深林山谷之姐妹趣多多 第277章 蒸凉皮
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林阑珊刚炒完所有的果仁，林春意就端着半盆栗子粉进了厨房。
“嗯～我一进屋就闻着干果的油香味了，真香！松子还没剥吧，你放哪儿了，剩下的我来剥。”
林阑珊点了点脑袋示意，“那儿呢，正好，我打算再炒点儿黑芝麻，放些黑芝麻粒更香。”
她把灶里燃烧了大半的那根木柴丢进了柴灰堆里，然后用锅底的余热炒了一把黑芝麻放在一边晾凉。
再把花生的外皮搓一搓，全都吹干净，只留下颜色微黄的花生仁。
接着把这些花生仁和核桃、干红枣都切成大小跟瓜子和松子差不多就行。还有去了壳和核的桂圆肉，都切碎。
切好的果仁都放进一个盆里，再把黑芝麻倒进去，抓一把干桂花撒上，搅一搅，晃一晃。
一盆混合坚果仁就收拾好了。
林阑珊端着盆走到姐姐面前，“姐，你看看，大小均匀，颜色多样，果油香满满的，是不是看着就很有食欲！”
林春意二话不说，从空间掏了个吃饭的勺子就挖了一勺进嘴。
脆脆的，微微甜，越嚼越香……
“怎么样，好不好吃？”
她挖了一勺，喂到了妹妹嘴边，“好吃！就是感觉吃多了会容易上火，毕竟都是炒过的嘛。要不再加点儿水果吧，清爽鲜甜的，也能解一些果仁的油腻。”
上次吃烤红薯吃到上火的事，还在脑子里记忆犹新。
林阑珊大口吃下，同样发现了这个问题，然后把盆放下，就出了门往地窖走，
“行，那我去把水果一样都拿点儿过来！”
林春意想起来她们地窖今年的那些存货，便在后面喊了一声:“还有咱们晒的那些水果干，可以也都放一些。”
“行，我知道啦～”然后人就没影儿了。
一盏茶的功夫不到，林阑珊就从地窖装了满满一竹篮过来。
草莓干、桃干、蜜橘、梨、狗枣子等等所有能往栗子粉里放的水果都拿来了，甚至还从空间拿了半个西瓜出来。
林春意大吃一惊:“好家伙，我嘞个营养过剩嘞！阑珊，你这是打算咱们以后喝栗子粉啊，还是专门吃小料啊。光这些坚果仁和水果各整上两勺，都能吃个六七分饱了吧！”
到时候栗子粉一勺，水一杯，果仁一勺，水果一勺，嚯嚯成一碗。
估计她们得在这些小料里面费老大劲儿，才能找得到一两口栗子粉吧。
林阑珊把水果该削皮的削皮，该去籽的去籽，一边忙活一边得意地说道:
“咱们自己吃的，不就是得用料足足的嘛！不然还能像那些卖水果藕粉和坚果藕粉的，兑一碗下来，除了不知名的淀粉吃了对身体没好处以外，而且还找不出几个其他的好东西……”
讲真，藕粉的当，就没几个人没上过吧！
除非是特别懂行的，或者全程亲眼看着人家用莲藕打的。有多少人敢打包票说，自己吃的肯定是真的啊～
她以前还为每一次都能冲藕粉冲成功骄傲过好久呢，以为自己是个什么天赋型冲藕粉选手。
没想到是被商家背刺，用淀粉做出来的！
难怪她有几回甚至用的不是刚烧开的开水，也能冲成功……一群黑心商家！
等明年夏天了，她一定要买好多莲藕回来，自己做藕粉。一雪吃了那么多回淀粉早餐的前耻！
林阑珊一想到这儿就浑身有劲，咔咔咔的对着水果就是切。
“等等！”林春意突然喊了一声阻止她。
她举着沾了些水果汁液的刀，疑惑地问:“咋啦？”
“冬枣你也往里放？还是不要了吧。感觉这玩意儿除了做成蜜枣以外，怎么加工到最后都是很黑暗的味道诶～”
林阑珊盯着案板上的几颗冬枣，确实没怎么见过冬枣有什么别的吃法。
而且她们的“混合果味栗子粉”就差这些水果就能完成了，可不能因为这一种水果，坏了一整盆……
她稍加思考后就把它们撇到一旁，然后把其他水果和水果干全都切了小丁，装到另一个盆里。
“姐，坚果有了，水果也有了，咱们兑一碗尝尝呗？”
林阑珊对近在眼前的美食，一如往常表现得很急切。
“行啊，不过咱们还没吃午饭呢，你多烧点儿开水蒸几张凉皮，今天中午就用栗子粉和拌凉皮凑合一顿吧。我这马上剥完了，洗个手就来剥蒜调料汁。”
一碗松子剥到现在，林春意是脖子疼眼睛也疼，两手的指尖更是整的都黢黑发肿了。
“行！那我把水果先收起来，在外面放久了就不好吃了。”林阑珊手摸上盆，就把它收进了空间。
然后就把炒过坚果仁的大铁锅洗洗，舀两瓢水，升上火。
昨天洗面筋留下的两桶洗面水已经沉淀了一夜，分为了上层的淡黄色澄清水和下层白色的面浆水。
等水开的功夫，她就把黄水全倒干净了，再往里面少加些儿清水和盐，搅和搅和。
然后取一个洗脸的大木盆放半盆凉水，备着。
取两个干净的平底的汤盆，抹上薄薄的一层素油。舀适量的面浆水把汤盆转一圈，要保证面浆水能铺满汤盆的底部。
当然，也不能太厚。
再放进水烧开了的大铁锅里，盖上锅盖，小火蒸一会儿，这时候就可以准备好另一个盆里的面浆水。
等锅里的面浆水蒸到整张面皮全都变透明，表面还鼓起大泡的时候，就拿一张湿抹布把汤盆拿出来放在凉水盆里，晾凉。
再把另一个汤盆又放进锅里，盖上锅盖。
把晾凉的凉皮慢慢从盆底揭下来，放在案板上。
接下来就这么用两个汤盆轮番上阵，继续蒸就行了。
林阑珊把第一张做好的凉皮放在案板上之后，又觉得少了点什么，便两手撑开凉皮拿起来，“姐，你看我蒸的凉皮，怎么样，不差吧！”
坐在矮凳上低着头剥蒜的林春意刚抬起头，就看见一张晶莹剔透的凉皮在她面前抖了抖。
她竖着大拇指，笑得眉眼弯弯，“第一张就成功了啊，真厉害！”
最简单的夸奖，却让林阑珊听了后，拿着凉皮就站那儿笑，笑得大牙都露出来了。
好像对于她们来说，无论大事小事，
比起成功时的喜悦，成功的时候能有一个全心信任的人可以分享，会更令人感到开心……
“嗯～我一进屋就闻着干果的油香味了，真香！松子还没剥吧，你放哪儿了，剩下的我来剥。”
林阑珊点了点脑袋示意，“那儿呢，正好，我打算再炒点儿黑芝麻，放些黑芝麻粒更香。”
她把灶里燃烧了大半的那根木柴丢进了柴灰堆里，然后用锅底的余热炒了一把黑芝麻放在一边晾凉。
再把花生的外皮搓一搓，全都吹干净，只留下颜色微黄的花生仁。
接着把这些花生仁和核桃、干红枣都切成大小跟瓜子和松子差不多就行。还有去了壳和核的桂圆肉，都切碎。
切好的果仁都放进一个盆里，再把黑芝麻倒进去，抓一把干桂花撒上，搅一搅，晃一晃。
一盆混合坚果仁就收拾好了。
林阑珊端着盆走到姐姐面前，“姐，你看看，大小均匀，颜色多样，果油香满满的，是不是看着就很有食欲！”
林春意二话不说，从空间掏了个吃饭的勺子就挖了一勺进嘴。
脆脆的，微微甜，越嚼越香……
“怎么样，好不好吃？”
她挖了一勺，喂到了妹妹嘴边，“好吃！就是感觉吃多了会容易上火，毕竟都是炒过的嘛。要不再加点儿水果吧，清爽鲜甜的，也能解一些果仁的油腻。”
上次吃烤红薯吃到上火的事，还在脑子里记忆犹新。
林阑珊大口吃下，同样发现了这个问题，然后把盆放下，就出了门往地窖走，
“行，那我去把水果一样都拿点儿过来！”
林春意想起来她们地窖今年的那些存货，便在后面喊了一声:“还有咱们晒的那些水果干，可以也都放一些。”
“行，我知道啦～”然后人就没影儿了。
一盏茶的功夫不到，林阑珊就从地窖装了满满一竹篮过来。
草莓干、桃干、蜜橘、梨、狗枣子等等所有能往栗子粉里放的水果都拿来了，甚至还从空间拿了半个西瓜出来。
林春意大吃一惊:“好家伙，我嘞个营养过剩嘞！阑珊，你这是打算咱们以后喝栗子粉啊，还是专门吃小料啊。光这些坚果仁和水果各整上两勺，都能吃个六七分饱了吧！”
到时候栗子粉一勺，水一杯，果仁一勺，水果一勺，嚯嚯成一碗。
估计她们得在这些小料里面费老大劲儿，才能找得到一两口栗子粉吧。
林阑珊把水果该削皮的削皮，该去籽的去籽，一边忙活一边得意地说道:
“咱们自己吃的，不就是得用料足足的嘛！不然还能像那些卖水果藕粉和坚果藕粉的，兑一碗下来，除了不知名的淀粉吃了对身体没好处以外，而且还找不出几个其他的好东西……”
讲真，藕粉的当，就没几个人没上过吧！
除非是特别懂行的，或者全程亲眼看着人家用莲藕打的。有多少人敢打包票说，自己吃的肯定是真的啊～
她以前还为每一次都能冲藕粉冲成功骄傲过好久呢，以为自己是个什么天赋型冲藕粉选手。
没想到是被商家背刺，用淀粉做出来的！
难怪她有几回甚至用的不是刚烧开的开水，也能冲成功……一群黑心商家！
等明年夏天了，她一定要买好多莲藕回来，自己做藕粉。一雪吃了那么多回淀粉早餐的前耻！
林阑珊一想到这儿就浑身有劲，咔咔咔的对着水果就是切。
“等等！”林春意突然喊了一声阻止她。
她举着沾了些水果汁液的刀，疑惑地问:“咋啦？”
“冬枣你也往里放？还是不要了吧。感觉这玩意儿除了做成蜜枣以外，怎么加工到最后都是很黑暗的味道诶～”
林阑珊盯着案板上的几颗冬枣，确实没怎么见过冬枣有什么别的吃法。
而且她们的“混合果味栗子粉”就差这些水果就能完成了，可不能因为这一种水果，坏了一整盆……
她稍加思考后就把它们撇到一旁，然后把其他水果和水果干全都切了小丁，装到另一个盆里。
“姐，坚果有了，水果也有了，咱们兑一碗尝尝呗？”
林阑珊对近在眼前的美食，一如往常表现得很急切。
“行啊，不过咱们还没吃午饭呢，你多烧点儿开水蒸几张凉皮，今天中午就用栗子粉和拌凉皮凑合一顿吧。我这马上剥完了，洗个手就来剥蒜调料汁。”
一碗松子剥到现在，林春意是脖子疼眼睛也疼，两手的指尖更是整的都黢黑发肿了。
“行！那我把水果先收起来，在外面放久了就不好吃了。”林阑珊手摸上盆，就把它收进了空间。
然后就把炒过坚果仁的大铁锅洗洗，舀两瓢水，升上火。
昨天洗面筋留下的两桶洗面水已经沉淀了一夜，分为了上层的淡黄色澄清水和下层白色的面浆水。
等水开的功夫，她就把黄水全倒干净了，再往里面少加些儿清水和盐，搅和搅和。
然后取一个洗脸的大木盆放半盆凉水，备着。
取两个干净的平底的汤盆，抹上薄薄的一层素油。舀适量的面浆水把汤盆转一圈，要保证面浆水能铺满汤盆的底部。
当然，也不能太厚。
再放进水烧开了的大铁锅里，盖上锅盖，小火蒸一会儿，这时候就可以准备好另一个盆里的面浆水。
等锅里的面浆水蒸到整张面皮全都变透明，表面还鼓起大泡的时候，就拿一张湿抹布把汤盆拿出来放在凉水盆里，晾凉。
再把另一个汤盆又放进锅里，盖上锅盖。
把晾凉的凉皮慢慢从盆底揭下来，放在案板上。
接下来就这么用两个汤盆轮番上阵，继续蒸就行了。
林阑珊把第一张做好的凉皮放在案板上之后，又觉得少了点什么，便两手撑开凉皮拿起来，“姐，你看我蒸的凉皮，怎么样，不差吧！”
坐在矮凳上低着头剥蒜的林春意刚抬起头，就看见一张晶莹剔透的凉皮在她面前抖了抖。
她竖着大拇指，笑得眉眼弯弯，“第一张就成功了啊，真厉害！”
最简单的夸奖，却让林阑珊听了后，拿着凉皮就站那儿笑，笑得大牙都露出来了。
好像对于她们来说，无论大事小事，
比起成功时的喜悦，成功的时候能有一个全心信任的人可以分享，会更令人感到开心……