小小街市早餐铺,养家又致富 第118章 有人找
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“可不嘛,平常窑厂里的活,忙的都脚不沾地,咱们还要抽出时间回家做饭喂孩子,光是想想都累的慌。
就这家里的老爷们儿、还嫌弃饭菜做的不好吃,真惯的他的,能有的吃就不错了,还敢在这挑三拣四的。”
“就是就是,能给他们煮熟了吃就不错,还想挑拣味道,老娘可没那个闲心惯着他。”
“确实,不过现下好了,这冷家食堂开起来之后,反正我是不打算再做饭了,以后这食堂就是我家的饭厅了。”
妇人们说说闹闹,七嘴八舌,边排着队边从男人孩子讲到今天要吃什么,真是好热闹。
而厨房里冷家食堂,今天推出的除了有各类煎包芙蓉卷,以及瓦罐汤盖浇饭之类的,还推出了蛋炒饭和炒面之类,皆是出餐快的吃食。
陶景村的食客,不像是集市上的食客有诸多的选择去哪家吃。
因此为了照顾众人的口味,冷芫就想着时不时出些经典吃食,这样他们的选择也多些。
最为重要的是,经典之所以称之为经典,就是因为他怎么做都好吃,怎么吃都不腻。
就比如蛋炒饭,它可以做扬州炒饭,也可以简简单单的只做蛋炒饭,亦或者加些肉丝、做肉丝蛋炒饭。
蛋炒饭虽然做法简单,可想要做的好吃,却极讲究火候。
而且炒饭的米必须是剩饭, 因此他们就会在前一天将米饭蒸好,留着第二天做蛋炒饭用。
热油下米饭炒散,烹入鸡蛋加调味、撒上葱花,冷芫一气和成,铁勺在锅里不断翻飞,才不过一会,一盘色香味俱全的蛋炒饭就出了锅。
点餐的村民好奇这蛋炒饭是什么,纷纷点来尝尝。
然后就见着小二端来了一盘色泽金黄,点缀着青绿葱段的炒饭。
“你的蛋炒饭请慢用。”
小二将蛋炒饭端上桌后,又打了一碗干贝冬瓜汤,便退下了。
那食客闻着香味儿,忍不住的吞咽着口水,瞥见放下一旁着的木勺子,下意识的挖了一勺米粒入口。
只觉满口的蛋香葱香米香以及油香,口感层层叠加,简直好吃的让人停不下来。
“这这,这什么蛋炒饭也太好吃了吧,米粒香软弹牙,味道更是一等一的好。”
“是啊是啊,我点的这个炒面味道也是很好吃,面条筋道搭配着各类蔬菜,简直又香又好吃。”
“对对,我点的是盖浇饭,之前去葫芦镇冷家食铺吃过后,就一直念念不忘,现在冷家食铺开到咱们村里了,我终于能天天吃到这么好吃的饭菜了!”
“谁说不是呢,饭菜好吃不说,就连这送的一碗干贝冬瓜汤都是又鲜又好喝,冷记的手艺真的是绝了,估计用不了多久,我就得吃胖了。”
村民们在冷家食堂里边吃边夸,匆匆吃完后也不逗留,各家窑厂的事情都忙,吃完就走。
如此食堂里吃饭的村民换了一波又一波,陶村长带着老伴就是最后来的。
点单的时候两人各点了一盅瓦罐汤,以及受欢迎的蛋炒饭和炒面。
在后厨忙碌的冷芫,听说陶村长来了,就洗了洗手出来跟他们打招呼。
陶村长见状摆了摆手,让她去忙,不用管他们,之后老两口找了个位置坐下后,点好的餐也一一上了桌。
“老婆子你快尝尝,味道怎么样?”
陶村长殷勤的让老伴先吃。
陶村长两口子之所以来的晚,就是陶婆子不想出来吃,他们不像其他村民那样,忙的没有时间做饭。
因此陶婆子就觉得,既然有时间,随便做些吃就行了,反正吃什么不是吃。
但陶村长却不是这么想的,要是老伴的厨艺不错,他忍忍也就过去了。
但老伴的厨艺实在一言难尽,平常没其他的吃食,他也不敢说,就硬着头皮吃。
但现在开了冷家食堂,吃食的选择多了,他自然想吃好的美味的。
因此一大早他便劝着,老伴儿跟他一起出来吃,眼下这好说歹说才算是出来了。
“怎么样?”
陶村长有些期待的看着自家老伴。
“确实不错,难怪你一大早就叫着要出来吃。”
陶婆子满意的咀嚼着饭粒,没好气的瞪了旁边人一眼。
陶村长见状乐呵呵的笑了笑,转而开始吃自己面前的炒面,然后就是一吃一个不吭声。
如此冷家食堂在陶景村开业后,就真的成为了食堂。
村子里的村民,几乎天天都会来吃,就连往来陶景村运瓷器的商队,都知道村子里有家特别好吃的食堂,几乎次次来吃,次次尽兴了而归。
如此冷家食堂,算是在陶景村里彻底站稳了脚跟,每日的净利润也有个小几两,生意好,村民们吃的开心,简直是双赢。
这天冷芫在葫芦镇的冷记小食铺里,正忙着准备新菜色猪脚饭。
前世的猪脚饭,那可是鼎鼎有名的打工人的饭。
出餐快、味道好、油水足,特别适合打工人。
而冷家铺子和食堂里,多也是供给打工人吃饭,因此猪脚饭很适合铺子里的调性。
这不一大早,冷芫就开始调配卤猪脚的卤水味道,试来试去,她终于调配出一个满意的味道。
之后她就将提前准备好的猪蹄膀猪蹄,烧去杂毛清洗干净,之后焯水后备用。
然后就是卤水的炒制糖色,再放入猪蹄膀和猪蹄大火炖煮软烂。
炖煮时需要时间,冷芫想着既然做猪脚饭,那么叉烧什么的也不能少,而后她就挑选了几块上好的梅花肉,开始忙碌。
大堂里,午市的食客依旧络绎不绝,闲谈点餐声,嘤嘤嗡嗡都能传到后厨来。
冷芫正剥着花生,准备一会儿再做一个蜜汁凤爪时,就听着大堂里好像静了一瞬间,之后没多久战樱就跑了进来。
“芫东家,前头来位戴着帷帽的贵妇人,说是找你,人已经领去了包厢。”
“找我?”
冷芫惊讶,她放下了手中的花生,转而去瞧着旁边的小炉子里煮着的蜜汁叉烧。
“是啊,贵妇人还带着两个孩子,愫东家说瞧着眼熟,这会正在包厢里上茶呢。”
战樱边回忆着边说。
“行、我这就去看看。”
看着炖煮的差不多的蜜汁叉烧,冷芫熄了火,就跟着一起去了包厢。
就这家里的老爷们儿、还嫌弃饭菜做的不好吃,真惯的他的,能有的吃就不错了,还敢在这挑三拣四的。”
“就是就是,能给他们煮熟了吃就不错,还想挑拣味道,老娘可没那个闲心惯着他。”
“确实,不过现下好了,这冷家食堂开起来之后,反正我是不打算再做饭了,以后这食堂就是我家的饭厅了。”
妇人们说说闹闹,七嘴八舌,边排着队边从男人孩子讲到今天要吃什么,真是好热闹。
而厨房里冷家食堂,今天推出的除了有各类煎包芙蓉卷,以及瓦罐汤盖浇饭之类的,还推出了蛋炒饭和炒面之类,皆是出餐快的吃食。
陶景村的食客,不像是集市上的食客有诸多的选择去哪家吃。
因此为了照顾众人的口味,冷芫就想着时不时出些经典吃食,这样他们的选择也多些。
最为重要的是,经典之所以称之为经典,就是因为他怎么做都好吃,怎么吃都不腻。
就比如蛋炒饭,它可以做扬州炒饭,也可以简简单单的只做蛋炒饭,亦或者加些肉丝、做肉丝蛋炒饭。
蛋炒饭虽然做法简单,可想要做的好吃,却极讲究火候。
而且炒饭的米必须是剩饭, 因此他们就会在前一天将米饭蒸好,留着第二天做蛋炒饭用。
热油下米饭炒散,烹入鸡蛋加调味、撒上葱花,冷芫一气和成,铁勺在锅里不断翻飞,才不过一会,一盘色香味俱全的蛋炒饭就出了锅。
点餐的村民好奇这蛋炒饭是什么,纷纷点来尝尝。
然后就见着小二端来了一盘色泽金黄,点缀着青绿葱段的炒饭。
“你的蛋炒饭请慢用。”
小二将蛋炒饭端上桌后,又打了一碗干贝冬瓜汤,便退下了。
那食客闻着香味儿,忍不住的吞咽着口水,瞥见放下一旁着的木勺子,下意识的挖了一勺米粒入口。
只觉满口的蛋香葱香米香以及油香,口感层层叠加,简直好吃的让人停不下来。
“这这,这什么蛋炒饭也太好吃了吧,米粒香软弹牙,味道更是一等一的好。”
“是啊是啊,我点的这个炒面味道也是很好吃,面条筋道搭配着各类蔬菜,简直又香又好吃。”
“对对,我点的是盖浇饭,之前去葫芦镇冷家食铺吃过后,就一直念念不忘,现在冷家食铺开到咱们村里了,我终于能天天吃到这么好吃的饭菜了!”
“谁说不是呢,饭菜好吃不说,就连这送的一碗干贝冬瓜汤都是又鲜又好喝,冷记的手艺真的是绝了,估计用不了多久,我就得吃胖了。”
村民们在冷家食堂里边吃边夸,匆匆吃完后也不逗留,各家窑厂的事情都忙,吃完就走。
如此食堂里吃饭的村民换了一波又一波,陶村长带着老伴就是最后来的。
点单的时候两人各点了一盅瓦罐汤,以及受欢迎的蛋炒饭和炒面。
在后厨忙碌的冷芫,听说陶村长来了,就洗了洗手出来跟他们打招呼。
陶村长见状摆了摆手,让她去忙,不用管他们,之后老两口找了个位置坐下后,点好的餐也一一上了桌。
“老婆子你快尝尝,味道怎么样?”
陶村长殷勤的让老伴先吃。
陶村长两口子之所以来的晚,就是陶婆子不想出来吃,他们不像其他村民那样,忙的没有时间做饭。
因此陶婆子就觉得,既然有时间,随便做些吃就行了,反正吃什么不是吃。
但陶村长却不是这么想的,要是老伴的厨艺不错,他忍忍也就过去了。
但老伴的厨艺实在一言难尽,平常没其他的吃食,他也不敢说,就硬着头皮吃。
但现在开了冷家食堂,吃食的选择多了,他自然想吃好的美味的。
因此一大早他便劝着,老伴儿跟他一起出来吃,眼下这好说歹说才算是出来了。
“怎么样?”
陶村长有些期待的看着自家老伴。
“确实不错,难怪你一大早就叫着要出来吃。”
陶婆子满意的咀嚼着饭粒,没好气的瞪了旁边人一眼。
陶村长见状乐呵呵的笑了笑,转而开始吃自己面前的炒面,然后就是一吃一个不吭声。
如此冷家食堂在陶景村开业后,就真的成为了食堂。
村子里的村民,几乎天天都会来吃,就连往来陶景村运瓷器的商队,都知道村子里有家特别好吃的食堂,几乎次次来吃,次次尽兴了而归。
如此冷家食堂,算是在陶景村里彻底站稳了脚跟,每日的净利润也有个小几两,生意好,村民们吃的开心,简直是双赢。
这天冷芫在葫芦镇的冷记小食铺里,正忙着准备新菜色猪脚饭。
前世的猪脚饭,那可是鼎鼎有名的打工人的饭。
出餐快、味道好、油水足,特别适合打工人。
而冷家铺子和食堂里,多也是供给打工人吃饭,因此猪脚饭很适合铺子里的调性。
这不一大早,冷芫就开始调配卤猪脚的卤水味道,试来试去,她终于调配出一个满意的味道。
之后她就将提前准备好的猪蹄膀猪蹄,烧去杂毛清洗干净,之后焯水后备用。
然后就是卤水的炒制糖色,再放入猪蹄膀和猪蹄大火炖煮软烂。
炖煮时需要时间,冷芫想着既然做猪脚饭,那么叉烧什么的也不能少,而后她就挑选了几块上好的梅花肉,开始忙碌。
大堂里,午市的食客依旧络绎不绝,闲谈点餐声,嘤嘤嗡嗡都能传到后厨来。
冷芫正剥着花生,准备一会儿再做一个蜜汁凤爪时,就听着大堂里好像静了一瞬间,之后没多久战樱就跑了进来。
“芫东家,前头来位戴着帷帽的贵妇人,说是找你,人已经领去了包厢。”
“找我?”
冷芫惊讶,她放下了手中的花生,转而去瞧着旁边的小炉子里煮着的蜜汁叉烧。
“是啊,贵妇人还带着两个孩子,愫东家说瞧着眼熟,这会正在包厢里上茶呢。”
战樱边回忆着边说。
“行、我这就去看看。”
看着炖煮的差不多的蜜汁叉烧,冷芫熄了火,就跟着一起去了包厢。