穿越？我对象是古法制作传承人！ 第32章 豆腐
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第二天一早，李金川早早便起身穿好衣服，站在沈星落和李牧川床边，犹犹豫豫迟迟不敢开口喊他。
站在床外边围着的帘子边抬起手又放下，最后还是没触碰那块小小的布。
只稍稍贴的更近了一些，小声地喊：“老三，老三，老三”
少顷，李牧川听到声音松开沈星落，给他掖了掖被子，起身带着李金川离开。
豆腐的做法他也是会的，重要的步骤就是点卤。
不知道沈星落原本是想用什么东西点卤，不过他在沈星落有做豆腐这个想法之后，就去药铺买了寒水石（石膏矿石，一味中药）。
左右现在也不需要沈星落做什么，干脆让他在睡一会儿，就他和大哥两人，在院子里埋头磨豆子。
大哥平时看着憨憨的模样，嘴也是个停不下来的，从李牧川磨豆子开始那嘴就一直叭叭叭个不停。
“这是做什么啊”
李牧川也难得的耐着性子跟他解释，每一步是干什么。
现在不掰开了揉碎了给他讲清楚，以后还会有更多的问题。
亏得沈星落想着第一次试水，只泡了一盆豆子，两个人轮换着来，磨起来还不算太慢。
豆子剩下不多的时候李牧川交代大哥先磨着，自己去厨房烧上一锅开水。
等全部豆子磨出来之后，李金川带着满满一桶磨好的豆子到了厨房，交给李牧川之后站在一旁看他接下来的操作。
李牧川往桶里加上几瓢开水，稀释了下豆渣。
招呼李金川把前一晚王氏找出来的一块白色麻布拿出来支在锅上，准备开始过滤豆浆。
过滤好的豆浆没有立马烧开，李牧川稍稍等了一会儿，用筷子把表面的豆皮用筷子挑了出来。
才点火准备开始煮豆浆，煮的时候他站在一旁指挥李金川一直搅拌着锅底，就是怕一个不小心糊了锅。
豆皮被他插在筷子上晾在一旁，等豆浆煮的沸腾了，李牧川还先舀了一小盆才开始点卤。
卤水的比例他也尽量用李金川听得懂的方式给他讲了一遍，然后手脚利索的点卤。
出现豆花后，李牧川想了想又舀了一盆出来在一旁放着。
还好这一锅不少，不然像李牧川这样一会儿舀一盆，这个豆腐都做不了了。
最后就是把豆花放进模具里压着，等着成型就好了。
两人刚好在豆腐上压上一块大石头，沈星落才揉着眼睛睡眼惺忪的出了卧室。
“嗯？你们都做好了？”
沈星落看见那被石头压着的豆腐之后，瞌睡都直接醒没了。
不是说叫他的吗？为什么自己一觉起来都已经做好了？
“嗯，好了”
李牧川打好一盆热水端到沈星落面前，“留了豆浆和豆花，等下把卤味和野菜饼子做好就可以了”
沈星落呆呆地点头。
沈星落平时就是起的最晚的那个，今天好不容易起了个大早，结果还是晚了一步。
豆花他想着后世的甜咸争议，他就干脆两种都做了。
按沈星落的想法，他其实更想吃辣的，无奈辣椒还没消息。
等到了平时一家人起床的时间，沈星落这边早饭也已经准备好了。
大家洗漱好就能直接吃早食。
除了沈星落和李牧川，其他人都是没吃过豆花喝豆浆的。
看着面前白白的两碗，李老爷子甚是稀奇。
端起来尝了口豆浆，一股暖流顺着喉咙滑进胃里，整个人顿时暖和起来。
“嗯，这个不错，就，就好喝”
老爷子不知道怎么形容，只知道碗里的东西自己之前没喝过，喝起来觉得味道很好。
沈星落笑眯了眼，“爷爷尝尝豆花呢，有甜的有咸的两种，你看你喜欢什么样的口味。”
甜的就是沈星落在上面撒了一些白糖，别的什么都没放，咸的在上面简单盖了点肉末炒笋丁。
老爷子看甜的上面什么都没有就挑了碗咸的，扒拉了一口进嘴里。
味道十分独特，淡淡的豆香混合着笋丁和肉末的微咸的味道，口感丰富且细腻，让人回味无穷。
老爷子眯着眼仔仔细细的感受了一下，吃的都没空说话。
直到一碗吃完，才擦了擦嘴揉着肚子，笑呵呵的说：“好吃，跟鸡蛋羹似的”
“都是大哥跟牧哥一大早起来弄得”
老爷子又夸了几人几句，催着在家没事干的人上山摘菌子。
大哥大嫂今天要去菜场卖豆腐，娘和大伯母还是去码头支着早食摊子。
沈星落一直没去看看自己摊子是个什么情况，决定跟着一起过去。
菌子就让李牧川去送，送完到菜场帮着大哥大嫂看着情况。
丫丫今天就被带着一起去镇上，她向来乖巧，带在身边也不怕她会到处乱跑。
码头这边果然还是如昨天一样，清冷安静。
沈星落看着没什么人的码头，眉头皱的老深。
王氏见了笑他，“这年纪轻轻的，哪有那么多愁”
“之前有这种情况吗？”
王氏和孙氏相比较他来说淡定的许多，有条不紊的整理这些盆啊桶啊的。
“别急，在这几天老顾客还是有的，也有住在周边的过来买些卤味回家当下酒菜”
沈星落确实没想到码头这边还会...没货船。
不过还好，情况呢没有他想象的那么糟糕，三人在平时摆摊的地方等了没多久，就陆陆续续的出现了客人。
一个打扮朴素的小哥快步往这边跑来，手里拿着个碗，嘴里喊着：“哎哟，大姐，我还寻思着今天你们不会来了呢”
“来的来的，哪能不来啊”
沈星落在一旁看着王氏手脚利索的舀出一勺卤下水，等着小哥跑过来。
“你们这下水处理的是真好啊，天天就想着这一口”
“喜欢常来啊”
“那肯定的”
周边居民有一早要出门去干活的，也有家里不想做饭买一碗下水回去当一盘菜的。
慢慢的就围上来不少人，这里居然还有两个书童模样的人也围在一边。
沈星落皱皱眉，这每天就是这么挤着来的吗？
“各位排个队吧”
沈星落看不下去众人的挤挤攘攘。
可是他的话被淹没在人声里。
王氏注意到了沈星落不是很大声的提醒，拿着勺子敲了敲木桶，“排队排队，不排不舀了昂”
众人在王氏和孙氏两人的河东狮吼中，才不情不愿的乖乖排好队。
两人没有要人排队的意识，不过星落说的肯定对，听他的就行了。
沈星落看这边进行的井井有条，客人也不像自己想的那么少，便稍稍松了口气。
孙氏收钱的空档，偏头跟沈星落说：“星落你这些东西的味道好，自然留得住人”
沈星落没说话，眼睛闪亮亮的注视着人群。
店铺要不提上日程？
站在床外边围着的帘子边抬起手又放下，最后还是没触碰那块小小的布。
只稍稍贴的更近了一些，小声地喊：“老三，老三，老三”
少顷，李牧川听到声音松开沈星落，给他掖了掖被子，起身带着李金川离开。
豆腐的做法他也是会的，重要的步骤就是点卤。
不知道沈星落原本是想用什么东西点卤，不过他在沈星落有做豆腐这个想法之后，就去药铺买了寒水石（石膏矿石，一味中药）。
左右现在也不需要沈星落做什么，干脆让他在睡一会儿，就他和大哥两人，在院子里埋头磨豆子。
大哥平时看着憨憨的模样，嘴也是个停不下来的，从李牧川磨豆子开始那嘴就一直叭叭叭个不停。
“这是做什么啊”
李牧川也难得的耐着性子跟他解释，每一步是干什么。
现在不掰开了揉碎了给他讲清楚，以后还会有更多的问题。
亏得沈星落想着第一次试水，只泡了一盆豆子，两个人轮换着来，磨起来还不算太慢。
豆子剩下不多的时候李牧川交代大哥先磨着，自己去厨房烧上一锅开水。
等全部豆子磨出来之后，李金川带着满满一桶磨好的豆子到了厨房，交给李牧川之后站在一旁看他接下来的操作。
李牧川往桶里加上几瓢开水，稀释了下豆渣。
招呼李金川把前一晚王氏找出来的一块白色麻布拿出来支在锅上，准备开始过滤豆浆。
过滤好的豆浆没有立马烧开，李牧川稍稍等了一会儿，用筷子把表面的豆皮用筷子挑了出来。
才点火准备开始煮豆浆，煮的时候他站在一旁指挥李金川一直搅拌着锅底，就是怕一个不小心糊了锅。
豆皮被他插在筷子上晾在一旁，等豆浆煮的沸腾了，李牧川还先舀了一小盆才开始点卤。
卤水的比例他也尽量用李金川听得懂的方式给他讲了一遍，然后手脚利索的点卤。
出现豆花后，李牧川想了想又舀了一盆出来在一旁放着。
还好这一锅不少，不然像李牧川这样一会儿舀一盆，这个豆腐都做不了了。
最后就是把豆花放进模具里压着，等着成型就好了。
两人刚好在豆腐上压上一块大石头，沈星落才揉着眼睛睡眼惺忪的出了卧室。
“嗯？你们都做好了？”
沈星落看见那被石头压着的豆腐之后，瞌睡都直接醒没了。
不是说叫他的吗？为什么自己一觉起来都已经做好了？
“嗯，好了”
李牧川打好一盆热水端到沈星落面前，“留了豆浆和豆花，等下把卤味和野菜饼子做好就可以了”
沈星落呆呆地点头。
沈星落平时就是起的最晚的那个，今天好不容易起了个大早，结果还是晚了一步。
豆花他想着后世的甜咸争议，他就干脆两种都做了。
按沈星落的想法，他其实更想吃辣的，无奈辣椒还没消息。
等到了平时一家人起床的时间，沈星落这边早饭也已经准备好了。
大家洗漱好就能直接吃早食。
除了沈星落和李牧川，其他人都是没吃过豆花喝豆浆的。
看着面前白白的两碗，李老爷子甚是稀奇。
端起来尝了口豆浆，一股暖流顺着喉咙滑进胃里，整个人顿时暖和起来。
“嗯，这个不错，就，就好喝”
老爷子不知道怎么形容，只知道碗里的东西自己之前没喝过，喝起来觉得味道很好。
沈星落笑眯了眼，“爷爷尝尝豆花呢，有甜的有咸的两种，你看你喜欢什么样的口味。”
甜的就是沈星落在上面撒了一些白糖，别的什么都没放，咸的在上面简单盖了点肉末炒笋丁。
老爷子看甜的上面什么都没有就挑了碗咸的，扒拉了一口进嘴里。
味道十分独特，淡淡的豆香混合着笋丁和肉末的微咸的味道，口感丰富且细腻，让人回味无穷。
老爷子眯着眼仔仔细细的感受了一下，吃的都没空说话。
直到一碗吃完，才擦了擦嘴揉着肚子，笑呵呵的说：“好吃，跟鸡蛋羹似的”
“都是大哥跟牧哥一大早起来弄得”
老爷子又夸了几人几句，催着在家没事干的人上山摘菌子。
大哥大嫂今天要去菜场卖豆腐，娘和大伯母还是去码头支着早食摊子。
沈星落一直没去看看自己摊子是个什么情况，决定跟着一起过去。
菌子就让李牧川去送，送完到菜场帮着大哥大嫂看着情况。
丫丫今天就被带着一起去镇上，她向来乖巧，带在身边也不怕她会到处乱跑。
码头这边果然还是如昨天一样，清冷安静。
沈星落看着没什么人的码头，眉头皱的老深。
王氏见了笑他，“这年纪轻轻的，哪有那么多愁”
“之前有这种情况吗？”
王氏和孙氏相比较他来说淡定的许多，有条不紊的整理这些盆啊桶啊的。
“别急，在这几天老顾客还是有的，也有住在周边的过来买些卤味回家当下酒菜”
沈星落确实没想到码头这边还会...没货船。
不过还好，情况呢没有他想象的那么糟糕，三人在平时摆摊的地方等了没多久，就陆陆续续的出现了客人。
一个打扮朴素的小哥快步往这边跑来，手里拿着个碗，嘴里喊着：“哎哟，大姐，我还寻思着今天你们不会来了呢”
“来的来的，哪能不来啊”
沈星落在一旁看着王氏手脚利索的舀出一勺卤下水，等着小哥跑过来。
“你们这下水处理的是真好啊，天天就想着这一口”
“喜欢常来啊”
“那肯定的”
周边居民有一早要出门去干活的，也有家里不想做饭买一碗下水回去当一盘菜的。
慢慢的就围上来不少人，这里居然还有两个书童模样的人也围在一边。
沈星落皱皱眉，这每天就是这么挤着来的吗？
“各位排个队吧”
沈星落看不下去众人的挤挤攘攘。
可是他的话被淹没在人声里。
王氏注意到了沈星落不是很大声的提醒，拿着勺子敲了敲木桶，“排队排队，不排不舀了昂”
众人在王氏和孙氏两人的河东狮吼中，才不情不愿的乖乖排好队。
两人没有要人排队的意识，不过星落说的肯定对，听他的就行了。
沈星落看这边进行的井井有条，客人也不像自己想的那么少，便稍稍松了口气。
孙氏收钱的空档，偏头跟沈星落说：“星落你这些东西的味道好，自然留得住人”
沈星落没说话，眼睛闪亮亮的注视着人群。
店铺要不提上日程？