整座大山都是我的猎场 第七百九十四章 烧烤配涮肉
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要是半个月前，王美兰这么说话，赵军相信她有这个实力。
但这半个月，赵军出门不在家，虽然家里不至于吃不上肉，但在赵军想来，也就是赵有财从食堂带回来一些呗。那点儿东西能够一家人解解馋的，但绝不够老娘拿来摆席。
“妈呀！”赵军拉着王美兰胳膊，问她道：“这来客了，晚上是不得张罗点儿饭菜呀？要不我上外头看看？”
“军呐！”赵军此言一出，都不用王美兰回答，前边的王强就回身对他笑着说道：“吃的事儿，还用你操心吗？”
说完这句话，王强微微抬头，使下巴指向王美兰，道：“我姐招唤我们来，说是晚上吃涮羊肉。”
“啥？”听王强这话，赵军、张援民都是一惊，赵军忙问王美兰说：“妈，你在哪儿整的羊啊？”
“咱家的呗。”王美兰道：“儿子，你就是有命啊，你说你今天要回来，哎！那羊就死一个！”
这话不假，赵军要不打那电话，那大母羊这时候还应该在羊圈里待着呢。赵军不说让王美兰折腾，大母羊也不会怒撞八磅大锤。
可赵军听王美兰这话就感觉不对，忙对其问道：“妈，哪个羊死啦？咋死的呀？要是病死的，咱可不能吃啊！”
“不是病死的。”王美兰也没解释那羊到底是咋死的，只说道：“我们把肉都剔好了，就是没冻上。”
“这天能冻住吗？”王强在旁接茬道：“那天我打那野猪么，剔下来肉搁外头放一宿，那都没咋冻实成。”
此时永安这片山场还没下雪，气温相对没有那么低。白天的时候大概在零下左右，夜晚则在零下十度上下徘徊。
说话间，四人从外面进屋。
一开门进到外屋地，就见屋里支着两张桌子，一张桌子上放着一块块羊肉，另一张桌子上放着各种菜。
就在这时，屋外的狗叫了起来，老江太太紧跟着就进了院子。
把老太太让进屋，王美兰带着她来在东屋，在将其介绍给解孙氏认识以后，王美兰对老太太说：“婶儿，你陪这大姐唠嗑哈，我领她们张罗菜去。”
说完，王美兰往墙上看了一眼，然后道：“他们再有一个来小时，也该到家了。他们到家，咱们就吃饭。”
“行，闺女。”老太太笑道：“你们忙着去吧。”
王美兰应下了一声，然后对解孙氏说了句“大姐，你坐着哈”，然后就带着金小梅往外屋地而去。
两个椴木大菜板上，赵玲、杨玉凤一刀刀切着羊肉。这羊肉冻不上就不能用刨子推，只能做手切羊肉了。
金小梅过来以后，就开始扒蒜、剥葱。王美兰则拿着小刀给胡萝卜和土豆打皮。
一时间，外屋地里忙得热火朝天。
赵军迈步进了西屋，他一进来就见解臣起身，一脸歉意地望着他。
解臣刚要开口，就见赵军笑着一摆手，然后赵军过去从王强怀里抱走了小猞猁。
这小家伙长得很快，但现在还是幼年，模样仍然可爱的很。
赵军使脸贴了贴它的小脑瓜，然后看着凑过来的解臣，道：“兄弟，咱哥俩啥也不用说，没事儿。”
解臣抿嘴点了下头，紧接着又轻轻地叹了口气。他那个老娘，他也没有办法。在来的路上，解孙氏跟谢臣说了明早起来就回家。
解臣刚要拒绝，就见他妈从兜里拿出了黄油纸包。
看到这个纸包，给解臣吓了一大跳，然后汽车剧烈地颠簸了一下，才将张援民晃醒。
作为亲儿子，解臣知道他妈不可能寻死，要不然当初也不会上吊七次。但他怕解孙氏在赵军家闹起来，那可就麻烦了。
于是，解臣只能勉强答应了解孙氏。
“军哥啊！”解臣想了一下，还是对赵军说：“我明天一早得回去。”
“啊？”赵军闻言忙道：“着啥急回去呀？过两天再走呗，我大娘好不容易来的，让她搁这儿待几天。完了咱哥们儿上山往高山脚去，看看要有黑瞎子，咱们磕它一只。给你拉回去，家里这一冬都不缺油吃了。”
听赵军这么说，解臣心里更过意不去了，但解孙氏在车上做的事、说的话，他不能和赵军说，只能道：“军哥，我妈吧，在别人家待不了，我先给她送回去，完了我自己再来。”
“啊，那也行。”赵军并没多想，他听着外屋地“铛铛”切肉的声音，忽然想起一件事，便看向张援民道：“大哥，咱整点肉烤上吃啊！”
“烤羊肉啊？”张援民一怔，随即道：“咱又不是草原人，咱没有那些料啥的，做不好那玩意。”
张援民那个具有传奇色彩的父亲，曾经“游历”东北。而东北可不只有东三省，蒙东也算东北。
当年张大脑袋曾到过蒙东，想在那边讨个活儿干。毕竟那地方羊多，或许他一身“才华”能有用武之地。
但他却是忽略了一件事，那边虽然羊多，但狼也多，他在那边献“妙计”容易被锤死。
再加上去的时候，正赶上刮大风。那边的风，可比家里这边儿大多了。小个儿不高的张大脑袋被刮得随风满地跑，强待了几天又水土不服。没办法，只能就坐蹭车回家了。
而回来以后，张大脑袋把自己在外面的见闻经历都讲给了他儿子，好让张援民能增长见识、开拓眼界。
“不是那个烤羊。”赵军道：“是烤羊肉串！”
“烤羊肉串？”王强、张援民、解臣闻言都是一愣。
二三十年后，东北遍地都是烧烤，而且还各式各样的。
但眼下这时候，山区人哪知道啥是烤羊肉串啊？
像赵军他们这些打围人在山里打下猎物，有时会从大腿里子上抽下几条肉架在火上烤。但那种粗制的烧烤，平心而论并不好吃。
所以提起烤羊肉串，张援民他们也没当回事。
不知道为啥，赵军今天还就馋这一口了。反正也有这个条件，他便对张援民说：“大哥，你看着整点柳条子呗。”
“啊！”赵军没说太明白，但张援民也反应过来，道：“穿肉用？”
“对，对！”赵军连应两声，然后抱着小猞猁向外走去。
等他到了杨玉凤和赵玲切肉的桌前，那小猞猁使一双前爪扒着赵军的胳膊，试图往外挣扎。
杨玉凤见状一笑，道：“小猫儿是不是馋肉了？”
“它能吃肉吗？”赵玲抬头看了眼小猞猁，问道：“牙长全乎了么？”
赵军一只胳膊揽着小猞猁，另一手拨开了它的上嘴唇，小猞猁使一双小爪去扒拉赵军的手。
赵军一看，这小家伙已经长牙了！
再算一算日子，这小猞猁到家快一个月了，按照它们的习性，是要断奶了。
这时，王美兰把刚削好的土豆丢进盆里，道：“这几天喂它麦乳精，它都不咋喝了。早晨给它沏完了，放那儿都得放到下晚才喝。”
赵军一听，心里就有数了，知道这小家伙确实是要断奶。
忽然，屋外的狗又叫了起来，赵军回头顺窗户往外一看，是林祥顺媳妇徐春燕挎着小筐，带着俩孩子来了。
等徐春燕母子进门，大伙互相打了招呼，徐春燕让孩子去跟赵虹他们玩，自己则来到王美兰身旁，问道：“二婶儿，你看我干点儿啥？”
“燕儿啊。”王美兰往盆里一指，道：“你给那干豆腐切了，还有土豆子，切完了泡水里。”
土豆打皮或是切完了以后置于空气中，时间一长就会氧化变黑，那样就不好看了，所以王美兰让徐春燕把土豆切完了泡在水里。
王美兰说完，抬头看向赵军他们几个男人，道：“你们进屋去吧，这儿不用你们。”
“妈！”赵军笑道：“我寻思要块肉，烤点儿羊肉串。”
“羊肉串？”出身于大户人家的王美兰，也没吃过这个，听赵军如此说，她只道：“那玩意干巴的，能好吃吗？”
“我抹点油烤。”赵军刚答复完王美兰，就见杨玉凤拽过一块羊排肉。
王美兰喂羊很少给粮，入秋以后一直搂树叶子、苞米叶子喂羊。所以这羊不是很肥，羊排肉更是夹着薄薄的一层肥肉。
“嫂子！”赵军忙拦杨玉凤，然后使大拇指掐着小拇指的手指肚，道：“把这块肉给我切成这么大的块儿呗。”
“好嘞！”杨玉凤二话不说，直接把手里的羊排肉翻了个面，然后下刀开切。
“行！”张援民见状笑道：“我去削（xuě）柳条子！”
说完，张援民就往外走。
这时，王强在旁问道：“大外甥，是不还得拢火呀？”
“不用拢火，灶坑里不有吗？”王美兰在旁插话，道：“整个铁帘子，放那个火盆上烤。”
此时的王美兰很是得意，感觉自己昨天带人做的火盆真是没白做，又能涮锅子，又能烤肉。
可赵军却道：“妈，我们不用火盆。”
“你不用火盆，用啥烤呀？”面对王美兰的问题，赵军道：“我们一会儿上外头烤去，搁屋里头不行。”
然后，赵军又交代解臣说：“咱家仓房跟东大墙那旮旯，有我盖房子剩的砖，码两排立着放，完了把串往上一架，底下烧苞米瓤子。”
赵军和王美兰，这娘俩都是天生的领导者。王美兰在家里领着一帮妇女，她说怎么干，那帮女人就都照着他说的办。
赵军也是啊，他分配完任务，张援民和解臣就忙活开了。
其实这活也简单，解臣搬过砖头放在空地上。每一块砖都长边立在地上，十块砖连接成一排，两排砖中间隔四十公分左右。
然后，解臣又拽出来两袋苞米瓤子，准备拿这个点着了当炭烤串。
按理说，林区有的是柴火，是不烧苞米瓤子、苞米杆（gāi）子的。
但赵李两家都在房后种了黏苞米，秋天的时候烀苞米、土豆、茄子。等苞米老了，就把苞米粒子扒下来，磨苞米碴子、苞米面。
剩下的苞米瓤子，王美兰也没扔，使麻袋装起来，说是等过一阵子，等狍子要生的时候，拿这个铺到狍子圈里，然后再在上头铺草。因为有这一层苞米瓤子垫着，能阻隔从地面上来的凉气。
解臣在往外倒苞米瓤子时，王强使锹头撮着烧红的木炭出来了，将其往那两排砖内一放，再往上一个个的加苞米瓤子。
干苞米瓤子见火就着，这东西冒着青烟，很快烧透了就不见烟了。
而这时，张援民已经使刀拦好了两捆柳条棍。他拦的柳条，比日后烤串的签子粗两圈，更有六十公分长。
这柳条没尖串不了肉，但这也难不到张援民，他把刀扎在一根粗木上，然后把柳条的一头往刀刃上一搭，随着轻轻一拽，锋利的刀刃将柳条一头斜着削去一块，这样就出尖了。
眼瞅着一百多根柳条签子做好，张援民拿着进屋去找赵军邀功。
此时杨玉凤也把肉给切好了，赵军使盆端着肉，另一只手拿着个装熊油的小碗，正跟张援民走个顶头碰。
俩人一起从屋里出来，招呼王强、解臣过来，四个人围着张援民砌的土灶台串羊肉串。
“军呐。”王强问赵军道：“不得整点盐净啊！”
“盐净？”赵军知道王强说盐净，其实就是整点咸淡。但他不打算给肉喂底口，只道：“那就抓把咸盐呗。”
说到此处，赵军又抬头看向那挂在仓房窗户上的红辣椒串，道：“要碾点辣椒面子撒上就更好了。”
“哎呀……”王强闻言道：“我家西院老白家有石碾子，我拿他家给你碾去！”
“别的！”赵军忙拦道：“老舅，咱可不用他，白秀云那人，我最看不上他。”
“是！”张援民附和道：“这屯子属他最不是物！”
说到此处，张援民摇了摇头，说：“我家旁边老李家也有石碾子，ctm，他们哥俩更不是玩意！”
“哎！”听张援民如此说，赵军想起那李大臣、李二臣，也不由得摇了摇头。
就在这时，杨玉凤端着个两个小碟出来了，她对赵军说道：“兄弟，我婶儿让给你拿点咸盐、大酱，你看还得要啥？”
“兄弟说要碾点辣椒面子。”张援民道：“是不是老魏家有石碾子啊？”
“什么老魏家！咱家就有。”杨玉凤把小碟放下，对赵军说道：“兄弟你等着，嫂子回家给你碾去！”
“啥？”张援民一怔，有些不敢相信自己的耳朵，于是又问一句道：“你说你上哪碾去？”
“回家碾去。”这时杨玉凤才想起张援民还不知道自己家买房子了，连忙说道：“咱家买房子了。”
张援民：“……”
但这半个月，赵军出门不在家，虽然家里不至于吃不上肉，但在赵军想来，也就是赵有财从食堂带回来一些呗。那点儿东西能够一家人解解馋的，但绝不够老娘拿来摆席。
“妈呀！”赵军拉着王美兰胳膊，问她道：“这来客了，晚上是不得张罗点儿饭菜呀？要不我上外头看看？”
“军呐！”赵军此言一出，都不用王美兰回答，前边的王强就回身对他笑着说道：“吃的事儿，还用你操心吗？”
说完这句话，王强微微抬头，使下巴指向王美兰，道：“我姐招唤我们来，说是晚上吃涮羊肉。”
“啥？”听王强这话，赵军、张援民都是一惊，赵军忙问王美兰说：“妈，你在哪儿整的羊啊？”
“咱家的呗。”王美兰道：“儿子，你就是有命啊，你说你今天要回来，哎！那羊就死一个！”
这话不假，赵军要不打那电话，那大母羊这时候还应该在羊圈里待着呢。赵军不说让王美兰折腾，大母羊也不会怒撞八磅大锤。
可赵军听王美兰这话就感觉不对，忙对其问道：“妈，哪个羊死啦？咋死的呀？要是病死的，咱可不能吃啊！”
“不是病死的。”王美兰也没解释那羊到底是咋死的，只说道：“我们把肉都剔好了，就是没冻上。”
“这天能冻住吗？”王强在旁接茬道：“那天我打那野猪么，剔下来肉搁外头放一宿，那都没咋冻实成。”
此时永安这片山场还没下雪，气温相对没有那么低。白天的时候大概在零下左右，夜晚则在零下十度上下徘徊。
说话间，四人从外面进屋。
一开门进到外屋地，就见屋里支着两张桌子，一张桌子上放着一块块羊肉，另一张桌子上放着各种菜。
就在这时，屋外的狗叫了起来，老江太太紧跟着就进了院子。
把老太太让进屋，王美兰带着她来在东屋，在将其介绍给解孙氏认识以后，王美兰对老太太说：“婶儿，你陪这大姐唠嗑哈，我领她们张罗菜去。”
说完，王美兰往墙上看了一眼，然后道：“他们再有一个来小时，也该到家了。他们到家，咱们就吃饭。”
“行，闺女。”老太太笑道：“你们忙着去吧。”
王美兰应下了一声，然后对解孙氏说了句“大姐，你坐着哈”，然后就带着金小梅往外屋地而去。
两个椴木大菜板上，赵玲、杨玉凤一刀刀切着羊肉。这羊肉冻不上就不能用刨子推，只能做手切羊肉了。
金小梅过来以后，就开始扒蒜、剥葱。王美兰则拿着小刀给胡萝卜和土豆打皮。
一时间，外屋地里忙得热火朝天。
赵军迈步进了西屋，他一进来就见解臣起身，一脸歉意地望着他。
解臣刚要开口，就见赵军笑着一摆手，然后赵军过去从王强怀里抱走了小猞猁。
这小家伙长得很快，但现在还是幼年，模样仍然可爱的很。
赵军使脸贴了贴它的小脑瓜，然后看着凑过来的解臣，道：“兄弟，咱哥俩啥也不用说，没事儿。”
解臣抿嘴点了下头，紧接着又轻轻地叹了口气。他那个老娘，他也没有办法。在来的路上，解孙氏跟谢臣说了明早起来就回家。
解臣刚要拒绝，就见他妈从兜里拿出了黄油纸包。
看到这个纸包，给解臣吓了一大跳，然后汽车剧烈地颠簸了一下，才将张援民晃醒。
作为亲儿子，解臣知道他妈不可能寻死，要不然当初也不会上吊七次。但他怕解孙氏在赵军家闹起来，那可就麻烦了。
于是，解臣只能勉强答应了解孙氏。
“军哥啊！”解臣想了一下，还是对赵军说：“我明天一早得回去。”
“啊？”赵军闻言忙道：“着啥急回去呀？过两天再走呗，我大娘好不容易来的，让她搁这儿待几天。完了咱哥们儿上山往高山脚去，看看要有黑瞎子，咱们磕它一只。给你拉回去，家里这一冬都不缺油吃了。”
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“啊，那也行。”赵军并没多想，他听着外屋地“铛铛”切肉的声音，忽然想起一件事，便看向张援民道：“大哥，咱整点肉烤上吃啊！”
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张援民那个具有传奇色彩的父亲，曾经“游历”东北。而东北可不只有东三省，蒙东也算东北。
当年张大脑袋曾到过蒙东，想在那边讨个活儿干。毕竟那地方羊多，或许他一身“才华”能有用武之地。
但他却是忽略了一件事，那边虽然羊多，但狼也多，他在那边献“妙计”容易被锤死。
再加上去的时候，正赶上刮大风。那边的风，可比家里这边儿大多了。小个儿不高的张大脑袋被刮得随风满地跑，强待了几天又水土不服。没办法，只能就坐蹭车回家了。
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“烤羊肉串？”王强、张援民、解臣闻言都是一愣。
二三十年后，东北遍地都是烧烤，而且还各式各样的。
但眼下这时候，山区人哪知道啥是烤羊肉串啊？
像赵军他们这些打围人在山里打下猎物，有时会从大腿里子上抽下几条肉架在火上烤。但那种粗制的烧烤，平心而论并不好吃。
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“对，对！”赵军连应两声，然后抱着小猞猁向外走去。
等他到了杨玉凤和赵玲切肉的桌前，那小猞猁使一双前爪扒着赵军的胳膊，试图往外挣扎。
杨玉凤见状一笑，道：“小猫儿是不是馋肉了？”
“它能吃肉吗？”赵玲抬头看了眼小猞猁，问道：“牙长全乎了么？”
赵军一只胳膊揽着小猞猁，另一手拨开了它的上嘴唇，小猞猁使一双小爪去扒拉赵军的手。
赵军一看，这小家伙已经长牙了！
再算一算日子，这小猞猁到家快一个月了，按照它们的习性，是要断奶了。
这时，王美兰把刚削好的土豆丢进盆里，道：“这几天喂它麦乳精，它都不咋喝了。早晨给它沏完了，放那儿都得放到下晚才喝。”
赵军一听，心里就有数了，知道这小家伙确实是要断奶。
忽然，屋外的狗又叫了起来，赵军回头顺窗户往外一看，是林祥顺媳妇徐春燕挎着小筐，带着俩孩子来了。
等徐春燕母子进门，大伙互相打了招呼，徐春燕让孩子去跟赵虹他们玩，自己则来到王美兰身旁，问道：“二婶儿，你看我干点儿啥？”
“燕儿啊。”王美兰往盆里一指，道：“你给那干豆腐切了，还有土豆子，切完了泡水里。”
土豆打皮或是切完了以后置于空气中，时间一长就会氧化变黑，那样就不好看了，所以王美兰让徐春燕把土豆切完了泡在水里。
王美兰说完，抬头看向赵军他们几个男人，道：“你们进屋去吧，这儿不用你们。”
“妈！”赵军笑道：“我寻思要块肉，烤点儿羊肉串。”
“羊肉串？”出身于大户人家的王美兰，也没吃过这个，听赵军如此说，她只道：“那玩意干巴的，能好吃吗？”
“我抹点油烤。”赵军刚答复完王美兰，就见杨玉凤拽过一块羊排肉。
王美兰喂羊很少给粮，入秋以后一直搂树叶子、苞米叶子喂羊。所以这羊不是很肥，羊排肉更是夹着薄薄的一层肥肉。
“嫂子！”赵军忙拦杨玉凤，然后使大拇指掐着小拇指的手指肚，道：“把这块肉给我切成这么大的块儿呗。”
“好嘞！”杨玉凤二话不说，直接把手里的羊排肉翻了个面，然后下刀开切。
“行！”张援民见状笑道：“我去削（xuě）柳条子！”
说完，张援民就往外走。
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“不用拢火，灶坑里不有吗？”王美兰在旁插话，道：“整个铁帘子，放那个火盆上烤。”
此时的王美兰很是得意，感觉自己昨天带人做的火盆真是没白做，又能涮锅子，又能烤肉。
可赵军却道：“妈，我们不用火盆。”
“你不用火盆，用啥烤呀？”面对王美兰的问题，赵军道：“我们一会儿上外头烤去，搁屋里头不行。”
然后，赵军又交代解臣说：“咱家仓房跟东大墙那旮旯，有我盖房子剩的砖，码两排立着放，完了把串往上一架，底下烧苞米瓤子。”
赵军和王美兰，这娘俩都是天生的领导者。王美兰在家里领着一帮妇女，她说怎么干，那帮女人就都照着他说的办。
赵军也是啊，他分配完任务，张援民和解臣就忙活开了。
其实这活也简单，解臣搬过砖头放在空地上。每一块砖都长边立在地上，十块砖连接成一排，两排砖中间隔四十公分左右。
然后，解臣又拽出来两袋苞米瓤子，准备拿这个点着了当炭烤串。
按理说，林区有的是柴火，是不烧苞米瓤子、苞米杆（gāi）子的。
但赵李两家都在房后种了黏苞米，秋天的时候烀苞米、土豆、茄子。等苞米老了，就把苞米粒子扒下来，磨苞米碴子、苞米面。
剩下的苞米瓤子，王美兰也没扔，使麻袋装起来，说是等过一阵子，等狍子要生的时候，拿这个铺到狍子圈里，然后再在上头铺草。因为有这一层苞米瓤子垫着，能阻隔从地面上来的凉气。
解臣在往外倒苞米瓤子时，王强使锹头撮着烧红的木炭出来了，将其往那两排砖内一放，再往上一个个的加苞米瓤子。
干苞米瓤子见火就着，这东西冒着青烟，很快烧透了就不见烟了。
而这时，张援民已经使刀拦好了两捆柳条棍。他拦的柳条，比日后烤串的签子粗两圈，更有六十公分长。
这柳条没尖串不了肉，但这也难不到张援民，他把刀扎在一根粗木上，然后把柳条的一头往刀刃上一搭，随着轻轻一拽，锋利的刀刃将柳条一头斜着削去一块，这样就出尖了。
眼瞅着一百多根柳条签子做好，张援民拿着进屋去找赵军邀功。
此时杨玉凤也把肉给切好了，赵军使盆端着肉，另一只手拿着个装熊油的小碗，正跟张援民走个顶头碰。
俩人一起从屋里出来，招呼王强、解臣过来，四个人围着张援民砌的土灶台串羊肉串。
“军呐。”王强问赵军道：“不得整点盐净啊！”
“盐净？”赵军知道王强说盐净，其实就是整点咸淡。但他不打算给肉喂底口，只道：“那就抓把咸盐呗。”
说到此处，赵军又抬头看向那挂在仓房窗户上的红辣椒串，道：“要碾点辣椒面子撒上就更好了。”
“哎呀……”王强闻言道：“我家西院老白家有石碾子，我拿他家给你碾去！”
“别的！”赵军忙拦道：“老舅，咱可不用他，白秀云那人，我最看不上他。”
“是！”张援民附和道：“这屯子属他最不是物！”
说到此处，张援民摇了摇头，说：“我家旁边老李家也有石碾子，ctm，他们哥俩更不是玩意！”
“哎！”听张援民如此说，赵军想起那李大臣、李二臣，也不由得摇了摇头。
就在这时，杨玉凤端着个两个小碟出来了，她对赵军说道：“兄弟，我婶儿让给你拿点咸盐、大酱，你看还得要啥？”
“兄弟说要碾点辣椒面子。”张援民道：“是不是老魏家有石碾子啊？”
“什么老魏家！咱家就有。”杨玉凤把小碟放下，对赵军说道：“兄弟你等着，嫂子回家给你碾去！”
“啥？”张援民一怔，有些不敢相信自己的耳朵，于是又问一句道：“你说你上哪碾去？”
“回家碾去。”这时杨玉凤才想起张援民还不知道自己家买房子了，连忙说道：“咱家买房子了。”
张援民：“……”