穿书第一步，开始卖豆腐 第166章 肉末酸豆角
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“酸菜鱼的酸菜也很好吃哦。”林枝在一旁轻声提醒。
大丫闻言，立刻将筷子伸向那盘中的酸菜。
酸菜口感脆爽，酸香四溢，每一口都充满了独特的风味。
酸味醇厚，与鱼肉的鲜美相互交融，既去腥提鲜，又增添了菜肴的层次感。
大丫吃得津津有味，满脸都是满足的笑容。
大丫将目光移向那金黄色的汤头，心中暗自嘀咕：“这汤看起来也很好喝啊！”
但她还是压抑住了想要立刻品尝的冲动，毕竟她已经提前品尝那么多口了，再多吃似乎有些不太礼貌了。
于是，大丫决定先将这份酸菜鱼端出去：“娘，我先端出去，你快点过来啊！”
林枝摆摆手：“你们先吃，我还要等一会儿。”
大丫小心翼翼的端着鱼出去，周娘子已经开始做第二份的酸菜鱼了。
“这一份加一些豆腐下去。”林枝吩咐。
这份是给员工吃的，单纯只有鱼片的话，根本不够这些人分，所以需要加上一些配菜来增加分量。
周娘子点点头，心思早已飘到了大丫端出去的酸菜鱼那里去了。
刚刚那一份成品，即使她没有品尝，但只是单单看一眼和闻一下味道，她的口水就止不住地分泌。
周娘子在做酸菜鱼的时候，林枝则继续备菜。
第二道菜是下饭神菜——酸豆角炒肉末。
七八月份正是豆角的丰收时期，豆角掐了又长长了又掐，家里种的豆角根本吃不完。
吃不完的豆角要么被晒干保存起来，要么就被腌制成了酸豆角，而且价格也非常便宜。
林枝买了三斤酸豆角，才花了区区四文钱，这价格实在是太过美丽了！
于是她立刻决定，让卖家明日再送一大罐子过来店里，这样就可以慢慢吃。
林枝先将酸豆角洗净，切成小段，然后用清水浸泡着备用。
因为林枝不太喜欢太酸和太咸的酸豆角，所以需要把它们放到水里，把酸味和咸味都泡淡一些。
接下来，她开始处理其他食材：将五花肉剁成末；把大蒜和生姜切碎，干辣椒切段，一切准备就绪。
这时，可以把泡在水里的酸豆角捞起来，用力捏干水分。
而另一边，周娘子做的超大份酸菜鱼已经大功告成，她迅速把锅洗得干干净净，以便林枝炒制酸豆角。
只见林枝在锅里倒入凉油，待油热后，放入肉末煸炒至变色，随后加入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出诱人的香味。
紧接着，她倒入酸豆角段，继续不停地翻炒均匀。
再加入一点米酒去腥，然后依次加入酱油、适量的盐、糖以及她自己制作的增鲜粉，调味之后继续翻炒，直到酸豆角熟透为止，最后出锅装盘。
这道菜实在是太简单了，完全没有任何技术含量，只要看过一遍就能轻松掌握。
周娘子也不例外，她只是看了一眼，就立刻明白了其中的诀窍。
“你再炒个青菜，然后喊大家吃饭。”林枝简单地交代了一句，便端起他们一家四口的饭菜，转身离开了厨房。
她迈着轻快的步伐，穿过走廊，来到了自家的小院里。
今天，林枝特意多做了一些卤味，准备作为员工们的工作餐。
新入职的员工还没有品尝过卤味。
自从周娘子开始负责员工的一日三餐后，林枝就不再用店里的食物来充当工作餐了。
今天员工餐包括：一个酸菜鱼、一个肉沫酸豆角、一份卤肉以及一个炒青菜和一碗热汤。
这丰盛的工作餐让人垂涎欲滴，绝对能够满足员工们的味蕾需求。
当林枝端着酸豆角走进院子的时候，三个小家伙正围在酸菜鱼旁边，眼睛直勾勾地盯着，嘴里还不停地咽着口水。
“不是叫你们先吃吗？怎么不动筷？”林枝看着三个孩子垂涎欲滴却强忍着的样子，不禁笑出声来。
大丫兴高采烈地跑过来，接过林枝手中的菜肴，说道：“等娘一起吃会更香。”
三小只早已将碗筷摆放整齐，还贴心地给林枝盛好了汤，放在一旁晾凉。
林枝有个习惯，吃饭前必先喝一碗汤。
这个细节被三个小家伙看在眼里，记在心里。
渐渐地，他们也养成了这个好习惯，甚至原本对汤不感兴趣的他们，现在每次饭前都会主动喝一碗汤。
林枝微笑着坐下，轻轻拿起羹匙，缓缓品尝着那碗温度适宜的汤。
而此时，三个小家伙才开始端起各自的小碗，尽情享受美味的鱼汤。
三两口的功夫，三小只便已喝完一碗汤了，紧接着迫不及待地同时伸出筷子，伸向那装满酸菜鱼的大盆。
“嗯！好吃，太好吃了！”大郎一边大口嚼着鱼肉，一边含糊不清地赞叹道。
“这鱼真的好鲜嫩啊！”二郎眼睛一亮，兴奋地又夹了一大块放进嘴里。
大丫在厨房的时候已经提前品尝过酸菜鱼的味道了，但当她再次将鱼肉送入口中时，依然被其独特的口感所震撼。
“要是再辣一些，那该有多好吃啊！”她语气有些遗憾。
三人之中，唯有大丫对辣味情有独钟。
平日里，大家的饮食口味相对清淡，难得有机会品尝到如此香辣可口的菜肴，让她吃得格外过瘾。
然而，美中不足的是，这道菜的辣味并不够浓郁。
林枝微笑着解释道：“其实我也想多放些辣椒，可一想到吃完后还得花费时间去煮凉茶，就放弃了这个念头。”
此刻，她终于喝完了手中的那碗汤，心情愉悦地与大丫交流着。
由于她们目前所处的地理位置，常年气候炎热潮湿，食用辣椒或油炸食物极易导致上火。
因此，每当林枝馋嘴想要尝试这些热气腾腾的美食时，总是会在事后特意煮一锅凉茶来中和体内的火气。
这样既能满足口腹之欲，又能保持身体的健康平衡。
大丫闻言哪里还敢提多放辣椒的事情啊，他们巴不得林枝多点时间出来写小说。怎么能如此浪费她的时间？
感觉失言的大丫低头猛的趴着着菜吃。谁知一不小心吃到一颗花椒，瞬间舌头麻得没自觉了。
大丫闻言，立刻将筷子伸向那盘中的酸菜。
酸菜口感脆爽，酸香四溢，每一口都充满了独特的风味。
酸味醇厚，与鱼肉的鲜美相互交融，既去腥提鲜，又增添了菜肴的层次感。
大丫吃得津津有味，满脸都是满足的笑容。
大丫将目光移向那金黄色的汤头，心中暗自嘀咕：“这汤看起来也很好喝啊！”
但她还是压抑住了想要立刻品尝的冲动，毕竟她已经提前品尝那么多口了，再多吃似乎有些不太礼貌了。
于是，大丫决定先将这份酸菜鱼端出去：“娘，我先端出去，你快点过来啊！”
林枝摆摆手：“你们先吃，我还要等一会儿。”
大丫小心翼翼的端着鱼出去，周娘子已经开始做第二份的酸菜鱼了。
“这一份加一些豆腐下去。”林枝吩咐。
这份是给员工吃的，单纯只有鱼片的话，根本不够这些人分，所以需要加上一些配菜来增加分量。
周娘子点点头，心思早已飘到了大丫端出去的酸菜鱼那里去了。
刚刚那一份成品，即使她没有品尝，但只是单单看一眼和闻一下味道，她的口水就止不住地分泌。
周娘子在做酸菜鱼的时候，林枝则继续备菜。
第二道菜是下饭神菜——酸豆角炒肉末。
七八月份正是豆角的丰收时期，豆角掐了又长长了又掐，家里种的豆角根本吃不完。
吃不完的豆角要么被晒干保存起来，要么就被腌制成了酸豆角，而且价格也非常便宜。
林枝买了三斤酸豆角，才花了区区四文钱，这价格实在是太过美丽了！
于是她立刻决定，让卖家明日再送一大罐子过来店里，这样就可以慢慢吃。
林枝先将酸豆角洗净，切成小段，然后用清水浸泡着备用。
因为林枝不太喜欢太酸和太咸的酸豆角，所以需要把它们放到水里，把酸味和咸味都泡淡一些。
接下来，她开始处理其他食材：将五花肉剁成末；把大蒜和生姜切碎，干辣椒切段，一切准备就绪。
这时，可以把泡在水里的酸豆角捞起来，用力捏干水分。
而另一边，周娘子做的超大份酸菜鱼已经大功告成，她迅速把锅洗得干干净净，以便林枝炒制酸豆角。
只见林枝在锅里倒入凉油，待油热后，放入肉末煸炒至变色，随后加入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出诱人的香味。
紧接着，她倒入酸豆角段，继续不停地翻炒均匀。
再加入一点米酒去腥，然后依次加入酱油、适量的盐、糖以及她自己制作的增鲜粉，调味之后继续翻炒，直到酸豆角熟透为止，最后出锅装盘。
这道菜实在是太简单了，完全没有任何技术含量，只要看过一遍就能轻松掌握。
周娘子也不例外，她只是看了一眼，就立刻明白了其中的诀窍。
“你再炒个青菜，然后喊大家吃饭。”林枝简单地交代了一句，便端起他们一家四口的饭菜，转身离开了厨房。
她迈着轻快的步伐，穿过走廊，来到了自家的小院里。
今天，林枝特意多做了一些卤味，准备作为员工们的工作餐。
新入职的员工还没有品尝过卤味。
自从周娘子开始负责员工的一日三餐后，林枝就不再用店里的食物来充当工作餐了。
今天员工餐包括：一个酸菜鱼、一个肉沫酸豆角、一份卤肉以及一个炒青菜和一碗热汤。
这丰盛的工作餐让人垂涎欲滴，绝对能够满足员工们的味蕾需求。
当林枝端着酸豆角走进院子的时候，三个小家伙正围在酸菜鱼旁边，眼睛直勾勾地盯着，嘴里还不停地咽着口水。
“不是叫你们先吃吗？怎么不动筷？”林枝看着三个孩子垂涎欲滴却强忍着的样子，不禁笑出声来。
大丫兴高采烈地跑过来，接过林枝手中的菜肴，说道：“等娘一起吃会更香。”
三小只早已将碗筷摆放整齐，还贴心地给林枝盛好了汤，放在一旁晾凉。
林枝有个习惯，吃饭前必先喝一碗汤。
这个细节被三个小家伙看在眼里，记在心里。
渐渐地，他们也养成了这个好习惯，甚至原本对汤不感兴趣的他们，现在每次饭前都会主动喝一碗汤。
林枝微笑着坐下，轻轻拿起羹匙，缓缓品尝着那碗温度适宜的汤。
而此时，三个小家伙才开始端起各自的小碗，尽情享受美味的鱼汤。
三两口的功夫，三小只便已喝完一碗汤了，紧接着迫不及待地同时伸出筷子，伸向那装满酸菜鱼的大盆。
“嗯！好吃，太好吃了！”大郎一边大口嚼着鱼肉，一边含糊不清地赞叹道。
“这鱼真的好鲜嫩啊！”二郎眼睛一亮，兴奋地又夹了一大块放进嘴里。
大丫在厨房的时候已经提前品尝过酸菜鱼的味道了，但当她再次将鱼肉送入口中时，依然被其独特的口感所震撼。
“要是再辣一些，那该有多好吃啊！”她语气有些遗憾。
三人之中，唯有大丫对辣味情有独钟。
平日里，大家的饮食口味相对清淡，难得有机会品尝到如此香辣可口的菜肴，让她吃得格外过瘾。
然而，美中不足的是，这道菜的辣味并不够浓郁。
林枝微笑着解释道：“其实我也想多放些辣椒，可一想到吃完后还得花费时间去煮凉茶，就放弃了这个念头。”
此刻，她终于喝完了手中的那碗汤，心情愉悦地与大丫交流着。
由于她们目前所处的地理位置，常年气候炎热潮湿，食用辣椒或油炸食物极易导致上火。
因此，每当林枝馋嘴想要尝试这些热气腾腾的美食时，总是会在事后特意煮一锅凉茶来中和体内的火气。
这样既能满足口腹之欲，又能保持身体的健康平衡。
大丫闻言哪里还敢提多放辣椒的事情啊，他们巴不得林枝多点时间出来写小说。怎么能如此浪费她的时间？
感觉失言的大丫低头猛的趴着着菜吃。谁知一不小心吃到一颗花椒，瞬间舌头麻得没自觉了。