整座大山都是我的猎场 第1064章 网擒头鱼 东北鱼生
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大鱼翻身，火光照耀，水面之下，一片银白。
鱼在水中，趁着周建军拉网的机会，它将身向侧面横翻。
此时鱼头、胸鳍都没挂网，只有腹鳍、肛鳍粘在网上。
随鱼翻身仰于水中，身体一弓一展，腹鳍瞬间离网。
周建军右手捏住浮子一边，向水起涟漪处抖网，试图以人力施网将鱼粘住。
可此时渔网猛地一动，大鱼臀鳍、鱼尾皆脱离了渔网。
“哗……”但下一秒，水面破开，一个大抄网朝天而起。冰冷的河水自网眼哗哗洒落，网口之上只见一鱼尾左右摇摆。
马大富手里的抄网是专门捞鱼用的，网兜长度得有七八十公分，此时鱼尾尚露在网口外，那这条鱼从头到尾怕是得有一米。
大鱼在网兜里扑腾着，马大富喝一声“嘿”，然后双臂用力，连网兜带鱼往旁边冰面上一砸。
“大鱼！”马大富又是一声大喊，双手握着落叶松杆子一拧，上边网口猛地一斜，借马大富之力将鱼身拧按在冰面上。
李宝玉、韩大名一左一右扑过去将网兜按住，用双手掐紧，配合着马大富用网抄着鱼走向水盆。
王强打开网兜，接住鱼尾，随着大鱼被收进网兜，赵军拿着火把一照，众人只见一条大鱼体色灰黑，鱼背和体侧上部分有密密麻麻的黑色细斑，大头、宽背。
这是花鲢，俗称胖头鱼，赵军家这边称其为胖（pāng）头。
因为体型不同，这条胖头鱼没有之前的那条鲤鱼长，但可是比那条鲤鱼沉了不少。
看着那大鱼在网兜中入水，众人都夸马大富，刚才要不是他手疾眼快，这大鱼怕是跑了。
其实这里面有赵军一份功劳，但此时赵军站在后面不吱声，任由老丈人一人受着大伙吹捧。
马大富开怀大笑，这一条大鱼足够他吹嘘小二十年了。
“来，来！又上鱼啦。”周建军在那边大喊，别人都看热闹去了，就他留下原地拽网。
众人忙向周建军跑去，到地上借火光一看，又是条一条鲤鱼，二斤多沉的样子。
在马洋解缠于鱼鳍上的网时，周建军向水盆那边一挑头，问道：“那鱼不小吧？”
“得有二十五六斤！”马大富自豪地说道。
“马叔，你真行！”周建军单手抓着网，另一只手向马大富竖起大拇指。
之前赵军他们去张援民家取网的时候，杨玉凤就说过，这张网在冬天使，十来斤的鱼都跑不了。
而刚才那条鱼太大了，即便受严寒的影响，但身大力不亏，它一膀子力气也是不小。
尤其翻身时，那鱼前半身脱网，它是胖头，身体重量全在大脑袋和前胸、前背那里，随着往水里一坠，后半身也脱了网。
马大富又是哈哈一笑，指着水里道：“我就说这里头有大鱼吧？”
“嗯呐！”周建军点头之际，又有鱼上岸。
鲤鱼身体是中段宽，两边窄，胖头是前宽后窄，而这条鱼前后几乎是顺下来的。
这是一条草鱼，赵军家这边管它叫草根。
“马哥！”王强走到马大富身旁，与其并肩说道：“这里还啥鱼都有呢？”
“那你不知道吗？”马大富反问王强一句，然后抬手往那边上山一指，道：“那年他们搁那上头儿憋水库，放不老少鱼苗，后来发大水都冲下来了么？”
“啊……”王强咔吧两下，道：“那我还真不记着了。”
“哎？”这时，韩大春冲二人一摆手，然后回身指了下被马洋逮走的草鱼，道：“这鱼回去生吃了咋样？”
“行啊！”马大富点了下头，道：“切个鲤子也行。”
不光南方有吃鱼生的习惯，北方也有。
赵军家这边山水秀丽，即便三十年后，野生鱼也不断，不少人钓上来草鱼、鲤鱼，拿回家就切片生吃。
至于寄生虫，只能说一方水土养一方人，赵军家这边吃生鱼没有吃出事的。
周建军继续起网，随着又一条鲫鱼上岸，二十四五米的粘网已全被周建军拽起。
当网上来的一瞬间，周建军又招呼众人下网。
由于周建军起网的时候，是一个浮子对一个坠子收起来的，所以再下网就少了平铺展网的步骤，直接就往水里下。
人多力量大，不到十分钟就把网下好，而这时解臣也开着车回来了。
大伙都说他来的太是时候了，然后收拾东西准备走人。
成堆的小冻鱼用锹撮了往麻袋里装，一百多斤的小冻鱼装了两个大麻袋。
还有各种工具和盆，装水的大盆把水直接倒掉，鱼就用网兜装着直接扔上后车箱。
由于里面有一条重达二十四五斤的大鱼，所以网兜里鱼获达到了三十多斤。要加上之前送回去的那条鲤鱼，可就将近五十斤了。
一切收拾妥当，众人乘车回屯，直接到赵军家。
今晚赵军家更热闹了，赵有财、王美兰一看亲家和韩家兄弟都来了，忙热情地把他们招呼进屋。
随着男人们进西屋，赵军把落在后面的王美兰拽住，在其耳边小声说道：“妈，你折腾一趟，去给我马大娘、韩婶子都招唤来呗。”
之前在东大沟，赵军只跟马大富说让他和马洋到家吃饭，却没提王翠花和马玲娘俩，那是因为赵军知道就算自己说，马大富也是推辞，莫不如让老娘上门去请。
“行啊！”王美兰闻言，没觉得有一丝麻烦，当即应道：“那我招唤她们去。”
“妈，你拿着点儿手电。”赵军又叮嘱一声，屯子里再晚也安全，再说现在也不晚，才刚过六点。
王美兰应了一声，把家里交给杨玉凤和出来帮忙的解孙氏、刘兰英。
本来说今晚炸鱼酱、吃饭包，而打饭包主打一个下饭，不需要什么菜，有炸小鱼、炸花生米就不错了。
可没想到，没等把小鱼炸完呢，解臣又送回来一条大鱼。
鱼在华夏有许多美好的寓意，年年有余之类的，年画也少不了童子抱鱼。
一看那么大一条鱼，王美兰一时兴起，直接让金小梅她们杀鱼、炖鱼，但她不知道赵军邀请了马大富和韩家兄弟来家里吃饭。
不过这对王美兰来说都不叫事儿，家里窖藏了不少午餐肉罐头、鱼罐头，拿出来装盘给男人们下酒就是了。
“解娘，你慢点儿。”赵军送王美兰出门后，回身一看，可是给他吓了一跳。
那解孙氏正从网兜里往外拖那条大胖头呢，赵军猜测她是想把鱼装到大盆里，可那二十多斤的大鱼，赵军怕抻着她那胳膊、腿。
事实证明，解孙氏没有一口饭是白吃的，二十多斤的大花鲢被她轻松丢进盆里，发出一声脆响，东屋里嬉闹的孩子、西屋里说笑的男人们瞬间都安静了。
恰巧李宝玉、解臣打水回来，解孙氏招呼二人往盆里倒水，刘兰英才在一旁说道：“妈，这鱼养不活。”
说着，刘兰英伸手往盆里一指，道：“你瞅这鱼都不嘎吧嘴了。”
花鲢、白鲢出水，不打氧气的话很快就死，气温低会稍微好一些，要不然的话，这花鲢也挺不到被解孙氏摔死。
“那快拿出来吧。”解孙氏弯腰去抓花鲢，抠着两边鱼鳃将花鲢鱼提起后，将其放到一旁的圆盆里。
而那长条大盆，则用来养赵军他们捕到的鲤鱼、鲫鱼和草鱼。
“兄弟呀。”刘兰英看了解孙氏一眼，感觉婆婆不用自己照看，便向赵军走来并问道：“你看我帮着干点啥？”
“嫂子不用你。”赵军连忙推辞，道：“你进屋坐着，一会儿就好饭。”
“没事儿，兄弟。”刘兰英摆手，道：“你嫂子也不是外人，你赶紧的，咱家来客了，嫂子帮你忙活、忙活。”
赵军两辈子都跟刘兰英认识，自然知道她是什么样的人，当即也不再和她客气，直接说道：“嫂子，他们要生吃那个鲤子和草根，你看你给他们切了呗。”
“行，这好整。”刘兰英一口应下，回身指了下正往大盆里放鱼的解孙氏三人，对赵军说：“兄弟你看切哪个？”
“解嫂啊，我跟你俩切！”这时，把午餐肉切片后码在盘里的杨玉凤也凑了过来。
赵军到大盆前，捞起一条二斤多的鲤鱼和那唯一的一条草鱼，将它们装在盆里送到灶台前。
杨玉凤对赵军家熟，知道家里东西都在哪儿，她找出旧麻袋铺在地上，再垫一张黄油纸后，将敲得晕死过去的鱼放在黄油纸上。
杨玉凤熟练地将草鱼身体两侧、下腹鳞片刮干净，然后不开膛、不抠鱼鳃，直接把鱼交到刘兰英手中。
刘兰英把草鱼往椴木菜板上一撂，她没着急切鱼，而是拿刀到水缸旁。掀起水缸上的高粱杆盖帘后，刘兰英将刀背横在缸口，推手、反手间反复磨蹭着刀刃。
只听刷刷声响，快速地二十余次后，刘兰英收刀盖上水缸重新回到菜板前。
接下来，刘兰英不再有多余的动作，先从鱼鳃下破开鱼皮，将这侧的鱼皮从头到尾撕下。
然后，刘兰英横菜刀直接从鱼尾处下刀，横刀向鱼头的方向削。
刘兰英削得很薄，即便削到鱼腹处，削起的鱼肉也只有小指头厚。
随着刀刃到鱼鳃下，刘兰英把刀刃往上一挑，成功削下一大片鱼肉来。
而菜板的鱼，一根根肋刺清晰可见。
刘兰英使刀削鱼，并不是贴鱼骨而削，她是将刀贴鱼身着肋刺削肉，不带着那些大刺下来。
这样不破坏鱼腹，当刘兰英将手中鱼肉翻过来时，鱼肉雪白不沾血和脏污。
然后，刘兰英就像切菜一样，摁着鱼肉开切，就听不断的“咯、噔”声响，咯是刀切鱼肉的声音，听声就知道这鱼肉脆，而噔是刀落在菜板上的声音。
刘兰英把鱼肉切得很薄，赵军不知道什么叫薄如蝉翼，但刘兰英切的鱼肉透亮。
在刘兰英把草鱼切完后，杨玉凤早就把鲤鱼收拾完了。此时，杨玉凤笑着把鲤鱼递给刘兰英道：“解嫂，我一看还是你切吧，你切的比我切的好。”
刘兰英一笑，接过鲤鱼时，指着案板上剩的草鱼身，对杨玉凤说：“弟妹，这个你那啥，收拾完拦吧两刀，留着熬汤、炸着吃都行。”
“哎！”杨玉凤答应一声，上前把剩的草鱼残骸拿走，给刘兰英腾出施展刀工的地方。
刘兰英切鲤鱼，还是那种切法，不带下鲤鱼两侧肋刺，虽然鲤鱼和鲫鱼不同，肉里有很多小刺，但刘兰英切得薄，刺也就可以忽略不计了。
这鲤鱼不愧是野生的，刀切开鱼肉白里发黄，随着鲤鱼肉片、草鱼肉片拼盘送到里屋，赵军才发现西屋里的赵有财他们都已经喝上了。
赵军把鱼肉往桌上一放，问赵有财说：“爸，这玩意是不是调点儿蘸料啊？”
“啥也不用整。”正端酒要喝的赵有财抬手一摆，说着啥也不用整，却道：“你就倒点儿醋，少撒点咸盐就得了。”
“军呐。”马大富补充道：“家有大酱，给我捣点儿。”
东北人有些口重，尤其是老辈人，他们干的力气活多，认为吃盐有劲儿，渐渐地口味吃得越来越重。其中有一类人，不管吃啥都蘸大酱。
“好嘞，马大爷。”赵军应了一声，转身出屋给亲爹、岳父调蘸汁、拿酱。
到外屋地，赵军先招呼李宝玉、解臣上桌，西屋都是男人，而且那帮长辈都已经喝上了，现在就差他们仨再加上马洋和李如海了。
李如海是卧床不起，而马洋是去探望卧床不起的李如海了。
然后，赵军让杨玉凤带着刘兰英回东屋休息，比起男人那桌，女人还缺不少人呢，王美兰出去接人未归，金小梅、徐春燕和赵玲在西院李家炖鱼呢。
当赵军到碗架前拿醋时，赵春抱着孩子从屋里走出，她溜到赵军身前，向西屋一扬下巴，小声问道：“你姐夫喝上啦？”
“嗯呐！”赵军点头，压低声音笑道：“我刚才进屋，看大半缸儿都喝没了。”
说到此处，赵军回头往西屋门口瞅了一眼，然后凑到赵春耳边小声道：“我姐夫上听（tìng）了，要整大扣网呢。我啊，估计你元旦能回去就不错了。”
头鱼上岸，见者发财（书里见也算）！
鱼在水中，趁着周建军拉网的机会，它将身向侧面横翻。
此时鱼头、胸鳍都没挂网，只有腹鳍、肛鳍粘在网上。
随鱼翻身仰于水中，身体一弓一展，腹鳍瞬间离网。
周建军右手捏住浮子一边，向水起涟漪处抖网，试图以人力施网将鱼粘住。
可此时渔网猛地一动，大鱼臀鳍、鱼尾皆脱离了渔网。
“哗……”但下一秒，水面破开，一个大抄网朝天而起。冰冷的河水自网眼哗哗洒落，网口之上只见一鱼尾左右摇摆。
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王强打开网兜，接住鱼尾，随着大鱼被收进网兜，赵军拿着火把一照，众人只见一条大鱼体色灰黑，鱼背和体侧上部分有密密麻麻的黑色细斑，大头、宽背。
这是花鲢，俗称胖头鱼，赵军家这边称其为胖（pāng）头。
因为体型不同，这条胖头鱼没有之前的那条鲤鱼长，但可是比那条鲤鱼沉了不少。
看着那大鱼在网兜中入水，众人都夸马大富，刚才要不是他手疾眼快，这大鱼怕是跑了。
其实这里面有赵军一份功劳，但此时赵军站在后面不吱声，任由老丈人一人受着大伙吹捧。
马大富开怀大笑，这一条大鱼足够他吹嘘小二十年了。
“来，来！又上鱼啦。”周建军在那边大喊，别人都看热闹去了，就他留下原地拽网。
众人忙向周建军跑去，到地上借火光一看，又是条一条鲤鱼，二斤多沉的样子。
在马洋解缠于鱼鳍上的网时，周建军向水盆那边一挑头，问道：“那鱼不小吧？”
“得有二十五六斤！”马大富自豪地说道。
“马叔，你真行！”周建军单手抓着网，另一只手向马大富竖起大拇指。
之前赵军他们去张援民家取网的时候，杨玉凤就说过，这张网在冬天使，十来斤的鱼都跑不了。
而刚才那条鱼太大了，即便受严寒的影响，但身大力不亏，它一膀子力气也是不小。
尤其翻身时，那鱼前半身脱网，它是胖头，身体重量全在大脑袋和前胸、前背那里，随着往水里一坠，后半身也脱了网。
马大富又是哈哈一笑，指着水里道：“我就说这里头有大鱼吧？”
“嗯呐！”周建军点头之际，又有鱼上岸。
鲤鱼身体是中段宽，两边窄，胖头是前宽后窄，而这条鱼前后几乎是顺下来的。
这是一条草鱼，赵军家这边管它叫草根。
“马哥！”王强走到马大富身旁，与其并肩说道：“这里还啥鱼都有呢？”
“那你不知道吗？”马大富反问王强一句，然后抬手往那边上山一指，道：“那年他们搁那上头儿憋水库，放不老少鱼苗，后来发大水都冲下来了么？”
“啊……”王强咔吧两下，道：“那我还真不记着了。”
“哎？”这时，韩大春冲二人一摆手，然后回身指了下被马洋逮走的草鱼，道：“这鱼回去生吃了咋样？”
“行啊！”马大富点了下头，道：“切个鲤子也行。”
不光南方有吃鱼生的习惯，北方也有。
赵军家这边山水秀丽，即便三十年后，野生鱼也不断，不少人钓上来草鱼、鲤鱼，拿回家就切片生吃。
至于寄生虫，只能说一方水土养一方人，赵军家这边吃生鱼没有吃出事的。
周建军继续起网，随着又一条鲫鱼上岸，二十四五米的粘网已全被周建军拽起。
当网上来的一瞬间，周建军又招呼众人下网。
由于周建军起网的时候，是一个浮子对一个坠子收起来的，所以再下网就少了平铺展网的步骤，直接就往水里下。
人多力量大，不到十分钟就把网下好，而这时解臣也开着车回来了。
大伙都说他来的太是时候了，然后收拾东西准备走人。
成堆的小冻鱼用锹撮了往麻袋里装，一百多斤的小冻鱼装了两个大麻袋。
还有各种工具和盆，装水的大盆把水直接倒掉，鱼就用网兜装着直接扔上后车箱。
由于里面有一条重达二十四五斤的大鱼，所以网兜里鱼获达到了三十多斤。要加上之前送回去的那条鲤鱼，可就将近五十斤了。
一切收拾妥当，众人乘车回屯，直接到赵军家。
今晚赵军家更热闹了，赵有财、王美兰一看亲家和韩家兄弟都来了，忙热情地把他们招呼进屋。
随着男人们进西屋，赵军把落在后面的王美兰拽住，在其耳边小声说道：“妈，你折腾一趟，去给我马大娘、韩婶子都招唤来呗。”
之前在东大沟，赵军只跟马大富说让他和马洋到家吃饭，却没提王翠花和马玲娘俩，那是因为赵军知道就算自己说，马大富也是推辞，莫不如让老娘上门去请。
“行啊！”王美兰闻言，没觉得有一丝麻烦，当即应道：“那我招唤她们去。”
“妈，你拿着点儿手电。”赵军又叮嘱一声，屯子里再晚也安全，再说现在也不晚，才刚过六点。
王美兰应了一声，把家里交给杨玉凤和出来帮忙的解孙氏、刘兰英。
本来说今晚炸鱼酱、吃饭包，而打饭包主打一个下饭，不需要什么菜，有炸小鱼、炸花生米就不错了。
可没想到，没等把小鱼炸完呢，解臣又送回来一条大鱼。
鱼在华夏有许多美好的寓意，年年有余之类的，年画也少不了童子抱鱼。
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“解娘，你慢点儿。”赵军送王美兰出门后，回身一看，可是给他吓了一跳。
那解孙氏正从网兜里往外拖那条大胖头呢，赵军猜测她是想把鱼装到大盆里，可那二十多斤的大鱼，赵军怕抻着她那胳膊、腿。
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恰巧李宝玉、解臣打水回来，解孙氏招呼二人往盆里倒水，刘兰英才在一旁说道：“妈，这鱼养不活。”
说着，刘兰英伸手往盆里一指，道：“你瞅这鱼都不嘎吧嘴了。”
花鲢、白鲢出水，不打氧气的话很快就死，气温低会稍微好一些，要不然的话，这花鲢也挺不到被解孙氏摔死。
“那快拿出来吧。”解孙氏弯腰去抓花鲢，抠着两边鱼鳃将花鲢鱼提起后，将其放到一旁的圆盆里。
而那长条大盆，则用来养赵军他们捕到的鲤鱼、鲫鱼和草鱼。
“兄弟呀。”刘兰英看了解孙氏一眼，感觉婆婆不用自己照看，便向赵军走来并问道：“你看我帮着干点啥？”
“嫂子不用你。”赵军连忙推辞，道：“你进屋坐着，一会儿就好饭。”
“没事儿，兄弟。”刘兰英摆手，道：“你嫂子也不是外人，你赶紧的，咱家来客了，嫂子帮你忙活、忙活。”
赵军两辈子都跟刘兰英认识，自然知道她是什么样的人，当即也不再和她客气，直接说道：“嫂子，他们要生吃那个鲤子和草根，你看你给他们切了呗。”
“行，这好整。”刘兰英一口应下，回身指了下正往大盆里放鱼的解孙氏三人，对赵军说：“兄弟你看切哪个？”
“解嫂啊，我跟你俩切！”这时，把午餐肉切片后码在盘里的杨玉凤也凑了过来。
赵军到大盆前，捞起一条二斤多的鲤鱼和那唯一的一条草鱼，将它们装在盆里送到灶台前。
杨玉凤对赵军家熟，知道家里东西都在哪儿，她找出旧麻袋铺在地上，再垫一张黄油纸后，将敲得晕死过去的鱼放在黄油纸上。
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然后，刘兰英横菜刀直接从鱼尾处下刀，横刀向鱼头的方向削。
刘兰英削得很薄，即便削到鱼腹处，削起的鱼肉也只有小指头厚。
随着刀刃到鱼鳃下，刘兰英把刀刃往上一挑，成功削下一大片鱼肉来。
而菜板的鱼，一根根肋刺清晰可见。
刘兰英使刀削鱼，并不是贴鱼骨而削，她是将刀贴鱼身着肋刺削肉，不带着那些大刺下来。
这样不破坏鱼腹，当刘兰英将手中鱼肉翻过来时，鱼肉雪白不沾血和脏污。
然后，刘兰英就像切菜一样，摁着鱼肉开切，就听不断的“咯、噔”声响，咯是刀切鱼肉的声音，听声就知道这鱼肉脆，而噔是刀落在菜板上的声音。
刘兰英把鱼肉切得很薄，赵军不知道什么叫薄如蝉翼，但刘兰英切的鱼肉透亮。
在刘兰英把草鱼切完后，杨玉凤早就把鲤鱼收拾完了。此时，杨玉凤笑着把鲤鱼递给刘兰英道：“解嫂，我一看还是你切吧，你切的比我切的好。”
刘兰英一笑，接过鲤鱼时，指着案板上剩的草鱼身，对杨玉凤说：“弟妹，这个你那啥，收拾完拦吧两刀，留着熬汤、炸着吃都行。”
“哎！”杨玉凤答应一声，上前把剩的草鱼残骸拿走，给刘兰英腾出施展刀工的地方。
刘兰英切鲤鱼，还是那种切法，不带下鲤鱼两侧肋刺，虽然鲤鱼和鲫鱼不同，肉里有很多小刺，但刘兰英切得薄，刺也就可以忽略不计了。
这鲤鱼不愧是野生的，刀切开鱼肉白里发黄，随着鲤鱼肉片、草鱼肉片拼盘送到里屋，赵军才发现西屋里的赵有财他们都已经喝上了。
赵军把鱼肉往桌上一放，问赵有财说：“爸，这玩意是不是调点儿蘸料啊？”
“啥也不用整。”正端酒要喝的赵有财抬手一摆，说着啥也不用整，却道：“你就倒点儿醋，少撒点咸盐就得了。”
“军呐。”马大富补充道：“家有大酱，给我捣点儿。”
东北人有些口重，尤其是老辈人，他们干的力气活多，认为吃盐有劲儿，渐渐地口味吃得越来越重。其中有一类人，不管吃啥都蘸大酱。
“好嘞，马大爷。”赵军应了一声，转身出屋给亲爹、岳父调蘸汁、拿酱。
到外屋地，赵军先招呼李宝玉、解臣上桌，西屋都是男人，而且那帮长辈都已经喝上了，现在就差他们仨再加上马洋和李如海了。
李如海是卧床不起，而马洋是去探望卧床不起的李如海了。
然后，赵军让杨玉凤带着刘兰英回东屋休息，比起男人那桌，女人还缺不少人呢，王美兰出去接人未归，金小梅、徐春燕和赵玲在西院李家炖鱼呢。
当赵军到碗架前拿醋时，赵春抱着孩子从屋里走出，她溜到赵军身前，向西屋一扬下巴，小声问道：“你姐夫喝上啦？”
“嗯呐！”赵军点头，压低声音笑道：“我刚才进屋，看大半缸儿都喝没了。”
说到此处，赵军回头往西屋门口瞅了一眼，然后凑到赵春耳边小声道：“我姐夫上听（tìng）了，要整大扣网呢。我啊，估计你元旦能回去就不错了。”
头鱼上岸，见者发财（书里见也算）！