子的馅料是杨枫自己调制的，饺子皮也是他自己擀的，江燎原负责包成饺子。
江燎原做事细致，仅看杨枫包一遍饺子，他便会包了。
江燎原包出来的饺子，跟杨枫包的，就像是一个模子里刻出来的一样，混在一块儿，完全看不出任何区别。
江燎原听到杨枫叫他，连忙抬起头：“好，我包完这些，马上就来。”
江燎原低头扫了眼手下摞起来的一叠饺子皮，手中包饺子的速度飞快。
杨枫微微颔首，便隔空端起两碗粥、一碟咸鸭蛋，放到了前院的石桌上。
刚盛出锅的皮蛋瘦肉粥热气腾腾，浓郁的米香味扑鼻而来。
杨枫拿起小汤匙，轻轻搅动着碗中的米粥，加速热气消散，随之而来的，粥的香气更加浓郁。
杨枫拿出一个咸鸭蛋，单独放在他面前的小碗碟上。
只听 “咔嚓 ——” 一声脆响，咸鸭蛋连带着蛋壳，被分成了两半。
在切开咸鸭蛋的瞬间，就见那金红的油“吱” 的一下就冒了出来。
金灿灿的油，染黄了边缘的咸蛋白，黄白分明。
拿起半边咸鸭蛋，蛋壳直接变成了碗，用筷子轻轻挑着里面的蛋白和蛋黄送入口中。
浅尝咸蛋白，细嫩柔韧，咸香醇厚。
舌尖已尝到那一点儿咸蛋黄，细腻沙沙的口感，口感不硬，松软且带有颗粒感。
杨枫脑海中突然冒出了久远的记忆，幼时吃咸鸭蛋，直接在咸鸭蛋“空头”的一端，轻轻敲破一个小洞。
从那个小洞中，他用筷子一点点地挖着咸鸭蛋吃。
那时很少吃到零食，就连一颗咸鸭蛋也舍不得几口吃完，要细细品味。
将蛋全部掏空，而蛋壳整体不破。
吃到最后，眯起一只眼睛从洞里往蛋壳里头瞧，不放过任何遗漏的咸蛋黄和蛋白。
再后来，到了想吃多少咸鸭蛋，就能随意吃多少的时候，总觉吃到的咸鸭蛋没有幼时吃到的那般咸香流油。
杨枫拿起小匙，轻轻地在粥面上一舀，舀起来表层的粥。
表层的粥已散去的大半的热气，微烫，但可入口。
砂锅煲出来的皮蛋瘦肉粥，米粒都在锅中炸开了花，熬煮出来的粥，近似胶质，却入口即化。
浓郁的米脂充盈在口腔中，香醇厚重。
这一小匙粥中，带了一小块皮蛋。
舌尖感受到那皮蛋的味道，鲜香嫩滑，风味特殊，丝毫不腥。
皮蛋瘦肉粥里，肉的鲜美也紧跟其后。
一碗皮蛋瘦肉粥下肚，浑身熨帖。
杨枫吃完，提笔在一块木牌上写下：
今日朝食
皮蛋瘦肉粥 五颗灵石一份
白菜猪肉饺子 八颗灵石一份
白菜豆腐饺子 八颗灵石一份
一份饺子，二十四个
量大管饱，好吃不贵
……
杨枫正写着，张大爷和张大娘从灵田里回来了。
他们二老赶了个大早，去了一趟灵田里，以灵气灌溉了一遍灵稻。
到了食肆，先来一碗皮蛋瘦肉粥。
当那浓郁的粥香弥漫在口中，温暖的感觉瞬间传遍全身。
随着皮蛋瘦肉粥入腹，二人体内消耗的灵气顿时开始恢复。
一股能够明显感知到的力量缓缓充盈全身，那力量在身体里流淌，二老不由得发出舒服地喟叹。
第一个到食肆的食客，是一位杂役峰的弟子。
不过一会儿，第二位食客也进了小院。
王行这次带着他的好友一同前来，那好友双眼迷离，身上还有一股淡淡酒味，看着还未清醒。
“两碗皮蛋瘦肉粥，还有白菜猪肉馅和白菜豆腐馅的饺子，各来一份。”
王行说着，带着好友在前院坐下，不时环顾四周。
“这就是你说，要请我吃的神奇美味？”那男子吸了吸鼻子，“好香。”
二人正说着，粥先上了桌。
王行先搅动了下米粥：“这深青色的东西，就是皮蛋么？”
江燎原点头：“是的，皮蛋也能单独购买，想尝试的话，也可以试试，但那味道特殊，不是每个人都能接受。”
江燎原按照一早杨枫交代过的说辞，温声道来。
王行闻言点头：“那我先试试这个粥。”
江燎原和气的笑了笑，便抬头招呼正走入院中的第三拨食客去了。
王行之前在食肆里吃过其他的粥，南瓜粥、小米鸡丝粥、青菜瘦肉粥、香菇兽肉粥，每一种粥的风味，各有不同，让人念念不忘。
眼前这一碗粥，他还未吃，心中就已充满了期待。
用小匙舀起一匙入口，王行不由得眼前一亮。
而他对面的好友，却突然惊呼出声。