蝉觉 第28章 风味
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两人说话间,周蕙过来了,饭菜准备好,时间也到晚饭点,三人一个包间,也就是一个教室。菜很丰盛,八个冷盘,中间鸡鸭鱼肉虾蟹全上了,全是大盆大钵的,李彬吓了一跳,说道:“你们这是不让我吃,这么多菜,不敢上桌啊!”
“今天就是请您的,一是谢谢您当年的关照,二是谢谢您的指点,让我们找到更好的路子。”周蕙回道:“另外今天还得请您帮忙,品品我们这些菜,还有我们的服务,帮我们指点一下,怎么改变目前的局面。”
“你这一说,我更不敢吃”,李彬笑道:“这有任务的,万一我吃了拿不出合适的建议,你这不白请了?”
“不白请,您今天过来我们就有路子了”周蕙笑道:“我倒时把您到我这吃过饭的消息往朋友圈一发,以前为晟通配套的老朋友还不全过来?”
“我这还有点利用价值,这饭吃的?”李彬笑道:“不过,真不用这样浪费,这样周老板,咱们留三个冷盘,三个热菜,但三个热菜的量得减半;其它的也不能浪费,就请你们员工在隔壁一起吃吧?”
“行,就听您的!”吴学军爽快回道,转头对边上的服务员说道:“小何,按李总的吩咐做,你通知大家把客人安排好后都到隔壁吃饭,拿两瓶好酒给客人送过去,今天免单;你们也拿两瓶一起喝点,不要喝醉了。”
留下半只鸡,一盘清蒸桂鱼,一人一只螃蟹,一小碟虾,又加了两个炒蔬菜,两个冷盘,三个人足够了。本来只准备一瓶白酒,不够喝,周蕙这东北女人比两个男人厉害,一人干了一瓶,小吴和李彬两人一瓶,李彬还得不停告饶,否则第三瓶就得上了。
李彬也算是天南地北都吃过的,印象最深的还是和老金在西县那家同行宴请的农家菜。应该说和小吴夫妻走的路子差不多,前后两次去生意都很好,上的菜没有多少大鱼大肉,隔几分钟一个野蔬菜上桌,那基本是一扫而空,吃饭、下酒都很舒服。山庄里肯定是吃山庄产的菜,但现在手上有点闲钱的很少大吃大喝的,吃的要有品味,要养生。李彬开玩笑道:“蕙园现在是周老板当家做主,把东北的实惠全部做到位了,不吃饱不让走啊!”
吴学军反应过来,问道:“李总,您是说我们走的路子不对?”
李彬忙谦让道:“吴老板,周老板,不是这意思,您这是江南的山庄,东北的厨房,对大众消费来说很对胃口,实惠啊!”
李彬停了一下对周蕙说道:“周老板,不会怪我胡说八道吧?”
“您看您这话说的,请您过来给我们指点那是我和小吴的福气,没有您当初指点,我们哪有现在这悠闲安逸的日子?”周蕙忙回道,又站起来敬了一杯酒,小吴也陪着干了一个,喝完两人还把杯子亮了亮,没办法,李彬也得干了。
“说的再多,不如看看别人是怎么做的。”李彬说道:“你们夫妻俩带着厨师到西县去实地考察一下就知道了。”
李彬把老金的电话号码给了夫妻二人,又把林永的电话号码给了他们,叮嘱道:“然后到万家岭去收点野货,但千万不要收国家禁止捕猎的保护动物!”
“这南方客人来了,就送点精致的菜,北方客人来了,就送实惠点的菜”,李彬继续说道:“他们这样做花不了几个钱,但请客的主人和被请的客人都高兴,两方都觉得有实惠、有面子。”
“你们这庄园这位置最适合远方来的谈业务的客人休息,你们到晟通去找刘宏道,问问他们要招待贵客会有什么要求?”李彬说道:“三栋小楼搞得像宾馆一样不好,要套间,要舒适,要有休闲的空间,搞大众化有点浪费你们这院子的精致了!”
李彬的意思两口子应该是懂了,调整消费对象,做民企和私企的生意,帮这些老板招待贵客,不求多做,只做特色,追求品质。客户群不会少,到几个开发区的企业跑一圈,口口相传就快了。
第二天老金就打电话给李彬,说两口子带着厨师来了,问李彬除了西山的那家之外,还有别的要求没有?李彬把情况一说,他就明白了,还有几个有特色的,他也请他们夫妻一起去品品。第三天,林永就打电话过来说帮他们夫妻联系好了货源距道,双方谈得不错,以后他们直接联系,也关照过了,谁卖保护野物,谁就别在万家岭做生意了。
过了几天,夫妻俩又请李彬去品鉴,这一次感觉就完全不一样了,这吃饭的艺术就差不多出来,象游山玩水一样,到什么地看什么景,到什么程度吃什么菜。不象刚来那会,热菜、冷菜一起上,给人一种上完了事的味道,这蔬菜是先吃了还是后吃,这热汤是先喝还是后喝?菜品的量也会控制了,三个人是三个人的量同样也是三个人的价,不论不管人家三五人还是一满桌人全一个样,让人吃好喝好不浪费,你替请客的主人考虑,请客的才放心下次再来。开搞之前也要问问客人的口味,客人是那里来的,适当的迁就调整是有必要的,体味到江南山庄风景,山野美味,也不能没有家乡味道!
李彬估计这山庄生意马上就会火爆起来,这种体验在润城是独一份。果然没几天,刘宏道的投诉就来了,说小吴夫妻二人是典型的娶了老婆就把媒婆抛墙外了,现在不提前三天订不到位子和房间了。这事只能说说刘宏道准备工作安排得不好,气得他说了句“没办法和你们这些大老板沟通,我这是自找没趣,挂了“,然后电话里`嘟嘟‘的盲音传来。
李彬还是要去一趟的,中午时分竞然也是满的,不论人多人少就六桌。夫妻两人请李彬到后面一幢小楼吃饭,房间布置果然简单多了,有家的温馨。其它两幢都有客人,还是几位一住就不想走的,已经连续住了三天,钓了两天鱼。好几位的商事就是在小楼进行的,每个小楼都有个休闲式的小会议厅。山上的竹林小道上建了两个原木小亭,让登山的休息观景。正在考虑在山庄怎么布置个温泉池,凤凰山不让打井,地热温泉水得每天从邻县买。这要是把地热温泉水池搞出来,这是真正舒适安逸了!
“你们这一弄,搞得我都羡慕“,李彬感叹道:“神仙享受啊!“
周蕙随即说道:“那以后我们把这栋小楼给您留着,您什么时候过来都可以。“
“别这样,你俩要这样客气,我下次都不好意思来蹭饭了。“李彬连忙回道:“今天来是有人投诉你们找到好媳妇,把媒婆抛墙外了!“
“是刘总的事,那天的确是排不过来了,对不起…“周蕙连忙解释道。
李彬拦住道:“我过来不是这意思,是担心你们两人走回老路子,碍不过面子夹塞加量,最后搞得和快餐店一样,没别的意思,不要多想。“
“我们严格按您的想法在做,吃饭除了吃好,还要吃出享受,不能滥大街,没这点享受,别人没道理跑这儿来吃。“吴老板回道。
没别的事,两人条理清楚,还要加强和客户的沟通,也不能让客户多次抱怨,这样也不利于客户的长久维护,慢慢选择客户也是一门学问,两人还要多看看。
小吴两口子的山庄风格改变后,两口子忙了起来,李彬也跟着忙了起来。他们两口子还真把李彬在这吃饭的消息发了朋友圈,引来一帮子李彬的老朋友们,以前和现在的晟通的配套老板们。这个真没办法拒绝,工厂当时就是因为大家承诺支持才敢开的,这人还真不能娶了媳妇就把媒婆抛墙外,那就吃喝一顿,联络联络感情。然后李彬的宴客就定在那儿,小二楼还真就给李彬留下了。不只是李彬要用,石市的小孔、玉陵的李同、龙城的老汪把他们的重要客户也带过来,加上晟通刘宏道,几家合一起就没断过。
“今天就是请您的,一是谢谢您当年的关照,二是谢谢您的指点,让我们找到更好的路子。”周蕙回道:“另外今天还得请您帮忙,品品我们这些菜,还有我们的服务,帮我们指点一下,怎么改变目前的局面。”
“你这一说,我更不敢吃”,李彬笑道:“这有任务的,万一我吃了拿不出合适的建议,你这不白请了?”
“不白请,您今天过来我们就有路子了”周蕙笑道:“我倒时把您到我这吃过饭的消息往朋友圈一发,以前为晟通配套的老朋友还不全过来?”
“我这还有点利用价值,这饭吃的?”李彬笑道:“不过,真不用这样浪费,这样周老板,咱们留三个冷盘,三个热菜,但三个热菜的量得减半;其它的也不能浪费,就请你们员工在隔壁一起吃吧?”
“行,就听您的!”吴学军爽快回道,转头对边上的服务员说道:“小何,按李总的吩咐做,你通知大家把客人安排好后都到隔壁吃饭,拿两瓶好酒给客人送过去,今天免单;你们也拿两瓶一起喝点,不要喝醉了。”
留下半只鸡,一盘清蒸桂鱼,一人一只螃蟹,一小碟虾,又加了两个炒蔬菜,两个冷盘,三个人足够了。本来只准备一瓶白酒,不够喝,周蕙这东北女人比两个男人厉害,一人干了一瓶,小吴和李彬两人一瓶,李彬还得不停告饶,否则第三瓶就得上了。
李彬也算是天南地北都吃过的,印象最深的还是和老金在西县那家同行宴请的农家菜。应该说和小吴夫妻走的路子差不多,前后两次去生意都很好,上的菜没有多少大鱼大肉,隔几分钟一个野蔬菜上桌,那基本是一扫而空,吃饭、下酒都很舒服。山庄里肯定是吃山庄产的菜,但现在手上有点闲钱的很少大吃大喝的,吃的要有品味,要养生。李彬开玩笑道:“蕙园现在是周老板当家做主,把东北的实惠全部做到位了,不吃饱不让走啊!”
吴学军反应过来,问道:“李总,您是说我们走的路子不对?”
李彬忙谦让道:“吴老板,周老板,不是这意思,您这是江南的山庄,东北的厨房,对大众消费来说很对胃口,实惠啊!”
李彬停了一下对周蕙说道:“周老板,不会怪我胡说八道吧?”
“您看您这话说的,请您过来给我们指点那是我和小吴的福气,没有您当初指点,我们哪有现在这悠闲安逸的日子?”周蕙忙回道,又站起来敬了一杯酒,小吴也陪着干了一个,喝完两人还把杯子亮了亮,没办法,李彬也得干了。
“说的再多,不如看看别人是怎么做的。”李彬说道:“你们夫妻俩带着厨师到西县去实地考察一下就知道了。”
李彬把老金的电话号码给了夫妻二人,又把林永的电话号码给了他们,叮嘱道:“然后到万家岭去收点野货,但千万不要收国家禁止捕猎的保护动物!”
“这南方客人来了,就送点精致的菜,北方客人来了,就送实惠点的菜”,李彬继续说道:“他们这样做花不了几个钱,但请客的主人和被请的客人都高兴,两方都觉得有实惠、有面子。”
“你们这庄园这位置最适合远方来的谈业务的客人休息,你们到晟通去找刘宏道,问问他们要招待贵客会有什么要求?”李彬说道:“三栋小楼搞得像宾馆一样不好,要套间,要舒适,要有休闲的空间,搞大众化有点浪费你们这院子的精致了!”
李彬的意思两口子应该是懂了,调整消费对象,做民企和私企的生意,帮这些老板招待贵客,不求多做,只做特色,追求品质。客户群不会少,到几个开发区的企业跑一圈,口口相传就快了。
第二天老金就打电话给李彬,说两口子带着厨师来了,问李彬除了西山的那家之外,还有别的要求没有?李彬把情况一说,他就明白了,还有几个有特色的,他也请他们夫妻一起去品品。第三天,林永就打电话过来说帮他们夫妻联系好了货源距道,双方谈得不错,以后他们直接联系,也关照过了,谁卖保护野物,谁就别在万家岭做生意了。
过了几天,夫妻俩又请李彬去品鉴,这一次感觉就完全不一样了,这吃饭的艺术就差不多出来,象游山玩水一样,到什么地看什么景,到什么程度吃什么菜。不象刚来那会,热菜、冷菜一起上,给人一种上完了事的味道,这蔬菜是先吃了还是后吃,这热汤是先喝还是后喝?菜品的量也会控制了,三个人是三个人的量同样也是三个人的价,不论不管人家三五人还是一满桌人全一个样,让人吃好喝好不浪费,你替请客的主人考虑,请客的才放心下次再来。开搞之前也要问问客人的口味,客人是那里来的,适当的迁就调整是有必要的,体味到江南山庄风景,山野美味,也不能没有家乡味道!
李彬估计这山庄生意马上就会火爆起来,这种体验在润城是独一份。果然没几天,刘宏道的投诉就来了,说小吴夫妻二人是典型的娶了老婆就把媒婆抛墙外了,现在不提前三天订不到位子和房间了。这事只能说说刘宏道准备工作安排得不好,气得他说了句“没办法和你们这些大老板沟通,我这是自找没趣,挂了“,然后电话里`嘟嘟‘的盲音传来。
李彬还是要去一趟的,中午时分竞然也是满的,不论人多人少就六桌。夫妻两人请李彬到后面一幢小楼吃饭,房间布置果然简单多了,有家的温馨。其它两幢都有客人,还是几位一住就不想走的,已经连续住了三天,钓了两天鱼。好几位的商事就是在小楼进行的,每个小楼都有个休闲式的小会议厅。山上的竹林小道上建了两个原木小亭,让登山的休息观景。正在考虑在山庄怎么布置个温泉池,凤凰山不让打井,地热温泉水得每天从邻县买。这要是把地热温泉水池搞出来,这是真正舒适安逸了!
“你们这一弄,搞得我都羡慕“,李彬感叹道:“神仙享受啊!“
周蕙随即说道:“那以后我们把这栋小楼给您留着,您什么时候过来都可以。“
“别这样,你俩要这样客气,我下次都不好意思来蹭饭了。“李彬连忙回道:“今天来是有人投诉你们找到好媳妇,把媒婆抛墙外了!“
“是刘总的事,那天的确是排不过来了,对不起…“周蕙连忙解释道。
李彬拦住道:“我过来不是这意思,是担心你们两人走回老路子,碍不过面子夹塞加量,最后搞得和快餐店一样,没别的意思,不要多想。“
“我们严格按您的想法在做,吃饭除了吃好,还要吃出享受,不能滥大街,没这点享受,别人没道理跑这儿来吃。“吴老板回道。
没别的事,两人条理清楚,还要加强和客户的沟通,也不能让客户多次抱怨,这样也不利于客户的长久维护,慢慢选择客户也是一门学问,两人还要多看看。
小吴两口子的山庄风格改变后,两口子忙了起来,李彬也跟着忙了起来。他们两口子还真把李彬在这吃饭的消息发了朋友圈,引来一帮子李彬的老朋友们,以前和现在的晟通的配套老板们。这个真没办法拒绝,工厂当时就是因为大家承诺支持才敢开的,这人还真不能娶了媳妇就把媒婆抛墙外,那就吃喝一顿,联络联络感情。然后李彬的宴客就定在那儿,小二楼还真就给李彬留下了。不只是李彬要用,石市的小孔、玉陵的李同、龙城的老汪把他们的重要客户也带过来,加上晟通刘宏道,几家合一起就没断过。