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带着快递驿站穿年代 第一百五十八章 证书到手和即将开始的面试

    “她这酸辣土豆丝还挺不错,淡淡的酸味加上淡淡的辣味,很开胃啊!”

    “土豆丝大小均匀,先泡水,去除淀粉防止粘连,炒的时候手速和火候也都挺不错,既不至于火候太过,导致土豆丝变得绵软,也不至于没怎么熟透。

    看来她这次考过没什么问题。”

    “人家这师傅不藏私啊,我记得当初我拜师学艺的时候,土豆丝总是切的不太匀称,炒的也不好,但师傅就是不跟我说清楚了,让我自己悟。后来过了大概三年左右,他才告诉我,土豆丝要放水里泡一泡,洗一洗,然后再炒。”

    “有没有可能是你太笨了呢?你师傅以为你能自己悟到,结果你悟不到。

    只能无奈直接告诉你了……”

    尝完炒四份土豆丝,并且分别打了个分数之后,监考的厨子就又跑到一边嘀咕闲聊了起来,厨艺考试,属实没有什么作弊的可能,自然没必要死盯着。

    紧接着就是另外两道菜陆续烧好。

    考核老师继续挨个品尝起来。

    三个男厨子做的都是本地风味,再加上他们老师还是同门师兄弟,就连整体咸淡的区别都不大,所以对考核老师而言是真的毫无惊喜可言,尝完后神色不变的点点头,表示通过也就过去了。

    到了高芸那边,不但吃的多。

    话都多了起来。

    “不错不错,这是粤东那边的炖鸡方法吧,你是从哪学的?学的还行。”

    “炖鱼里放茄子,很有想法。”

    “确实,以前没见过,我都不知道哪边有这菜,但尝起来味道还不错。”

    “是哪淘了本菜谱自学的吗?”

    高芸虽然觉得他们有点烦,但毕竟还在考试呢,所以只能耐住性子,一一回应,好回答的就实话实说,不好回答的便委婉迂回答,打太极谁还不会啊!

    紧接着就是考核通过,直接办证。

    不得不说现在效率就是高,只要是在本地能办的东西,都能很快搞定,但是一旦涉及到外地,那就比较麻烦了。

    光来回一趟就得浪费不少时间。

    好在中级厨师证,本地职业技能中心便能直接授予,不需要麻烦,拿到证书后,白洪他们没好意思继续留着,也没好意思跟高芸说话,转身就走。高芸本来也想离开,但李象拉住了她说道:

    “哎,这小姑娘你稍微留一下。

    以你的水准,在大多数食堂里面做个二厨已经绰绰有余了,对此你有没有什么想法,我代表纺织厂厂办食堂邀请你去我们纺织厂那试试,有意向吗?”

    他们这没有钢铁厂之类重工业。

    纺织厂是他们这妥妥的支柱产业。

    虽说食堂里是一个萝卜一个坑,但李象真心觉得,把这么一个会不少其他菜系的厨子放走,实在是太可惜了,他还是想试试,而且二厨又不是主厨,增加这么个岗位,还是有那么点希望的。

    不过他也不敢拍着胸脯保证,只能说先带高芸去试一试,如果能得到后勤主任的认可,后勤主任那边觉得可以。

    他们食堂那才能多一个坑。

    多一个正好放高芸的坑

    “那个,你能不能说明白点,到底什么意思?去试一试的意思是面试?”

    高芸其实并不清楚这个时候究竟该怎么获得工作,因为很多信息是他上网查资料查到的,本身并未亲自实践过。

    其实只能将李象的话理解为。

    对方邀请自己过去面试。

    而李象虽然不知道面试,但中文就是这么有趣,面试两个字顾名思义,便能大概明白是个什么意思,所以他稍微犹豫了一会之后,还是点头并解释道:

    “嗯,差不多是这么个意思吧,但我不能保证你肯定能进我们厂办食堂。

    先前你不是说会做不少川菜吗?

    我们厂的后勤主任,就是专门负责食堂以及采买等一系列后勤工作的张主任,他个人很喜欢吃川菜,但我们这没有川菜厨子,只勉强会点家常的川菜。

    刚刚问你的时候,你不是说你对川菜很精通吗?至少会三四十个川菜,就连川菜当中最顶级的开水白菜都会做。

    我没记错,那是国宴菜吧。”

    “没记错,是国宴菜,流程特别的复杂,而且成本也特别的高昂,我没有完整的做过,只做过尽量缩减成本的简单版本,面试不会让我做这道菜吧!”

    开水白菜在未来世界,美食界博主当中还是相当闻名的,绝大多数比较出名的美食界博主基本都做过这道菜,高芸平常学做菜,其实就是在跟着这些博主做,所以对这道菜当然也相当了解。

    甚至于还亲自尝试做过。

    最后她其实也没觉得多好吃,鲜是鲜可,那鲜其实还不如他几勺味精倒下去来的更鲜呢,可能他就是个粗人吧。

    有句俗话怎么说来着

    山猪吃不来细糠。

    此时高芸听李象提及这道菜,还以为他在告诉自己,明天面试的题目呢。

    “不是不是,我就是想说你对川菜怪精通的,连这么复杂且金贵的川菜都知道怎么做,甚至于还做过,那么想来做点其他川菜应该是绝对不成问题的。

    所以如果你想进我们厂办食堂,最好就在川菜上下些功夫,我明天可以帮忙把张主任请到食堂,然后你做几道川菜给他尝。如果你能打动他的味蕾,让他觉得很满意,非你不可,必须要把你留下来的话,你就能留在我们食堂了。

    以张主任的权力而言,给你在食堂安排个二厨的工作,一点问题没有。”

    李象虽然是二食堂主厨,但就以他的地位以及人脉而言,最多给高芸安排个打杂的活,想要直接当二厨基本没希望,或者说有希望也得慢慢熬资历,熬个五六年差不多才能有机会让她当上。

    在了解高芸现在日常写稿子收入就很不错的情况下,李象是真心不觉得对方会愿意跟着他,去食堂做个打杂的。

    因此只能以张主任作为突破口。

    从他那给高芸弄个好点的工作。

    而且能不能成,还得看高芸自己能不能打动张主任,他最多提供个机会。

    这一点,他如今说的也很清楚。

    “明白,那您是有什么想法?”

    高芸点头表示明了的同时,顺带着又客气问道,因为她觉得自己跟李象以前从来没有见过,更没有任何利益往来和关系牵扯。虽然对方不是直接给她一个工作,而是给她一个工作的机会,那也应该很难得,不大可能无缘无故,就单纯是为了帮助陌生人,就这么干吧。

    大概率应该是想从他这获得什么。

    但高芸又不好说的太直白。

    这才问他究竟有什么想法。

    而李象也听明白了高芸的意思,稍微犹豫迟疑了半分钟,才不好意思道:

    “我也没什么恶意,就是觉得你会的各种菜系挺多,而且传承的菜谱之类应该也不少,想学习学习,当然了,如果你没能成功入职的话,那就算了,但如果你成功进了我们食堂,当上二厨。

    能不能教我点不同菜系的菜肴。

    也不用太多,一样有两三样就可以了,我没想偷师,主要想见识见识。”

    如今这个年代,很多手艺依旧还是秉承传统,比如说传男不传女,又比如说做师傅的留一手等等。别说如今这个年代了,就算是几十年后,很多美食的秘方也是概不外传的,比如不同的卤味有着不同的秘方,外人再怎么模仿也很难完美模仿,能有七成像就算不错了。

    未来信息流通速度快,同时也确实有些把自家传承不当回事的乐意对外分享,导致有一部分真传廉价的是一塌糊涂,随便网上一搜,就能搜到一大堆。

    但现在明显不是未来,现在两个不同县的厨子之间交流起来都困难,更别说全天下的厨子交流了,可能一些一线大城市,各种派系的厨子都有,彼此能经常见识到,甚至于互相交流交流。但像他们这种偏远地方的厨子,是真的就会做点本地菜,以及少数几道外地菜。

    有的甚至都不知道有八大菜系。

    哪能知道太多菜肴的做法。

    自己创新可没那么好创,食堂当中也没那么多东西,供他们去实验创新。

    后世很多流传较广的菜肴。

    大多都是八十年代后创新出来的。

    比如说酸菜鱼,这道菜就是八十年代创造出来的,有说是起源于渔船,有说是起源于某某专门卖酸菜的副食店。

    还有说是起源于知青下乡。

    知青们创造出来的。

    但反正是八十年代往后的事了。

    至于什么小龙虾,或牛蛙之类,那发明创造的时间就更晚了,特别是那些用油比较奢侈的菜,发明时间都很晚。

    六七十年代的人没那么奢侈。

    即便是八十年代的酸菜鱼,最开始也没有做完之后还要往上面淋那么多油的操作,有的甚至于就没那一道流程。

    是越往后,用的油才越多。

    当然了,这些都意味着现在菜肴秘方挺珍贵的,即便有人把自己的菜写成菜谱贡献出来,刊印发行,那里面也缺少些关键步骤,或者说缺少关键秘方。

    没有人点拨一下。

    或者说点明重点,很难完美复刻。

    这就跟武功秘籍是一个道理,很多武功秘籍不是说你拿到秘籍看一下就能学会了的,没有师傅教,能不能学会先不说,走火入魔的概率反倒大大增长。

    菜谱虽然没有那么离谱,但想光凭菜谱就完美复刻,无疑有点痴心妄想。

    还是得有个师傅在边上点拨才行。

    正因如此李相才有些不好意思,毕竟他确实在觊觎高芸各大菜系的手艺。

    高芸能大体上学会。

    那不是视频教导也是教导嘛!

    “当然可以,没问题的!”高芸这声干脆果断的回答,让李象一时间都有些怀疑,自己刚刚是不是说错了话,说的不是想学菜谱,说的是想要尝一尝?

    不然怎么会这么容易应下。

    所以半分钟后,他又重复了一下自己先前的询问,高芸依旧是肯定回答。

    因为他的要求在高芸看来,是真的无所谓,毕竟她学那些菜肴也没花什么成本,无非就是自己买了些原材料,根据博主的教学多试几次罢了,最多投了几个币,以及顺带着点赞收藏下罢了。

    没花成本分享起来自然毫不心疼。

    要是她每道菜都是花了几万十几万购买回来的,保证不会这么容易答应。

    而随着高芸这边果断同意,以李象确定自己没有说错话,他很快便跟高云分享起张主任的更多情况,比如说他口味大概怎么样?平常爱吃哪些菜,对哪些菜情有独钟?家里面是个什么情况?

    总之就是,将他所了解到的张主任的相关信息,全部都打包告诉了高芸。

    临走还特地叮嘱高芸做好准备。

    有什么秘方可以自己带着,因为他们厨房里的调料之类不一定周全,特别是做川菜的材料,毕竟他们做大锅菜一般是不做川菜的,也没什么川菜好做。

    然后才在职业鉴定中心门口分开。

    高芸心情很不错的,立刻回家前往未来世界采购各种调料品,包括但不限于一些容易被人称之为科技与狠活的东西,比如说带有木瓜酶的嫩肉粉啥的。

    而李象则是回厂办食堂后就开始积极联络张主任,表示自己找到了个会做川菜的厨子,手艺那是相当哇塞。让他明天中午一定要赏光来食堂尝一尝,如果觉得不错,以后厂里招待来自其他厂的人,也能多点菜品选择,不至于老是那么些菜,搞得大家积极性都不高了。

    张主任一听就知道李象是啥意思。

    特地表示自己绝不会徇私,如果手艺上不了台面的话,不可能留下来,李象则直接表示没问题,并且礼都没送。

    然后张主任就知道李象不是想塞自家人进食堂,可能是真的在推荐厨子。

    若是厨艺不够又真想让人进食堂。

    怎么可能不送礼嘛!

    至此,这件事就算是定了下来,然后晚些食堂那边不大忙的时候,李象还特地派自己徒弟去了高芸家一趟,没见到高芸,但见到了高芸的弟弟高天养。

    相关叮嘱当然就只能告诉高天养。

    让高天养记得别忘了。

    又将近半个小时后,高芸这才从自己卧室出来,准备再去一趟本地的供销社,买一些能在六十年代买到的东西。

    毕竟六十年代的很多东西。

    品质还是要稍微好些的。

    “姐,刚刚有个人过来找你,说是代他师傅给你传句话,让你一定要提前准备好,明天做菜要用到的材料,如果有些材料买不到的话,可以去纺织厂厂办食堂那边找他,他会帮你想办法。”

    高天养还是很靠谱的。

    传的话基本可以说是毫无纰漏。

    “那就是说,这件事算是彻底敲定了,只要厨艺过关,二厨位置便稳了。

    谢谢了,天养,你在家里看门。

    我还要再出去一趟!”

    明了点头后,高芸又交代了一句便立刻匆匆出门了。相比较于回头花钱买工作,以及等待不知道什么时候才有可能到来的扩招,然后上门应聘,现在这个机会无疑相当难得,所以自然得十二分努力,为明天的烹饪做好充足准备。

    于是接下来,高芸跑了不少地方。

    等王大妞晚上过来的时候,更是叮嘱她回去就帮忙买只小公鸡,然后明天早上让大宝上学带过来,早上不要急着去学校,先来她家一趟,把鸡带给她。

    紧接着便是继续回自己卧室,进入未来世界,找跑腿购买一些购物平台上不大好买的东西,比如只有香料市场才较周全的香料,或者说品质好的香料。

    野生黑鱼,精品酸菜请跑腿的买。

    所因为一般市场上售卖的大多数都是养殖的黑鱼,野生的相当稀少,而野生的在口感方面肯定是要略胜一筹的。

    既然要做,那就得弄得完美些。

    毕竟又不是买不到,要是实在买不到只能算了,但只要稍微多花点钱就能买到,高云当然还是愿意花这笔钱的。

    等要准备的东西,除了请王大妞买的那只鸡,剩下全部都到手后,高芸这才放心睡觉,一直睡到六一年早上六点闹钟响了,这才起床洗漱,处理食材。

    早饭就不做了,让高天养自己做。

    之后又过了一会儿,高明宝拎着一只鸡匆匆赶来,高芸待会前往纺织厂食堂面试需要用到的材料,才算是全部准备周全,而接下来主要就是处理这些。