聂书传奇 第718章 麻烦了
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“麻烦是麻烦了点，但效果肯定好。”聂远的声音里透着一股坚定，
“我们还得在糯米粉里加入一些糖，这样炸出来的外皮就会带有甜味。”
“糖？”聂书的声音里透着一股惊讶，“炸鸡里加糖？这会不会太奇怪了？”
“不会，你放心吧。”聂远的声音里透着一股自信，“现在的顾客口味多变，甜咸搭配反而会更有吸引力。”
聂书沉默了一会儿，似乎在思考聂远的建议。“好吧，我们试试看。”
“好，我马上过来。”聂远的声音里透着一股兴奋，“咱们一起试试。”
挂了电话，聂远站起身，拿起外套，匆匆忙忙地出了门。他知道，这次的尝试可能会决定炸鸡店的未来。
聂远赶到炸鸡店的时候，聂书已经在厨房里忙活开了。他手里拿着一袋糯米粉，正在往面粉里掺。
“你来了！”聂书的声音里透着一股兴奋，“我正准备开始呢。”
“好，我们赶紧试试。”聂远的声音里透着一股认真，“你先把糯米粉和面粉按比例掺好，然后我们开始炸。”
聂书点了点头，按照聂远的指示，把糯米粉和面粉按比例掺好，然后开始调制面糊。
聂远站在一旁，仔细观察着聂书的动作，时不时地给出一些建议。
“糯米粉的比例可以再高一点，这样炸出来的外皮会更糯。”
聂远的声音里透着一股认真，“糖的比例也可以稍微多一点，这样甜味会更明显。”
聂书点了点头，按照聂远的建议，调整了糯米粉和糖的比例。调制好面糊后，聂书开始炸鸡。
第一次炸的时候，聂书把鸡块放进油锅里，炸到外皮酥脆，然后捞出来晾凉。
第二次炸的时候，聂书把鸡块放进油锅里，炸到外皮糯唧唧，然后捞出来晾凉。
“好了，我们试试看。”聂书的声音里透着一股期待，“看看效果怎么样。”
聂远点了点头，拿起一块炸鸡，咬了一口。外皮糯唧唧的，带着一丝甜味，内里则是酥脆的炸鸡，口感层次分明。
“不错，效果比我想象的还要好。”聂远的声音里透着一股满意，“我们再试试别的口味。”
聂书点了点头，开始尝试别的口味。
他们尝试了甜辣味、蒜香味、芝士味，每一种口味都带着糯唧唧的外皮，口感层次分明，味道丰富。
聂书放下手中的炸鸡块，皱着眉头说道：“聂远，我觉得咱们这样分两次炸，
虽然效果不错，但实在太费时间了。顾客等久了，可能会不耐烦。”
聂远愣了一下，随即点了点头：“你说得对，分两次炸确实有点麻烦。那你觉得我们该怎么办？”
聂书沉思片刻，忽然眼前一亮：“要不我们试试做成炸鸡饼？
把鸡肉剁碎，和糯米粉、调料一起搅拌均匀，然后压成饼状，
直接炸一次就行了。这样不仅省时间，还能让口感更均匀。”
聂远听后，眼睛也亮了起来：“炸鸡饼？这主意不错！
不过，我们得加点特色进去，不然和普通的炸鸡饼没什么区别。”
聂书笑了笑：“那你觉得加点什么好？”
聂远摸了摸下巴，思索了一会儿：“要不加点京葱？
京葱的香味和炸鸡的咸香很搭，而且还能中和一下甜味，让整体味道更平衡。”
聂书点头赞同：“好主意！那我们试试看。”
两人立刻行动起来。聂书先把鸡肉剁成肉糜，聂远则在一旁准备糯米粉和调料。
聂书一边剁肉，一边问道：“聂远，你觉得糯米粉和鸡肉的比例应该是多少？”
聂远想了想：“糯米粉的比例可以稍微少一点，毕竟我们是要突出鸡肉的口感。大概三比七吧，糯米粉占三成，鸡肉占七成。”
聂书点头：“好，那我按这个比例来。”
剁好的鸡肉和糯米粉混合在一起，聂远又加入了适量的糖和盐，聂书则切了一些京葱，撒在肉馅上。
聂远拿起筷子，轻轻搅拌：“京葱的量不用太多，不然会抢了鸡肉的味道。”
聂书点头：“明白，我再切一点备用。”
搅拌均匀后，聂书把肉馅压成一个个小饼状，聂远则在一旁准备油锅。
油温升至适宜的温度后，聂书把炸鸡饼一个个放入油锅中。
“小心点，别烫着。”聂远提醒道。
聂书笑了笑：“放心，我可是老手了。”
炸鸡饼在油锅中慢慢变得金黄，散发出诱人的香气。聂远深吸了一口气：“闻起来不错，希望味道也一样好。”
聂书点点头：“等会儿就知道了。”
炸鸡饼炸好后，聂书用漏勺捞出来，放在一旁沥油。聂远迫不及待地拿起一个，吹了吹热气，咬了一口。
“怎么样？”聂书紧张地问道。
聂远咀嚼了几下，脸上露出满意的笑容：“外皮糯唧唧的，鸡肉鲜嫩多汁，京葱的香味也很突出，整体味道很平衡。”
聂书松了口气：“那就好，我还担心京葱的味道会太重。”
聂远摇摇头：“不会，京葱的量刚刚好，既增加了香味，又不会抢味。”
“我们还得在糯米粉里加入一些糖，这样炸出来的外皮就会带有甜味。”
“糖？”聂书的声音里透着一股惊讶，“炸鸡里加糖？这会不会太奇怪了？”
“不会，你放心吧。”聂远的声音里透着一股自信，“现在的顾客口味多变，甜咸搭配反而会更有吸引力。”
聂书沉默了一会儿，似乎在思考聂远的建议。“好吧，我们试试看。”
“好，我马上过来。”聂远的声音里透着一股兴奋，“咱们一起试试。”
挂了电话，聂远站起身，拿起外套，匆匆忙忙地出了门。他知道，这次的尝试可能会决定炸鸡店的未来。
聂远赶到炸鸡店的时候，聂书已经在厨房里忙活开了。他手里拿着一袋糯米粉，正在往面粉里掺。
“你来了！”聂书的声音里透着一股兴奋，“我正准备开始呢。”
“好，我们赶紧试试。”聂远的声音里透着一股认真，“你先把糯米粉和面粉按比例掺好，然后我们开始炸。”
聂书点了点头，按照聂远的指示，把糯米粉和面粉按比例掺好，然后开始调制面糊。
聂远站在一旁，仔细观察着聂书的动作，时不时地给出一些建议。
“糯米粉的比例可以再高一点，这样炸出来的外皮会更糯。”
聂远的声音里透着一股认真，“糖的比例也可以稍微多一点，这样甜味会更明显。”
聂书点了点头，按照聂远的建议，调整了糯米粉和糖的比例。调制好面糊后，聂书开始炸鸡。
第一次炸的时候，聂书把鸡块放进油锅里，炸到外皮酥脆，然后捞出来晾凉。
第二次炸的时候，聂书把鸡块放进油锅里，炸到外皮糯唧唧，然后捞出来晾凉。
“好了，我们试试看。”聂书的声音里透着一股期待，“看看效果怎么样。”
聂远点了点头，拿起一块炸鸡，咬了一口。外皮糯唧唧的，带着一丝甜味，内里则是酥脆的炸鸡，口感层次分明。
“不错，效果比我想象的还要好。”聂远的声音里透着一股满意，“我们再试试别的口味。”
聂书点了点头，开始尝试别的口味。
他们尝试了甜辣味、蒜香味、芝士味，每一种口味都带着糯唧唧的外皮，口感层次分明，味道丰富。
聂书放下手中的炸鸡块，皱着眉头说道：“聂远，我觉得咱们这样分两次炸，
虽然效果不错，但实在太费时间了。顾客等久了，可能会不耐烦。”
聂远愣了一下，随即点了点头：“你说得对，分两次炸确实有点麻烦。那你觉得我们该怎么办？”
聂书沉思片刻，忽然眼前一亮：“要不我们试试做成炸鸡饼？
把鸡肉剁碎，和糯米粉、调料一起搅拌均匀，然后压成饼状，
直接炸一次就行了。这样不仅省时间，还能让口感更均匀。”
聂远听后，眼睛也亮了起来：“炸鸡饼？这主意不错！
不过，我们得加点特色进去，不然和普通的炸鸡饼没什么区别。”
聂书笑了笑：“那你觉得加点什么好？”
聂远摸了摸下巴，思索了一会儿：“要不加点京葱？
京葱的香味和炸鸡的咸香很搭，而且还能中和一下甜味，让整体味道更平衡。”
聂书点头赞同：“好主意！那我们试试看。”
两人立刻行动起来。聂书先把鸡肉剁成肉糜，聂远则在一旁准备糯米粉和调料。
聂书一边剁肉，一边问道：“聂远，你觉得糯米粉和鸡肉的比例应该是多少？”
聂远想了想：“糯米粉的比例可以稍微少一点，毕竟我们是要突出鸡肉的口感。大概三比七吧，糯米粉占三成，鸡肉占七成。”
聂书点头：“好，那我按这个比例来。”
剁好的鸡肉和糯米粉混合在一起，聂远又加入了适量的糖和盐，聂书则切了一些京葱，撒在肉馅上。
聂远拿起筷子，轻轻搅拌：“京葱的量不用太多，不然会抢了鸡肉的味道。”
聂书点头：“明白，我再切一点备用。”
搅拌均匀后，聂书把肉馅压成一个个小饼状，聂远则在一旁准备油锅。
油温升至适宜的温度后，聂书把炸鸡饼一个个放入油锅中。
“小心点，别烫着。”聂远提醒道。
聂书笑了笑：“放心，我可是老手了。”
炸鸡饼在油锅中慢慢变得金黄，散发出诱人的香气。聂远深吸了一口气：“闻起来不错，希望味道也一样好。”
聂书点点头：“等会儿就知道了。”
炸鸡饼炸好后，聂书用漏勺捞出来，放在一旁沥油。聂远迫不及待地拿起一个，吹了吹热气，咬了一口。
“怎么样？”聂书紧张地问道。
聂远咀嚼了几下，脸上露出满意的笑容：“外皮糯唧唧的，鸡肉鲜嫩多汁，京葱的香味也很突出，整体味道很平衡。”
聂书松了口气：“那就好，我还担心京葱的味道会太重。”
聂远摇摇头：“不会，京葱的量刚刚好，既增加了香味，又不会抢味。”