留学生厨神：美食产业遍布世界 第175章 来早了
农场里悄无声息支起来一个卤味小摊。
几口锅里，浓郁的香味不断蔓延开来。
这是林心悦忙碌了许久的成果。
要做出美味的卤味，首先是调制卤料包。
系统秘方在手，这一步林心悦信手拈来。
八角、小茴香、香果、白芷、山奈和白胡椒等16种香料按比例配置好后，放入卤料袋。
林心悦估算的极为精准，并不需要厨房秤的辅助，随手一拿就是刚刚好的重量。
把卤料袋放在开水中浸泡上十分钟后捞起来，这一步就完成啦。
干净的大铁锅放在炉火上，等到锅底泛热时倒入少许油。
一包冰糖倒进锅里，火温柔地舔舐着锅底，冰糖在油中逐渐融化，发出细微的咝咝声。
林心悦用一把木勺轻轻地搅拌着，不停地翻炒，锅中渐渐冒出一层层细密的白色泡沫，仿佛白雪覆盖在锅底。
白色泡沫逐渐充盈，等到冰糖完全融化，锅中布满了白色泡沫时，倒入比刚刚的冰糖稍微少一些的清水。
水与热油相遇，发出一声刺耳的嘶嘶声，蒸汽腾起，弥漫在空气中。
再烧上个两分钟，炒糖色也完成了。
“好了吗？”小7睁大眼睛。
林心悦摇摇头，“还早呢，接下来还要卤油和调卤水。”
等到卤水调好，万里长征这才算是结束的八九不离十。
倒上足量的菜籽油，大概有个1000克，开火。
洋葱、葱姜蒜和香菜在锅里炸香至焦黄后捞出来，再加入一点点香料。
等上半个小时，香料同样也捞出来，卤油就做好啦。
大铁桶里倒足清水，开大火，之前调配好的卤料包放进去，还有糖色和卤油也不能少。
盐、花椒、干辣椒，再加上肥肉和高度白酒，接下来只需等待即可。
说起来，当林心悦吩咐农场员工准备肥肉的时候，还收获了一个疑惑不解的眼神。
“肥肉？”某员工在内心里嘀嘀咕咕，“林小姐的食谱真的好奇怪。”
这么多种香料他见都没见过，加肥肉也是他看不懂的手法。
但该说不说，这味道是真香啊。
果然林小姐这么做，一定有她自己的道理。
卤水是制作卤味的灵魂，等到完全调制好之后，接下来把食材丢进去煮就好咯。
食材都是农场里最新鲜的，随取随用，由员工们全部处理好。
荤菜和素菜分开卤。
海带、香菇、木耳、豆皮、腐竹、油豆腐、莲藕……
猪肘子、大骨头、鸭脖、鸭掌、鸭头等各种鸭货，还有小鸡腿等等。
想念这一口已经很久了。林心悦看着这一大锅卤味，也不由吞了吞口水。
算算时间，她还真的有很长一段时间没有吃过卤味了。
上次好像是在国内，那是什么时候来着？
算了，想不清楚，但是下次吃卤味一定会是在今天！
盯着大铁桶，林心悦双眸闪闪发亮。
每种食材需要卤制的时间不尽相同，不过没关系，她全部写在了纸条上，由农场员工负责。
至于她自己嘛……
农场里的果园不错，去摘点水果体验一下田园生活。
等到出摊的时间到了之后，再回来继续自己的工作。
……
还没到饭点，昨天被烤全羊香味引诱过来的一家人就急匆匆赶了过来。
没办法，自家儿子实在催得紧。
一大早就从床上爬起来，缠着要吃好吃的，这谁顶得住？
夫妻俩看着活力满满的小孩子，露出苦笑。
不过他们自己倒也是挺馋的，索性就由了孩子的意，全家驱车赶往农场。
车还没停稳，已经闻到了那一股股飘散而来的香味。
竟是比昨天闻到的还要浓烈上几分。
“比烤全羊还香？”夫妻俩面面相觑，目光中流露出不可思议。
他们回家之后也在手机上Google了什么是卤味，可看着图片总感觉卖相有点一般。
没想到如今闻起来，竟是有种香飘十里的感觉。
“daddy，mommy，快点！”小男孩见爸爸妈妈愣神，迫不及待开口催促。
夫妻俩赶紧下车，牵着孩子顺着这股香味走向农场中央的空地。
果不其然，那里已经凭空多出来一个小摊子。
空气中弥漫着浓郁的卤香，香料的香气混合着焦糖的甜美味道，让人垂涎欲滴。
“这么早就有客人了？”紧盯着大铁桶的几个员工抬起头，有点迷茫。
平时农场早上很少来游客的呀，今天倒是稀奇。
但确实……有点太早了。
员工打起精神，面对询问卤味的一家人露出职业笑容，“抱歉哦，现在还不到出摊时间，卤味还没好呢。”
“啊？”小男孩大失所望，嘴巴张成了o形。
“那请问大概要等多久呢？”中年男子拉过自家小孩，礼貌地问道。
员工看看林心悦留下的时间表，还有一个小时她才会回来。
“一个小时。”
三个人顿时如坠冰窖。
不是吧，还要等一个小时？
如果他们在家里等着也还好，可如今，都已经到了农场，他们还要忍着这股香味等上一个小时？！
“mommy……”男孩小嘴一瘪，眼看着就要哭出来。
夫妻俩也顾不上嘴馋，赶忙安抚，“别急，宝贝，爸爸妈妈陪你一起等，好不好？”
妈妈温柔地哄着儿子，蹲下身轻轻拍着他的背。
“是啊，宝贝，我们可以先去看看其他地方，等卤味好了再回来。”爸爸也附和道，试图转移儿子的注意力。
“可是……我想吃卤味……”小男孩泪眼汪汪地看着父母，声音里满是委屈。
虽然小小的人不太懂卤味具体是什么，在他人生中的前几年里，从来没听到过这个词汇。
但不影响他记住这个新词语代表眼前这种散发着神奇香味的美食。
农场员工从旁边拿出一点新鲜水果和小吃递给小男孩垫垫肚子。
好在小男孩很懂事，在众人的共同安抚下，不一会儿就安静了下来。
“走吧，你平时不是最喜欢小动物了吗？”爸爸笑着说道，牵起儿子的手，指了指不远处的牧场。
小男孩抬起头，看了看爸爸，又看了看妈妈，终于点了点头。“好吧，我们去看小动物。”
夫妻俩松了一口气，牵着儿子朝牧场方向走去。
几口锅里，浓郁的香味不断蔓延开来。
这是林心悦忙碌了许久的成果。
要做出美味的卤味，首先是调制卤料包。
系统秘方在手，这一步林心悦信手拈来。
八角、小茴香、香果、白芷、山奈和白胡椒等16种香料按比例配置好后，放入卤料袋。
林心悦估算的极为精准，并不需要厨房秤的辅助，随手一拿就是刚刚好的重量。
把卤料袋放在开水中浸泡上十分钟后捞起来，这一步就完成啦。
干净的大铁锅放在炉火上，等到锅底泛热时倒入少许油。
一包冰糖倒进锅里，火温柔地舔舐着锅底，冰糖在油中逐渐融化，发出细微的咝咝声。
林心悦用一把木勺轻轻地搅拌着，不停地翻炒，锅中渐渐冒出一层层细密的白色泡沫，仿佛白雪覆盖在锅底。
白色泡沫逐渐充盈，等到冰糖完全融化，锅中布满了白色泡沫时，倒入比刚刚的冰糖稍微少一些的清水。
水与热油相遇，发出一声刺耳的嘶嘶声，蒸汽腾起，弥漫在空气中。
再烧上个两分钟，炒糖色也完成了。
“好了吗？”小7睁大眼睛。
林心悦摇摇头，“还早呢，接下来还要卤油和调卤水。”
等到卤水调好，万里长征这才算是结束的八九不离十。
倒上足量的菜籽油，大概有个1000克，开火。
洋葱、葱姜蒜和香菜在锅里炸香至焦黄后捞出来，再加入一点点香料。
等上半个小时，香料同样也捞出来，卤油就做好啦。
大铁桶里倒足清水，开大火，之前调配好的卤料包放进去，还有糖色和卤油也不能少。
盐、花椒、干辣椒，再加上肥肉和高度白酒，接下来只需等待即可。
说起来，当林心悦吩咐农场员工准备肥肉的时候，还收获了一个疑惑不解的眼神。
“肥肉？”某员工在内心里嘀嘀咕咕，“林小姐的食谱真的好奇怪。”
这么多种香料他见都没见过，加肥肉也是他看不懂的手法。
但该说不说，这味道是真香啊。
果然林小姐这么做，一定有她自己的道理。
卤水是制作卤味的灵魂，等到完全调制好之后，接下来把食材丢进去煮就好咯。
食材都是农场里最新鲜的，随取随用，由员工们全部处理好。
荤菜和素菜分开卤。
海带、香菇、木耳、豆皮、腐竹、油豆腐、莲藕……
猪肘子、大骨头、鸭脖、鸭掌、鸭头等各种鸭货，还有小鸡腿等等。
想念这一口已经很久了。林心悦看着这一大锅卤味，也不由吞了吞口水。
算算时间，她还真的有很长一段时间没有吃过卤味了。
上次好像是在国内，那是什么时候来着？
算了，想不清楚，但是下次吃卤味一定会是在今天！
盯着大铁桶，林心悦双眸闪闪发亮。
每种食材需要卤制的时间不尽相同，不过没关系，她全部写在了纸条上，由农场员工负责。
至于她自己嘛……
农场里的果园不错，去摘点水果体验一下田园生活。
等到出摊的时间到了之后，再回来继续自己的工作。
……
还没到饭点，昨天被烤全羊香味引诱过来的一家人就急匆匆赶了过来。
没办法，自家儿子实在催得紧。
一大早就从床上爬起来，缠着要吃好吃的，这谁顶得住？
夫妻俩看着活力满满的小孩子，露出苦笑。
不过他们自己倒也是挺馋的，索性就由了孩子的意，全家驱车赶往农场。
车还没停稳，已经闻到了那一股股飘散而来的香味。
竟是比昨天闻到的还要浓烈上几分。
“比烤全羊还香？”夫妻俩面面相觑，目光中流露出不可思议。
他们回家之后也在手机上Google了什么是卤味，可看着图片总感觉卖相有点一般。
没想到如今闻起来，竟是有种香飘十里的感觉。
“daddy，mommy，快点！”小男孩见爸爸妈妈愣神，迫不及待开口催促。
夫妻俩赶紧下车，牵着孩子顺着这股香味走向农场中央的空地。
果不其然，那里已经凭空多出来一个小摊子。
空气中弥漫着浓郁的卤香，香料的香气混合着焦糖的甜美味道，让人垂涎欲滴。
“这么早就有客人了？”紧盯着大铁桶的几个员工抬起头，有点迷茫。
平时农场早上很少来游客的呀，今天倒是稀奇。
但确实……有点太早了。
员工打起精神，面对询问卤味的一家人露出职业笑容，“抱歉哦，现在还不到出摊时间，卤味还没好呢。”
“啊？”小男孩大失所望，嘴巴张成了o形。
“那请问大概要等多久呢？”中年男子拉过自家小孩，礼貌地问道。
员工看看林心悦留下的时间表，还有一个小时她才会回来。
“一个小时。”
三个人顿时如坠冰窖。
不是吧，还要等一个小时？
如果他们在家里等着也还好，可如今，都已经到了农场，他们还要忍着这股香味等上一个小时？！
“mommy……”男孩小嘴一瘪，眼看着就要哭出来。
夫妻俩也顾不上嘴馋，赶忙安抚，“别急，宝贝，爸爸妈妈陪你一起等，好不好？”
妈妈温柔地哄着儿子，蹲下身轻轻拍着他的背。
“是啊，宝贝，我们可以先去看看其他地方，等卤味好了再回来。”爸爸也附和道，试图转移儿子的注意力。
“可是……我想吃卤味……”小男孩泪眼汪汪地看着父母，声音里满是委屈。
虽然小小的人不太懂卤味具体是什么，在他人生中的前几年里，从来没听到过这个词汇。
但不影响他记住这个新词语代表眼前这种散发着神奇香味的美食。
农场员工从旁边拿出一点新鲜水果和小吃递给小男孩垫垫肚子。
好在小男孩很懂事，在众人的共同安抚下，不一会儿就安静了下来。
“走吧，你平时不是最喜欢小动物了吗？”爸爸笑着说道，牵起儿子的手，指了指不远处的牧场。
小男孩抬起头，看了看爸爸，又看了看妈妈，终于点了点头。“好吧，我们去看小动物。”
夫妻俩松了一口气，牵着儿子朝牧场方向走去。