重生之乘风而起 第529章 吃的地位
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第529章 吃的地位
英语也同样如此，口语表达和书面表达差异很大，而如今中国学生最大的问题，就在于只会书面表达，因为学校只教这个，考试只考这个，完全不涉及口语。
就连骂人都不会骂，能把“狗日的”翻译成“狗娘养的”那种。
即便是川大的学者，除了有国外留学背景和专业知识储备的那些，在语言上都不如周至应用自如，自然引来了付霞的好奇。
“他的英文很好的，能……能够帮我们老师……编录语音教材的……”江舒意终于鼓足了勇气，满脸通红地开口了。
这一刻周至很感动，因为如果不是为了维护自己，江舒意怕是没有这么大勇气在这种场合用英文和一个陌生外国人交流。
“咦？你的英语也不错哟。”付霞非常惊讶，她从来没有在蜀都这样的内陆城市遇到英文如此流利的小孩。
“嗯，你的英语也不错。”周至说道。
然后付霞就笑了，她知道周至的意思，因为付霞说的，是一口真正的牛津腔。
“张师你好。”周至再次和张元福点头：“是的，《川味趣谈》就是我写的，马上还有四册要出。”
张元福笑道：“当真了不得，好些个老言子儿我们都不晓得，还有好多古言，看了伱的书才搞懂，原来我们这行在老早老早的时候是老大一根官！”
“哈哈哈，的确是如此。”周至笑道，这是在《川味趣谈》中做过的一些科普，周代负责给周王采办，烹饪，进献食物的人，都是正经的官员，而且这些职务是朝廷里非常高级的职务。
比如秦国的始祖，最早就是给周王驾车的车夫。
“我们中国对食物和烹饪本来就非常看重，朝廷的礼器，绝大部分都是饮食器，大禹治水成功，天下宾服之后，也铸造了九口大鼎分列九州，这大鼎，其实就是三足的大铜锅。”
“从此之后，新朝夺取天下建立政权，人们便以‘定鼎’来代称，而之前混战的状态呢？则称为‘逐鹿’，将天下和国柄，比喻为群雄追逐的猎物食材。”
“再到之后皇帝登了基，建立统治体系，最大的一名官员，是宰相。”
“宰相的作用是什么呢？人们又给了一个词——调和鼎鼐。”
“还是将天下和社会比喻成大锅，宰相的责任，就是让社会处于一个好的状态，天下好比一锅滋味丰足，营养均衡，调和得恰到好处的好汤。”
“要是没有搞好，导致社会动荡，则称为‘鼎沸’，用锅里沸腾到汤汁四溅，来形容那样的状态。”
“所以就有了那句老话——治大国，如烹小鲜。这句话的意思就是治理一个大的国家，需要像处理小鱼鲜那般细致小心。这就是将高明的统治者，比喻成了高明的大厨。张师，连外国徒弟都有了，这得敬你一杯啊。”
一番话将张元福说得眉开眼笑：“这写书的人就是不一样，啥都能说出道道来，还把我们做菜的捧这么高！这杯本该我敬你才对，那就算同饮了！”
两人喝了一杯，张元福才对桌上团团拱手：“祖师爷有规矩，做主厨的时候，晚上不能过三杯，怕坏了舌头的味觉。这桌就不能再喝了，列位见谅见谅。饭菜可还满意？”
众人都是点头。
“都满意，这不就着饭菜，方才聊得开心嘛！”周至笑道：“对了张师，你这外国徒弟是怎么来的？”
“嗐！”张元福说道：“我不是在烹专代着课吗？有一天到课堂上，突然见到一群傻小子围着一个外国妞，吓我一跳！”
“问了一下是主动找到学校里边来的学生，为了进校跟校领导掰扯了一天，最后校党委开了个扩大会才决定收下这学生。”
现在的烹饪校虽然号称是专科学校，其实就是个职业技能培训学院，生源都是高中学历，专科甚至技校都考不上的那种，也就是张元福嘴里的“傻小子”。
有句老话叫“灾荒年饿不死油厨子”，很多家庭为了孩子有一技之长，便将他们送到烹专学习。
因此可以想见，一个老外跑到烹专来哭着喊着要学做菜，给大厨兼职的校领导们带去了多大的震撼。
实打实的讲，烹专主要是学习技能的，甚至早年间川菜传承都是口口相传，真正以文字记录整理菜谱，乃至于深入研究川菜历史的，都不是真正的厨子，而是类似周至这种“文化人中的吃货”。
而面前这位付霞，再一交流，原来是牛津大学的大学生，因为一个中国少数民族研究项目来到蜀大交流学习的，而且她的那口牛津腔不是后学的，因为她家就在牛津大学里。
父亲是世界文化史学术权威，母亲是东方史教授，不过专精不是中国，而是印度。
付霞现在弄的那个课题，其实就是从母亲那边要过来的。
“不过有了小姑娘在，班上那帮傻小子学艺的劲头也足了不少。”张元福笑道，笑容里甚至有几分宠溺：“就是多了个小尾巴，时常跑来钻后厨。”
“也是莫大的机缘和运气啊……”周至感慨：“其实我也爱钻后厨，老家郭师的私房菜馆里有道酒香肚头，那可真是守了好久的锅边才勉强把得准火候。”
“小周师父是好人！”张元福其实人挺直爽，当然要是不直爽怕是也多不了这么个牛津小跟班：“不但没有看不起咱们，还给咱们写书！”
“张师可能自己都没有意识到自己的工作有多么的伟大。”周至切换成了英文，对付霞说道：“这样的手工艺的传承，我认为应当属于人类文化的伟大遗产，等同于文物、古迹等物质的，等同于文字、典籍等语言载体之上的，无形的，非物质的，文化遗产。”
金发老外顿时点头如捣蒜：“是的是的，你的《川味趣谈》就是我的中文教材，比学校发的历史材料有趣多了！”
说完又叹气：“你要是在学校多好，就可以成为我的‘语言对子’了！”
如今的中国对于国外留学生的关心可谓无微不至，除了居住条件，学术辅道，方方面面都是给予了最好的条件，其实就是一种自卑心理在作祟，生怕被别人看不起。
“结对子”也是蜀大的特色，每个留学生，学校会给找一个对应的外语专业中国学生，负责和她/她进行中文交流，以便让留学生尽快适应中文环境。
而中国学生也愿意，毕竟也不是永远用中文交流，这样自己的外语能够进步。
还有就是通过外国留学生，真实地了解外面的世界。
英语也同样如此，口语表达和书面表达差异很大，而如今中国学生最大的问题，就在于只会书面表达，因为学校只教这个，考试只考这个，完全不涉及口语。
就连骂人都不会骂，能把“狗日的”翻译成“狗娘养的”那种。
即便是川大的学者，除了有国外留学背景和专业知识储备的那些，在语言上都不如周至应用自如，自然引来了付霞的好奇。
“他的英文很好的，能……能够帮我们老师……编录语音教材的……”江舒意终于鼓足了勇气，满脸通红地开口了。
这一刻周至很感动，因为如果不是为了维护自己，江舒意怕是没有这么大勇气在这种场合用英文和一个陌生外国人交流。
“咦？你的英语也不错哟。”付霞非常惊讶，她从来没有在蜀都这样的内陆城市遇到英文如此流利的小孩。
“嗯，你的英语也不错。”周至说道。
然后付霞就笑了，她知道周至的意思，因为付霞说的，是一口真正的牛津腔。
“张师你好。”周至再次和张元福点头：“是的，《川味趣谈》就是我写的，马上还有四册要出。”
张元福笑道：“当真了不得，好些个老言子儿我们都不晓得，还有好多古言，看了伱的书才搞懂，原来我们这行在老早老早的时候是老大一根官！”
“哈哈哈，的确是如此。”周至笑道，这是在《川味趣谈》中做过的一些科普，周代负责给周王采办，烹饪，进献食物的人，都是正经的官员，而且这些职务是朝廷里非常高级的职务。
比如秦国的始祖，最早就是给周王驾车的车夫。
“我们中国对食物和烹饪本来就非常看重，朝廷的礼器，绝大部分都是饮食器，大禹治水成功，天下宾服之后，也铸造了九口大鼎分列九州，这大鼎，其实就是三足的大铜锅。”
“从此之后，新朝夺取天下建立政权，人们便以‘定鼎’来代称，而之前混战的状态呢？则称为‘逐鹿’，将天下和国柄，比喻为群雄追逐的猎物食材。”
“再到之后皇帝登了基，建立统治体系，最大的一名官员，是宰相。”
“宰相的作用是什么呢？人们又给了一个词——调和鼎鼐。”
“还是将天下和社会比喻成大锅，宰相的责任，就是让社会处于一个好的状态，天下好比一锅滋味丰足，营养均衡，调和得恰到好处的好汤。”
“要是没有搞好，导致社会动荡，则称为‘鼎沸’，用锅里沸腾到汤汁四溅，来形容那样的状态。”
“所以就有了那句老话——治大国，如烹小鲜。这句话的意思就是治理一个大的国家，需要像处理小鱼鲜那般细致小心。这就是将高明的统治者，比喻成了高明的大厨。张师，连外国徒弟都有了，这得敬你一杯啊。”
一番话将张元福说得眉开眼笑：“这写书的人就是不一样，啥都能说出道道来，还把我们做菜的捧这么高！这杯本该我敬你才对，那就算同饮了！”
两人喝了一杯，张元福才对桌上团团拱手：“祖师爷有规矩，做主厨的时候，晚上不能过三杯，怕坏了舌头的味觉。这桌就不能再喝了，列位见谅见谅。饭菜可还满意？”
众人都是点头。
“都满意，这不就着饭菜，方才聊得开心嘛！”周至笑道：“对了张师，你这外国徒弟是怎么来的？”
“嗐！”张元福说道：“我不是在烹专代着课吗？有一天到课堂上，突然见到一群傻小子围着一个外国妞，吓我一跳！”
“问了一下是主动找到学校里边来的学生，为了进校跟校领导掰扯了一天，最后校党委开了个扩大会才决定收下这学生。”
现在的烹饪校虽然号称是专科学校，其实就是个职业技能培训学院，生源都是高中学历，专科甚至技校都考不上的那种，也就是张元福嘴里的“傻小子”。
有句老话叫“灾荒年饿不死油厨子”，很多家庭为了孩子有一技之长，便将他们送到烹专学习。
因此可以想见，一个老外跑到烹专来哭着喊着要学做菜，给大厨兼职的校领导们带去了多大的震撼。
实打实的讲，烹专主要是学习技能的，甚至早年间川菜传承都是口口相传，真正以文字记录整理菜谱，乃至于深入研究川菜历史的，都不是真正的厨子，而是类似周至这种“文化人中的吃货”。
而面前这位付霞，再一交流，原来是牛津大学的大学生，因为一个中国少数民族研究项目来到蜀大交流学习的，而且她的那口牛津腔不是后学的，因为她家就在牛津大学里。
父亲是世界文化史学术权威，母亲是东方史教授，不过专精不是中国，而是印度。
付霞现在弄的那个课题，其实就是从母亲那边要过来的。
“不过有了小姑娘在，班上那帮傻小子学艺的劲头也足了不少。”张元福笑道，笑容里甚至有几分宠溺：“就是多了个小尾巴，时常跑来钻后厨。”
“也是莫大的机缘和运气啊……”周至感慨：“其实我也爱钻后厨，老家郭师的私房菜馆里有道酒香肚头，那可真是守了好久的锅边才勉强把得准火候。”
“小周师父是好人！”张元福其实人挺直爽，当然要是不直爽怕是也多不了这么个牛津小跟班：“不但没有看不起咱们，还给咱们写书！”
“张师可能自己都没有意识到自己的工作有多么的伟大。”周至切换成了英文，对付霞说道：“这样的手工艺的传承，我认为应当属于人类文化的伟大遗产，等同于文物、古迹等物质的，等同于文字、典籍等语言载体之上的，无形的，非物质的，文化遗产。”
金发老外顿时点头如捣蒜：“是的是的，你的《川味趣谈》就是我的中文教材，比学校发的历史材料有趣多了！”
说完又叹气：“你要是在学校多好，就可以成为我的‘语言对子’了！”
如今的中国对于国外留学生的关心可谓无微不至，除了居住条件，学术辅道，方方面面都是给予了最好的条件，其实就是一种自卑心理在作祟，生怕被别人看不起。
“结对子”也是蜀大的特色，每个留学生，学校会给找一个对应的外语专业中国学生，负责和她/她进行中文交流，以便让留学生尽快适应中文环境。
而中国学生也愿意，毕竟也不是永远用中文交流，这样自己的外语能够进步。
还有就是通过外国留学生，真实地了解外面的世界。