我在古代做淑女 第24章 暖屋酒(3)
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余家的新房子,修得让人羡慕,余家的院子,打理得让人赏心悦目,余家的酒席,也是让人垂涎三尺!
快乐的时光,总是过得那么快,就在大家讨论余家院子的话语间,余家的席面也摆好了,堂屋里面摆了两桌,坐的是老族长这些族中长辈,
其他人也各自找了位置坐下,汉子们坐一起推杯换盏,好不热闹,妇人们则带着孩子们坐一起,也是吃的满嘴流油,
没办法,余家的席面太好,厨子还是从县城请来的,那味道当然不是乡下人能比的,
不说味道,就是菜,九个碗都是肉菜,
华荣县的席面,都是九个菜,简称九斗碗,那装菜的碗,真的是特别的大,能装下一斗米,这样的碗装菜,所以被称为九斗碗,
在华荣县,还流传着这样一首调子,大家叫它《九碗歌》,
主人请我吃饷午,九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚,二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐,四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋,六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数,八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱,酒足饭饱一身酥!
当然,今天余家的席面是也是很丰富的,
上桌第一碗,凉拌猪耳朵,
第二碗,凉拌核桃肉,
华荣县人喜吃麻辣,所以口味都是以麻辣为主,
第三碗,麻辣鸭子,
第四碗,辣子鸡丁,
第五碗,全肘子,
第六碗,盐菜蒸肉,
第七碗,夹沙肉,
夹沙肉是一道甜口菜,华荣县的人不仅喜欢吃麻辣菜,一样能吃甜口菜,
第八碗,红烧鱼块,
第九碗,圆子酥肉汤,
满桌的菜,个个都是荤菜,令人咂舌不已,这样的菜色,比过年吃得还丰富,
族人甲感叹道,
【啧啧啧,全是荤菜,过年都没有吃这么好,我口水都要流出来了,】
族人乙道,
【可不是嘛!今天这席面,我还是第一次见了,人家供了两个念书郎,还修了这么大的房子,真是厉害,】
族人丙道,
【没想到打猎这么赚钱,可惜我没有这个本事,我要是有这个本事,说不定也能修这么好的房子了,】
族人丁道,
【你还想上山打猎,也不怕成了猎物的口粮,看你全身没有二两肉,估计人家猎物还嫌你硌牙齿了,】
族人丙道,
【所以我说可惜我没有那个本事呀!就是不知道能不能跟着双喜叔学这个本事?】
族人甲道,
【你想什么呢,你没看志文两兄弟都去念书说了,这说明打猎很危险的,不然人家怎么不把这本事传下去,】
族人乙道,
【就是就是,我们这样虽然赚钱不多,但是很安全呀,至少不用担心被狼吃了,】
族人甲道,
【不说这些废话了,这么好的荤菜,还是赶紧吃进肚子里才是真的,】
话落,埋头吃肉……
是啊,家里吃一顿肉不容易,今天这么多肉菜,不赶紧吃进肚子里,说那么多废话做什么?有什么话要说,等吃饱了再说不行吗?
霎时间,桌子上只剩下大家大口吃肉的声音……
女桌这边,罗氏也跟着几个相好的妇人坐在一起吃饭,看着这么丰盛的饭菜,大家心里满满的都是欢喜,
她们之所以不惊讶,是因为她们有帮忙打下手,所以早就惊讶过了,
老族长娘子道,
【弟妹,你家这席面,得花不少银子吧!你们这也太过了吧!把银子花了,志文和志宏两兄弟怎么办?】
这话一说,就知道是节俭惯了的,想想也是,农家人过日子,全靠家里那几亩地,当然是能省一个铜板是一个铜板,
罗氏道,
【嫂子放心,这一桌席面,没有花多少银子,这猪肉是他们父子两人上山打的野猪,鸡也是野鸡,其他倒是买的,但是这猪头肉和鸭子肉根本就不贵,】
【所以花银子的地方不多,也就请县城的大厨花了点儿银子,这不是想着难得请大家吃一顿,当然要好好招待大家了,】
听罗氏这么说,老族长娘子心里不那么心疼银子了,但是想到野猪野鸡也能卖银子,心里又心疼起银子来,
【妖兽噢,吃这么多肉,也不怕过福了,哎!不过这都是你们家的事,你别嫌我多话就好,】
老族长娘子已经六十多的人了,都是做曾阿奶的人了,在苦日子里熬过来的,看到这样的菜色,心里忍不住的心疼银子,
罗氏道,
【平时我们也不这么吃,这毕竟是暖屋酒,当然要好好招待大家,这些都是应该的,嫂子你安心吃,】
说着,罗氏夹了一块夹沙肉给老族长娘子,夹沙肉很肥,里面夹的是芝麻粉,里面还有花生碎和糖,在蒸笼里蒸得入口即化,非常适合上了年纪的老人,
罗氏也给自己夹了一块子,这个夹沙肉,也是她的心头好……
罗氏道,
【嫂子尝尝这个夹沙肉味道怎么样?合不合你的口味,要是喜欢,灶房还有,到时候你带一碗回家吃,】
老族长娘子吐下嘴里的夹沙肉道,
【这个我就不跟你客气了,我就爱这一口夹沙肉,上一次吃,还是去年过年的时候了,这县城里大厨做的,味道就是好吃,】
话落,老族长娘子又咬了一口夹沙肉,
罗氏道,
【合口味就好,我也觉得这味道比我们自己做的好吃,这大厨就是不一样,这银子没有白花,】
【嫂子你再试试这个圆子肉,我在灶房里吃了一点儿边角料,那味道是真的好,】
说着,罗氏又给老族长娘子夹了一块圆子肉,
老族长娘子笑着点点头道,
【你别给我夹菜了,要吃哪个菜,我自己会夹,不会跟你客气的,你都忙了一个上午了,自己赶紧吃,没得饿着自己,】
罗氏道,
【好好好,嫂子你喜欢吃哪个菜就自己夹,说真的,忙了一个上午,我也早就饿了,我先顾着我自己了,嫂子你不要客气啊!】
老族长娘子道,
【放心吧!我不会跟你客气的,喜欢吃哪个菜,我晓得自己夹,】
这一桌吃饭的人里面,就老族长娘子和罗氏辈分最高,所以只有两人的说话声音,自然也没有人敢跟她们两人抢吃了,
是以,这一桌子吃得还比较斯文,
当然,这所谓的斯文,自然不能跟燕无邪和赵家新两人比,
两人是在书房里单独吃饭的,毕竟这里除了他们两人,都是一个家族的人,
再说了,两人也不想和别人坐在一起吃饭,一是不习惯,再就是不想影响别人吃饭…………
快乐的时光,总是过得那么快,就在大家讨论余家院子的话语间,余家的席面也摆好了,堂屋里面摆了两桌,坐的是老族长这些族中长辈,
其他人也各自找了位置坐下,汉子们坐一起推杯换盏,好不热闹,妇人们则带着孩子们坐一起,也是吃的满嘴流油,
没办法,余家的席面太好,厨子还是从县城请来的,那味道当然不是乡下人能比的,
不说味道,就是菜,九个碗都是肉菜,
华荣县的席面,都是九个菜,简称九斗碗,那装菜的碗,真的是特别的大,能装下一斗米,这样的碗装菜,所以被称为九斗碗,
在华荣县,还流传着这样一首调子,大家叫它《九碗歌》,
主人请我吃饷午,九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚,二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐,四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋,六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数,八碗肥肉啪噜噜。九碗清汤把口漱,酒足饭饱一身酥!
当然,今天余家的席面是也是很丰富的,
上桌第一碗,凉拌猪耳朵,
第二碗,凉拌核桃肉,
华荣县人喜吃麻辣,所以口味都是以麻辣为主,
第三碗,麻辣鸭子,
第四碗,辣子鸡丁,
第五碗,全肘子,
第六碗,盐菜蒸肉,
第七碗,夹沙肉,
夹沙肉是一道甜口菜,华荣县的人不仅喜欢吃麻辣菜,一样能吃甜口菜,
第八碗,红烧鱼块,
第九碗,圆子酥肉汤,
满桌的菜,个个都是荤菜,令人咂舌不已,这样的菜色,比过年吃得还丰富,
族人甲感叹道,
【啧啧啧,全是荤菜,过年都没有吃这么好,我口水都要流出来了,】
族人乙道,
【可不是嘛!今天这席面,我还是第一次见了,人家供了两个念书郎,还修了这么大的房子,真是厉害,】
族人丙道,
【没想到打猎这么赚钱,可惜我没有这个本事,我要是有这个本事,说不定也能修这么好的房子了,】
族人丁道,
【你还想上山打猎,也不怕成了猎物的口粮,看你全身没有二两肉,估计人家猎物还嫌你硌牙齿了,】
族人丙道,
【所以我说可惜我没有那个本事呀!就是不知道能不能跟着双喜叔学这个本事?】
族人甲道,
【你想什么呢,你没看志文两兄弟都去念书说了,这说明打猎很危险的,不然人家怎么不把这本事传下去,】
族人乙道,
【就是就是,我们这样虽然赚钱不多,但是很安全呀,至少不用担心被狼吃了,】
族人甲道,
【不说这些废话了,这么好的荤菜,还是赶紧吃进肚子里才是真的,】
话落,埋头吃肉……
是啊,家里吃一顿肉不容易,今天这么多肉菜,不赶紧吃进肚子里,说那么多废话做什么?有什么话要说,等吃饱了再说不行吗?
霎时间,桌子上只剩下大家大口吃肉的声音……
女桌这边,罗氏也跟着几个相好的妇人坐在一起吃饭,看着这么丰盛的饭菜,大家心里满满的都是欢喜,
她们之所以不惊讶,是因为她们有帮忙打下手,所以早就惊讶过了,
老族长娘子道,
【弟妹,你家这席面,得花不少银子吧!你们这也太过了吧!把银子花了,志文和志宏两兄弟怎么办?】
这话一说,就知道是节俭惯了的,想想也是,农家人过日子,全靠家里那几亩地,当然是能省一个铜板是一个铜板,
罗氏道,
【嫂子放心,这一桌席面,没有花多少银子,这猪肉是他们父子两人上山打的野猪,鸡也是野鸡,其他倒是买的,但是这猪头肉和鸭子肉根本就不贵,】
【所以花银子的地方不多,也就请县城的大厨花了点儿银子,这不是想着难得请大家吃一顿,当然要好好招待大家了,】
听罗氏这么说,老族长娘子心里不那么心疼银子了,但是想到野猪野鸡也能卖银子,心里又心疼起银子来,
【妖兽噢,吃这么多肉,也不怕过福了,哎!不过这都是你们家的事,你别嫌我多话就好,】
老族长娘子已经六十多的人了,都是做曾阿奶的人了,在苦日子里熬过来的,看到这样的菜色,心里忍不住的心疼银子,
罗氏道,
【平时我们也不这么吃,这毕竟是暖屋酒,当然要好好招待大家,这些都是应该的,嫂子你安心吃,】
说着,罗氏夹了一块夹沙肉给老族长娘子,夹沙肉很肥,里面夹的是芝麻粉,里面还有花生碎和糖,在蒸笼里蒸得入口即化,非常适合上了年纪的老人,
罗氏也给自己夹了一块子,这个夹沙肉,也是她的心头好……
罗氏道,
【嫂子尝尝这个夹沙肉味道怎么样?合不合你的口味,要是喜欢,灶房还有,到时候你带一碗回家吃,】
老族长娘子吐下嘴里的夹沙肉道,
【这个我就不跟你客气了,我就爱这一口夹沙肉,上一次吃,还是去年过年的时候了,这县城里大厨做的,味道就是好吃,】
话落,老族长娘子又咬了一口夹沙肉,
罗氏道,
【合口味就好,我也觉得这味道比我们自己做的好吃,这大厨就是不一样,这银子没有白花,】
【嫂子你再试试这个圆子肉,我在灶房里吃了一点儿边角料,那味道是真的好,】
说着,罗氏又给老族长娘子夹了一块圆子肉,
老族长娘子笑着点点头道,
【你别给我夹菜了,要吃哪个菜,我自己会夹,不会跟你客气的,你都忙了一个上午了,自己赶紧吃,没得饿着自己,】
罗氏道,
【好好好,嫂子你喜欢吃哪个菜就自己夹,说真的,忙了一个上午,我也早就饿了,我先顾着我自己了,嫂子你不要客气啊!】
老族长娘子道,
【放心吧!我不会跟你客气的,喜欢吃哪个菜,我晓得自己夹,】
这一桌吃饭的人里面,就老族长娘子和罗氏辈分最高,所以只有两人的说话声音,自然也没有人敢跟她们两人抢吃了,
是以,这一桌子吃得还比较斯文,
当然,这所谓的斯文,自然不能跟燕无邪和赵家新两人比,
两人是在书房里单独吃饭的,毕竟这里除了他们两人,都是一个家族的人,
再说了,两人也不想和别人坐在一起吃饭,一是不习惯,再就是不想影响别人吃饭…………