穿成农家寡妇，带闺蜜养崽致富 第四十九章 出现竞争者
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柳婆婆来了后，切菜的任务就交给她和柳圆圆了，裴月之安心准备做菜。
先炖鸡，这个时间久一点。
先把鸡肉焯水，然后热油，翻炒一下鸡肉，炒变色后，加点花椒粒，葱姜，八角，香叶，干辣椒，再次翻炒，炒出香味，炒出鸡肉里的水分。
然后再加一些生抽，老抽，耗油，一点白糖提鲜，适量的盐和鸡精。盖盖子炖二十分钟。
期间三人把大头菜切丝，西红柿切成片，辣椒也切丝。
锅里热油，下入蒜片，炒出香味儿后，加入西红柿，再加一点糖，让西红柿快速出汤。
西红柿炒出汤汁后，加入大头菜丝翻炒均匀，加入耗油，生抽，继续翻炒至大头菜变软，下入辣椒丝。
等辣椒也炒软了，再加入盐和味精调味，即可出锅。
接着裴月之准备做葱爆羊肉。
这葱爆羊肉每家做的葱爆羊肉，都不太一样，传统做法里，羊肉是不用腌制的，裴月之要做大锅菜，炒起来更麻烦，就采用了新的方法，先腌肉。
昨天切好的羊肉，里面加入生抽，胡椒粉，再泡一些葱姜水，也到里面，抓匀抓至粘稠，再加入香油抓匀。
放到一边腌制一会儿。
“圆圆，你看着鸡肉的锅，记得放土豆，我炒别的菜了。”
柳婆婆也不在厨房，一般开始炒菜了，就用不到她了，她之前是擦擦桌子，扫扫地的，现在忙活完了还能去陪会儿范暮。
接着先做尖椒干豆腐。
干豆腐就是豆腐皮，古代的豆腐坊还是挺厉害的，豆制品还算比较全。
把干豆腐切条，在斜着切成菱形块。
锅里烧水，稍微放一点点的食用碱，这样煮一下的干豆腐，吃起来更软一点。
水开下进去烫个一分钟，就马上捞出来，过一遍凉水，然后控干水分。
趁着刚才烧开水的时候，裴月之把尖椒切成片，又调了碗水淀粉。
油热下入葱姜蒜，加点十三香，爆香之后加入生抽，爆出酱香味儿，然后加入清水。
加入干豆腐，然后开始简单的调味儿，加盐，味精就可以，这个菜的调料会少一些，吃的是一个食物本来的味道。
等水少一些了，就可以把尖椒下进去，然后淀粉水也可以下进去了。
不过这个淀粉水，要稍微注意一下，分三次加入，每加入一次，就要翻炒均匀一次，把芡裹匀，最后撒上一大把出锅蒜，这才是灵魂所在。
这时候鸡肉也炖的差不多了，两个素菜也炒完了，该最后一个葱爆羊肉了。
葱爆羊肉的大葱选择葱白，切成滚刀块，再准备一点姜片和蒜片。
这道菜一定要大点火，油热下入羊肉，快速的滑散，一定要快速的炒，不能让羊肉出水，变色断生就赶紧盛出来。
裴月之再次热油，下入一些葱，先炒个葱油，增加葱香。
等葱金黄蔫巴了，就捞出来，再下入姜蒜，炒出香味儿后，加入大葱简单翻炒。
炒出葱香味儿后，裴月之赶紧把羊肉倒进去，烹入一些些酒，生抽，少许的盐和胡椒粉。
快速翻炒，大葱炒蔫后，沿着锅边来上一点出锅醋，加点香油，翻炒均匀即可出锅。
“好香！我现在就想吃了。”
柳圆圆看着锅里香喷喷的羊肉，馋的不行。
裴月之拍了一下她脑袋：“我给你留，现在不能吃饭啦，客人都上桌了。”
“那你快趁刚出锅就存空间里！我今天要吃两碗饭！”
“放心啦，我都是趁刚出锅就留下的，保证吃的没问题。”
叫上柳婆婆，三人齐力把饭菜都端出去。
已经有不少人在排队了，看见裴月之出来，都期待的看着菜盆。
裴月之照常的介绍了一下今天的菜，客人们也自觉的排着队。
“老板娘，这是羊肉啊，居然不那么膻了，香啊！”
“这大头菜炒的清爽可口啊！”
客人们每天吃饭都是一顿夸夸，时间久了，也就没有刚开始那么不好意思了。
不过今天的客人感觉少了不少，感觉都得少了一半了。
“今天的人不多啊，我往常这个时间来，都排队半天呢。”
终于有一个人问出了这个问题，今天人呢？
一个大哥回答了这个问题：“你们还不知道呐？这街中间那，也开了一家盒饭，还有街头，靠近咱们干活的地方，也有一家，都是新开的。”
“对，我也看见了，也是两荤两素，荤的也是五文，素的三文，然后米饭不收钱。”
“街头那家倒不是，那家是荤菜五文，素菜两文。”
“是便宜啊，但是味道好不好咱也不知道，一走一过都闻不着香味儿，哪像老板娘这，在门口就能问道这菜的香味儿了。”
裴月之一听，这是又出现模仿者了，在卖饼的时候就是有好多模仿的，现在自己卖盒饭，也开始有模仿的了。
不过这都是正常的，等客人都试过了别人家的，才能对比出自己家的好吃。
“我倒是觉得他们没来的也挺好。”
“那咋好呢，这老板娘的生意就被人抢了啊？”
“嘿嘿，老板娘开业七天，我就吃上两天，今天我进屋就吃上了，那些人是没口福了。”
“哈哈哈哈哈哈你小子。”
反正裴月之是不慌，自己的手艺，还是很有自信的。
不过有点意外的是柳婆婆也不慌，柳圆圆不慌自己知道，她是知道自己的连锁酒楼的。
“姨，您不担心我的生意被人抢了去啊？”
柳婆婆一脸自信：“不可能，月之你做的菜，那是独一无二的。”
“大姨说的对，老板娘这吃的啊，我真是没见过。”
刚开门的时候，人真的不多，但是后面的时候，人慢慢的又上来了。
说是听说那两家店的不好吃，味道一般不说，分量也少。
都是平常家里做的炖菜，没啥味儿。
但是闹了这一出，今天结束营业的时间，也比往常晚了不少。
柳婆婆有点着急的要回家，但是不能让她饭都没吃，裴月之赶紧去厨房，想装点菜给她带回去。
哪成想刚装完第一个菜，外面就下上大雨了。
先炖鸡，这个时间久一点。
先把鸡肉焯水，然后热油，翻炒一下鸡肉，炒变色后，加点花椒粒，葱姜，八角，香叶，干辣椒，再次翻炒，炒出香味，炒出鸡肉里的水分。
然后再加一些生抽，老抽，耗油，一点白糖提鲜，适量的盐和鸡精。盖盖子炖二十分钟。
期间三人把大头菜切丝，西红柿切成片，辣椒也切丝。
锅里热油，下入蒜片，炒出香味儿后，加入西红柿，再加一点糖，让西红柿快速出汤。
西红柿炒出汤汁后，加入大头菜丝翻炒均匀，加入耗油，生抽，继续翻炒至大头菜变软，下入辣椒丝。
等辣椒也炒软了，再加入盐和味精调味，即可出锅。
接着裴月之准备做葱爆羊肉。
这葱爆羊肉每家做的葱爆羊肉，都不太一样，传统做法里，羊肉是不用腌制的，裴月之要做大锅菜，炒起来更麻烦，就采用了新的方法，先腌肉。
昨天切好的羊肉，里面加入生抽，胡椒粉，再泡一些葱姜水，也到里面，抓匀抓至粘稠，再加入香油抓匀。
放到一边腌制一会儿。
“圆圆，你看着鸡肉的锅，记得放土豆，我炒别的菜了。”
柳婆婆也不在厨房，一般开始炒菜了，就用不到她了，她之前是擦擦桌子，扫扫地的，现在忙活完了还能去陪会儿范暮。
接着先做尖椒干豆腐。
干豆腐就是豆腐皮，古代的豆腐坊还是挺厉害的，豆制品还算比较全。
把干豆腐切条，在斜着切成菱形块。
锅里烧水，稍微放一点点的食用碱，这样煮一下的干豆腐，吃起来更软一点。
水开下进去烫个一分钟，就马上捞出来，过一遍凉水，然后控干水分。
趁着刚才烧开水的时候，裴月之把尖椒切成片，又调了碗水淀粉。
油热下入葱姜蒜，加点十三香，爆香之后加入生抽，爆出酱香味儿，然后加入清水。
加入干豆腐，然后开始简单的调味儿，加盐，味精就可以，这个菜的调料会少一些，吃的是一个食物本来的味道。
等水少一些了，就可以把尖椒下进去，然后淀粉水也可以下进去了。
不过这个淀粉水，要稍微注意一下，分三次加入，每加入一次，就要翻炒均匀一次，把芡裹匀，最后撒上一大把出锅蒜，这才是灵魂所在。
这时候鸡肉也炖的差不多了，两个素菜也炒完了，该最后一个葱爆羊肉了。
葱爆羊肉的大葱选择葱白，切成滚刀块，再准备一点姜片和蒜片。
这道菜一定要大点火，油热下入羊肉，快速的滑散，一定要快速的炒，不能让羊肉出水，变色断生就赶紧盛出来。
裴月之再次热油，下入一些葱，先炒个葱油，增加葱香。
等葱金黄蔫巴了，就捞出来，再下入姜蒜，炒出香味儿后，加入大葱简单翻炒。
炒出葱香味儿后，裴月之赶紧把羊肉倒进去，烹入一些些酒，生抽，少许的盐和胡椒粉。
快速翻炒，大葱炒蔫后，沿着锅边来上一点出锅醋，加点香油，翻炒均匀即可出锅。
“好香！我现在就想吃了。”
柳圆圆看着锅里香喷喷的羊肉，馋的不行。
裴月之拍了一下她脑袋：“我给你留，现在不能吃饭啦，客人都上桌了。”
“那你快趁刚出锅就存空间里！我今天要吃两碗饭！”
“放心啦，我都是趁刚出锅就留下的，保证吃的没问题。”
叫上柳婆婆，三人齐力把饭菜都端出去。
已经有不少人在排队了，看见裴月之出来，都期待的看着菜盆。
裴月之照常的介绍了一下今天的菜，客人们也自觉的排着队。
“老板娘，这是羊肉啊，居然不那么膻了，香啊！”
“这大头菜炒的清爽可口啊！”
客人们每天吃饭都是一顿夸夸，时间久了，也就没有刚开始那么不好意思了。
不过今天的客人感觉少了不少，感觉都得少了一半了。
“今天的人不多啊，我往常这个时间来，都排队半天呢。”
终于有一个人问出了这个问题，今天人呢？
一个大哥回答了这个问题：“你们还不知道呐？这街中间那，也开了一家盒饭，还有街头，靠近咱们干活的地方，也有一家，都是新开的。”
“对，我也看见了，也是两荤两素，荤的也是五文，素的三文，然后米饭不收钱。”
“街头那家倒不是，那家是荤菜五文，素菜两文。”
“是便宜啊，但是味道好不好咱也不知道，一走一过都闻不着香味儿，哪像老板娘这，在门口就能问道这菜的香味儿了。”
裴月之一听，这是又出现模仿者了，在卖饼的时候就是有好多模仿的，现在自己卖盒饭，也开始有模仿的了。
不过这都是正常的，等客人都试过了别人家的，才能对比出自己家的好吃。
“我倒是觉得他们没来的也挺好。”
“那咋好呢，这老板娘的生意就被人抢了啊？”
“嘿嘿，老板娘开业七天，我就吃上两天，今天我进屋就吃上了，那些人是没口福了。”
“哈哈哈哈哈哈你小子。”
反正裴月之是不慌，自己的手艺，还是很有自信的。
不过有点意外的是柳婆婆也不慌，柳圆圆不慌自己知道，她是知道自己的连锁酒楼的。
“姨，您不担心我的生意被人抢了去啊？”
柳婆婆一脸自信：“不可能，月之你做的菜，那是独一无二的。”
“大姨说的对，老板娘这吃的啊，我真是没见过。”
刚开门的时候，人真的不多，但是后面的时候，人慢慢的又上来了。
说是听说那两家店的不好吃，味道一般不说，分量也少。
都是平常家里做的炖菜，没啥味儿。
但是闹了这一出，今天结束营业的时间，也比往常晚了不少。
柳婆婆有点着急的要回家，但是不能让她饭都没吃，裴月之赶紧去厨房，想装点菜给她带回去。
哪成想刚装完第一个菜，外面就下上大雨了。