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农家有蓁宝 第75章 酱油与面包

    “吱呀”一声,门被推开了,原来是苏有山回来了,瞧他面色有些不太好看,但是没有说什么,但是后面跟着的苏有志就不只是面色不好了,嘴里还叨叨着什么。

    “这是怎么了?”李氏问道。

    “咋了?娘见到你们走了,就在屋里一直叨叨,话里话外都是说咱们不孝,听着真是让人不舒服。”

    “好了,娘就是那个性子,咱们又何必跟庸人自扰呢,再说了,你们过几天也就搬出来,到时候就好了。”苏有山说道。

    “真是想立马就搬走了。”苏有志看着三弟一家的屋子,羡慕的说,“行了,你快些把工具拿上,咱们挑水去。”

    李氏母女三人又坐了一会儿就准备回家做饭了。

    这时候,黄豆也蒸熟了,苏蓁让陈氏帮忙把蒸桶拿下来,搬到左耳房里。

    把黄豆摊铺于竹篱上,进行室内发酵。又把炭盆升了火,放在里面,给室内加温,再把门窗关紧,让它密不透风,促进发酵。发酵时间为六天。

    入室每三天苏蓁就要翻动搅拌一次,使其发酵均匀。经过发酵的黄豆,当表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌时取出,倒入木桶或缸内,按照十比四的比例加入清水进行并搅拌,使其吸足水分,把余水倒掉后,装入竹篓内,上面加盖棉布。

    听到还要盖棉被,陈氏犹豫的说道,“用麻布盖不行吗?”

    “那可不行的,娘,不用棉被,到时候前面的功夫就全废了。”苏蓁肯定的说,棉被用来保温的,但是现在大多数人普遍用的被子都是柳絮,杨絮和芦花做填充物的,她到现在都没见过棉花呢。

    闻言,陈氏不禁咋舌,不愧是金贵的东西,还要用棉被盖呢。

    陈氏不舍的拿出了一床被子,这本是用来以防不时之需的,没想到人还没盖,先给黄豆盖上了。

    又生了一盆炭火,继续发酵四个时辰左右。

    陈氏一边帮忙着,一边看着小闺女又拿着过冬的炭火霍霍,有些心疼,但啥也没说。

    时辰一到,苏蓁将经过发酵的黄豆装入木桶里酿制,这其中要加上最重要的东西,就是盐。

    按照装一层黄豆,撒一层食盐,泼一次清水,这样交替地装进桶内或缸内,最上层为盐。然后盖上桶盖,并用泥巴封好,再就是要等上四个月了。

    在苏蓁专心忙活酱油的事情的时候,苏有志一家也搬进了他们的新屋。

    他们的新屋外面是砖瓦的,地方要比苏有山家大一些,但是没有铺青砖,主要还是因为他们的钱不够,且文涛重新读书了,苏有志也不能坐吃山空,经常去镇上找些活计做。

    而这段时间呢,和苏娇定亲曹家过来了两次,原以为是曹家反悔了,但其实是曹二夫人来接苏娇出去游玩的,每次回来时候,苏娇不是手上,就是头上会多出一些金贵的首饰。

    这不由得让刮目相看,人家不仅没有落井下石,还热情的对待未来儿媳,村里的人都说曹家是个好人家。

    按理来说,这是好事,但是苏正禄的精神却不太好,主要还是太过劳累了。

    自此次考试成绩作废以后,苏有书又带着妻儿去了镇上,说是要为重新考试好好准备。

    于是就把大房的田地都交由了老父亲帮忙打理,连带着老两口自己的田地,零零散散有二十亩左右,全部都是苏正禄一个人打理。

    从前没分家的时候,家中还有两个儿子,两个儿媳帮忙打理,要轻松许多,甚至有的时候苏正禄都不用干什么。

    但是今年天气太干,田地还要挑水灌溉,就连苏有山这个汉子都有些累,更别说苏正禄了。

    苏有山倒是也有心想要帮老父亲的忙,但是又被苏蓁叫走了。

    苏蓁是不知道苏有山的想法的,她是想利用酱油还要四个月才出来的这段时间做其他事情,比如做一个家用的馒头窑和肥皂,馒头窑一旦做好,就可以用来烤烤面包,烤烤烧鸡,想想都流口水。

    此刻的苏有山正在苏蓁的指挥下,在院子里的空地里面挖坑呢!

    为做这个馒头窑,苏蓁还特意去镇上找卖砖瓦铺的铺子定制了一车空心砖,做窑必须要空心砖,还要黏土,稻草等物,当然了,为此还特意买了一把新的火钳,用来夹窑内的东西,免得烫手。

    陈氏和苏芜也没闲着,两人和面,揉粉一气呵成,再把揉好的面团放进一个盆子里面发酵一会儿。

    忙忙碌碌一下午就做这个了,等文谦回来,窑内的火刚刚升起来,期间柴火不断。

    等到火把窑烧得差不多干了,已经快到戍时了,这个时辰已经很晚了,这头苏芜和陈氏把醒好的面团依照苏蓁的想法捏成一个个的长条,或者中间宽两头细的牛角包,再用刀给捏好的面团斜着划上三刀,最后撒上一层白白的生粉。

    苏蓁把还在烧的木头拿了出来,快速用铲子铲尽里面的炭火,再将面团放在铲子上,推进窑内,把炉门一关,大功告成。

    这时陈氏看了看天色,说道,“小蓁,这啥面包要什么时候才能好啊?时辰不早了,要不娘在这里守着,你们赶紧睡觉了。”

    “不用的,娘,咱们都睡觉,放那搁着没事儿的,等明天早上咱们再吃就行了。”

    第二日,要去上学的文谦小弟就第一个吃上了香喷喷的面包,带着温热,刚出炉的面包色香味俱全,味浓香醇,香气扑鼻,金黄酥脆的外皮,一敲,声音脆脆的,酥香柔软的口感,简直好吃的能把舌头吞下。

    “娘,这个面包真好吃!”文谦小弟自上学之后,就早出晚归的,每天还都有功课,再也不能向从前一样悠闲了,不过他读书是非常用功的。

    “带点给你二哥也尝尝,在学堂上课,可要用心啊。”陈氏叮嘱道,还塞了一块面包给苏文谦。

    苏文谦边应声边出门,像一阵小旋风。

    外头,苏文涛也刚好到了,两人一起结伴上学去了。

    “娘,你说我们多做点面包去镇上卖,如何?”苏蓁问道。