四合院：何雨柱从二十一世纪重生 第39章 瞎说什么大实话，下次不准说了啊！
热门推荐：
前任的前任的前任都来了？
我的小卖部，是末世体验服
霸道总裁爱上魂飞魄散的我
当奥特曼出现在现实中，但是：
HP：只想退学的我却拯救全世界
六零！我穿进辣文里了
沟里人家
让你叠纸枪，你去警局备案？
重生良心企业家
“嗯~柱哥，我听你的！”
于莉心有所感，郑重地点头答应下来！
不过她紧接着又摇摇头，
“柱哥，谈、谈对象之事，我、我还没想好，因为妹……咳咳~”
“我希望你能理解我，给我一段时间考虑。”
因为妹妹也喜欢你啊！
若是答应柱哥，那她该多伤心？
“理解理解~咱们来日方长嘛~走，我先带你去熟悉下工作环境。”
何雨柱领着于莉，将食堂各部门都逛一遍。
每到一个部门，又给她细致讲解一遍该部门工作内容。
要么说前世于莉能自己开起饭馆呢。
她学习得非常快，仿佛对饭馆运营有着天生理解。
相信要不了多久，就能适应工作。
两人走到一食堂后厨，何雨柱大力拍拍手，朗声道：
“大家伙都停一下！”
食堂众人闻言都停下手头工作。
默契地排排站，一言不发望着他。
直到此刻，于莉才意识到，柱哥在食堂的威望，竟然如此之高！
何雨柱拉着她走到众人面前，
“我给大家伙介绍一下，这位是于莉同志，从今天开始做我的助理。”
于莉的出现让众人眼前一亮！
特别是两人并肩而立，给人一种郎才女貌的感觉！（这里“才”为厨艺~）
再加上人事科顾科长“不小心”透露出来的消息，
“那谁，我告诉你个事，你千万不要告诉别人啊！食堂何主任……对象……”
众人哪还猜不出两人关系？
刘岚心直口快，有着“快嘴岚”之称。
她忍不住开口道：
“何主任，我看于莉同志给您当助理有些可惜！”
“哦？那当什么？”
马华听出刘岚意图，决定跟着起个哄。
“师、师、师……父，还、还……”
结巴还没结巴两句，便被爆脾气大个儿给打断，
“行了，结巴你快闭嘴吧，我来说！”
“师父还没对象呢！我看于莉同志适合娶回家当媳妇儿~”
麻杆儿跟着凑热闹笑嘻嘻道：
“这么说，我们要有师娘啦~”
“师父，您放心，以后我们见到于莉师娘，就跟见到您一样尊敬~”
除了何雨柱四个徒弟和刘岚之外，其他人哪敢跟着起哄。
都憋着不敢笑出声。
于莉……
她霎时脸色通红，不知该同意还是该反驳，呆愣在原地！
何雨柱瞪了几人一眼严肃道：
“显着你们了是吧？瞎说什么大实话！下次不准说了啊！”
“大家伙知道我们的关系就知道吧，别乱传！”
于莉！！？
柱哥，有你这么解释的？
越解释越让人误会啊！
何雨柱冲众人挥挥手说道：
“好了，该干啥干啥去！”
“一会儿食材准备好，想学炒大锅菜的人，都到我这里！”
“以后也一样，只要你们想学，我就毫无保留地教你们！”
众人大喜，连忙去洗菜切菜。
顿时感觉浑身上下使不完得劲！
何雨柱趁所有人都在忙活。
偷摸将中午用的几十斤猪肉，在蕴养空间中来个快进快出。
原本品质不一的猪肉，瞬间变为肥瘦相间，顶级口感！
这也是他前天跟工人们保证，厂食堂饭菜会越来越好吃的最大底气！
（前文提过，1962年左右极其缺猪肉，每人每月一两猪肉都吃不到。）
（但是在工厂不太一样，为保证生产，工厂会增加工人肉食摄入。）
（具体多少查不到，本书中设定平均每人每天1钱（0.1两）猪肉，一个月为3两左右。）
（那么5000工人大约每天需要消耗50斤猪肉~）
“小莉，接下来没你什么事了，你是回办公室，还是留在后厨？”
“柱哥，我、我留在后厨陪……咳咳~”
于莉心里一惊，慌忙逃开，
“我还是到处观察学习一下吧~”
何雨柱无奈摇摇头。
这妮子，明明喜欢，为什么还要逃避呢？
她在逃避什么！？
……
何雨柱见食材准备差不多了，便开始招呼众人。
没过多久，93名炊事员一个不少全都到齐。
他将众人分成三波，
“像马师傅那种能独、立炒大锅菜的师傅，跟着马华和高矮瘦四个徒弟站在最内侧学习。”
“已经开始帮灶、配菜的学徒级别，依次站在第二圈观摩。”
“其余切墩、打杂，则站在第三圈。”
起锅、烧油、煸肥肉、下佐料、放菜、翻炒、控制火候……出锅！
“想做好大锅菜，首先要练好刀功！“
“片不用很薄、丁不用很小、丝不用很细、条不用很短，但必须均匀一致！”
“这样无论火候还是调味，都能做到均匀，而且菜做出来好看，让人食欲大增！”
“第二是食材搭配，用什么主料和辅料搭配在一起炒，直接关系到口味和营养价值……”
“第三是火候控制，老话讲三分技术，七分火候，如何用火是炒菜重中之重……”
“第四……”
一套流程下来，众人都踮着脚看、支棱起耳朵听，无一人敢弄出噪音。
毕竟这年头会炒大锅菜，就足以作为安身立命之本。
于莉站在最外侧静静观看，人太多看不见，干脆站在凳子上。
她发现所有人都在仔细听讲，皆一脸膜拜地望着柱哥。
这一刻，她感觉站在最中心的柱哥，就是全场最靓的……人！
她的心也跟着化了！
……
随着大锅菜由生转熟，扑鼻香味弥漫着整个后厨。
要说炒大锅菜，说起来挺简单，做起来却并不容易。
没个一年半载的帮灶学习，根本炒不好。
更重要一点，如果贸然上灶炒菜，做出来不好吃怎么办？
那不单单是一锅大锅菜的事，而会影响工人们吃饭。
这个责任，一般人可承受不住！
何雨柱在大锅菜添水炖的功夫，从兜里拿出纸和笔。
把大锅菜制作步骤与常见大锅菜主料、辅料、佐料等比例，全都写了上去。
“马华，一会儿把这个给我贴到墙上。”
“你们没事儿就给我学，使劲儿学，学不会就问我！”
“哪个先学会，我就让他上灶炒菜！”
何雨柱刚才说要毫无保留地教，并不是说说而已。
他直接将大锅菜食谱给公开。
任后厨人员学习。
……
于莉心有所感，郑重地点头答应下来！
不过她紧接着又摇摇头，
“柱哥，谈、谈对象之事，我、我还没想好，因为妹……咳咳~”
“我希望你能理解我，给我一段时间考虑。”
因为妹妹也喜欢你啊！
若是答应柱哥，那她该多伤心？
“理解理解~咱们来日方长嘛~走，我先带你去熟悉下工作环境。”
何雨柱领着于莉，将食堂各部门都逛一遍。
每到一个部门，又给她细致讲解一遍该部门工作内容。
要么说前世于莉能自己开起饭馆呢。
她学习得非常快，仿佛对饭馆运营有着天生理解。
相信要不了多久，就能适应工作。
两人走到一食堂后厨，何雨柱大力拍拍手，朗声道：
“大家伙都停一下！”
食堂众人闻言都停下手头工作。
默契地排排站，一言不发望着他。
直到此刻，于莉才意识到，柱哥在食堂的威望，竟然如此之高！
何雨柱拉着她走到众人面前，
“我给大家伙介绍一下，这位是于莉同志，从今天开始做我的助理。”
于莉的出现让众人眼前一亮！
特别是两人并肩而立，给人一种郎才女貌的感觉！（这里“才”为厨艺~）
再加上人事科顾科长“不小心”透露出来的消息，
“那谁，我告诉你个事，你千万不要告诉别人啊！食堂何主任……对象……”
众人哪还猜不出两人关系？
刘岚心直口快，有着“快嘴岚”之称。
她忍不住开口道：
“何主任，我看于莉同志给您当助理有些可惜！”
“哦？那当什么？”
马华听出刘岚意图，决定跟着起个哄。
“师、师、师……父，还、还……”
结巴还没结巴两句，便被爆脾气大个儿给打断，
“行了，结巴你快闭嘴吧，我来说！”
“师父还没对象呢！我看于莉同志适合娶回家当媳妇儿~”
麻杆儿跟着凑热闹笑嘻嘻道：
“这么说，我们要有师娘啦~”
“师父，您放心，以后我们见到于莉师娘，就跟见到您一样尊敬~”
除了何雨柱四个徒弟和刘岚之外，其他人哪敢跟着起哄。
都憋着不敢笑出声。
于莉……
她霎时脸色通红，不知该同意还是该反驳，呆愣在原地！
何雨柱瞪了几人一眼严肃道：
“显着你们了是吧？瞎说什么大实话！下次不准说了啊！”
“大家伙知道我们的关系就知道吧，别乱传！”
于莉！！？
柱哥，有你这么解释的？
越解释越让人误会啊！
何雨柱冲众人挥挥手说道：
“好了，该干啥干啥去！”
“一会儿食材准备好，想学炒大锅菜的人，都到我这里！”
“以后也一样，只要你们想学，我就毫无保留地教你们！”
众人大喜，连忙去洗菜切菜。
顿时感觉浑身上下使不完得劲！
何雨柱趁所有人都在忙活。
偷摸将中午用的几十斤猪肉，在蕴养空间中来个快进快出。
原本品质不一的猪肉，瞬间变为肥瘦相间，顶级口感！
这也是他前天跟工人们保证，厂食堂饭菜会越来越好吃的最大底气！
（前文提过，1962年左右极其缺猪肉，每人每月一两猪肉都吃不到。）
（但是在工厂不太一样，为保证生产，工厂会增加工人肉食摄入。）
（具体多少查不到，本书中设定平均每人每天1钱（0.1两）猪肉，一个月为3两左右。）
（那么5000工人大约每天需要消耗50斤猪肉~）
“小莉，接下来没你什么事了，你是回办公室，还是留在后厨？”
“柱哥，我、我留在后厨陪……咳咳~”
于莉心里一惊，慌忙逃开，
“我还是到处观察学习一下吧~”
何雨柱无奈摇摇头。
这妮子，明明喜欢，为什么还要逃避呢？
她在逃避什么！？
……
何雨柱见食材准备差不多了，便开始招呼众人。
没过多久，93名炊事员一个不少全都到齐。
他将众人分成三波，
“像马师傅那种能独、立炒大锅菜的师傅，跟着马华和高矮瘦四个徒弟站在最内侧学习。”
“已经开始帮灶、配菜的学徒级别，依次站在第二圈观摩。”
“其余切墩、打杂，则站在第三圈。”
起锅、烧油、煸肥肉、下佐料、放菜、翻炒、控制火候……出锅！
“想做好大锅菜，首先要练好刀功！“
“片不用很薄、丁不用很小、丝不用很细、条不用很短，但必须均匀一致！”
“这样无论火候还是调味，都能做到均匀，而且菜做出来好看，让人食欲大增！”
“第二是食材搭配，用什么主料和辅料搭配在一起炒，直接关系到口味和营养价值……”
“第三是火候控制，老话讲三分技术，七分火候，如何用火是炒菜重中之重……”
“第四……”
一套流程下来，众人都踮着脚看、支棱起耳朵听，无一人敢弄出噪音。
毕竟这年头会炒大锅菜，就足以作为安身立命之本。
于莉站在最外侧静静观看，人太多看不见，干脆站在凳子上。
她发现所有人都在仔细听讲，皆一脸膜拜地望着柱哥。
这一刻，她感觉站在最中心的柱哥，就是全场最靓的……人！
她的心也跟着化了！
……
随着大锅菜由生转熟，扑鼻香味弥漫着整个后厨。
要说炒大锅菜，说起来挺简单，做起来却并不容易。
没个一年半载的帮灶学习，根本炒不好。
更重要一点，如果贸然上灶炒菜，做出来不好吃怎么办？
那不单单是一锅大锅菜的事，而会影响工人们吃饭。
这个责任，一般人可承受不住！
何雨柱在大锅菜添水炖的功夫，从兜里拿出纸和笔。
把大锅菜制作步骤与常见大锅菜主料、辅料、佐料等比例，全都写了上去。
“马华，一会儿把这个给我贴到墙上。”
“你们没事儿就给我学，使劲儿学，学不会就问我！”
“哪个先学会，我就让他上灶炒菜！”
何雨柱刚才说要毫无保留地教，并不是说说而已。
他直接将大锅菜食谱给公开。
任后厨人员学习。
……