四合院：我有超级采购系统 第457章 张记者的震撼 何清风打算做的菜
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不过李神医对于养猪当宠物其实还挺高兴的，他说他之前在乡下就想养，只是没条件，如今养猪真正好。
而且还打算科学养猪，给猪喂一些养生的药材，而且每天还让这猪运动起来。
这种做法，让何雨水都不知道是不是应该同情这头猪了。
“我们当记者的走南闯北，认识的人就多一些，而且我又好这一口，自然就能找到。”
“不过这次找的着急，我也是花费了不少功夫。”
“尤其是这鱼翅，我也算是费尽心机才找来的。”
“我知道这谭家菜，最擅长做鱼翅，而这鱼翅全凭温水泡透、发透。”
“这谭家菜最讲究慢火细做，所以鱼翅和燕窝我是最先找来，毕竟都要炖煮处理很久。”
“说是今天吃这一顿，但是实际上老何师傅应该提前三四天就要准备。”
张记者对于谭家菜也是有十分的了解，不过也只是见过资料，并没有见过实物。
他光是从那些故纸堆里、陈旧书籍和历史记载之中，就已经了解了这谭家菜做法有多么繁复麻烦。
所以就越发的期待了起来，当然对于这间房屋的布置也是十分的满意。
这房间中所有器皿，古色古香，都是顶上古瓷。
所有的家具皆花梨紫檀，古玩满架，盆景玲珑，四壁是名人字画，室雅花香。
他只是置身在这房间之中，就仿佛穿越到前朝富贵奢华的那个世界之中一样。
这也就是改革开放已经有几年了，放在几年前，谁敢弄的这么奢侈。
“张记者你这如数家珍，反而让我有些惭愧了。”
“我却是完全不懂这谭家菜的。”
“我甚至厨艺也就是普通家庭主妇的水平。”
“我也是十分期待今天这一餐。”
何雨水听着也有些向往，心中对于这一餐也是越发的期待了起来。
这间房间之前其实并没有那么华贵的摆设，只是余哥坚持说，只有这个房间才配的上谭家菜。
甚至还不知道在哪里弄了一套上好的古瓷餐具，刚看的时候，她拿着都要小心翼翼的，生怕弄碎了。
“我记得当初报刊曾经盛赞谭家菜：其味之鲜美可口，虽南面王不易也。”
“说实话，我要不是沾了找食材的光，就我这收入水平恐怕是真的很难舍得吃上这一顿。”
张记者也是悠然神往。
何雨水又带着张记者到处逛了逛这个四合院，虽然只是一个小院子，不过却是别有一番洞天。
尤其是靠近厨房的时候，传来的阵阵香气更是让两人都有些垂涎欲滴了。
这味道实在是勾人的很。
“爸，你打算做些什么菜？”
何雨柱看着何清风手上的功夫，其实也想帮忙奈何他觉得自己很多东西还真是下不了手。
谭家菜是家庭菜肴，讲究慢火细做，不像一般菜馆里的菜，出于经营的需要，多是急火速成。
而这谭家菜中庸和平，讲究原汁原味和川菜几乎是两个极端。
“鱼翅燕窝肯定是少不了的，咱们这谭家菜，光是鱼翅就有十几种不同的做法。”
“今天主菜做的是最有代表的黄焖鱼翅、清汤燕窝和扒大乌参。”
“还有叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、罗汉大虾和柴把鸭子。”
“其他小菜自然也还有，回头再说。”
何清风说着手上动作却是不停，余知乐也忍不住看向何清风的动作。
其实有些菜他之前也是获得过菜谱的，甚至系统灌顶，但是他做出来却是缺少灵气。
大概差别就像人工炒菜跟炒菜机的区别，说不上哪里的问题。
应付应付普通人是足够了，但是在真正的老饕的舌头面前，他做的菜实在是充满了匠气，糊弄不了人。
像是普通的川菜，其实还行，但是像谭家菜或者川菜中开水白菜这种需要大功夫的，差距就有些明显了。
当然余知乐也并不打算往厨艺方面去专攻，毕竟他对做厨子没有兴趣。
虽然他没有兴趣，但是此刻他却死死的盯着何清风的手上动作，想看看真正的大厨是怎么处理这些菜肴的。
当然这么做的也不止余知乐，何雨柱也一样。
这个时候，余知乐才知道为什么哪怕偷看学不到什么精髓，但是一般的厨房也是不允许学徒随意观看的。
因为哪怕学不到精髓，也能学到很多玄妙的说不出的东西。
“好好看，好好学。”
何清风看到两人盯着他，也不恼，毕竟一个是儿子一个是女婿。
两人一面看着，一面也没有耽搁何清风吩咐什么，他们就做什么。
“爸，你这些啥时候教我。”
“我忽然觉得这何家小馆也不是非开不可了。”
何雨柱对于学习厨艺是有着异于常人的执着，之前他虽然也听闻过谭家菜。
之前他也吹牛自己会谭家菜，是谭家菜的传人，但是实际水平他自己清楚。
也知道他并没有学到谭家菜的精髓，如今看到了他爹的手艺，顿时就心痒难耐了。
甚至连何家小馆都有些不想去了，就想一门心思把这学会了。
“其实何家小馆，我想办法请两个厨子来也行的。”
余知乐听到何雨柱想学谭家菜，也表示了支持，毕竟有舍才有得嘛！
虽然好的厨子不好找，但是重赏之下必有勇夫，总能找到好的。
“你们俩胡闹！”
“这可有一阵子好学了。”
“你不开何家小馆了，咱们吃什么喝什么啊？”
“总不能靠你妹妹妹夫接济吧？”
“再说了，你慢慢学，先学的就是吊高汤，在何家小馆也能学的。”
“其他的一样一样来。”
何清风却是看了一眼何雨柱，阻止了两人这热血上头的想法。
“请什么人，我和柱子都在何家小馆坐着就行。”
“你就算想开一家谭家菜馆，但是不止选址，装修，就是里面的餐具家具都需要寻磨很久。”
“还有各种食材，甚至服务人员都需要精心挑选培训。”
“没有半年应该也开不起来，急什么？”
何清风又看向了余知乐，他是想开一家私房菜馆，但是必须配的上谭家菜的！
而且还打算科学养猪，给猪喂一些养生的药材，而且每天还让这猪运动起来。
这种做法，让何雨水都不知道是不是应该同情这头猪了。
“我们当记者的走南闯北，认识的人就多一些，而且我又好这一口，自然就能找到。”
“不过这次找的着急，我也是花费了不少功夫。”
“尤其是这鱼翅，我也算是费尽心机才找来的。”
“我知道这谭家菜，最擅长做鱼翅，而这鱼翅全凭温水泡透、发透。”
“这谭家菜最讲究慢火细做，所以鱼翅和燕窝我是最先找来，毕竟都要炖煮处理很久。”
“说是今天吃这一顿，但是实际上老何师傅应该提前三四天就要准备。”
张记者对于谭家菜也是有十分的了解，不过也只是见过资料，并没有见过实物。
他光是从那些故纸堆里、陈旧书籍和历史记载之中，就已经了解了这谭家菜做法有多么繁复麻烦。
所以就越发的期待了起来，当然对于这间房屋的布置也是十分的满意。
这房间中所有器皿，古色古香，都是顶上古瓷。
所有的家具皆花梨紫檀，古玩满架，盆景玲珑，四壁是名人字画，室雅花香。
他只是置身在这房间之中，就仿佛穿越到前朝富贵奢华的那个世界之中一样。
这也就是改革开放已经有几年了，放在几年前，谁敢弄的这么奢侈。
“张记者你这如数家珍，反而让我有些惭愧了。”
“我却是完全不懂这谭家菜的。”
“我甚至厨艺也就是普通家庭主妇的水平。”
“我也是十分期待今天这一餐。”
何雨水听着也有些向往，心中对于这一餐也是越发的期待了起来。
这间房间之前其实并没有那么华贵的摆设，只是余哥坚持说，只有这个房间才配的上谭家菜。
甚至还不知道在哪里弄了一套上好的古瓷餐具，刚看的时候，她拿着都要小心翼翼的，生怕弄碎了。
“我记得当初报刊曾经盛赞谭家菜：其味之鲜美可口，虽南面王不易也。”
“说实话，我要不是沾了找食材的光，就我这收入水平恐怕是真的很难舍得吃上这一顿。”
张记者也是悠然神往。
何雨水又带着张记者到处逛了逛这个四合院，虽然只是一个小院子，不过却是别有一番洞天。
尤其是靠近厨房的时候，传来的阵阵香气更是让两人都有些垂涎欲滴了。
这味道实在是勾人的很。
“爸，你打算做些什么菜？”
何雨柱看着何清风手上的功夫，其实也想帮忙奈何他觉得自己很多东西还真是下不了手。
谭家菜是家庭菜肴，讲究慢火细做，不像一般菜馆里的菜，出于经营的需要，多是急火速成。
而这谭家菜中庸和平，讲究原汁原味和川菜几乎是两个极端。
“鱼翅燕窝肯定是少不了的，咱们这谭家菜，光是鱼翅就有十几种不同的做法。”
“今天主菜做的是最有代表的黄焖鱼翅、清汤燕窝和扒大乌参。”
“还有叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、罗汉大虾和柴把鸭子。”
“其他小菜自然也还有，回头再说。”
何清风说着手上动作却是不停，余知乐也忍不住看向何清风的动作。
其实有些菜他之前也是获得过菜谱的，甚至系统灌顶，但是他做出来却是缺少灵气。
大概差别就像人工炒菜跟炒菜机的区别，说不上哪里的问题。
应付应付普通人是足够了，但是在真正的老饕的舌头面前，他做的菜实在是充满了匠气，糊弄不了人。
像是普通的川菜，其实还行，但是像谭家菜或者川菜中开水白菜这种需要大功夫的，差距就有些明显了。
当然余知乐也并不打算往厨艺方面去专攻，毕竟他对做厨子没有兴趣。
虽然他没有兴趣，但是此刻他却死死的盯着何清风的手上动作，想看看真正的大厨是怎么处理这些菜肴的。
当然这么做的也不止余知乐，何雨柱也一样。
这个时候，余知乐才知道为什么哪怕偷看学不到什么精髓，但是一般的厨房也是不允许学徒随意观看的。
因为哪怕学不到精髓，也能学到很多玄妙的说不出的东西。
“好好看，好好学。”
何清风看到两人盯着他，也不恼，毕竟一个是儿子一个是女婿。
两人一面看着，一面也没有耽搁何清风吩咐什么，他们就做什么。
“爸，你这些啥时候教我。”
“我忽然觉得这何家小馆也不是非开不可了。”
何雨柱对于学习厨艺是有着异于常人的执着，之前他虽然也听闻过谭家菜。
之前他也吹牛自己会谭家菜，是谭家菜的传人，但是实际水平他自己清楚。
也知道他并没有学到谭家菜的精髓，如今看到了他爹的手艺，顿时就心痒难耐了。
甚至连何家小馆都有些不想去了，就想一门心思把这学会了。
“其实何家小馆，我想办法请两个厨子来也行的。”
余知乐听到何雨柱想学谭家菜，也表示了支持，毕竟有舍才有得嘛！
虽然好的厨子不好找，但是重赏之下必有勇夫，总能找到好的。
“你们俩胡闹！”
“这可有一阵子好学了。”
“你不开何家小馆了，咱们吃什么喝什么啊？”
“总不能靠你妹妹妹夫接济吧？”
“再说了，你慢慢学，先学的就是吊高汤，在何家小馆也能学的。”
“其他的一样一样来。”
何清风却是看了一眼何雨柱，阻止了两人这热血上头的想法。
“请什么人，我和柱子都在何家小馆坐着就行。”
“你就算想开一家谭家菜馆，但是不止选址，装修，就是里面的餐具家具都需要寻磨很久。”
“还有各种食材，甚至服务人员都需要精心挑选培训。”
“没有半年应该也开不起来，急什么？”
何清风又看向了余知乐，他是想开一家私房菜馆，但是必须配的上谭家菜的！