七零年代：大药剂师的魔法料理 第111章 肉夹馍
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红烧肉的香味在唇齿间久久不散，云舒满足地放下筷子，一抹嘴，心里涌起一股难以言喻的充实感。
这年头，能吃上一顿肉，那真是比什么都幸福。
“小七，我要再做个新品！”云舒兴致勃勃地对系统说道。
“收到，美食家！两个厨房目前已经收拾得一尘不染，您想要做哪种美食？”小七欢快的声音响起。
云舒走进厨房，打开冰箱的冰鲜层，看着里面码放整齐的猪肉，嘴角微微上扬。
这些猪肉和内脏已经通过精神力排浊和调理，不仅去除了腥味，还提升了肉质的鲜美，做菜直接用就可以。
云舒的目光落在一块肥瘦相间的带皮五花肉上，她决定用五花肉做肉夹馍。
从冰鲜层取出五花肉，云舒拿起菜刀，手起刀落，五花肉被切成大小均匀的块状。
焯水的步骤必不可少，沸水翻滚，肉块在水中上下翻腾，血沫和杂质逐渐被逼出，直到水面清澈，肉香四溢。
云舒将肉块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
接下来就是卤肉的关键步骤了，她从香料柜里取出八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料，这些香料都是空间生长后采摘的第二茬植物，被助厨机器人制成香料后，味道非常浓郁，比空间里囤的那些要更加精纯。
云舒将这次药用的香料，按量取出，用纱布包好放在一边备用。
云舒将焯水处理好的五花肉放入高压锅中，加入足够的水，确保水量完全覆盖肉块。
然后加入老抽，为肉块上色，使其呈现出诱人的红棕色；在加入冰糖，这样能让肉块在炖煮过程中逐渐形成一层亮丽的光泽。
接着加入料酒、盐、大蒜、姜和葱段。
最后云舒往锅中加入一点点食用油，食用油的油纸能够给香料增加一层保护膜，使香料的香味更加浓郁。
将香料包放入锅中，云舒将高压锅盖好，调好适当的压力，然后对助厨机器人一号说：“注意观察，不要让水分蒸发得太多，到了时间记得调小压力，闷炖哈。”机器人一号的眼睛闪烁着光芒，表示已经接收到指令。
在等待的过程中，云舒并没有闲着，她先启动助厨机器人二号，和她一起开始准备白吉馍的面团。
她先将高筋面粉或中筋面粉与适量的温水混合，加入酵母和少量白糖，揉成一个光滑的面团。
面团在温暖处发酵至原体积的两倍大，云舒的手法熟练，每一次揉捏都恰到好处，让面团充满了弹性。
面团发酵完成后，云舒将其分割成小剂子，擀成圆形饼状。
在每个饼的表面刷上一层食用油，对折后用刀切出花纹，这样不仅增加了美观度，还能让馍的口感更加丰富。
云舒让助厨机器人二号将烤箱，预热至170-200度。
预热完成，云舒将放在烤盘上的白吉馍，推入烤箱，烤制约5-10分钟。
云舒目不转睛地盯着烤箱内，透过玻璃门，她能清晰地看到面饼的变化。
一开始，白吉馍们还有些“害羞”，静静地躺在烤盘上，像一个个温顺的胖娃娃。
随着温度的升高，它们开始“活跃”起来，原本略显苍白的面团逐渐变得金黄，仿佛是被夕阳染上了颜色。
“滋滋滋……”烤箱里传来轻微的声响，那是面饼内部的水分在高温下蒸发的声音，也是白吉馍们“成长”的声音。
云舒仿佛能听到它们在低声细语：“我要变得更蓬松！我要变得更美味！”
时间一分一秒地过去，白吉馍们肉眼可见地膨胀起来，原本扁平的饼身变得圆润饱满，像一个个充满气的气球，仿佛下一秒就要“爆炸”开来。
表面的油脂在高温下滋滋作响，散发出诱人的香气，勾引着云舒的味蕾。
“助厨二号，帮我把时间调到8分钟。”云舒深吸一口气，努力克制着想要打开烤箱的冲动。
助厨机器人，按照云舒的指示调节好烤箱时间，然后站在一旁等待。
最后两分钟，是白吉馍“颜值”定型的关键时刻。
白吉馍表面的金黄色逐渐加深，最终定格成一种诱人的焦糖色，像是披上了一件金黄色的外衣。
“叮！”烤箱发出清脆的提示音，白吉馍烤制完成。
助厨机器人二号，小心翼翼地将烤盘从烤箱中取出。
一股热浪扑面而来，夹杂着浓郁的麦香和油香，瞬间充满了整个厨房。
云舒看着眼前金灿灿、胖乎乎的白吉馍，满意地笑了。
“真香啊！”她忍不住赞叹道，迫不及待地拿起一个白吉馍，用刀从侧面切开。
切开的刀口处，层层叠叠的面皮清晰可见，轻轻掰开，顿时，一股热气伴随着更浓郁的麦香扑鼻而来。
扑鼻而来的麦香，使云舒忍不住咽了咽口水。
此时的高压锅也发出“叮！”的一声。
助厨机器人一号迅速关掉开关，任由锅内的蒸汽嘶吼着消散，香气却越发霸道，在小小的厨房里横冲直撞，勾得人馋虫蠢蠢欲动。
“一号，把肉捞出来晾一会儿。”
机器人一号机械臂灵活地将卤肉捞出，动作行云流水，就像一位经验老道的厨子。
“先来个青椒的吧。”云舒自言自语道，拿起菜刀，将晾凉的卤肉切成大小均匀的肉丁，肥瘦相间，晶莹剔透，仿佛一颗颗琥珀色的宝石。
青椒是她特意从空间里摘的，碧绿青翠，带着一股清香。
切成圈后，和肉丁一起翻炒，锅铲与铁锅碰撞，发出清脆的“铛铛”声。
很快，青椒的清香便与卤肉的浓香交织在一起，形成一种奇妙的香味，令人食指大动。
云舒将炒好的青椒肉丁夹入白吉馍中，青翠的辣椒，红亮的肉丁，雪白的馍，色彩分明，看着就让人食欲大增。
“再来个香菜的！”云舒兴致勃勃，刚采摘的香菜翠绿欲滴，香气浓郁。
她将香菜切碎，撒在卤肉上，顿时，一股清新的香气扑鼻而来，与卤肉的醇厚香味完美融合，形成一种奇妙的平衡。
肉夹馍的外皮酥脆，一咬即破，与卤肉的软嫩形成鲜明对比。
这年头，能吃上一顿肉，那真是比什么都幸福。
“小七，我要再做个新品！”云舒兴致勃勃地对系统说道。
“收到，美食家！两个厨房目前已经收拾得一尘不染，您想要做哪种美食？”小七欢快的声音响起。
云舒走进厨房，打开冰箱的冰鲜层，看着里面码放整齐的猪肉，嘴角微微上扬。
这些猪肉和内脏已经通过精神力排浊和调理，不仅去除了腥味，还提升了肉质的鲜美，做菜直接用就可以。
云舒的目光落在一块肥瘦相间的带皮五花肉上，她决定用五花肉做肉夹馍。
从冰鲜层取出五花肉，云舒拿起菜刀，手起刀落，五花肉被切成大小均匀的块状。
焯水的步骤必不可少，沸水翻滚，肉块在水中上下翻腾，血沫和杂质逐渐被逼出，直到水面清澈，肉香四溢。
云舒将肉块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
接下来就是卤肉的关键步骤了，她从香料柜里取出八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料，这些香料都是空间生长后采摘的第二茬植物，被助厨机器人制成香料后，味道非常浓郁，比空间里囤的那些要更加精纯。
云舒将这次药用的香料，按量取出，用纱布包好放在一边备用。
云舒将焯水处理好的五花肉放入高压锅中，加入足够的水，确保水量完全覆盖肉块。
然后加入老抽，为肉块上色，使其呈现出诱人的红棕色；在加入冰糖，这样能让肉块在炖煮过程中逐渐形成一层亮丽的光泽。
接着加入料酒、盐、大蒜、姜和葱段。
最后云舒往锅中加入一点点食用油，食用油的油纸能够给香料增加一层保护膜，使香料的香味更加浓郁。
将香料包放入锅中，云舒将高压锅盖好，调好适当的压力，然后对助厨机器人一号说：“注意观察，不要让水分蒸发得太多，到了时间记得调小压力，闷炖哈。”机器人一号的眼睛闪烁着光芒，表示已经接收到指令。
在等待的过程中，云舒并没有闲着，她先启动助厨机器人二号，和她一起开始准备白吉馍的面团。
她先将高筋面粉或中筋面粉与适量的温水混合，加入酵母和少量白糖，揉成一个光滑的面团。
面团在温暖处发酵至原体积的两倍大，云舒的手法熟练，每一次揉捏都恰到好处，让面团充满了弹性。
面团发酵完成后，云舒将其分割成小剂子，擀成圆形饼状。
在每个饼的表面刷上一层食用油，对折后用刀切出花纹，这样不仅增加了美观度，还能让馍的口感更加丰富。
云舒让助厨机器人二号将烤箱，预热至170-200度。
预热完成，云舒将放在烤盘上的白吉馍，推入烤箱，烤制约5-10分钟。
云舒目不转睛地盯着烤箱内，透过玻璃门，她能清晰地看到面饼的变化。
一开始，白吉馍们还有些“害羞”，静静地躺在烤盘上，像一个个温顺的胖娃娃。
随着温度的升高，它们开始“活跃”起来，原本略显苍白的面团逐渐变得金黄，仿佛是被夕阳染上了颜色。
“滋滋滋……”烤箱里传来轻微的声响，那是面饼内部的水分在高温下蒸发的声音，也是白吉馍们“成长”的声音。
云舒仿佛能听到它们在低声细语：“我要变得更蓬松！我要变得更美味！”
时间一分一秒地过去，白吉馍们肉眼可见地膨胀起来，原本扁平的饼身变得圆润饱满，像一个个充满气的气球，仿佛下一秒就要“爆炸”开来。
表面的油脂在高温下滋滋作响，散发出诱人的香气，勾引着云舒的味蕾。
“助厨二号，帮我把时间调到8分钟。”云舒深吸一口气，努力克制着想要打开烤箱的冲动。
助厨机器人，按照云舒的指示调节好烤箱时间，然后站在一旁等待。
最后两分钟，是白吉馍“颜值”定型的关键时刻。
白吉馍表面的金黄色逐渐加深，最终定格成一种诱人的焦糖色，像是披上了一件金黄色的外衣。
“叮！”烤箱发出清脆的提示音，白吉馍烤制完成。
助厨机器人二号，小心翼翼地将烤盘从烤箱中取出。
一股热浪扑面而来，夹杂着浓郁的麦香和油香，瞬间充满了整个厨房。
云舒看着眼前金灿灿、胖乎乎的白吉馍，满意地笑了。
“真香啊！”她忍不住赞叹道，迫不及待地拿起一个白吉馍，用刀从侧面切开。
切开的刀口处，层层叠叠的面皮清晰可见，轻轻掰开，顿时，一股热气伴随着更浓郁的麦香扑鼻而来。
扑鼻而来的麦香，使云舒忍不住咽了咽口水。
此时的高压锅也发出“叮！”的一声。
助厨机器人一号迅速关掉开关，任由锅内的蒸汽嘶吼着消散，香气却越发霸道，在小小的厨房里横冲直撞，勾得人馋虫蠢蠢欲动。
“一号，把肉捞出来晾一会儿。”
机器人一号机械臂灵活地将卤肉捞出，动作行云流水，就像一位经验老道的厨子。
“先来个青椒的吧。”云舒自言自语道，拿起菜刀，将晾凉的卤肉切成大小均匀的肉丁，肥瘦相间，晶莹剔透，仿佛一颗颗琥珀色的宝石。
青椒是她特意从空间里摘的，碧绿青翠，带着一股清香。
切成圈后，和肉丁一起翻炒，锅铲与铁锅碰撞，发出清脆的“铛铛”声。
很快，青椒的清香便与卤肉的浓香交织在一起，形成一种奇妙的香味，令人食指大动。
云舒将炒好的青椒肉丁夹入白吉馍中，青翠的辣椒，红亮的肉丁，雪白的馍，色彩分明，看着就让人食欲大增。
“再来个香菜的！”云舒兴致勃勃，刚采摘的香菜翠绿欲滴，香气浓郁。
她将香菜切碎，撒在卤肉上，顿时，一股清新的香气扑鼻而来，与卤肉的醇厚香味完美融合，形成一种奇妙的平衡。
肉夹馍的外皮酥脆，一咬即破，与卤肉的软嫩形成鲜明对比。