猪肉西施她,干活比杀猪还丝滑! 第95章 马肉之鲜美
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寻柴火的人比找野菜的回来得要晚得多。
以岩石层为主的山谷,只找到了一些被山洪冲下来的碎木渣。
二十几人寻了一个时辰,才捡到了大约两担柴的量!
柴火有限,不能浪费。
在废弃的驿站旧址上,地面早就被收拾出来。
锅灶也搭好了!
佘氏等人就先把洗干净的石橄榄连叶带根、果子,和马脊骨一块儿熬了半个时辰,做成了四大锅底汤。
熬汤期间,甘明兰接手了切肉的活计。
她很是利索的将马肉切成了巴掌大小,两到三厘米厚度的薄片。
这种大薄片只需要在沸腾的底汤里,七上八下烫一烫就能捞出锅!
今日的柴火实在太有限,只能搞一锅出。
切肉,疯狂的切肉!
她切肉如切豆腐一般轻松丝滑的手法,吸引了一大群人围观。
小孩子们看着红彤彤的马肉流口水,就是成年人看了都想生吃一块尝尝鲜。
当她切了大约有一百多斤肉后,底汤也刚熬好。
两个头目实在忍不住了!
他们表示要吃头茬肉,现在就开始下锅煮!
佘氏等人能怎么办?
只能往里面倒肉片!
两口沸腾的汤锅,分别倒了五六十斤大肉片进去,搅合搅合,再抓一大把盐撒进去,即刻出锅!
新鲜的马肉,不同于牛肉的粗纤维。
瘦而不柴,出奇的鲜嫩多汁。
肉里还有一种淡淡的甜味和浓郁的香气。
吃进嘴里都不用费力气咀嚼,很快就在口腔中化开。
吃头茬马肉的官差们,从第一口肉后就抢得头都抬不起来。
烫嘴也要死命往嘴里塞!
把个围观的左氏族人看得,口水都流下了三千尺。
还有不少人催促着,让甘明兰不要停,继续切!
甘明兰:他们可能已经忘了白天杀狼的我,是多么凶残了!
切肉工具人心里叽叽歪歪,手上切肉的动作却是没有停!
主要是她家好大儿,还眼巴巴的等着吃肉呢!
如是这般。
又过了半个时辰,第三口锅才开始下肉。
持续吃肉半个时辰的官差们终于表示,干不动了!
只余下最能吃的十几人,还打算喝上半碗汤溜溜缝。
肉汤的滋味又与马肉截然不同。
带着石橄榄特有的清香,比马肉的本味多出了明显的甘甜。
大半碗滚烫的肉喝到胃里,额头上都出了一层毛毛汗。
只觉得身心通畅,咽喉尤其舒服。
他们大声称赞肉汤之鲜美,刚还说干不动肉的人,又纷纷端着土陶碗围在了锅边。
左氏一族的男女老少也吃得相当满足。
每个人今晚都是超常发挥。
就是这般狂放的吃法,那一大堆马肉也才消化了一半。
还剩下了三百来斤!
马全身都没有什么脂肪,那可都是纯纯的瘦肉呐!
众人再次可惜带的盐不够多,没法把这些马肉腌制成咸肉储藏。
还因为寻不到更多的柴火,烟熏马肉也做不成。
最后,黄姓头目只无奈道:
“那就把剩下的肉全都吊在水坑上,明日一早若还能食用,再当个早饭吃了吧。”
水坑不是水井,不兼具冷藏技术。
不用深想都知道这般炎热的天气,隔夜是一定会臭的!
左氏族人又不是穷苦百姓出身,他们比谁都惜命。
还纷纷表示:
“能吃上这么一顿人间美味马肉,咱已经很是心足咯!”
“我现在浑身有用不完的劲儿,能一口气走完接下来的路!”
“官爷,劝你们明日多吃点杂面糊糊缓一缓,这玩意太滋补了,吃一斤马肉相当于五斤牛羊肉。”
“就是,这个天气,再来一顿可就要补过头啦!”
“......”
刚还疯抢的香饽饽马肉,转眼就成了滞销品?
他们嫌弃,甘明兰是一点都不嫌弃的。
厨房的大冰柜好好收拾收拾,还是能再塞点肉进去的。
那都是她白天才辛辛苦苦分解的肉,怎能眼睁睁的看着它变质呢!
三更半夜的,某人做了一回盗肉贼。
做贼的同时,还让阿土大王带着它的小弟们,事后在积水坑附近留下了很多的脚丫子。
伪装了一个耗子偷肉的现场。
甘明兰起初是雄心勃勃,想把三百来斤新鲜马肉全做成肉干的。
她这么强悍的体能,要不是一直拿神木精华当红牛喝,下半夜就差点整报废了。
烤肉干是一个很耗时的活计。
烤之前还要先把肉煮熟。
为了让原味烤肉干成为最美味的肉干。
甘明兰突发奇想。
她在煮肉的高压锅锅底,厚厚的铺一层新鲜的狗米草根,再把用盐腌制了半小时的马肉平铺到草根之上。
如此反复,一层草根与一层马肉的叠加。
锅里是不加一滴水的。
就靠狗米草根在高温融化成汁液后,化为水蒸汽在锅内循环。
一小时后,高压锅里的马肉终于软烂了。
事实证明,她奇思妙想很靠谱!
在打开锅盖的那一刹那,天灵盖都被鲜飞了天。
那是一种,每根肉丝里的细胞都鲜透了的味道。
在晚上的那顿肉片汤的鲜美基础上,鲜美度提升了十倍!
甘明兰只来得及赞一句:一口马肉鲜,至此人间百肉皆无味!
边吃边咋舌,手里的动作也不停。
她还要趁热,把这些大块肉都撕成比指头大一倍的条状。
等到这些条状肉变凉后,就到了最耗时的一个工序。
她的家庭烤箱,一次顶多能烤四斤肉。
烤一盘得一个多小时,只能烤个大半干。
一夜未睡,最后才得了十斤马肉干!
烤箱出品,没有那种晒或风干的肉干那般坚硬。
带了些肉干的韧性,老年人和孩子吃着也不费事。
原汁原味,咸淡适中。
只可惜,她浅尝一块就再也干不动了。
明晚再找个机会进来,全给抽真空放大冰柜里冻起来。
要吃的时候再加回个炉。
最多也就这十斤了!
雄心壮志,已经被这一晚上的慢功夫细活儿杀死了!
剩下的新鲜马肉全都切割成均匀大小,抽真空,冷冻起来!
沉浸式一夜烤肉的结果,就是她的头发丝里都带着肉香。
还得抓紧时间在浴室里洗个战斗澡......
次日,耗子将偷走了所有的马肉都没人生气。
年轻力壮的昨晚过于滋补后的身体反应,好折磨人。
受益最大的是伤患。
吃饱肉喝了药材汤,今天早上他们都觉得伤口不那么疼了。
左文康要不是早上看到小腿的那个血洞还在,都怀疑自己已经痊愈了。
不仅不疼,肉里还痒痒的。
以岩石层为主的山谷,只找到了一些被山洪冲下来的碎木渣。
二十几人寻了一个时辰,才捡到了大约两担柴的量!
柴火有限,不能浪费。
在废弃的驿站旧址上,地面早就被收拾出来。
锅灶也搭好了!
佘氏等人就先把洗干净的石橄榄连叶带根、果子,和马脊骨一块儿熬了半个时辰,做成了四大锅底汤。
熬汤期间,甘明兰接手了切肉的活计。
她很是利索的将马肉切成了巴掌大小,两到三厘米厚度的薄片。
这种大薄片只需要在沸腾的底汤里,七上八下烫一烫就能捞出锅!
今日的柴火实在太有限,只能搞一锅出。
切肉,疯狂的切肉!
她切肉如切豆腐一般轻松丝滑的手法,吸引了一大群人围观。
小孩子们看着红彤彤的马肉流口水,就是成年人看了都想生吃一块尝尝鲜。
当她切了大约有一百多斤肉后,底汤也刚熬好。
两个头目实在忍不住了!
他们表示要吃头茬肉,现在就开始下锅煮!
佘氏等人能怎么办?
只能往里面倒肉片!
两口沸腾的汤锅,分别倒了五六十斤大肉片进去,搅合搅合,再抓一大把盐撒进去,即刻出锅!
新鲜的马肉,不同于牛肉的粗纤维。
瘦而不柴,出奇的鲜嫩多汁。
肉里还有一种淡淡的甜味和浓郁的香气。
吃进嘴里都不用费力气咀嚼,很快就在口腔中化开。
吃头茬马肉的官差们,从第一口肉后就抢得头都抬不起来。
烫嘴也要死命往嘴里塞!
把个围观的左氏族人看得,口水都流下了三千尺。
还有不少人催促着,让甘明兰不要停,继续切!
甘明兰:他们可能已经忘了白天杀狼的我,是多么凶残了!
切肉工具人心里叽叽歪歪,手上切肉的动作却是没有停!
主要是她家好大儿,还眼巴巴的等着吃肉呢!
如是这般。
又过了半个时辰,第三口锅才开始下肉。
持续吃肉半个时辰的官差们终于表示,干不动了!
只余下最能吃的十几人,还打算喝上半碗汤溜溜缝。
肉汤的滋味又与马肉截然不同。
带着石橄榄特有的清香,比马肉的本味多出了明显的甘甜。
大半碗滚烫的肉喝到胃里,额头上都出了一层毛毛汗。
只觉得身心通畅,咽喉尤其舒服。
他们大声称赞肉汤之鲜美,刚还说干不动肉的人,又纷纷端着土陶碗围在了锅边。
左氏一族的男女老少也吃得相当满足。
每个人今晚都是超常发挥。
就是这般狂放的吃法,那一大堆马肉也才消化了一半。
还剩下了三百来斤!
马全身都没有什么脂肪,那可都是纯纯的瘦肉呐!
众人再次可惜带的盐不够多,没法把这些马肉腌制成咸肉储藏。
还因为寻不到更多的柴火,烟熏马肉也做不成。
最后,黄姓头目只无奈道:
“那就把剩下的肉全都吊在水坑上,明日一早若还能食用,再当个早饭吃了吧。”
水坑不是水井,不兼具冷藏技术。
不用深想都知道这般炎热的天气,隔夜是一定会臭的!
左氏族人又不是穷苦百姓出身,他们比谁都惜命。
还纷纷表示:
“能吃上这么一顿人间美味马肉,咱已经很是心足咯!”
“我现在浑身有用不完的劲儿,能一口气走完接下来的路!”
“官爷,劝你们明日多吃点杂面糊糊缓一缓,这玩意太滋补了,吃一斤马肉相当于五斤牛羊肉。”
“就是,这个天气,再来一顿可就要补过头啦!”
“......”
刚还疯抢的香饽饽马肉,转眼就成了滞销品?
他们嫌弃,甘明兰是一点都不嫌弃的。
厨房的大冰柜好好收拾收拾,还是能再塞点肉进去的。
那都是她白天才辛辛苦苦分解的肉,怎能眼睁睁的看着它变质呢!
三更半夜的,某人做了一回盗肉贼。
做贼的同时,还让阿土大王带着它的小弟们,事后在积水坑附近留下了很多的脚丫子。
伪装了一个耗子偷肉的现场。
甘明兰起初是雄心勃勃,想把三百来斤新鲜马肉全做成肉干的。
她这么强悍的体能,要不是一直拿神木精华当红牛喝,下半夜就差点整报废了。
烤肉干是一个很耗时的活计。
烤之前还要先把肉煮熟。
为了让原味烤肉干成为最美味的肉干。
甘明兰突发奇想。
她在煮肉的高压锅锅底,厚厚的铺一层新鲜的狗米草根,再把用盐腌制了半小时的马肉平铺到草根之上。
如此反复,一层草根与一层马肉的叠加。
锅里是不加一滴水的。
就靠狗米草根在高温融化成汁液后,化为水蒸汽在锅内循环。
一小时后,高压锅里的马肉终于软烂了。
事实证明,她奇思妙想很靠谱!
在打开锅盖的那一刹那,天灵盖都被鲜飞了天。
那是一种,每根肉丝里的细胞都鲜透了的味道。
在晚上的那顿肉片汤的鲜美基础上,鲜美度提升了十倍!
甘明兰只来得及赞一句:一口马肉鲜,至此人间百肉皆无味!
边吃边咋舌,手里的动作也不停。
她还要趁热,把这些大块肉都撕成比指头大一倍的条状。
等到这些条状肉变凉后,就到了最耗时的一个工序。
她的家庭烤箱,一次顶多能烤四斤肉。
烤一盘得一个多小时,只能烤个大半干。
一夜未睡,最后才得了十斤马肉干!
烤箱出品,没有那种晒或风干的肉干那般坚硬。
带了些肉干的韧性,老年人和孩子吃着也不费事。
原汁原味,咸淡适中。
只可惜,她浅尝一块就再也干不动了。
明晚再找个机会进来,全给抽真空放大冰柜里冻起来。
要吃的时候再加回个炉。
最多也就这十斤了!
雄心壮志,已经被这一晚上的慢功夫细活儿杀死了!
剩下的新鲜马肉全都切割成均匀大小,抽真空,冷冻起来!
沉浸式一夜烤肉的结果,就是她的头发丝里都带着肉香。
还得抓紧时间在浴室里洗个战斗澡......
次日,耗子将偷走了所有的马肉都没人生气。
年轻力壮的昨晚过于滋补后的身体反应,好折磨人。
受益最大的是伤患。
吃饱肉喝了药材汤,今天早上他们都觉得伤口不那么疼了。
左文康要不是早上看到小腿的那个血洞还在,都怀疑自己已经痊愈了。
不仅不疼,肉里还痒痒的。