穿越？我对象是古法制作传承人！ 第122章 阳春面
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沈星落带着三人先去了他买好的院子里，四人合力把院子收拾了一遍。
院子里该有的东西都有，基本的家具也多少有一些，只要再添上一些被褥就直接入住，至于其他缺少的家具要不要添再慢慢说。
收拾好之后沈星落给三人重新取了个名字，姑娘叫如意，和吉祥凑个对儿，两名男子就是喜乐无虞。
就这样没花到半分钟，就决定好了三人的称谓。
同样也告诉了他们，到时候想要赎身的等存够了他们的赎身钱，就可以来找沈星落拿回自己的身契。
吉祥因为主要在家里管的事情比较重要，还要教小孩子识字，工钱自然是比他们三个多一些的。
他们三个的工钱全部是六百文钱，自然是比不上宝川自家人工钱高，但是比镇上其他地方可高多了。
三人的反应和吉祥没差多少，他们原本都以为自己这辈子应该就是做一辈子的丫鬟小厮直到老死，没想到沈星落还愿意给他们这么高的工钱。
沈星落害怕人哭哭啼啼，他不知道怎么安慰，依旧对着三人发红的眼眶喊了句：“憋回去！”
等他们收拾好买来的这个小院子之后，沈星落才带着他们去了快餐店旁边的另一个小铺子。
小铺子格局和快餐店差不到哪里去，几人也是很利索地开始收拾出来，就等着弄好之后找人来砌灶台。
到了平时快餐店关门的时候，王氏带着银川宝川接回来的家里的三个小家伙。
沈星落等到他们要回去的时候才跟他们说：“娘，我在边上买了一间院子，咱们要不就先歇在那边，房子我都已经收拾好了。”
家里实在没有地方能安排新来的三人住了，把他们单独放在这里对如意影响不太好，反正都收拾好了，不如就在这边休息算了。
王氏犹豫了一下，“也行，早上还能多睡一会儿。”
“就是说呢。”，沈星落笑着接话。
王氏他们就在镇上歇下了，但是沈星落还是要回去的，他出门都没跟李牧川打招呼的。
面店的店名叫“面面俱到”，是沈星落想破了脑袋后放弃挣扎随口说的一个名字，没承想真被李牧川写了出来。
写都写了，那就用着呗。
面店就在灶台搭好的第二天，悄悄地开业了，最开始发现面店开业的还是去快餐店吃饭，结果去晚了没有吃上饭的客人。
第一天沈星落带着李银川做的面是阳春面。
面条李银川拉起来上手了许多，也逐渐地更像样了。
在开店之前，沈星落带着李银川去了菜场，买了些材料回来熬汤头。
想要做出美味的面其实也不是什么难事，只要掌握了诀窍，做出来的面就会香味扑鼻，这其中的关键除了拉出筋道的面条，汤面的汤头也是很关键的一部分。
正油高汤在许多的汤面中都能用上，而且他的材料也是最常见的，他决定今天先教李银川做这个汤头。
正油高汤不仅仅需要筒子骨，他们还买了些猪蹄和鸡。
鸡处理干净之后将骨架和鸡爪留下备用，鸡肉就拿到了隔壁让王氏她们做泡菜辣炖鸡。
猪大骨和猪蹄大骨以及鸡架骨跟鸡爪清洗干净之后，放到沸水中汆去血水。
“我在去血水的时候会放一些生姜和葱，这样会去掉一些腥味，二哥你做的时候也别忘记了。”
虽然是一个很不起眼的步骤，算下来还是想提醒李银川记在心上，细节决定成败。
李银川怕自己记不住，自己买了一些不怎么好的纸张，学着沈星落有时候用木炭写字的方法，在纸上面写写画画。
他没读过书，也不怎么会写字，就用他自己的方法在纸上记录着。
沈星落瞄了一眼，他完全看不懂。
“二哥，丫丫他们跟着吉祥启蒙，你要不回家了也跟着学一学？你也不学别的，就把你每天要记下来的东西用得上的文字学了怎么样？”，沈星落问。
“我这几天就是在学呢”，李银川笑了笑，有些不好意思，“就是我脑子不好，学得有些慢。”
慢没关系，只要肯学。
去掉血水的一锅骨头捞出之后洗净后备用。
然后开始把清洗好的洋葱、葱、圆白菜、萝卜、蒜切块，然后将所有材料放大锅里，再加入适量水和盐以中火煮两个时辰即可。
等待汤头熬制的时候沈星落拿了一些红葱头出来，扒皮洗干净之后教李银川做油葱酥。
洗净的红葱头洗干净切成薄片，小火慢炸，过程中再加一些小葱一起炸至金黄酥脆，然后就可以盛在碗里等待使用了。
炸好了油葱酥，两人开始揉面醒面，无虞和喜乐拿着写有：“码头面店面面俱到开业啦，每天都要吃不同口味的面。”的小竹片，游走在各处，往人手里塞。
等差不多快要到吃午饭的时间，喜乐无虞带着空掉一大半的竹筐回了店里，开始准备迎接客人。
两人开始看着时间差不多了，就提前拉出来几份面条准备着。
第一个进来的客人是隔壁的熟客，一进门就问：“小老板这是又开了一家店吗？有什么好吃的，快上上来让我尝尝。”
沈星落从厨房钻出来，“小店别的什么都没有，就只有面！”
“就只有面？那我可不吃，你们家的面我之前吃过好多回了。”
沈星落笑笑，“自然不是之前的筒骨汤面，小店今后每天都会做不一样的面，一天一种，有喜欢吃的下一回还不知道是什么时候才能遇见咯。”
他现在教李银川，前期肯定是不会重复的，后面怎么安排全靠李银川想做什么，至少现在教学期间，他们遇上了很爱吃的面条，要等下一次就真的要很久了。
“是吗？那今天是什么面？”
沈星落神秘一笑，“阳春面！”
“阳春面？那来一碗。”
沈星落让李银川先站在旁边看一遍，等第二碗的时候他再自己上手，沈星落在旁边把关。
拉好的面条放入沸水中搅散后等水开再煮一小会儿，清洗过后的小白菜上面还带着晶莹剔透的水珠，把小白菜切成段放进锅里烫一下马上捞出。
被烫过的小白菜颜色更加鲜嫩，更加让人想要立马将它吞入腹中。
白菜和面捞出来沥干水放入准备好的大碗里面，将煮了两个时辰的浓郁的高汤舀上一勺倒进碗里，最后再将新鲜的葱花和提前炸得焦香的油葱酥放进碗里进行点缀，一碗冒着热气香气扑鼻的阳春面就做好了。
“无虞，给客人端面”
院子里该有的东西都有，基本的家具也多少有一些，只要再添上一些被褥就直接入住，至于其他缺少的家具要不要添再慢慢说。
收拾好之后沈星落给三人重新取了个名字，姑娘叫如意，和吉祥凑个对儿，两名男子就是喜乐无虞。
就这样没花到半分钟，就决定好了三人的称谓。
同样也告诉了他们，到时候想要赎身的等存够了他们的赎身钱，就可以来找沈星落拿回自己的身契。
吉祥因为主要在家里管的事情比较重要，还要教小孩子识字，工钱自然是比他们三个多一些的。
他们三个的工钱全部是六百文钱，自然是比不上宝川自家人工钱高，但是比镇上其他地方可高多了。
三人的反应和吉祥没差多少，他们原本都以为自己这辈子应该就是做一辈子的丫鬟小厮直到老死，没想到沈星落还愿意给他们这么高的工钱。
沈星落害怕人哭哭啼啼，他不知道怎么安慰，依旧对着三人发红的眼眶喊了句：“憋回去！”
等他们收拾好买来的这个小院子之后，沈星落才带着他们去了快餐店旁边的另一个小铺子。
小铺子格局和快餐店差不到哪里去，几人也是很利索地开始收拾出来，就等着弄好之后找人来砌灶台。
到了平时快餐店关门的时候，王氏带着银川宝川接回来的家里的三个小家伙。
沈星落等到他们要回去的时候才跟他们说：“娘，我在边上买了一间院子，咱们要不就先歇在那边，房子我都已经收拾好了。”
家里实在没有地方能安排新来的三人住了，把他们单独放在这里对如意影响不太好，反正都收拾好了，不如就在这边休息算了。
王氏犹豫了一下，“也行，早上还能多睡一会儿。”
“就是说呢。”，沈星落笑着接话。
王氏他们就在镇上歇下了，但是沈星落还是要回去的，他出门都没跟李牧川打招呼的。
面店的店名叫“面面俱到”，是沈星落想破了脑袋后放弃挣扎随口说的一个名字，没承想真被李牧川写了出来。
写都写了，那就用着呗。
面店就在灶台搭好的第二天，悄悄地开业了，最开始发现面店开业的还是去快餐店吃饭，结果去晚了没有吃上饭的客人。
第一天沈星落带着李银川做的面是阳春面。
面条李银川拉起来上手了许多，也逐渐地更像样了。
在开店之前，沈星落带着李银川去了菜场，买了些材料回来熬汤头。
想要做出美味的面其实也不是什么难事，只要掌握了诀窍，做出来的面就会香味扑鼻，这其中的关键除了拉出筋道的面条，汤面的汤头也是很关键的一部分。
正油高汤在许多的汤面中都能用上，而且他的材料也是最常见的，他决定今天先教李银川做这个汤头。
正油高汤不仅仅需要筒子骨，他们还买了些猪蹄和鸡。
鸡处理干净之后将骨架和鸡爪留下备用，鸡肉就拿到了隔壁让王氏她们做泡菜辣炖鸡。
猪大骨和猪蹄大骨以及鸡架骨跟鸡爪清洗干净之后，放到沸水中汆去血水。
“我在去血水的时候会放一些生姜和葱，这样会去掉一些腥味，二哥你做的时候也别忘记了。”
虽然是一个很不起眼的步骤，算下来还是想提醒李银川记在心上，细节决定成败。
李银川怕自己记不住，自己买了一些不怎么好的纸张，学着沈星落有时候用木炭写字的方法，在纸上面写写画画。
他没读过书，也不怎么会写字，就用他自己的方法在纸上记录着。
沈星落瞄了一眼，他完全看不懂。
“二哥，丫丫他们跟着吉祥启蒙，你要不回家了也跟着学一学？你也不学别的，就把你每天要记下来的东西用得上的文字学了怎么样？”，沈星落问。
“我这几天就是在学呢”，李银川笑了笑，有些不好意思，“就是我脑子不好，学得有些慢。”
慢没关系，只要肯学。
去掉血水的一锅骨头捞出之后洗净后备用。
然后开始把清洗好的洋葱、葱、圆白菜、萝卜、蒜切块，然后将所有材料放大锅里，再加入适量水和盐以中火煮两个时辰即可。
等待汤头熬制的时候沈星落拿了一些红葱头出来，扒皮洗干净之后教李银川做油葱酥。
洗净的红葱头洗干净切成薄片，小火慢炸，过程中再加一些小葱一起炸至金黄酥脆，然后就可以盛在碗里等待使用了。
炸好了油葱酥，两人开始揉面醒面，无虞和喜乐拿着写有：“码头面店面面俱到开业啦，每天都要吃不同口味的面。”的小竹片，游走在各处，往人手里塞。
等差不多快要到吃午饭的时间，喜乐无虞带着空掉一大半的竹筐回了店里，开始准备迎接客人。
两人开始看着时间差不多了，就提前拉出来几份面条准备着。
第一个进来的客人是隔壁的熟客，一进门就问：“小老板这是又开了一家店吗？有什么好吃的，快上上来让我尝尝。”
沈星落从厨房钻出来，“小店别的什么都没有，就只有面！”
“就只有面？那我可不吃，你们家的面我之前吃过好多回了。”
沈星落笑笑，“自然不是之前的筒骨汤面，小店今后每天都会做不一样的面，一天一种，有喜欢吃的下一回还不知道是什么时候才能遇见咯。”
他现在教李银川，前期肯定是不会重复的，后面怎么安排全靠李银川想做什么，至少现在教学期间，他们遇上了很爱吃的面条，要等下一次就真的要很久了。
“是吗？那今天是什么面？”
沈星落神秘一笑，“阳春面！”
“阳春面？那来一碗。”
沈星落让李银川先站在旁边看一遍，等第二碗的时候他再自己上手，沈星落在旁边把关。
拉好的面条放入沸水中搅散后等水开再煮一小会儿，清洗过后的小白菜上面还带着晶莹剔透的水珠，把小白菜切成段放进锅里烫一下马上捞出。
被烫过的小白菜颜色更加鲜嫩，更加让人想要立马将它吞入腹中。
白菜和面捞出来沥干水放入准备好的大碗里面，将煮了两个时辰的浓郁的高汤舀上一勺倒进碗里，最后再将新鲜的葱花和提前炸得焦香的油葱酥放进碗里进行点缀，一碗冒着热气香气扑鼻的阳春面就做好了。
“无虞，给客人端面”